絲綢之路上的香料研究

文 王啟濤

絲綢之路上的香料研究

文 王啟濤

古代絲綢之路同時(shí)也是香料之路，善于做香料貿(mào)易的粟特人，將西亞、南亞等地的香料，通過(guò)絲綢之路上的重鎮(zhèn)敦煌、吐魯番，銷往華夏大地，這些香料往往由植物提煉而成，不少香料兼具藥用和食用價(jià)值。佛教認(rèn)為香料可以洗滌所有災(zāi)孽和煩惱，香料在絲綢之路上備受歡迎的原因，除了世俗民眾對(duì)生活的美好追求和審美意識(shí)外，還與佛教的流行密不可分。

絲綢之路 香料 粟特人

古代絲綢之路同時(shí)也是一條香料之路。香料體現(xiàn)了人們對(duì)生活的美好追求和審美意識(shí)，隨著近百年來(lái)敦煌、吐魯番文獻(xiàn)的出土，我們對(duì)絲綢之路的香料類型和香料貿(mào)易也有了更加深刻的了解。

絲路上的人們崇尚香料，這從他們的名字上就可以看出，甚至連婢女都以“香”為名，吐魯番出土文獻(xiàn)《武周先漏新附部曲客女奴婢名籍（二）》記載婢女的名字，有“祀香”“采香”“真檀”，而《唐貞觀某年男世達(dá)戶籍》所記載的婢女有“春香”。深入研究敦煌、吐魯番文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)古代絲綢之路上的香料貿(mào)易共有四個(gè)特點(diǎn)：

一、世界聞名的香料貿(mào)易市場(chǎng)

古代吐魯番是世界聞名的香料貿(mào)易市場(chǎng)，從事香料貿(mào)易的往往是粟特人，香料來(lái)自中亞、西亞、東南亞、南亞等廣大地區(qū)。這從高昌國(guó)時(shí)代的文書(shū)可以看出，那時(shí)候吐魯番過(guò)往的商品都要收稅，在這些稅務(wù)清單中，非常突出的一種貨物就是香料。

《高昌內(nèi)藏奏得稱價(jià)錢帳（一）》記載了“康烏[提]畔阤買[郁][金][根]八十七斤，□□不呂多，二人邊得錢一文”，又記載了“□射蜜畔阤買香三百六十二斤，鹵沙二百卌一斤，與康炎愿，二人邊□錢十五文”，又記載“買香八百斤，石蜜卅[一]斤”；《高昌內(nèi)藏奏得稱價(jià)錢帳（三）》記載 “康牛何畔阤買香陸百伍拾□斤，囪沙貳百壹斤，與康莫至。二人邊得錢貳[拾][壹]文”，以上文書(shū)中的“買”均是“賣”義，這些香料貿(mào)易動(dòng)輒數(shù)百斤，可見(jiàn)是大宗批發(fā)。香料交易雙方都是康姓粟特人，粟特人是古代絲綢之路從事商貿(mào)的主要民族。

古代絲綢之路上的香料往往來(lái)自中原以外的兄弟國(guó)家和其他民族，《藥方書(shū)》斷片：“姜黃、淺根、甘草，各等分并消滅行藥能成大吉祥雄黃、茵芋、豆郁金香、婆訶羊聲香一本云用畢缽，右各等分羊并此得差此名單香附子、肥多羅、郁這件文書(shū)中提到“郁金香”“畢缽”，都來(lái)自絲路沿線別的國(guó)家，考《周書(shū)》卷五十《異域下》言波斯出產(chǎn)：“薰六、郁金、蘇合、青木等香，胡椒、蓽撥、石蜜，千（年）棗、香附子、訶梨勒、無(wú)食子、鹽綠、雌黃等物。”又《梁書(shū)》卷五十四《諸夷·扶南》：“十八年,復(fù)遣使送天竺旃檀瑞像、婆羅樹(shù)葉,并獻(xiàn)火齊珠、郁金、蘇合等香?！薄吧湏堋奔础爱吚彙薄Ｓ挚肌秲?cè)府元龜》卷九九九載玄宗開(kāi)元七年（719年）安國(guó)進(jìn)貢的物品有：“郁金香三十斤，生石蜜一百斤?！痹谀蟻喖皷|南亞諸國(guó)，亦生產(chǎn)香料，《梁書(shū)》卷五四《諸夷·林夷》載盤(pán)盤(pán)國(guó)獻(xiàn)“沉檀等香數(shù)十種”“菩提樹(shù)葉、詹糖等香”，又載丹丹國(guó)獻(xiàn)“雜寶、香藥等物”，又載干陁利國(guó)獻(xiàn)“雜香藥等”，又載狼牙脩國(guó)多產(chǎn)“偏多沉婆律香等”，又載婆利國(guó)“輿以雜香為之”。

二、古絲路上的香料往往由植物制成

吐魯番出土文書(shū)《高昌內(nèi)藏奏得稱價(jià)錢帳（三）》載“尼屈量香伍拾貳斤，得錢[壹][文]”，這里的“尼屈量香”很顯然是一種香藥，以前學(xué)者們以為“尼屈量”是胡商名，但也不排除是一種植物名和地名，表明這種香來(lái)自于此種植物和此地。香料來(lái)自植物，在傳世文獻(xiàn)中有廣泛的記載，考《魏書(shū)》卷一○二《西域·康國(guó)》：“出馬、駝、驢、犎牛、黃金、硇沙、貝甘香、阿薛那香、瑟瑟、麞皮、氍毹、錦、迭?！泵绹?guó)學(xué)者勞費(fèi)爾(Berthold Laufer)認(rèn)為“貝甘香”即《太平廣輿記》卷一八三中所載的“甘松香”，而“阿薛那香”（勞費(fèi)爾誤引為“阿薜那香”）是粟特語(yǔ)名字的譯音。我們認(rèn)為上揭“尼屈量”之名不排除也與粟特語(yǔ)或其他民族語(yǔ)言有關(guān)。

當(dāng)時(shí)的香料多為植物提煉?！睹蓪W(xué)字書(shū)·藥物部》載有“龍腦”，“龍腦”即龍腦香，是龍腦香樹(shù)的提取物。唐玄奘《大唐西域記》卷十“秣羅矩吒國(guó)”：“木干之后，循理而析，其中有香，狀若云母，色如冰雪，此所謂龍腦香也。”又檢段成式《酉陽(yáng)雜俎》卷十八《木篇》載：“龍腦香樹(shù)，出婆利國(guó)，婆利呼為固不婆律，亦出波斯國(guó)，樹(shù)高八九丈，大可六七圍，葉圓而背白，無(wú)花實(shí)，其樹(shù)有肥有瘦，瘦者有婆律膏香。一曰瘦者出龍腦香，肥者出婆律膏也。在木心中，斷其樹(shù)劈取之，膏于樹(shù)端流出，斫樹(shù)作坎而承之，入藥用，別有法。安西香樹(shù)，出波斯國(guó)，波斯呼為辟邪，樹(shù)長(zhǎng)三丈，皮色黃黑，葉有四角，經(jīng)寒不凋，二月開(kāi)花，黃色，花心微碧，不結(jié)實(shí)。刻其樹(shù)皮，其膠如飴。名安息香。六七月堅(jiān)凝，乃取之。燒之通神明，辟眾惡。”

在吐魯番出土文獻(xiàn)中，有大量女性隨葬衣物清單，其中就有不少香料用作化妝品，最典型的就是“脂粉”“煙支胡粉”，如《高昌延昌七年（567）牛辰英隨葬衣物疏》有“右脂粉具”。《高昌延昌三十六年（596）某甲隨葬衣物疏》有“煙米支糊粉具”，《高昌延和四年（605）某甲隨葬衣物疏》有“支胡分具”（“支胡分”即“煙支胡粉”），《高昌義和四年（617）缺名隨葬衣物疏》有“[煙]支糊粉具”（“糊粉”即“胡粉”），《高昌義和四年（617）六月缺名隨葬衣物疏》有“釵髻米支胡粉箭刀尺一具”（“米支”即煙支），《高昌重光元年（620）信女某甲隨葬衣物疏》有“囙支胡蠶（？）具”（“囙支”即煙支），《物價(jià)文書(shū)》有“桂心壹兩，上直錢玖文，[花]煙支壹兩，上直錢玖拾文”，請(qǐng)比較高昌延昌八年（568）寫(xiě)《急就章》古注本：“香脂，面脂也。粉胡粉耳[也]?！?/p>

考崔豹《古今注》（漢魏叢書(shū)本）卷下：“燕支葉似薊，花似蒲公，出西方。土人以染，名為燕支。中國(guó)亦謂為紅藍(lán)，以染粉為婦人色，謂為燕支粉?！眲谫M(fèi)爾言:“《北戶錄》里有一段關(guān)于燕支花的記述：‘山花叢生端州山崦間多有之，其葉類藍(lán)（槐藍(lán)屬），其花似蓼（蓼屬或蓼藍(lán)）。穗長(zhǎng)二三寸，作青白色，正月開(kāi)。土人采含苞者賣之，用為燕支粉或持染絹帛，紅不下藍(lán)花。習(xí)鑿齒《與謝侍中書(shū)》云：此有紅藍(lán)，足下先知之否？北方人采其花染緋黃，按其上英鮮者作燕支。婦人裝時(shí)，用作頰色，作此法大如小豆許，而安令遍，色殊鮮明可愛(ài)。吾小時(shí)再三見(jiàn)過(guò)燕支，近日始睹紅藍(lán)耳。后尚為足下致其種，匈奴名妻閼氏，可愛(ài)如煙支也。閼字音煙，氏字音支，想足下先亦作此讀《漢書(shū)》也。又鄭公虔云：石榴花堪作煙支?！边@條語(yǔ)料言及“煙支”，與吐魯番出土文書(shū)中的“煙支”正好可以掛上鉤。又作“燕脂”，李時(shí)珍把燕脂分為四種：一種是以紅藍(lán)花汁染胡粉而成，一種以山燕脂花汁染粉而成；一種以山榴花汁作成；一種以紫礦染綿而成者，謂之胡燕脂。

吐魯番文獻(xiàn)所提到的“胡粉”即“餬粉”，《釋名·釋首飾》：“胡粉，胡，餬也。脂合以涂面也?！睂?shí)即鉛粉，鉛粉是將鉛錫一類物質(zhì)與醋酸放在一起反應(yīng)，使之生成黃丹，再由黃丹轉(zhuǎn)化為糊狀的粉，為了儲(chǔ)存，漢代以后，妝面用的鉛粉被吸干了水分，制成粉末或固體的形狀，所以鉛粉最初是糊狀的，故稱為糊（胡）粉。比較《辰年支剛剛等施入疏》：“胡粉半兩，施入修造?！薄斗鹫f(shuō)善惡因果經(jīng)》：“著煙火支胡粉朱唇入寺者，今作赤嘴鳥(niǎo)。”如果從顏色上區(qū)分，“胭脂”是紅色的化妝品，“胡粉”是增白的化妝品，新疆民豐出土有一絹質(zhì)刺繡粉袋，白絹?zhàn)鞯?，繡有草葉、綠葉紋，內(nèi)裝少許黑色塊狀物，乃鉛粉變質(zhì)之物，又出土有胭脂包，黃色細(xì)絹包裹，內(nèi)裝少許朱色粉末。

三、香料兼具藥用功能

古代絲綢之路的香料往往具有食用、藥用功能。比如“白旃皮”，是白色栴檀的皮，在吐魯番文獻(xiàn)中記載它既是藥材又是香料，《醫(yī)方》（1-286）：白栴皮二兩杏人二兩去赤皮，大棗十五枚破之，以水六升取二升，絞去滓，適寒溫，分為二服?！薄段飪r(jià)文書(shū)》載有“鞭鞘”“郁金花”“麝香”“丁香”“沉香”“白檀香”，《醫(yī)方書(shū)》亦有“龍腦香”“白檀香”“黑檀香”，《香藥方》：“熏衣香方：白檀香一兩?！薄鞍滋础本褪恰鞍嘴埂保簿褪庆固聪?，又作“旃檀”“旃檀娜”“牛頭旃檀”“牛頭旃檀香”，《金光明最勝王經(jīng)》：“旃檀，旃檀娜?！薄办固茨取奔磋笪囊鬰andana，《玄應(yīng)音義》二十三:“旃彈那，或作旃檀那，此外國(guó)香木也，有赤白紫等諸種?！卑滋聪阋?yàn)樯锥妹?，《南齊書(shū)》卷五十八《東南夷》載永明二年阇耶跋摩遣天竺道人釋那伽仙上表稱扶南國(guó)王臣僑陳如阇耶跋摩《啟》中有“獻(xiàn)金鏤龍王坐像一軀，白檀像一軀，牙塔二軀。”《俗務(wù)要名林·香部》載有“牛頭旃檀香”，根據(jù)《正法念處經(jīng)》卷六十九的記載，牛頭旃檀香是因?yàn)槌霎a(chǎn)地似牛頭，故名牛頭旃檀香。旃檀原產(chǎn)于天竺（印度），傳到中土，被廣泛使用，在吐蕃占領(lǐng)敦煌時(shí)期，甚至成為寺院向僧眾科征之物，《吐蕃占領(lǐng)敦煌時(shí)期科香帖》：“計(jì)廿一人共科郁金、乳頭香、栴檀香等各分共一兩。”

吐魯番文獻(xiàn)中還有“青黛”“黑黛”，見(jiàn)于《高昌章和十八年（548）光妃隨葬衣物疏》。“青黛”即青色的、用來(lái)畫(huà)眉的化妝品，還可藥用；“黑黛”即黑色的、畫(huà)眉的化妝品?！段飪r(jià)文書(shū)》：“訶梨勒壹顆，上直錢貳文伍分，青黛壹兩，上直錢拾陸文?！薄峨s集時(shí)用要字》（九）“藥物部”亦有“黛青”。考《楚辭·大招》：“青色直眉，美目媔只?！焙榕d祖補(bǔ)注：“青色，謂眉也?！薄夺屆め屖罪棥罚骸镑?，代也，滅眉毛去之，以此畫(huà)代其處也?！薄锻ǖ洹肪硪痪哦哆叿馈钒恕隘E勒”：“唐貞觀中朝貢。今其國(guó)王姓裴，并有漢時(shí)莎車、捐毒、休循三國(guó)之地，侍子常在京師。”原注：“婦人不飾鉛粉，以青黛涂眼而已?！眲谫M(fèi)爾言：“中國(guó)人認(rèn)識(shí)了真正的靛青，名叫‘青黛’（畫(huà)眉用的藍(lán)色料），同時(shí)也學(xué)會(huì)了上述的伊朗人染發(fā)的習(xí)慣，最早的記錄上說(shuō)這個(gè)青黛出在漕國(guó)，和吐火羅附近的俱蘭；在唐朝，拔汗那（大宛）的婦女不擦鉛粉，而是用青黛描眉。”

再檢《本草綱目十六·草之五·藍(lán)靛》“釋名”：“南人掘地作坑，以藍(lán)浸水一宿，入石灰攪至千下，澄去水，則青黑色，亦可干收，用染青碧。其攪起浮沫，掠出陰干，謂之靛花，即青黛?！标P(guān)于“青黛”的得名，檢《本草綱目十六·草之五·青黛》“釋名”“黛，眉色也，劉熙《釋名》云：滅去眉毛，以此代之，故謂之黛?！标P(guān)于其產(chǎn)地和特征，《本草綱目十六·草之五·青黛》“集解”：“（志曰）青黛從波斯國(guó)來(lái)，今以太原并廬陵、南康等處，染淀甕上沫紫碧色者用之，與青黛同功。（時(shí)珍曰）波斯青黛，亦是外國(guó)藍(lán)靛花，既不可得，則中國(guó)靛花亦可用?；虿坏靡眩们嗖冀?。貨者復(fù)以干淀充之，然有石灰，入服餌藥中當(dāng)詳之。”關(guān)于“青黛”的藥用功能，《本草綱目十六·草之五·青黛》“主治”：“解諸藥毒，小兒諸熱，驚癇發(fā)熱，天行頭痛寒熱，并水研服之。亦磨傅熱瘡惡腫，金瘡下血，蛇犬等毒（開(kāi)寶）。解小兒疳熱，殺蟲(chóng)（甄權(quán)）。小兒丹熱，和水服之。同雞子白、大黃末，傅瘡癰蛇虺螫毒（藏器）。瀉肝，散五臟郁火，解熱，消食積（震亨）。去熱煩，吐血咯血，斑瘡陰瘡，殺惡蟲(chóng)（時(shí)珍）?！?/p>

又檢吐魯番出土文獻(xiàn)《藥香等購(gòu)入價(jià)格文書(shū)》（圖版66）所載香料有“青木香”：“青木香拾兩，兩別準(zhǔn)估叁拾伍文，計(jì)叁伯伍拾文。紫雪拾兩，兩別準(zhǔn)估壹拾玖文，計(jì)壹伯玖拾文?！薄扒嗄鞠恪币灿兴幱脙r(jià)值，敦煌文獻(xiàn)《醫(yī)方》載：“青木香、郁金、龍腦油、麻油，涂之即瘥?！?/p>

四、古絲路的上香料往往與佛教有關(guān)

古代絲綢之路也是一條佛教之路。佛教崇尚香料，一方面，佛教的不少法事活動(dòng)和日常用具都離不開(kāi)香料，《梁書(shū)》卷五四《諸夷·中天竺國(guó)》：“郁金獨(dú)出罽賓國(guó)，華色正黃而細(xì)，與芙蓉華里被蓮者相似，國(guó)人先取以上佛寺，積日香槁，乃糞去之，賈人從寺中征雇，以轉(zhuǎn)賣與佗國(guó)也?！薄度莆摹肪砥咚奈濉洞筇茡P(yáng)州六合縣靈居寺碑文》：“焚牛頭旃檀，普熏五濁。”《全唐文》卷一七二《大云寺僧曇暢奏率僧尼錢造大像高千尺助國(guó)為福諸州僧尼訴云像無(wú)大小惟在至誠(chéng)聚斂貧僧人多嗟怨既違佛教請(qǐng)為處分》：“象牙塔廟，刻畫(huà)真容，牛頭旃檀，雕鑴寶相?！?/p>

另一方面，香藥可以洗滌身心一切邪惡煩惱，在敦煌文獻(xiàn)中有一件重要的香藥洗浴方，即《金光明最勝王經(jīng)》，里面列了32味香藥：“洗浴之法，彼人所有惡星災(zāi)變與出生時(shí)星屬相連。疫病之苦，聞?wù)姂?zhàn)陣，惡夢(mèng)鬼神，蠱毒、厭魅、咒術(shù)起死。如是諸惡，為障難者，惡令除滅。諸有智者，應(yīng)作如是洗浴之法，當(dāng)取香藥三十二味，所謂：昌蒲跋者、牛黃瞿噓折娜、苜蓿香塞蓽力迦、麝香摩訶婆迦、雄黃莫捺眵羅、合昏樹(shù)尸利灑、白及（芨）應(yīng)達(dá)羅喝悉多、芎阇莫迦、茍杞根苫弭、松脂室利薛瑟得迦、桂皮咄者、香附子目□哆、沉香惡揭嚕、旃檀旃檀娜、零陵香多揭羅、丁子索瞿者、郁金茶巨么、婆律膏曷羅婆、蔞（葦）香捺剌拖、竹黃□路戰(zhàn)娜、細(xì)豆蔻蘇泣迷羅、甘松苦弭哆、藿香缽坦羅、茅草根濕尸羅、叱脂薩洛計(jì)、艾納世黎也、安息香窶具羅、芥子薩利教跛、馬芹葉婆你、龍花鬢那伽□、白膠薩折羅婆、青木短悉佗、皆等分，以布灑星日一處搗篩（節(jié)）取其香末?！贝思臅?shū)中提到的“沉香”，在敦煌文獻(xiàn)《香藥方》也有記載：“熏衣香方：沉香一斤、甲香九兩?！倍鼗臀墨I(xiàn)斯《俗務(wù)要名林·香部》載：“牛頭旃檀香，薰陸香，沉水香、箋香（原注：沉香之浮者）零祾香、藿香、（甲）煎香、丁子香、蘭澤香、馞?！?/p>

有趣的是：“沉香”在吐魯番文獻(xiàn)中也提到了，據(jù)吐魯番文獻(xiàn)記載，“沉香”用在日常生活用具的裝飾上。《唐咸亨三年（672）新婦為阿公錄在生功德疏》有“抌香霸刀子金口一”，“抌香霸”即“沉香把”，涂有沉香的刀把。又檢《物價(jià)文書(shū)》：“沉香壹分，上直錢陸拾伍文，次陸拾文，下伍拾伍文?！薄俺料恪币幻钤缫?jiàn)于《晉書(shū)》卷九八《王敦傳》載：“石崇以奢豪矜物，廁上常有十余婢侍列，皆有容色，置甲煎粉、沉香汁，有如廁者，皆易新衣而出。”沉香產(chǎn)于天竺諸國(guó)，即今印度地區(qū)，唐蘇恭《新修本草》：“沉香、青桂、雞骨、馬蹄、煎香，同是一樹(shù)，出天竺諸國(guó)?！背料阋蚱涑了桓〉奶卣鞫妹读簳?shū)》卷五四《諸夷·林夷》：“沉木者，土人斫斷之，積以歲年，朽爛而心節(jié)獨(dú)在，置水中則沉，故名曰沉香。次不沉不浮者，曰香也。”（同卷載扶南國(guó)亦出沉木香）根據(jù)《中阿含經(jīng)》卷三四和《大般若波羅蜜多經(jīng)》卷四三七的記載，沉香是一種珍貴的禮佛物品，與赤栴檀香并列，為所有香料中最高貴的兩種香。又檢《梁書(shū)》卷五十四《諸夷·扶南》載：“函內(nèi)又有琉璃椀，內(nèi)得四舍利及發(fā)爪，爪有四枚，并為沉香色?！笨梢?jiàn)沉香的色香味為佛界所推崇。

責(zé)編：向雯

西南民族大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人。