幼兒自主進(jìn)餐的管理策略

童忠芳

幼兒階段的教育不僅是理論知識(shí)方面的教育還包括身體與心理健康的教育，而進(jìn)餐作為鏈接身體與心理健康的紐帶越來(lái)越被人們所重視。而大班幼兒因其正處于自主思考的發(fā)展時(shí)期，在認(rèn)知與需求上都有了自己的思想，這就導(dǎo)致了進(jìn)餐階段各種管理問(wèn)題的出現(xiàn)，同時(shí)大班幼兒因?yàn)榫邆淞俗晕夜芾砑s束能力也因此成了幼兒教育階段的重點(diǎn)引導(dǎo)教育對(duì)象。因此，這就要求幼兒教師在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中要針對(duì)幼兒各個(gè)方面出現(xiàn)的問(wèn)題采用適應(yīng)孩子心理的游戲方式引導(dǎo)管理大班幼兒自主進(jìn)餐，正確教育大班幼兒養(yǎng)成文明進(jìn)餐習(xí)慣。

一、多元協(xié)商，制定公約

大班的幼兒已經(jīng)具備了一定的自主思考能力，能夠根據(jù)自己的喜好決定一些事情，同時(shí)也擁有了好勝心，他們希望自己能夠事事?tīng)?zhēng)得第一，這就導(dǎo)致了孩子們?cè)谶M(jìn)餐過(guò)程中各種不良問(wèn)題的出現(xiàn)。但這一階段的幼兒也具備了一定的規(guī)律意識(shí)，因此，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中幼兒園教師要針對(duì)進(jìn)餐時(shí)出現(xiàn)的各種不規(guī)范行為制定合理的公約，巧妙地與大班幼兒協(xié)商引導(dǎo)他們養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

比如，我在教學(xué)過(guò)程中組織了“我來(lái)定公約”的主題游戲，我先帶領(lǐng)孩子們進(jìn)行了角色扮演的游戲，我要求孩子們分別扮演教師、幼兒、保潔員等角色，然后我給孩子們分別分配了角色，孩子們紛紛開(kāi)始了自己的角色扮演，在游戲中孩子們充分發(fā)揮了自己在日常觀察力和想象力。比如，“教師”要求孩子們排隊(duì)洗手吃飯、“幼兒”東跑西跑不聽(tīng)教師要求、“保潔員”清理幼兒餐具與桌椅地面……孩子們生動(dòng)的展現(xiàn)出了平時(shí)進(jìn)餐情況，角色扮演完后我問(wèn)孩子們：“孩子們，通過(guò)這個(gè)游戲大家是否發(fā)現(xiàn)了在進(jìn)餐過(guò)程中大家存在的問(wèn)題？”扮演“教師”的孩子們回答說(shuō)：“在進(jìn)餐過(guò)程中，同學(xué)們自顧自地玩，不聽(tīng)老師的話也不按時(shí)吃飯，總是等飯菜涼了后才吃，不利于身體健康?！卑缪荨氨崋T”的孩子們回答說(shuō)：“同學(xué)們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)習(xí)慣不好，總是將飯菜掉在座椅和地面上，不太好清理?！焙⒆觽儼l(fā)表完自己的意見(jiàn)后，我對(duì)孩子們說(shuō)：“現(xiàn)在大家就剛才提出的問(wèn)題制定一些公約?！焙⒆觽兗娂婇_(kāi)始了公約的制定，有的說(shuō)：“飯前排隊(duì)洗手、按時(shí)吃飯、吃飯時(shí)間不玩鬧?！庇械恼f(shuō)：“吃飯時(shí)坐好，不要掉落飯菜。”……孩子們針對(duì)自己的問(wèn)題都制定了相應(yīng)的公約。

通過(guò)在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中帶領(lǐng)孩子們進(jìn)行主題游戲，不僅使得孩子們體會(huì)到了在進(jìn)餐過(guò)程中存在的問(wèn)題，而且培養(yǎng)了孩子們換位思考的能力。同時(shí)，引導(dǎo)孩子們自己制定公約，有效提高了孩子們的自我規(guī)范能力、培養(yǎng)了孩子們的就餐習(xí)慣。

二、試練結(jié)合，反復(fù)操作

對(duì)于大班幼兒而言，動(dòng)手能力還存在一定的缺陷，很多幼兒不能靈活使用筷子或是根本不會(huì)使用筷子。這就要求幼兒教師在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中采用有效的方法培養(yǎng)孩子們靈活使用筷子這一基本能力，不僅要教給孩子們?nèi)绾握_使用筷子的口訣，還要利用游戲培養(yǎng)孩子們的實(shí)際運(yùn)用能力，兩者結(jié)合進(jìn)行反復(fù)操作。

比如，我組織孩子們進(jìn)行了“筷子夾黃豆”的游戲，我為孩子們準(zhǔn)備了五個(gè)杯子、筷子、盤子和若干黃豆這些道具，然后我要求孩子們五人一組進(jìn)行游戲。游戲規(guī)則為五人一組同時(shí)進(jìn)行游戲，右手拿筷子將盤子中的黃豆依次夾到杯子里，最終比較誰(shuí)夾的黃豆多誰(shuí)獲得勝利。游戲規(guī)則講述完后，我們開(kāi)始了游戲。孩子們拿筷子的姿勢(shì)各種各樣，因此夾的豆子數(shù)量差異也非常大。針對(duì)孩子們的這種現(xiàn)象，我向他們講述了筷子使用的正確方式，并給他們進(jìn)行了演示，并對(duì)孩子們的姿勢(shì)進(jìn)行了糾正。描述糾正后，我們又進(jìn)行了一組實(shí)驗(yàn)。有了先前的描述與糾正后這次游戲孩子們夾的數(shù)量都有了很大程度的提高，同時(shí)他們拿筷子的姿勢(shì)也規(guī)范了很多。

通過(guò)引導(dǎo)孩子們進(jìn)行“筷子夾黃豆”等游戲，不僅為孩子們提供了釋放天性的空間，而且培養(yǎng)了孩子們手指的靈活程度。同時(shí)，在游戲過(guò)程中穿插入適時(shí)的指導(dǎo)，有效地培養(yǎng)了孩子們的使用筷子的能力，糾正了孩子們的拿筷子姿勢(shì)。

三、順勢(shì)引導(dǎo)，培養(yǎng)習(xí)慣

眾所周知，大多數(shù)幼兒存在著逆反心理，因此教師強(qiáng)制性的引導(dǎo)往往會(huì)使孩子們抵觸，不利于知識(shí)的學(xué)習(xí)與習(xí)慣的養(yǎng)成，并且幼兒作為幼兒群體中一類特殊的部分更加不能采用強(qiáng)制手段，這就要求幼兒教師在教育過(guò)程中采用順勢(shì)引導(dǎo)的方法，在溫和引導(dǎo)的方式下培養(yǎng)孩子們的習(xí)慣。

比如，我在帶領(lǐng)孩子們上染紙手工課時(shí)，我先給幼兒準(zhǔn)備了課堂需要的白紙板、各色染料、畫筆等材料，然后我向孩子們展示了用畫筆將三種染料涂在白紙報(bào)上并將其對(duì)折得到一個(gè)多彩的蝴蝶的手工，我展示完后孩子們都表現(xiàn)出了強(qiáng)烈的好奇，紛紛開(kāi)始動(dòng)手制作自己的作品。孩子們?cè)谥谱鬟^(guò)程中，我對(duì)孩子們說(shuō)：“大家在制作過(guò)程中要注意保持桌面的衛(wèi)生，還要保持個(gè)人衛(wèi)生，不要順便涂畫。”孩子們聽(tīng)到后都開(kāi)始注意自己的衛(wèi)生，然后我又對(duì)孩子們說(shuō)：“大家在進(jìn)餐時(shí)也是同樣的注意飲食與桌面衛(wèi)生，同時(shí)也要保持自己個(gè)人的衛(wèi)生，不要將衣服弄臟了?！?/p>

通過(guò)在其他教學(xué)過(guò)程中順勢(shì)穿插進(jìn)餐管理情況，不僅不會(huì)使孩子們產(chǎn)生抵觸心理，而且可以提高孩子們的接收度。同時(shí)，順勢(shì)引導(dǎo)孩子們進(jìn)餐注意衛(wèi)生也可以側(cè)面培養(yǎng)孩子們的進(jìn)餐習(xí)慣，使得孩子們養(yǎng)成文明進(jìn)餐的習(xí)慣。

總而言之，大班幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣需要長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)與各方面的引導(dǎo)，因此，我們要多元協(xié)商制定公約還要順勢(shì)引導(dǎo)，使大班幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣得到規(guī)范和培養(yǎng)，還要試練結(jié)合培養(yǎng)幼兒正確使用餐具的能力，使得大班幼兒擁有正確文明的進(jìn)餐紀(jì)律和健康的體魄。endprint