一次偶然的食品安全教育

山東省利津縣第三實(shí)驗(yàn)幼兒園 單培培

一次偶然的食品安全教育

山東省利津縣第三實(shí)驗(yàn)幼兒園 單培培

有一天，有一個(gè)小朋友帶了零食來幼兒園，我悄悄地告訴他把零食收起來，沒想到第二天就有四、五個(gè)小朋友帶了零食，接下來的幾天里帶零食的現(xiàn)象愈演愈烈。孩子們在零食的誘惑下不能集中精力參與活動(dòng)，甚至因?yàn)闋帗屃闶炒蚣?。對零食的偏愛妨礙到孩子們中午的進(jìn)餐。零食雖然看起來五花八門、吃起來香甜可口，但單一的營養(yǎng)根本滿足不了孩子們的生長需求，況且總是有食品安全隱患在其中。

面對這種情況，我覺得這是進(jìn)行食品安全教育的一個(gè)好時(shí)機(jī)，于是著手進(jìn)準(zhǔn)備。

首先，我和孩子們就“孩子們?yōu)槭裁聪矚g吃零食？”的話題展開討論。孩子們紛紛發(fā)言：“零食很好吃”“酸甜可口”“五顏六色”……瞧瞧這一條一條的理由，足見零食的誘惑！接著，我們討論“零食吃多了會(huì)有什么危害？”大多數(shù)孩子都有貪吃的經(jīng)歷——“吃多了會(huì)肚子疼”“牙齒長蟲子”“吃多了會(huì)發(fā)胖，新裙子就穿不上了”……

很多零食存在色素、防腐劑、鹽分、糖分超標(biāo)的問題，我們以孩子們帶來的零食為例，講解日常生活中一些鑒別假冒偽劣食品的方法和經(jīng)驗(yàn)，特別介紹了幼兒喜歡吃的冰激凌、方便面、香腸、糖果、巧克力等一些小食品的鑒別方法——幫助幼兒認(rèn)識防偽標(biāo)志、食品衛(wèi)生批準(zhǔn)文號、食品標(biāo)簽等；讓幼兒學(xué)會(huì)辨認(rèn)過期食品、偽劣食品、變質(zhì)食品等不合格食品；教會(huì)孩子們查看食品的生產(chǎn)日期及有效期。

此外，我們還討論了“零食帶到幼兒園會(huì)產(chǎn)生什么麻煩？”，幾個(gè)攜帶過零食的孩子主動(dòng)分享了經(jīng)歷：“小朋友們會(huì)圍著我，讓我都透不過氣了”“丁丁和凡凡還因搶食打了一架”“活動(dòng)時(shí)我總想著口袋里的零食”……

零食的誘惑很大，我們也不可能完全禁止孩子們吃零食，但我們可以幫助他們做到不貪吃，吃合格的、衛(wèi)生的食品。孩子們年齡尚小，自制力差，這方面需要家長和老師的共同監(jiān)督和引導(dǎo)。

教 育 感 言

要讓偶發(fā)事件發(fā)揮出教育價(jià)值，教師要具有專業(yè)的理論修養(yǎng)、敏銳的觀察能力以及靈活應(yīng)變的教育智慧。在發(fā)現(xiàn)“幼兒頻繁帶零食”后，及時(shí)抓住教育契機(jī)，引導(dǎo)幼兒層層遞進(jìn)地討論、交流和思考，讓轉(zhuǎn)瞬即逝的偶發(fā)事件充分發(fā)揮出教育價(jià)值。