培養(yǎng)小班幼兒良好進餐習慣的研究

楊春花

摘要：幼兒期是孩子習慣養(yǎng)成的關鍵時期，小班幼兒由于受到個體自身差異以及家庭教育環(huán)境等多種因素的影響，往往會存在一定程度的不良進餐習慣。如何培養(yǎng)小班幼兒良好的進餐習慣，是當前幼兒園教育中一個必須面對的問題。

關鍵詞：小班幼兒；進餐習慣；幼兒園

幼兒時期是孩子習慣養(yǎng)成的關鍵時期，因此，在這一時期及時培養(yǎng)孩子形成良好的學習、衛(wèi)生、生活等習慣很有必要。幼兒良好的進餐習慣是其他習慣得以形成和發(fā)展的基礎，因為只有以良好的進餐習慣作為保障，幼兒才能在健康的前提下進行良好的學習和生活。因此，在幼兒園教育中應該注重培養(yǎng)幼兒的良好進餐習慣，為幼兒的發(fā)展奠定基礎。

一、以家庭教育為依托培養(yǎng)幼兒的良好進餐習慣

家庭是幼兒生活的重要場所，同時也是幼兒園重要合作伙伴，是對幼兒開展教育的理想環(huán)境，在對小班幼兒進行良好進餐習慣培養(yǎng)中，要充分發(fā)揮家庭教育的作用，利用家庭教育固有的優(yōu)勢對其進行良好進餐習慣的培養(yǎng)。

例如，針對小班幼兒在進餐時存在的邊玩邊吃、吃飯時到處跑動以及不愿自主進食等問題，在家庭教育中，父母可以通過批評教育、表揚鼓勵等手段為幼兒制定必須坐著吃飯、自己吃、吃飯時不大聲說話、到處亂跑等規(guī)則，如果孩子遵守這些規(guī)則則給予獎勵，如果違反則加以懲罰。通過在家長的監(jiān)督下長期執(zhí)行這些規(guī)則，使得幼兒逐漸在自然而然的規(guī)則執(zhí)行過程中形成良好的進餐習慣。

由于家庭環(huán)境和父母在幼兒教育方面存在不可替代的優(yōu)勢，所以在對幼兒進行進餐良好習慣培養(yǎng)時，充分利用家庭教育這一平臺是對小班幼兒開展良好進餐習慣教育的有效手段，教師應加強對這一教育資源的利用。

二、教師加強對幼兒用餐的指導和教育

在小班幼兒良好進餐習慣的培養(yǎng)過程中，教師的教育和引導是一個必不可少的環(huán)節(jié)，是在園期間有效開展幼兒良好進餐習慣培養(yǎng)的關鍵所在，教師一定要在幼兒園教育活動中抓住一切有利機會，對幼兒開展良好進餐習慣培養(yǎng)。

例如，教師在培養(yǎng)幼兒良好進餐習慣時可以充分利用“小花貓請客”“大公雞和漏嘴巴”等一系列的幼兒耳熟能詳?shù)耐捁适拢瑤椭變盒纬刹惶羰?、不偏食、愛惜糧食的習慣。同時教師還可以充分利用小班幼兒比較喜歡的娃娃家游戲，在游戲中設計“給娃娃喂飯”這一環(huán)節(jié)，讓幼兒在這一環(huán)節(jié)中扮演家長，給孩子喂飯，通過角色扮演讓幼兒對娃娃吃飯產(chǎn)生實際的體會和感受。

在幼兒園一日教育活動中，無論是游戲還是幼兒日常的學習，都蘊含著豐富的教育契機，這些教育契機可以為開展幼兒良好進餐習慣教育培養(yǎng)提供有效的平臺。教師在教育教學活動中應該抓住這些教育契機，通過采取豐富的教學手段提高教學效果，幫助小班幼兒形成良好的進餐習慣。

三、靈活運用教育方法，促進幼兒良好進餐習慣的養(yǎng)成

雖然小班幼兒在良好進餐習慣方面存在的問題具有一定程度的共同性特征，但是由于兒童心理發(fā)育程度、生活環(huán)境等存在明顯的個體差異，所以，在對他們進行良好進餐習慣培養(yǎng)教育時，我們應該注重個體差異，采取不同的教育方法。

例如，我們班上有一部分幼兒不喜歡吃海帶湯，每次學校做“排骨海帶湯”時孩子們總是不情愿地吃，因此也吃得很慢，很多孩子甚至大聲嚷嚷不吃。針對孩子們的這種情況，我僅僅抓住他們“愛表揚”“喜模仿”的心理特點，充分利用榜樣示范法這一教育方法對幼兒們進行教育。我一方面給孩子們講我自己虛構的故事“海帶湯與豬八戒的粗脖子”，對孩子們進行科普教育，告訴孩子們吃海帶湯可以預防出現(xiàn)豬八戒那樣的粗脖子病，對身體健康很有好處。另一方面，我又親身示范假裝海帶湯非常好吃，并且在自己吃的時候流露出很陶醉的樣子，孩子們看見我的示范很多都跟著我津津有味地吃起來。又如，對幼兒采取獎勵的方法幫助其養(yǎng)成良好進餐習慣。例如，我曾經(jīng)遇見這樣一個孩子，他嚴重偏食，基本上吃菜都是只吃肉，對于蔬菜根本就不吃，這也導致了這個孩子肥胖問題比較嚴重，3歲多一點體重就有40斤，在家里父母也是拿孩子的這種偏食習慣沒有辦法，實在是生氣了就給他一頓打，這反而使得孩子偏食的習慣更加嚴重，在我了解到這種情況以后，我對這個孩子采取了獎勵的辦法來幫助他消除偏食習慣，而不是采取他父母那種懲罰的方式。我在每次鼓勵他吃蔬菜時如果他照做了我都會給他以物質(zhì)上的獎勵，要么給他發(fā)小紅花，要么獎勵他去一直想玩而沒能有機會去的區(qū)域玩耍一次的機會。這樣一個學期堅持下來，這個孩子偏食的習慣有所改善，現(xiàn)在即使在沒有我監(jiān)督的情況下，在吃飯時他也能主動吃一些蔬菜和水果了，對肉類的依賴不像以前一樣嚴重了。

幼兒在不良進餐習慣上表現(xiàn)出共性和個性共存的特點，這要求我們在開展教育時要注意采取針對性的教育方法，針對不同的習慣表現(xiàn)和不同習慣形成的具體原因有的放矢地進行教育和培養(yǎng)，以針對性強的教育方法確保對幼兒良好進餐習慣的培養(yǎng)取得高效率。

處于小班幼兒時期的孩子有家庭環(huán)境優(yōu)越以及年齡特點等問題出現(xiàn)不良進餐習慣是一個很正常且普遍的現(xiàn)象，幼兒園教育中對這些不良習慣進行糾正是幼兒園教育的一個重要目標和內(nèi)容。教師在教育過程中加強教育引導，采取靈活多樣的教育方法，并重視家庭教育的作用，是培養(yǎng)小班幼兒良好進餐習慣的有效途徑和方法。endprint