“專(zhuān)門(mén)貨架低價(jià)售賣(mài)“臨期”食品買(mǎi)到不一定賺到 等

“專(zhuān)門(mén)貨架低價(jià)售賣(mài)“臨期”食品買(mǎi)到不一定賺到 等

專(zhuān)門(mén)貨架低價(jià)售賣(mài)“臨期”食品買(mǎi)到不一定賺到

很多消費(fèi)者都發(fā)現(xiàn)，多數(shù)超市都會(huì)設(shè)有臨近保質(zhì)期食品的專(zhuān)門(mén)貨架，包括牛奶、罐頭食品、巧克力、餅干、堅(jiān)果、薯片等等，品種很多。這些食品通常距離保質(zhì)期限僅剩一兩個(gè)月甚至更短的時(shí)間，但是價(jià)格比原價(jià)要低很多，有些僅以三折、四折的價(jià)格銷(xiāo)售。日前在河西區(qū)一家超市正在挑選臨期食品的市民王女士就對(duì)記者說(shuō)，她經(jīng)常來(lái)買(mǎi)臨期食品，價(jià)格便宜是主要原因。以王女士正在挑選的一盒進(jìn)口堅(jiān)果為例，原價(jià)二百多元，而臨近保質(zhì)期的僅售68元。多位接受采訪的消費(fèi)者都表示，臨期食品價(jià)格超低，有時(shí)真是難抵誘惑。業(yè)內(nèi)人士接受采訪時(shí)表示，我國(guó)食品安全法和相關(guān)的法律法規(guī)均對(duì)食品保質(zhì)期及其標(biāo)注規(guī)范有明確的要求，對(duì)于“臨期食品”的界定，也有相關(guān)的解釋。因此正規(guī)超市依照相關(guān)法規(guī)銷(xiāo)售的臨期食品是可以放心購(gòu)買(mǎi)的，但消費(fèi)者需要注意的是，由于部分商家在庫(kù)房?jī)?chǔ)存、貨架整理等方面存在不足，可能造成臨期食品包裝臟污、破損、滲漏的問(wèn)題，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)還需多留意挑選。另外，如果臨期食品距離保質(zhì)期限的時(shí)間過(guò)短，而包裝量又比較大的話(huà)，也應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)，以免在購(gòu)買(mǎi)后食用期間食品過(guò)期變質(zhì)。

速凍食品行業(yè)風(fēng)起云涌液氮速凍保障安全

據(jù)國(guó)內(nèi)新聞報(bào)道，速凍食品行業(yè)風(fēng)起云涌，眾多商業(yè)巨頭的頻頻動(dòng)作，將引領(lǐng)我國(guó)的速凍行業(yè)進(jìn)入高端化的大趨勢(shì)。市場(chǎng)在變化，那位緊緊跟隨市場(chǎng)變化的還有速凍設(shè)備的變化，其實(shí)速凍設(shè)備的變化往往要快于商品的變化，作為速凍設(shè)備的生產(chǎn)商是這個(gè)行業(yè)最敏感的神經(jīng)線(xiàn)，他們作為這個(gè)行業(yè)的旁觀者，冷靜地并機(jī)警地關(guān)注著每一次哪怕是細(xì)微的變化。 在當(dāng)今全球的食品業(yè)中液氮速凍設(shè)備是公認(rèn)的既經(jīng)濟(jì)環(huán)保，又可以保證食品高品質(zhì)，保持食品色香味不變，營(yíng)養(yǎng)成分不流失的冷凍設(shè)備。廣州極速作為我國(guó)液氮速凍設(shè)備專(zhuān)業(yè)制造商，擁有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，所有的產(chǎn)品均采用先進(jìn)加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，保證程控升溫、恒溫、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定。廣州極速生產(chǎn)的液氮速凍設(shè)備是以-196℃液氮為制冷劑，完全可以滿(mǎn)足降溫及環(huán)保要求。液氮的溫度達(dá)到零下196攝氏度（-196℃）。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。這種快速冷凍食品產(chǎn)生的冰晶最小，并可以很好地保持食品的質(zhì)地，而且可以防止水分損失，幾乎可以達(dá)到無(wú)損失，這樣就可以很好地保持食品的原色、原味、原質(zhì)。 液氮速凍設(shè)備雖然在國(guó)外已經(jīng)廣泛使用，但是對(duì)于我國(guó)而言也只有近幾年才開(kāi)始推廣和使用液氮速凍設(shè)備，很多企業(yè)覺(jué)得只適合凍結(jié)那些高附加值的水產(chǎn)品，其實(shí)這種新技術(shù)在我國(guó)的面食、蔬果、肉類(lèi)等食品加工領(lǐng)域也早就有人應(yīng)用，跟普通的“壓縮機(jī)+隧道”的凍結(jié)設(shè)備相比，液氮速凍設(shè)備效果更好，時(shí)間更短，耗能也少，而且操作簡(jiǎn)單，維護(hù)成本低廉，是現(xiàn)今食品加工行業(yè)的首選速凍設(shè)備。

農(nóng)業(yè)部多措并舉切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

近期，農(nóng)業(yè)部采取系列行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，要求各地農(nóng)業(yè)部門(mén)積極采取有力措施，嚴(yán)防嚴(yán)控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體保持穩(wěn)定向好的態(tài)勢(shì)。優(yōu)質(zhì)糧、油、肉、蛋、奶、菜供給充足，價(jià)格平穩(wěn)，三季度全國(guó)31個(gè)省（區(qū)、市）155個(gè)大中城市的蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等4大類(lèi)產(chǎn)品83個(gè)品種總體合格率為97.8%，同比上升0.2個(gè)百分點(diǎn)。其中，蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品抽檢合格率分別為96.8%、99.7%和95.9%，同比分別上升0.2、0.3和0.8個(gè)百分點(diǎn)。組織開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)排查。部署開(kāi)展國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，對(duì)糧食、油料、畜禽、水產(chǎn)品等10類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品，深入基地和市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、抽檢與評(píng)價(jià)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。下發(fā)《關(guān)于開(kāi)展農(nóng)藥大檢查保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的通知》，在全國(guó)開(kāi)展農(nóng)藥大檢查，重點(diǎn)排查非法非標(biāo)生產(chǎn)農(nóng)藥、違規(guī)經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥、超限使用農(nóng)藥等問(wèn)題。開(kāi)展監(jiān)督檢查嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。派出工作組赴山東、遼寧等14個(gè)省份開(kāi)展督導(dǎo)檢查，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工作督促指導(dǎo)，嚴(yán)密防控農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。建立北方九省聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。10月12日，召開(kāi)京、津、冀等北方9?。▍^(qū)、市）農(nóng)業(yè)部門(mén)專(zhuān)題會(huì)議，座談交流十九大期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工作經(jīng)驗(yàn)做法，簽訂合作框架協(xié)議，建立聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。九?。▍^(qū)、市）分兵把守、信息共享、協(xié)同配合，措施有力。下一步，農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)深入開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、專(zhuān)項(xiàng)整治和監(jiān)督執(zhí)法，切實(shí)把各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)，全力做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全保障工作。

為湘菜定標(biāo)準(zhǔn)，是保護(hù)與傳承飲食文化

近日，湖南省質(zhì)監(jiān)局召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，宣布《湘菜系列地方標(biāo)準(zhǔn)》制定完畢，對(duì)15道南岳素齋菜、15道衡東土菜以及49道經(jīng)典湘菜的原料產(chǎn)地、數(shù)量大小、制作要求、烹調(diào)方法，甚至菜品擺盤(pán)等進(jìn)行了精確要求。此外，該標(biāo)準(zhǔn)還記錄了懷胎雞、祖庵豆腐等不少幾近失傳的湘菜菜點(diǎn)和制作方式。這次湘菜標(biāo)準(zhǔn)的制定與發(fā)布，也可以看做是對(duì)湘菜菜系的一次全面梳理與記錄，意義不僅僅在于當(dāng)下，更是著眼未來(lái)。任何一種菜系，都處在不斷的發(fā)展與變化當(dāng)中，而造成這種發(fā)展與變化的原因多種多樣，比如舊的食材的稀缺或消失，新的食材的出現(xiàn)；比如大眾飲食習(xí)慣和理念的變化等等。在人們固有的思維中，不管是湘菜還是其它菜系，似乎都難有標(biāo)準(zhǔn)可言。其實(shí)不然，一些經(jīng)典的菜式，可能會(huì)隨著時(shí)間的流逝出現(xiàn)某些變化，但是其精髓與靈魂，卻從來(lái)沒(méi)有改變。湘菜標(biāo)準(zhǔn)的制定與發(fā)布，就是想要把這些經(jīng)典菜式的精髓與靈魂留住，以避免異化和失傳。從文化的角度來(lái)看，也可以看作是對(duì)中華民族飲食文化的一種保護(hù)與傳承。

特殊食品總體抽檢合格率超98%

保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等，在我國(guó)屬于特殊食品，它們和嬰幼兒、老年人、亞健康人群是有著非常密切的關(guān)系。最近，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局特殊食品注冊(cè)管理司司長(zhǎng)王紅介紹了我國(guó)特殊食品的安全現(xiàn)狀。自2013年以來(lái)，國(guó)家食藥監(jiān)總局連續(xù)幾年都在對(duì)特殊食品進(jìn)行抽檢監(jiān)測(cè)，總體合格率都達(dá)到了98%以上。在我國(guó)，帶有標(biāo)志的保健食品是經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的，安全性可以放心。嬰幼兒配方乳粉要求企業(yè)每批都出廠檢驗(yàn)，監(jiān)管部門(mén)也是每月抽檢，合格率去年達(dá)到了98.7%，整體穩(wěn)中向好，合格率逐年提高。特殊食品的審評(píng)審批流程和其他食品的審評(píng)審批不同，在于前期產(chǎn)品注冊(cè)的特殊性上。特殊食品在前期的用料安全、有效成分的選用上，區(qū)別于普通食品?！妒称钒踩ā窂?qiáng)調(diào)了對(duì)特殊食品實(shí)施嚴(yán)格的監(jiān)管，主要是在產(chǎn)品的審批上進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，也就是通常所說(shuō)的產(chǎn)品注冊(cè)。特殊食品的配方?jīng)]有經(jīng)過(guò)評(píng)估，未經(jīng)注冊(cè)，不允許生產(chǎn)。而普通食品只要符合標(biāo)準(zhǔn)，用的是食品原料，就可以按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

廈門(mén)：超過(guò)保質(zhì)期仍上架 違法進(jìn)口食品被查

近日，殿前市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員對(duì)位于港中路1457號(hào)的某進(jìn)出口貿(mào)易公司進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)多種超過(guò)保質(zhì)期、標(biāo)簽不合格及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)口肉品仍在進(jìn)行銷(xiāo)售。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，該公司上架銷(xiāo)售的粟米羹罐頭、山秀鰹魚(yú)絲、百利沙律醬、脆皮薯餅、雞肉早餐腸均超過(guò)保質(zhì)期，貨架上的柚子粉、柚子醬、印帝歐玫瑰鹽、美國(guó)嫩牛腱心等進(jìn)口食品未加貼中文標(biāo)簽。而且，該公司現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法提供上述進(jìn)口食品的食品合格證明及海關(guān)報(bào)關(guān)單。對(duì)上述違法進(jìn)口食品，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)予以扣押，經(jīng)清點(diǎn)共計(jì)9種46件。執(zhí)法人員表示，該企業(yè)銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品，銷(xiāo)售未加貼中文標(biāo)簽的進(jìn)口食品，銷(xiāo)售未按規(guī)定進(jìn)行檢疫的進(jìn)口牛肉產(chǎn)品，以上三種行為均涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》，目前已被立案調(diào)查。根據(jù)罰則，該企業(yè)將面臨10萬(wàn)元至15萬(wàn)元的罰款。