調(diào)動(dòng)多種手段轉(zhuǎn)述鄉(xiāng)村知識(shí)（簡(jiǎn)評(píng)）

南志剛

鄉(xiāng)土文學(xué)是20世紀(jì)中國(guó)文學(xué)的傳統(tǒng)，但是，相對(duì)于“陸地鄉(xiāng)土”文學(xué)作品的數(shù)量和質(zhì)量而言，“海洋鄉(xiāng)土”書寫無(wú)疑是一個(gè)弱項(xiàng)，二者根本不是一個(gè)等量級(jí)?！侗本暼鹊暮Ｎ丁肥且黄湫偷摹昂Ｑ筻l(xiāng)土”文本，作者自覺(jué)不自覺(jué)地繼承現(xiàn)代鄉(xiāng)土文學(xué)傳統(tǒng)：描寫地域風(fēng)貌，敘述鄉(xiāng)村風(fēng)情，并在呈現(xiàn)鄉(xiāng)土生活的基礎(chǔ)上，進(jìn)行具有現(xiàn)代性的考辨與思索。

作者長(zhǎng)期浸淫于漁民之中，熟知民間知識(shí)，又注意精細(xì)觀察、長(zhǎng)期積累，對(duì)魚的生長(zhǎng)習(xí)性、生長(zhǎng)場(chǎng)所、海鮮做法等，有著深切體驗(yàn)，寫出來(lái)不僅準(zhǔn)確，而且生動(dòng)。許多關(guān)于魚類的知識(shí)，對(duì)于我這個(gè)內(nèi)陸生長(zhǎng)的讀者而言，是首次聽(tīng)到，在閱讀文本的快感中增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。如海里的秋刀魚和長(zhǎng)江的秋刀魚，因?yàn)樯盍?xí)性、生存場(chǎng)所不同，對(duì)人而言“使用價(jià)值”也就不同，長(zhǎng)江刀魚的肉質(zhì)、味道難以比擬海里刀魚，但經(jīng)過(guò)一輪一輪的“炒作”，價(jià)格翻番，通過(guò)一條魚寫出社會(huì)變化，發(fā)出感嘆：秋刀魚是一把殺豬刀！大黃魚和小黃魚腦袋里有石頭，能夠治療結(jié)石，以毒攻毒，作者沒(méi)有說(shuō)之前，我們根本就不知道，這是一種民間知識(shí)的積累。關(guān)于“瞇眼海蜒”一段描寫頗有妙趣，先從瞇眼海蜒的長(zhǎng)相說(shuō)起，“瞇眼海蜒，只有火柴梗般細(xì)小，一兩厘米，黃白色，僅頭部有一個(gè)小黑點(diǎn)，算作眼睛，絲毫看不出是不是張開著。這般的模樣，活脫像還在母親肚腹里的胎兒，哪有魚的形狀？”如果孤零零地看“瞇眼海蜒”，尚難以明白其“價(jià)值”，作者進(jìn)一步區(qū)分了瞇眼海蜒、中梗、粗梗，從“海鮮”價(jià)值分析三種類型的不同吃法、味道、品質(zhì)，最后列舉出烹飪瞇眼海蜒的幾種方法。這種建立在細(xì)致入微觀察和真切生活體驗(yàn)基礎(chǔ)上的書寫，沒(méi)有長(zhǎng)期積累是做不到的，因此不需要過(guò)多的文字“修飾”，只要采用紀(jì)實(shí)筆法，“老老實(shí)實(shí)”描述出來(lái)，就能夠吸引人。許多人都會(huì)奇怪，玉禿魚的眼睛怎么生在一邊？“玉禿的模樣看起來(lái)有些丑陋，嘴巴歪斜，唇吻卷曲，堵著氣似的。更奇異的是，雙眼同生左側(cè)，小巧塌陷，緊鄰斜生。”作者給出了不失風(fēng)趣的推測(cè)：玉禿魚喜歡躺在水底沙地，悠閑舒坦愜意慵懶地平躺著，要是兩側(cè)各生一只眼睛，長(zhǎng)時(shí)間地躺著，底下的眼睛不僅看不到東西，而且會(huì)很不舒服。假如將兩只眼睛并排相看，不是更能看得廣看得多？而且，沒(méi)有了眼睛的一側(cè)，躺著更舒適。反正老是躺著的，何不將底下一側(cè)的眼睛拿到上面來(lái)？玉禿就狠狠心，咬咬牙，使勁甩甩尾巴，干脆將兩只眼睛移植在了同一邊。這種解釋，融知識(shí)性、趣味性于一體，合理想象，大膽推測(cè)，讓人不覺(jué)“會(huì)心”一笑。

民間諺語(yǔ)是漁民們長(zhǎng)期觀察自然和社會(huì)而提煉出來(lái)的生活智慧，轉(zhuǎn)述民間知識(shí)，民間諺語(yǔ)往往不可缺少?！侗本暼鹊暮ｕr》引用了許多民間諺語(yǔ)，加強(qiáng)文章的知識(shí)性和鄉(xiāng)土味，并且與古詩(shī)詞進(jìn)行互證、對(duì)照，通過(guò)文人知識(shí)與民間知識(shí)的“對(duì)話”，建立一種“可靠性”敘述。漁諺“春潮迷霧出刀魚”點(diǎn)出刀魚是春季最早的時(shí)鮮魚，因而肉質(zhì)嬌嫩、肥而不膩，作者用李漁的話“則愈甘，至果腹而不釋手”相互印證。漁諺說(shuō)的“歪嘴玉禿單邊眼”，就非常準(zhǔn)確地道出了玉禿那特殊的長(zhǎng)相特征；漁諺“寧可忘割廿畝稻，不可錯(cuò)過(guò)鮸魚腦”，一句話就表明了鮸魚的難得與珍貴；海上漁民形容女人嘴小漂亮，謂之“鯧魚嘴”，是一種典型的海洋民俗話語(yǔ)，相當(dāng)于“櫻桃小口”，說(shuō)明鯧魚與漁民生活的緊密聯(lián)系。為了說(shuō)明“青蟹終究稱不了王”，作者引用唐代皮日休的詩(shī)、民諺“八月青蟹抵只雞”、明代王世貞的題詩(shī)等。通過(guò)對(duì)“帶籽鱭魚”美味的敘述，推斷蘇東坡詩(shī)“還有江南風(fēng)物否，桃花流水鱭魚肥”中的“鱭魚”，當(dāng)為五月份左右捕撈上來(lái)的“帶籽鱭魚”，這種基于漁民知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的解讀，可能更加接近詩(shī)的原意，民間知識(shí)與文人書寫相互補(bǔ)充，促成對(duì)該詩(shī)的“文本細(xì)讀”。在說(shuō)明鯧魚的來(lái)歷時(shí)，作者用民間鄉(xiāng)村知識(shí)，糾正“專家”的臆測(cè)和謬說(shuō)，頗有啟發(fā)意義。明屠本俊《閩蟲海錯(cuò)疏》說(shuō)：“魚以鯧名，以其性善淫，好與群魚為牡，故味美，有似乎娼，制字從昌。”李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō)：“魚游于水，群魚隨之，食其涎沫，有類于娼，故名?！痹谕辣究『屠顣r(shí)珍的眼里，鯧魚純屬風(fēng)流成性，故名為娼。作者采用用民間長(zhǎng)期觀察的事實(shí)，給鯧魚“平反”：鯧魚在排卵時(shí)，其排出體外的魚籽像珍珠一般一串串的，引來(lái)魚群吞食。怎能將鯧魚類比為娼妓？一大群跟隨著吃食“涎沫”的又哪能是正派人士？沒(méi)有那些屁顛屁顛跟在鯧魚后面的，鯧魚又哪能被人稱為娼妓？一連幾問(wèn)，還原歷史真相，為鯧魚平反昭雪。

民間故事是鄉(xiāng)村知識(shí)最基本的載體，引述民間故事說(shuō)明事項(xiàng)，表達(dá)思考，是鄉(xiāng)土文學(xué)轉(zhuǎn)述鄉(xiāng)村知識(shí)最可靠的手段?！侗本暼鹊暮Ｎ丁分?，幾乎每一種魚都有一個(gè)到兩個(gè)民間故事或傳說(shuō)，通過(guò)這一系列民間故事，不僅還原鄉(xiāng)土味，而且增強(qiáng)文章的可讀性，有些故事妙趣橫生，頗有啟發(fā)性。小黃魚和丑魚游泳競(jìng)賽的故事，顯然一個(gè)海洋版的“龜兔賽跑”，小黃魚游得快，但滋生驕傲情緒，找了塊石頭睡起覺(jué)來(lái)，等到迷迷糊糊醒來(lái)，丑魚已經(jīng)到達(dá)終點(diǎn)。如果對(duì)照龜兔賽跑的故事，從“功能”角度分析，具有內(nèi)陸文化與海洋文化之間“異質(zhì)同構(gòu)”特點(diǎn)：小黃魚（兔子）——游泳（賽跑）——睡覺(jué)——石頭上（樹下）——丑魚（烏龜），都是批評(píng)驕傲自滿、弘揚(yáng)鍥而不舍的精神?；㈩^魚長(zhǎng)相奇特，在民間故事中竟然成為沙僧的化身。玉禿魚為什么眼睛長(zhǎng)在一邊，民間傳說(shuō)居然與做媒拉纖有關(guān)，被毛鲿魚狠狠一巴掌把嘴巴打扁了，雙眼也被打到了一邊。鯔魚原來(lái)是不守清規(guī)戒律的老和尚變的。這些民間故事和傳說(shuō)，都帶著明顯的海洋民俗氣息，對(duì)陸地民間故事和傳說(shuō)構(gòu)成必要的補(bǔ)充，不乏特殊的文化價(jià)值。

《北緯三十度的海味》在轉(zhuǎn)述鄉(xiāng)村知識(shí)時(shí)，不僅有效地發(fā)揮民間知識(shí)的幽默特點(diǎn)，還不失時(shí)機(jī)地融入個(gè)性化思考，顯現(xiàn)出哲理的意味，形成不失風(fēng)趣、善于思考的文本面貌。如，“屬于女性名號(hào)的蝦姑彈一身盔甲，像巾幗英雄，卻未有女性的溫柔，更無(wú)嫵媚，而是性情兇猛?！苯?jīng)常分散棲居，喜歡生活在石洞、石溝、石縫、石坎等環(huán)境中，本是虎頭魚的生活習(xí)性，經(jīng)過(guò)作者敘述，成為虎頭魚自視甚高、不屑于與其它魚類為伍的“佐證”。但是，無(wú)論虎頭魚怎樣狡猾、兇狠、驕傲，都逃不過(guò)人的“釣竿”，人的辦法總是比魚的辦法多！在敘述了老和尚化身為鯔魚后，作者想到的是：做和尚的有清規(guī)戒律，又怎可破了？想破，就脫了一身袈裟嘛。既想成佛，又欲破戒，算是一種敢作敢為的行為，還是將規(guī)矩當(dāng)作了兒戲？亂了規(guī)則，也就免不了落個(gè)變成鯔魚的下場(chǎng)。這段思考，就不僅僅是針對(duì)鯔魚了。作者反思“青蟹終究稱不了王”的原因：青蟹狂妄可惡，攻擊性極強(qiáng)，每一次“蛻變”后，不僅沒(méi)有洗心革面，反而變本加厲，兇狠殘暴，沒(méi)有王者風(fēng)范，盡管能橫行一時(shí)，但不能橫行一世，終究逃脫不了被捉、被煮、被吃的命運(yùn)。成功地從鄉(xiāng)村知識(shí)場(chǎng)域起飛，實(shí)現(xiàn)一種鮮明的批判性，難能可貴。

作者不僅有批判性，也有建設(shè)性，通過(guò)理想性“憧憬”，希望人類變得更加完善。在敘述了蝦姑彈的故事之后，作者突發(fā)奇想：借一下蝦姑彈的眼睛，用擁有十二個(gè)光感器的蝦姑彈眼睛，改造人類“低配”的眼睛，并與人類大腦結(jié)合起來(lái)，成為“舉世無(wú)雙、獨(dú)一無(wú)二的人”。盡管這個(gè)“建議”一時(shí)難以實(shí)現(xiàn)，但作者期望更加健全人性的情感、愿望，不免讓人激動(dòng)。嫦娥奔月不是已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了嗎？也許有一天，人類的眼睛能夠帶著十二個(gè)光感器。

我們共同期待那一天！