畜禽生態(tài)營養(yǎng)飼料調(diào)控技術(shù)的應(yīng)用與展望

柏 華

江蘇康正生物科技有限公司，江蘇高郵210041

合理控制養(yǎng)殖污染，需要解決畜禽糞污污染環(huán)境問題，畜禽糞便中存在磷、硫、銅等元素，如果不對其進(jìn)行合理利用，就會造成環(huán)境污染和資源浪費。禽畜的營養(yǎng)生理控制要盡可能實現(xiàn)飼料在禽畜體內(nèi)的植物源、動物源、礦物質(zhì)轉(zhuǎn)化，提高養(yǎng)分消化率，并減少環(huán)境污染指數(shù)。生產(chǎn)期間要減少養(yǎng)殖污染，提升環(huán)保養(yǎng)殖理念，結(jié)合有效的科學(xué)管理方式來進(jìn)行排泄物的處理，在操作過程中盡可能減少養(yǎng)殖污染，科學(xué)調(diào)控飼料的配置環(huán)境與配置工藝。使用畜禽生態(tài)營養(yǎng)飼料（高質(zhì)量的環(huán)保飼料），結(jié)合添加劑的有效調(diào)控方式，確保各個環(huán)節(jié)與工藝的質(zhì)量安全，旨在減少環(huán)境污染，提高禽畜飼養(yǎng)質(zhì)量[1]。應(yīng)用畜禽生態(tài)營養(yǎng)飼料調(diào)控技術(shù)能夠有效緩解畜禽糞污污染導(dǎo)致的環(huán)境問題，穩(wěn)定畜禽生長發(fā)育性能、肉品質(zhì)及繁殖性能，減少禽畜疾病或死亡。

1 生態(tài)營養(yǎng)飼料的概念與原理

生態(tài)營養(yǎng)飼料是為解決畜產(chǎn)品公害和減輕畜禽糞便對環(huán)境污染問題而設(shè)計的，其具有消化率高、營養(yǎng)變異小、易于吸收、效價高、無有害殘留，對動物毒副作用小，能預(yù)防疾病和促進(jìn)動物生長，飼喂后動物排出的糞便對環(huán)境污染小等特點。給畜禽飼喂生態(tài)營養(yǎng)飼料既能滿足畜禽生產(chǎn)的各種營養(yǎng)需要，最大限度發(fā)揮畜禽生產(chǎn)性能，又可控制畜產(chǎn)品和糞便對人類的危害。生態(tài)營養(yǎng)飼料的調(diào)制需要明確飼料、畜禽、環(huán)境、產(chǎn)品、排泄物等相關(guān)方面，通過物質(zhì)與能量的轉(zhuǎn)化，來提高飼料在禽畜體內(nèi)的消化率，并滿足其營養(yǎng)、生長與繁殖標(biāo)準(zhǔn)，分別就不同禽畜、不同時間、不同環(huán)境來明確不同的調(diào)控標(biāo)準(zhǔn)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。生態(tài)營養(yǎng)飼料的調(diào)控方法主要在于原材料的篩選與配方設(shè)計等方面，需要盡可能減少環(huán)境污染并將禽畜產(chǎn)品安全質(zhì)量置于可控范圍，這是實現(xiàn)低成本、低污染、高質(zhì)量、高效益的前提。

2 生態(tài)營養(yǎng)飼料的調(diào)制技術(shù)

2.1 添加合成氨基酸

畜禽糞尿中的氮元素包括未消化的氮、微生物氮和內(nèi)源氮，在飼料中使用合成氨基酸，能減少氮排泄量，提高氮的利用水平，基于蛋白模式而合成賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等氨基酸，可將禽畜糞便氮排量減少40%。降低日糧蛋白水平，結(jié)合有效氨基酸標(biāo)準(zhǔn)，來控制氮的排放量。同時，氨氣濃度也有所降低，具有實踐意義，減少廢棄物和有害氣體的排放，能夠解決糞便污染的惡臭問題。我國蛋白質(zhì)資源匱乏，適量減少豬飼料的蛋白質(zhì)，能夠有效解決蛋白質(zhì)原料的匱乏問題。添加合成氨基酸具有經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略意義，也具有環(huán)保意義，同時能夠改善豬舍環(huán)境，盡可能減少惡臭物質(zhì)的生成[2]。

2.2 合理利用飼料添加劑

合理利用飼料添加劑，能穩(wěn)定畜禽腸道菌群，保護(hù)環(huán)境質(zhì)量與禽畜產(chǎn)品質(zhì)量。

1）添加酶制劑。酶制劑分為蛋白酶、非淀粉多糖酶、植酸酶等，能夠增強(qiáng)禽畜的營養(yǎng)物質(zhì)吸收轉(zhuǎn)化，提高飼料利用率并減少成本，糞便的磷、氮等元素減少，避免對土壤和水源造成污染，保護(hù)養(yǎng)殖周邊環(huán)境。同時，禽畜的蛋白質(zhì)、脂肪和磷等營養(yǎng)物質(zhì)能夠被更加充分地吸收，酶制劑也是“綠色飼料添加劑”。禽畜氮磷比值較作物氮磷比值高，添加酶制劑能夠有效增強(qiáng)禽畜的消化吸收功能，適用于幼齡階段的禽畜，能夠提高其消化酶分泌量，從而降低生產(chǎn)成本并保護(hù)環(huán)境。

2）添加酸化劑。酸化劑能夠有效減少飼料的成本，提高飼料利用率，同樣能夠降低生產(chǎn)成本并保護(hù)環(huán)境。

3）添加益生素。益生素的功能在于使飼料中營養(yǎng)成分有效減少糞便的氨氣，降低腐敗物質(zhì)量，減少腸道的甲酚、叫噪、糞臭素，從而解決糞便臭氣、毒害、污染問題。

4）添加絲蘭提取物。絲蘭提取物能增強(qiáng)有機(jī)物的分解率與腸道消化功能，從而改善禽畜糞便和尿液的惡臭問題，使禽畜腸道消化能力得以增強(qiáng)。

5）添加氟石、鈣化物。添加氟石等天然礦物或硫酸鈣、氯化鈣等鈣化物，可以避免因環(huán)境因素而難以清除氨氣成分，并能有效降低禽畜排泄氨氣指數(shù)。

6）添加寡聚糖。寡聚糖能夠被禽畜有效消化，且能夠有效改善腸道菌群，提高腸道有益菌含量。能增強(qiáng)禽畜免疫力，降低動物發(fā)病率，提升禽畜產(chǎn)品質(zhì)量。添加寡聚糖通過禽畜微生態(tài)的調(diào)節(jié)功能來實現(xiàn)無污染、無殘留的目的，并使禽畜通過糞便將有害菌排出體外，提高禽畜的免疫機(jī)能，從而改善禽畜機(jī)體狀況，增強(qiáng)禽畜應(yīng)激力與免疫力[3]。

7）添加中草藥添加劑。中草藥添加劑能夠增強(qiáng)禽畜的免疫力，提高禽畜的繁殖能力，其運用發(fā)展空間較大。中草藥本身具有天然屬性，功能齊全且毒副作用小，適用于飼料行業(yè)，對于禽畜機(jī)體能力提升具有重要作用，能夠有效緩解病菌的危害問題，同時保證禽畜產(chǎn)品質(zhì)量。目前適用于禽畜飼料添加的中草藥類型包括健胃消食類、清熱解毒類和抗菌消炎類。

8）添加有機(jī)微量元素。高銅、高鋅等無機(jī)微量元素能夠有效增強(qiáng)禽畜免疫力，不過由于禽畜糞便殘留會對環(huán)境造成破壞，還需要增加有機(jī)微量元素，避免出現(xiàn)人畜中毒情況，有效改善環(huán)境污染問題。

3 生態(tài)營養(yǎng)飼料的調(diào)控措施

3.1 合理選購飼料原料

要選擇安全且高質(zhì)量的飼料原料，以提高禽畜對飼料營養(yǎng)的吸收率，保障禽畜產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)質(zhì)量，減少氮排泄量。要明確飼料營養(yǎng)物質(zhì)成分的合理配比，避免出現(xiàn)營養(yǎng)缺失或者過剩的問題。調(diào)控生態(tài)營養(yǎng)飼料，要結(jié)合科學(xué)的膨化和顆?；庸ぜ夹g(shù)，盡可能保存原料營養(yǎng)成分，保障飼料的質(zhì)量和衛(wèi)生，增強(qiáng)禽畜消化能力。

3.2 實行分段式飼養(yǎng)

分段飼養(yǎng)能夠有效滿足不同生長階段的禽畜生長需要，滿足不同生長階段的禽畜對飼料的營養(yǎng)物質(zhì)需求，避免資源浪費，同時有助于減少環(huán)境污染，如降低氮磷的排放量。實行分段式飼養(yǎng)，要根據(jù)禽畜身體需要與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，來不斷調(diào)整配置日糧，減少有害元素的排放量。

4 結(jié) 語

基于生態(tài)環(huán)保要求，畜禽養(yǎng)殖要實現(xiàn)綠色化，還需要不斷完善生態(tài)飼料調(diào)控技術(shù)，綜合考慮飼料原料、飼料添加劑、糞便排泄物等各個方面的價值評定，要確保添加劑無毒、無污染，增強(qiáng)禽畜生長發(fā)育與免疫機(jī)能，并且有效增強(qiáng)抗菌能力和抗病毒能力，提高飼料營養(yǎng)價值，滿足禽畜營養(yǎng)需要，通過資源有效運用，來優(yōu)化調(diào)控不同環(huán)節(jié)。充分運用生物技術(shù)、智能制造等新技術(shù)，提升生產(chǎn)效率與社會效益。要基于產(chǎn)品質(zhì)量和生活環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生態(tài)營養(yǎng)飼料的調(diào)制方法，推動禽畜業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。