臺(tái)州地區(qū)大棚茄子優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

周洪+於維維+陳可可+朱鵬飛

中圖分類號(hào)：S641.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1001-3547（2017）20-0076-03

茄子是臺(tái)州市重要的經(jīng)濟(jì)栽培作物，傳統(tǒng)種植品種為紅茄系列，已有30多a的栽培歷史。從20世紀(jì)90年代開始，大棚茄子種植逐漸發(fā)展成為主要栽培方式。大棚茄子栽培勞動(dòng)力需求量大、栽培技術(shù)操作要求高，相對(duì)于其他大棚蔬菜種植門檻高，因此總種植面積在一定范圍內(nèi)一直呈現(xiàn)穩(wěn)定狀態(tài)，銷售價(jià)格也在一定范圍內(nèi)規(guī)律波動(dòng)，農(nóng)戶收益相對(duì)穩(wěn)定。但受連作障礙、災(zāi)害性天氣頻繁等因素影響，土傳病害如青枯病、枯萎病等高發(fā)，爛果、殘次果占比高，商品果產(chǎn)量低，紅茄產(chǎn)業(yè)效益不理想，種植面積開始下滑。

因此，從2011年開始對(duì)大棚茄子栽培技術(shù)進(jìn)行調(diào)研試驗(yàn)交流，形成一套完整的優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，在一定程度上減輕了大棚茄子連作障礙，促進(jìn)了臺(tái)州市茄子產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，提高了農(nóng)民的種植效益?，F(xiàn)將該栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 選擇優(yōu)良品種

品種選擇有以下幾個(gè)要點(diǎn)：臺(tái)州地區(qū)茄子主要銷售金華、上海等地，市場(chǎng)偏好為長(zhǎng)茄，粗細(xì)要求較為適中；茄子光澤度保持良好，適時(shí)采摘后能保持3 d以上的亮澤度；前、后期坐果能力都較強(qiáng)，適合長(zhǎng)季節(jié)栽培；側(cè)枝萌發(fā)力適中，可適當(dāng)降低整枝勞動(dòng)力成本；對(duì)灰霉病、早疫病等抗病性良好。

可選擇品種有浙茄1號(hào)、長(zhǎng)生709、韓國(guó)先鋒、紫妃等。

2 適時(shí)播種育苗

提前播種，延長(zhǎng)采收期。7月上旬即可開始播種，8月中旬到9月上旬定植，11月上旬即可修枝復(fù)壯，可一直采收至翌年7月。需注意9～10月和翌年的3～4月是黃萎病、青枯病高發(fā)季節(jié)，提前播種須注意預(yù)防這些土傳病害的發(fā)生，若前茬發(fā)生過(guò)病害，需采取高溫悶棚或者水旱輪作等方式殺滅病菌，盡量采用嫁接苗，以降低土傳病害發(fā)病率。

采用32孔規(guī)格穴盤進(jìn)行育苗，除有效提升壯苗指數(shù)，在遇臺(tái)風(fēng)、暴雨等突發(fā)天氣情況下，還可方便進(jìn)行苗盤移動(dòng)和延后移栽。

采用嫁接苗技術(shù)，貼接、插接等皆可。以托魯巴姆為砧木，比自根苗提前約20 d播種，播后約25 d后嫁接，嫁接后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，第4～5天全天覆蓋，第5天后白天覆蓋3～4 h，夜晚不覆蓋，保持通風(fēng)，保持濕度在95%以上，約15 d后即可定植。定植后約40 d即可有門茄采摘。2016年我們?cè)诓煌瑫r(shí)間段進(jìn)行了嫁接成活率試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)7～8月定植的嫁接成活率基本達(dá)到80%以上，9月定植的嫁接成活率更高；定植成活率基本沒(méi)有差別；考慮到提早栽培的需要，8月定植更合適（表1）。

3 合理施肥方式

按輕底肥、重追肥原則，配合有機(jī)肥和菌肥等生物肥，使用水肥一體化技術(shù)，減少人工，改善土壤條件。剪枝前后根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，采用水溶性肥料進(jìn)行追肥。適量澆水，土壤保持不泛白即可。由于水溶性肥料不容易在滴管中沉淀雜質(zhì)以致堵塞滴孔，因此農(nóng)戶多放棄以前的洞施追肥方式，而改用滴管進(jìn)行追肥。另一方面，由于追肥的便利性，農(nóng)戶更傾向于多追肥，而不是大量堆積復(fù)合肥作為基肥。

推薦的施肥方式如下：基肥667 m2用高質(zhì)量有機(jī)肥（如生物菌有機(jī)肥、硅藻肥等）80 kg，加上含微量元素復(fù)合肥如鎂立硼（12-12-17）復(fù)合肥50 kg；追肥每次667 m2用水溶性肥料（如14-6-40-TE）10 kg，掛果期可每半月施一次，全生育期一般追肥6次，具體可視植株長(zhǎng)勢(shì)而定。

改良施肥方式對(duì)克服土壤連作障礙和促進(jìn)作物生長(zhǎng)有明顯的效果。從2012年開始，農(nóng)戶逐步采用各種生物菌肥、微量元素肥料、水溶性肥料等，這些肥料單價(jià)遠(yuǎn)高于普通復(fù)合肥，新肥料占用比例越高，總費(fèi)用會(huì)相應(yīng)增加。但由于新施肥方式總用量遠(yuǎn)低于普通復(fù)合肥，因此增加幅度相應(yīng)不大。2012-2013年采用的基肥中有機(jī)肥有一部分為政府補(bǔ)貼商品有機(jī)肥，因此，相應(yīng)總價(jià)相差不大。2014年開始，生物菌肥、海藻肥、水溶性肥料等采用比率直線上升，因此成本略升（9.30%～11.54%），但667 m2追肥可節(jié)約1.5個(gè)工，施肥總費(fèi)用反而降低（表2）。

4 高節(jié)位修枝復(fù)壯技術(shù)

采用高節(jié)位修枝復(fù)壯技術(shù)，可有效縮短茄子采摘停歇期，增加產(chǎn)量。首先在前期整枝時(shí)，預(yù)先在四門斗位置留下4～6個(gè)側(cè)芽，當(dāng)茄子采收完八面風(fēng)或者植株長(zhǎng)勢(shì)見(jiàn)頹時(shí)進(jìn)行剪枝，四門斗以下側(cè)芽都拿掉。至此，每采收一批茄子，根據(jù)不同植株長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行輪換枝頭修剪，前提是該側(cè)枝上有側(cè)芽。這種方法比在門茄、對(duì)茄上方剪枝縮短了茄子生產(chǎn)間隔時(shí)間，增加了茄子掛果數(shù)量。

陰雨天氣居多、濕度較大時(shí)，剪枝后最好作藥糊涂抹處理，防治灰霉病和疫病。藥糊可用72%農(nóng)用鏈霉素或75%百菌清可濕性粉劑加水1∶1調(diào)制。目前本地區(qū)一般在冬季低溫陰雨不是特別嚴(yán)重的情況下，不涂藥液以節(jié)省人工，發(fā)病率也不高。剪枝后一般40 d即可采收。

5 大棚多層薄膜覆蓋保溫技術(shù)

采用高質(zhì)量的大棚膜，改高保防滴膜平鋪為拱形。根據(jù)試驗(yàn)調(diào)研，高質(zhì)量的大棚膜能極大提高保溫性，如0.025 mm內(nèi)膜的保溫性比0.014 mm內(nèi)膜的好很多，在規(guī)模種植情況下，0.025 mm規(guī)格薄膜較為牢固，不易破損，因此相對(duì)來(lái)說(shuō)操作更為便利。

根據(jù)調(diào)研，采用四膜覆蓋保溫技術(shù)，即大棚0.06 mm厚外膜+0.025 mm厚內(nèi)膜高保防滴膜+小拱棚+地膜，大棚茄子在臺(tái)州地區(qū)基本不會(huì)出現(xiàn)凍傷情況。同時(shí)內(nèi)膜采用拱形覆蓋方式，6 m寬的2張內(nèi)膜高保防滴膜，中間采用鐵絲拼接，拱形覆蓋，能有效提高棚溫，降低棚內(nèi)濕度及灰霉病等發(fā)病率。

6 經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益

從2012年開始，臺(tái)州地區(qū)大棚茄子栽培技術(shù)逐步改良，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。從椒江區(qū)幾個(gè)大棚茄子種植基地調(diào)研結(jié)果來(lái)看，在種植成本增加的基礎(chǔ)上，種植凈利潤(rùn)反而大幅度上升（表3）。

臺(tái)州地區(qū)大棚茄子單戶種植面積較大，一般為6 670～20 001 m2，少數(shù)33 350 m2以上，呈適度規(guī)模種植狀態(tài)。因此，每戶種植戶總收入較為可觀，在栽培技術(shù)上也更偏向于節(jié)省人工的方式，通過(guò)高投入來(lái)提高種植效益、節(jié)約人工。該栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)了防病改土、肥藥雙控、穩(wěn)糧增效，提高了茄子品質(zhì)和種植效益，取得了良好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)生態(tài)效益，促進(jìn)了臺(tái)州茄子產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。endprint