三年學(xué)徒制教學(xué)模式的實(shí)踐與思考

戴樺根，劉 會(huì)，曹 穎，陳 文

(嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院 紡織與藝術(shù)設(shè)計(jì)分院，浙江 嘉興 314036)

三年學(xué)徒制教學(xué)模式的實(shí)踐與思考

戴樺根，劉 會(huì)，曹 穎，陳 文

(嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院 紡織與藝術(shù)設(shè)計(jì)分院，浙江 嘉興 314036)

以嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院染整技術(shù)專業(yè)三年學(xué)徒制教學(xué)模式試點(diǎn)為例，從學(xué)徒制教學(xué)運(yùn)行模式、組班方式、試點(diǎn)課程選擇與課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)、教學(xué)改革與創(chuàng)新教學(xué)等方面進(jìn)行分析和總結(jié)，并針對(duì)首輪學(xué)徒制試點(diǎn)中產(chǎn)生的問(wèn)題提出了思考與建議。

染整技術(shù)；現(xiàn)代學(xué)徒制；教學(xué)模式；實(shí)踐與思考

染整技術(shù)專業(yè)是我校(嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院)紡織與藝術(shù)設(shè)計(jì)分院率先實(shí)行工學(xué)結(jié)合教學(xué)改革的工程類專業(yè)之一，這主要基于兩大優(yōu)勢(shì)：一是從1986起，該專業(yè)在原嘉興絲綢公司的大力支持下開(kāi)展了訂單班培養(yǎng)，通過(guò)將招生對(duì)象與嘉興絲綢公司下屬企業(yè)簽約，企業(yè)提供委托培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)，直接為絲綢、印染等企業(yè)培養(yǎng)了大量畢業(yè)生；二是紡織絲綢是嘉興地區(qū)乃至浙江省的重要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一，嘉興擁有涵蓋毛紡、絲綢、化纖、服裝等各個(gè)與紡織相關(guān)的產(chǎn)業(yè)集群，為職業(yè)院校學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)提供了堅(jiān)實(shí)保障。2014年9月，教育部發(fā)布了《關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》(教職成〔2014〕9號(hào))，該文件成為又一次人才培養(yǎng)模式與課程改革的催化劑。在我校教務(wù)部門(mén)的推動(dòng)下，染整技術(shù)專業(yè)對(duì)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)實(shí)踐探索，并以三年為一個(gè)周期。通過(guò)三年現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的試點(diǎn)實(shí)踐，取得了較好的成效。本文就我校染整技術(shù)專業(yè)三年學(xué)徒制教學(xué)模式試點(diǎn)情況進(jìn)行分析和總結(jié)，并針對(duì)試點(diǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的問(wèn)題提出了思考與建議。

一、 學(xué)徒制班的教學(xué)模式試點(diǎn)

學(xué)徒制在我國(guó)大致經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段：(1)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的學(xué)徒制(新中國(guó)成立后至改革開(kāi)放)；(2)學(xué)徒制向職業(yè)學(xué)校教育的過(guò)渡(改革開(kāi)放至20世紀(jì)90年代初期)；(3)正式學(xué)徒制的消失(20世紀(jì)90年代中期至今)[1]。紡織行業(yè)是新中國(guó)最早出現(xiàn)與學(xué)徒制教學(xué)有關(guān)的產(chǎn)業(yè)。1958年5月，我國(guó)第一所半工半讀學(xué)校天津市國(guó)營(yíng)第一棉紡織廠半工半讀學(xué)校創(chuàng)立，51名四級(jí)工以上的老工人入校學(xué)習(xí)，實(shí)行每天工作6小時(shí)、學(xué)習(xí)2小時(shí)的“六二制”工學(xué)模式。所以半工半讀是實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)質(zhì)性的探索，是最具學(xué)徒制表象特征的職業(yè)教育形式[2]。從現(xiàn)有普遍的學(xué)徒制教學(xué)模式來(lái)看，現(xiàn)代學(xué)徒制是一種交替式學(xué)習(xí)和培訓(xùn),整個(gè)學(xué)制大概1/3的時(shí)間在學(xué)校學(xué)習(xí)，2/3的時(shí)間在企業(yè)培訓(xùn)[3]。

為實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制模式，我們組織全體專業(yè)教師對(duì)20多家紡織與印染企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研，調(diào)研內(nèi)容包括教學(xué)模式、課程結(jié)構(gòu)、實(shí)踐安排、師傅配備等。特別是關(guān)于教學(xué)時(shí)段的安排，大致形成了三種方案：(A)以新生入學(xué)后認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)開(kāi)始，實(shí)行半工半讀、工學(xué)交替模式，理論課程在學(xué)校完成，實(shí)習(xí)課程由企業(yè)安排；(B)從二年級(jí)開(kāi)始，經(jīng)過(guò)篩選的核心課程全部在企業(yè)接受教學(xué)與安排，學(xué)校起日常管理作用；(C)以三年級(jí)下半年度為重點(diǎn)(在培養(yǎng)方案中稱之為跟崗實(shí)習(xí))，企業(yè)安排生產(chǎn)崗位，由指導(dǎo)師傅進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。根據(jù)企業(yè)的不同要求以及試點(diǎn)時(shí)間段的不同，分別進(jìn)行了不同教學(xué)模式的試點(diǎn)，以期獲取企業(yè)、學(xué)生、教師及家長(zhǎng)的意見(jiàn)。

二、 學(xué)徒制班的組班形式

學(xué)徒制教學(xué)涉及企業(yè)、學(xué)生與學(xué)校三方的利益，特別是企業(yè)與學(xué)生，對(duì)于學(xué)徒制教學(xué)的接受程度決定與影響了該教學(xué)模式的成敗。實(shí)施前，專業(yè)負(fù)責(zé)人組織現(xiàn)代紡織技術(shù)專業(yè)、染整技術(shù)專業(yè)全體學(xué)生，對(duì)學(xué)徒制教學(xué)試點(diǎn)時(shí)間段安排、教學(xué)模式、教學(xué)運(yùn)行與教學(xué)管理等進(jìn)行了集中解讀，并向各年級(jí)學(xué)生發(fā)放征求意見(jiàn)表，了解學(xué)生的參與積極性。與此同時(shí)，遴選并組織了浙江嘉興蘭寶集團(tuán)、嘉欣絲綢集團(tuán)、浙江圣山集團(tuán)、浙江嘉名集團(tuán)等大型企業(yè)的人事部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)校進(jìn)行宣講，從企業(yè)角度講述學(xué)徒制教學(xué)與企業(yè)的關(guān)聯(lián)程度，并開(kāi)展學(xué)徒招募活動(dòng)。浙江圣山集團(tuán)、浙江嘉名集團(tuán)、嘉興錦豐紡織整理有限公司等甚至還打出了“簽約企業(yè)，成為學(xué)徒，提供學(xué)費(fèi)”的口號(hào)，贏得了部分學(xué)生的青睞。最后，根據(jù)企業(yè)、學(xué)生與學(xué)校三方的利益尋求最大平衡點(diǎn)，對(duì)上述三種方案進(jìn)行了平衡選擇與教學(xué)試點(diǎn)，如表1所示。

表1 學(xué)徒制教學(xué)模式三種方案

三、 學(xué)徒制試點(diǎn)主要改革措施

1. 學(xué)徒制教學(xué)的課程標(biāo)準(zhǔn)改革

人才培養(yǎng)模式實(shí)際上就是人才的培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格和基本的培養(yǎng)方式，人才培養(yǎng)模式一旦定位，課程體系設(shè)置與培養(yǎng)方式就是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵，而這一切都離不開(kāi)課程標(biāo)準(zhǔn)的建立。我校染整技術(shù)專業(yè)的課程標(biāo)準(zhǔn)大致經(jīng)歷了三個(gè)階段的改革，第一輪課程標(biāo)準(zhǔn)(當(dāng)時(shí)稱教學(xué)大綱)改革在2006—2010年，重點(diǎn)是增強(qiáng)實(shí)踐動(dòng)手能力培養(yǎng)，大幅度提高了實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)的比例，但實(shí)踐教學(xué)大多數(shù)在校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室完成，關(guān)門(mén)實(shí)習(xí)的特征相當(dāng)明顯。第二輪課程標(biāo)準(zhǔn)改革在2010—2013年，在我校示范建設(shè)項(xiàng)目的支持下，染整技術(shù)專業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)取得了一定的成效，特別是2門(mén)重點(diǎn)課程的標(biāo)準(zhǔn)分別在紡織與藝術(shù)設(shè)計(jì)分院與學(xué)校進(jìn)行了說(shuō)課示范介紹，重點(diǎn)是進(jìn)行課程項(xiàng)目化教學(xué)改革，將系統(tǒng)性的理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行了有機(jī)整合，使之成為一個(gè)個(gè)既有理論教學(xué)又有實(shí)習(xí)單元項(xiàng)目支撐的項(xiàng)目，也就是所謂的“任務(wù)引領(lǐng)、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)”。以“印花技術(shù)”課程為例，將原來(lái)64學(xué)時(shí)設(shè)計(jì)為“40+24”，即40學(xué)時(shí)為理論教學(xué)，在教室內(nèi)進(jìn)行，24學(xué)時(shí)為項(xiàng)目教學(xué)，在企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行。經(jīng)過(guò)三年6門(mén)課程的項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)踐，這種項(xiàng)目化教學(xué)初略來(lái)看，似乎有了課程標(biāo)準(zhǔn)和課程項(xiàng)目等，但嚴(yán)格來(lái)講，項(xiàng)目教學(xué)仍然沿襲了以專任教師為主、企業(yè)兼職指導(dǎo)為輔的傳統(tǒng)做法，因而在企業(yè)的各個(gè)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)仍然是走馬觀花、蜻蜓點(diǎn)水式教學(xué)，學(xué)生的實(shí)際技能提升不多，與真正意義上的“學(xué)徒”培養(yǎng)存在較大差距。對(duì)此我們深深感到，如果不進(jìn)行課程標(biāo)準(zhǔn)的可操作性對(duì)接研究，再好的項(xiàng)目也沒(méi)有將師傅與學(xué)徒緊密結(jié)合起來(lái)，學(xué)徒制也僅僅是課堂“倒墻”的一種形式而已。

為使師傅有內(nèi)容可教，學(xué)生有項(xiàng)目可學(xué)，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)徒制教學(xué)課程的可操作性，2015—2017年，我們進(jìn)行了染整技術(shù)專業(yè)的第三輪課程標(biāo)準(zhǔn)修訂，也就是學(xué)徒制教學(xué)模式課程標(biāo)準(zhǔn)的修訂。由于學(xué)徒制課程標(biāo)準(zhǔn)的特殊性與復(fù)雜性，至今仍然有若干門(mén)課程標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有通過(guò)專業(yè)建設(shè)委員會(huì)的論證。第三輪課程標(biāo)準(zhǔn)修訂的指導(dǎo)思想是教育部《關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》、浙江省教育廳《浙江省高校課堂教學(xué)創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃(2014—2016年)》。對(duì)照上述兩個(gè)文件精神，前二輪課程標(biāo)準(zhǔn)與學(xué)徒制教學(xué)模式脫節(jié)是明顯的，主要表現(xiàn)在沒(méi)有突出核心內(nèi)容，核心課程在項(xiàng)目選擇上或者存在“撒胡椒粉”現(xiàn)象，或者缺少可操作性，反映了調(diào)研不夠，結(jié)合實(shí)際不夠，制訂標(biāo)準(zhǔn)時(shí)帶有明顯的浮躁心態(tài)。第三輪課程標(biāo)準(zhǔn)的重點(diǎn)是圍繞三個(gè)“精心”，即精心設(shè)計(jì)課程、精心選擇項(xiàng)目、精心實(shí)施項(xiàng)目，強(qiáng)調(diào)一個(gè)路徑，即可操作性。

(1) 精心選擇課程。染整技術(shù)專業(yè)的核心課程為8門(mén)左右，如果全部課程實(shí)行學(xué)徒制模式教學(xué)，全部課程標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)模板，從實(shí)際操作層面顯然是行不通的。根據(jù)染整生產(chǎn)的工藝特點(diǎn)及工藝流程，在充分聽(tīng)取企業(yè)工程師意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，我們選取“紡織品前處理技術(shù)”“染色技術(shù)”“印花技術(shù)”及“打樣技術(shù)”作為學(xué)徒制課程標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要課程。對(duì)于其他核心課程，在內(nèi)容選取、項(xiàng)目設(shè)計(jì)上能夠適應(yīng)學(xué)徒制教學(xué)的，可不斷補(bǔ)充和完善課程標(biāo)準(zhǔn)，逐一推出，付諸實(shí)施。

(2) 精心設(shè)計(jì)項(xiàng)目。任何一個(gè)師傅不可能是這個(gè)行業(yè)的全能師傅，同樣，任何一個(gè)徒弟也不可能做到將這個(gè)行業(yè)的本領(lǐng)全部學(xué)會(huì)。從事染整生產(chǎn)的師傅不可能掌握全部染整生產(chǎn)工藝，我們培養(yǎng)的畢業(yè)生如果能掌握染色技術(shù)、印花技術(shù)、打樣技術(shù)中的一門(mén)手藝，那就是合格的畢業(yè)生。染整生產(chǎn)工藝為前處理技術(shù)→染色技術(shù)→印花技術(shù)→后整理技術(shù)，再加上企業(yè)普遍要求的染色打樣技術(shù)，這五個(gè)環(huán)節(jié)包含了目前染整技術(shù)專業(yè)主要核心課程的內(nèi)容。根據(jù)綜合意見(jiàn)，我們選擇“染色技術(shù)”“印花技術(shù)”“打樣技術(shù)”3門(mén)課程作為學(xué)徒制教學(xué)模式下課程標(biāo)準(zhǔn)修訂的重點(diǎn)。學(xué)徒制課程改革還應(yīng)當(dāng)根據(jù)職業(yè)崗位需求，在教學(xué)內(nèi)容上精心設(shè)計(jì)，做到師傅能根據(jù)課程內(nèi)容施教于徒弟，徒弟在師傅傳授下能學(xué)到技藝。由此看來(lái)，學(xué)徒制課程的重點(diǎn)是課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)，也就是項(xiàng)目?jī)?nèi)容選擇要根據(jù)職業(yè)崗位需求，教學(xué)情景設(shè)計(jì)要滿足師徒互動(dòng)要求，在學(xué)徒制模式下課程單元項(xiàng)目設(shè)計(jì)的重要性將日益突出。沒(méi)有精心選擇內(nèi)容，沒(méi)有可操作實(shí)施路徑，沒(méi)有將師傅、學(xué)生(徒弟)、教材、環(huán)境四個(gè)方面進(jìn)行整體考慮，沒(méi)有課程項(xiàng)目與新技術(shù)同步生態(tài)性發(fā)展，就不可能促成學(xué)徒制教學(xué)改革的有效實(shí)施。

下面以染色技術(shù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的合理性分析為例進(jìn)行說(shuō)明。

問(wèn)題1：徒弟應(yīng)當(dāng)在現(xiàn)場(chǎng)學(xué)會(huì)或掌握什么工藝？通過(guò)“染色技術(shù)”課程學(xué)習(xí)，應(yīng)當(dāng)掌握的典型工作有棉織物、毛織物、真絲織物、合纖織物、混紡織物五個(gè)項(xiàng)目的染色工藝，這五個(gè)項(xiàng)目基本上反映了本地區(qū)印染企業(yè)的產(chǎn)品特點(diǎn)及企業(yè)所需。

問(wèn)題2：師傅應(yīng)當(dāng)在現(xiàn)場(chǎng)教徒弟哪些技術(shù)？如何選擇這種織物的染料？如何選擇染這種織物的設(shè)備？如何化料與進(jìn)料？如何控制工藝條件？如何判斷與評(píng)價(jià)染色質(zhì)量？

問(wèn)題3：師傅如何在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)將理論知識(shí)融入教學(xué)？課程標(biāo)準(zhǔn)中將各個(gè)單元項(xiàng)目用四大過(guò)程實(shí)施完成，邊講邊做，穿插進(jìn)行，將理論教學(xué)融入項(xiàng)目教學(xué)，使現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)成為理論教學(xué)的助推器；要求學(xué)生能描述典型產(chǎn)品的工藝流程，獨(dú)立完成某一代表品種的工藝制訂與分析，從而實(shí)現(xiàn)從實(shí)踐到理論的回歸。四大過(guò)程即要求師傅在每個(gè)項(xiàng)目中講四個(gè)過(guò)程：該織物染色的基本原理，該織物染色的染化料，該織物染色的設(shè)備，該織物染色的工藝。簡(jiǎn)言之，就是講原理→選染料→選設(shè)備→分析工藝這四個(gè)過(guò)程。學(xué)生在學(xué)完每一項(xiàng)目后，必須提交現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的項(xiàng)目總結(jié)報(bào)告或項(xiàng)目綜合設(shè)計(jì)(不少于3個(gè))，并由兼職教師進(jìn)行評(píng)價(jià)[4]。

(3) 精心實(shí)施項(xiàng)目。精選項(xiàng)目是為了更好地實(shí)施項(xiàng)目，沒(méi)有得到有效實(shí)施并接受實(shí)踐檢驗(yàn)的學(xué)徒項(xiàng)目，最終都是形式和徒勞。浙江省教育廳2014年8月發(fā)布了《浙江省高校課堂教學(xué)創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃(2014—2016年)》，其中心思想是如何按照教育部《關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作意見(jiàn)》，開(kāi)展以創(chuàng)新課堂教學(xué)方式為重點(diǎn)的課程改革，特別是要求積極推動(dòng)小班化教學(xué)。根據(jù)課程特點(diǎn)和要求，采取大班和小班、長(zhǎng)課和短課有機(jī)結(jié)合的方式開(kāi)展課堂教學(xué)，增強(qiáng)教學(xué)互動(dòng)，建立以學(xué)生為學(xué)習(xí)主體的課堂組織模式，提升學(xué)生課堂關(guān)注度，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性和專業(yè)興趣。

根據(jù)不同年級(jí)段的專業(yè)課程進(jìn)程、學(xué)生自愿報(bào)名人數(shù)、企業(yè)接受能力等因素綜合考慮，“染色技術(shù)”“印花技術(shù)”“打樣技術(shù)”實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)施路徑如表2所示。

表2 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施路徑

根據(jù)大班長(zhǎng)課、小班長(zhǎng)課及小班短課的課程特點(diǎn)，采用不同的教學(xué)運(yùn)行模式與管理模式，如表3所示。

表3 教學(xué)運(yùn)行和管理模式

按照“了解某一領(lǐng)域、精通某一手藝”的學(xué)徒培養(yǎng)思路，在“染色技術(shù)”課程教學(xué)中，有5人根據(jù)就業(yè)導(dǎo)向，在師傅的帶領(lǐng)下重點(diǎn)學(xué)習(xí)分散染料染色工藝，經(jīng)過(guò)技能抽測(cè)，能夠熟練操作高溫高壓溢流染色機(jī)并能進(jìn)行跟單生產(chǎn)；在“印花技術(shù)”課程教學(xué)中，有3人選擇原漿調(diào)配，4人選擇自動(dòng)平網(wǎng)機(jī)操作，熟練掌握了生產(chǎn)工藝，順利完成了學(xué)徒任務(wù)。

2. 學(xué)徒制模式的教學(xué)創(chuàng)新

(1) 教學(xué)情景設(shè)計(jì)(教案)創(chuàng)新。2014年8月，浙江省教育廳發(fā)布了《浙江省高校課堂教學(xué)創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃(2014—2016年)》，我校在2015年公布了《課程改革方案(征收意見(jiàn)稿)》，對(duì)照省教育廳、學(xué)校關(guān)于課程改革的精神，結(jié)合由染整技術(shù)專業(yè)組織行業(yè)起草的學(xué)徒制課程標(biāo)準(zhǔn)，課題組認(rèn)為，應(yīng)采用MES(modules of employable skill)模式設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)課程項(xiàng)目與實(shí)施學(xué)徒制教學(xué)。MES模式是國(guó)際勞工組織研究開(kāi)發(fā)的一種新型技能培養(yǎng)模式，即就業(yè)技能模塊組合，這是一個(gè)以職業(yè)崗位需求為體系的技能培訓(xùn)模式，采取開(kāi)放靈活的積木組合方式。從教學(xué)組織角度講，這種教學(xué)模式可能更適合于現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，有效解決了師傅如何教、徒弟如何學(xué)的問(wèn)題。

其基本路徑為：職業(yè)崗位技能分析→技能訓(xùn)練模塊設(shè)計(jì)→訓(xùn)練方案與效果評(píng)價(jià)。以“染色技術(shù)”課程教學(xué)為例，職業(yè)崗位為染色生產(chǎn)或車(chē)間管理，技能要求為掌握常用染料與織物的工藝技術(shù)，與此對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)成“五大項(xiàng)目”，師傅訓(xùn)練的方法體現(xiàn)于“四個(gè)過(guò)程”。每個(gè)師傅在專任教師的協(xié)助下做好教學(xué)情景設(shè)計(jì)，如表4所示。

表4 企業(yè)師傅教學(xué)情景設(shè)計(jì)表

(2) 教學(xué)評(píng)價(jià)過(guò)程的創(chuàng)新。傳統(tǒng)的核心課程評(píng)價(jià)是理論+技能考試，但學(xué)徒制教學(xué)安排在企業(yè)，企業(yè)師傅的理論教學(xué)系統(tǒng)性一般要遜色于專任教師，再加上頻繁的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)沖淡了部分理論教學(xué)，如果仍然以理論+技能考試的評(píng)價(jià)方式顯得不合實(shí)際，會(huì)影響學(xué)生的積極性。為此，我們嘗試進(jìn)行了新的評(píng)價(jià)方式：①完成課程項(xiàng)目教學(xué)綜合手冊(cè)。綜合手冊(cè)包括現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝(記錄不少于5個(gè)典型產(chǎn)品)、各產(chǎn)品工藝流程與產(chǎn)品質(zhì)量分析、師傅與徒弟的交流總結(jié)、企業(yè)對(duì)徒弟的綜合評(píng)價(jià)等各個(gè)方面，在課程實(shí)施完畢后提交，作為理論評(píng)價(jià)依據(jù)。②技能項(xiàng)目的抽測(cè)考核。根據(jù)“課證融通”的原則，利用我校設(shè)有紡織行業(yè)特有工種技能鑒定站的優(yōu)勢(shì)，對(duì)國(guó)家職業(yè)資格名錄中具有的職業(yè)工種安排考證，如“染色技術(shù)”課程安排紡織針織染色工中級(jí)、高級(jí)考證；名錄中沒(méi)有的職業(yè)工種，學(xué)徒制培養(yǎng)方案中單列技能抽測(cè)項(xiàng)目，課程結(jié)束后安排技能抽測(cè)，作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，同時(shí)也有效檢驗(yàn)了師傅與徒弟的“教”與“學(xué)”水平。主要技能抽測(cè)項(xiàng)目如表5所示。

表5 學(xué)徒制課程主要技能抽測(cè)項(xiàng)目

(3) 教學(xué)運(yùn)行與管理的創(chuàng)新。學(xué)徒制開(kāi)始試點(diǎn)時(shí)，我校2013、2014級(jí)分別處于三、二年級(jí)，根據(jù)報(bào)名情況有18名學(xué)生進(jìn)入學(xué)徒制試點(diǎn)企業(yè)，根據(jù)學(xué)校學(xué)徒制教學(xué)總體布局，在嘉欣絲綢股份有限公司的支持下，在絲綢工業(yè)園區(qū)成立了“紡織與藝術(shù)設(shè)計(jì)分院園區(qū)學(xué)院”，加上本專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地嘉興欣龍染整有限公司和嘉興錦豐紡織整理有限公司，形成了3家企業(yè)、7名師傅、18名徒弟的教學(xué)班級(jí)。

接下來(lái)出現(xiàn)的問(wèn)題是，如果以傳統(tǒng)排課形式(2節(jié)或4節(jié)為一單元)，學(xué)生穿梭于學(xué)校與企業(yè)，不但交通安全成為問(wèn)題，企業(yè)師傅也不可能全身心地投入教學(xué)，以這樣的方式開(kāi)展學(xué)徒制教學(xué)收效甚微，學(xué)徒制教學(xué)僅僅是個(gè)形式。如果將某一時(shí)段的學(xué)徒教學(xué)全部落地于企業(yè)，讓徒弟安心在染色崗位、印花崗位，讓師傅專心帶徒弟，效果是明顯的。但是為了學(xué)一項(xiàng)工藝、一門(mén)手藝(當(dāng)然是核心手藝與工藝)而缺席另外尚未完成的課程，則勢(shì)必會(huì)影響到這18名學(xué)生其他課程的學(xué)習(xí)。在實(shí)際運(yùn)行中也遭到了學(xué)生家長(zhǎng)的質(zhì)疑與反對(duì)，他們認(rèn)為學(xué)生應(yīng)當(dāng)在學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)，而不是過(guò)早進(jìn)入企業(yè)。其他課程的教師也有意見(jiàn)，認(rèn)為學(xué)生沒(méi)有聽(tīng)課與學(xué)習(xí)，怎么能取得學(xué)分等。

面對(duì)學(xué)徒制試點(diǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題，我們及時(shí)召開(kāi)了專業(yè)建設(shè)委員會(huì)會(huì)議，邀請(qǐng)多家企業(yè)就以上問(wèn)題進(jìn)行研討。擺出了兩個(gè)問(wèn)題：一是“染色技術(shù)”“印花技術(shù)”課程的學(xué)徒制教學(xué)設(shè)計(jì)有沒(méi)有問(wèn)題？二是如果沒(méi)有問(wèn)題，其他課程的學(xué)習(xí)問(wèn)題怎么解決？關(guān)于教學(xué)設(shè)計(jì)與教學(xué)時(shí)段安排問(wèn)題，企業(yè)師傅普遍認(rèn)為徒弟就要像徒弟，要固定一段時(shí)間在崗位上接受師傅指導(dǎo)，不能搞走馬觀花式教學(xué)，所學(xué)技能不求多，要求會(huì)，更要精，真正成為能夠獨(dú)立操作的能手。關(guān)于其他課程學(xué)習(xí)的問(wèn)題怎么解決，采用頭腦風(fēng)暴法取得了教學(xué)運(yùn)行與管理模式的創(chuàng)新。我們?cè)趯W(xué)徒制試行中大膽提出了“學(xué)分兌換”的概念，即凡是在企業(yè)進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)段學(xué)習(xí)而沒(méi)有參加其他課程學(xué)習(xí)的學(xué)生(徒弟)，均可以通過(guò)“學(xué)分兌換”的方式取得相應(yīng)課程的學(xué)分，鼓勵(lì)學(xué)生在企業(yè)拜師學(xué)習(xí)時(shí)，開(kāi)展多種方式學(xué)習(xí)獲得學(xué)分，并存入“學(xué)分銀行”以“兌換學(xué)分”。當(dāng)然，我們對(duì)可兌換的具體細(xì)節(jié)作了嚴(yán)格規(guī)定，并組成認(rèn)證團(tuán)隊(duì)逐一進(jìn)行分析研討。根據(jù)“染整技術(shù)”課程培養(yǎng)方案中的專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)拓展課類別，結(jié)合兌換課程在本學(xué)期的教學(xué)與考核要求，參考兌換課程與學(xué)生在企業(yè)當(dāng)前崗位的密切程度等，給予認(rèn)證并兌換學(xué)分，使之沒(méi)有降低對(duì)人才培養(yǎng)規(guī)格的要求。例如，“染整設(shè)備”課程開(kāi)設(shè)于二年級(jí)，可通過(guò)“染色技術(shù)”“印花技術(shù)”師傅的意見(jiàn)，撰寫(xiě)并提交相關(guān)設(shè)備與工藝的文章，可兌換學(xué)分；“生態(tài)紡織品技術(shù)”課程可通過(guò)撰寫(xiě)師傅布置的清潔生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)方面的文章，兌換相應(yīng)學(xué)分。經(jīng)過(guò)試點(diǎn)運(yùn)行，這種“學(xué)分兌換”的方法受到了學(xué)生、家長(zhǎng)與師傅的肯定。當(dāng)然，如何在認(rèn)證方面做得更細(xì)并具有可操作性，克服盲目性，還有待進(jìn)一步研究與商榷。

四、 學(xué)徒制教學(xué)模式的思考與建議

經(jīng)過(guò)二年半跨度三個(gè)年級(jí)的學(xué)徒制模式教學(xué)實(shí)踐，收到了明顯效果。主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是企業(yè)受益。接受學(xué)徒培養(yǎng)的企業(yè)，從原先僅僅有2名學(xué)生留在企業(yè)工作，到2017年有8名學(xué)生留在企業(yè)工作，技術(shù)崗位的用人狀況得到改善；二是參與學(xué)徒制教學(xué)的學(xué)生受益，特別是紡織印染產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)地區(qū)的學(xué)生順利走上了就業(yè)崗位，并且學(xué)生的操作技能明顯高于其他學(xué)生，在各級(jí)各類比賽中展現(xiàn)了才能與手藝；三是課程改革與“學(xué)分兌換”模式的實(shí)施，為進(jìn)一步開(kāi)展其他核心課程的學(xué)徒制教學(xué)提供了經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)上述學(xué)徒制教學(xué)模式的探索，我們提出以下一些思考與建議。

1. 不搞“撒胡椒粉”式的學(xué)徒制教學(xué)

由于學(xué)徒制教學(xué)存在時(shí)段不同、地點(diǎn)不同、師傅不同等特殊性，必須做好課程之間的對(duì)接與協(xié)調(diào)工作。對(duì)選擇什么課程作為學(xué)徒制教學(xué)，要從企業(yè)崗位需要出發(fā)，聽(tīng)取企業(yè)意見(jiàn)，尊重師傅建議，認(rèn)真比較研究，成熟一門(mén)實(shí)施一門(mén)，不能搞“撒胡椒粉”式全面鋪開(kāi)。例如，染整技術(shù)專業(yè)約有8門(mén)核心課程，如果全面鋪開(kāi)實(shí)施勢(shì)必嚴(yán)重影響其他課程的教學(xué)，造成學(xué)生厭學(xué)、師傅敷衍的不利局面。

2. 做好實(shí)施課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)的動(dòng)態(tài)研究

(1) 課程項(xiàng)目選擇要適應(yīng)染整工藝動(dòng)態(tài)變化。學(xué)徒制教學(xué)的優(yōu)勢(shì)是企業(yè)通過(guò)與學(xué)校合作，利用設(shè)備和技術(shù)優(yōu)勢(shì)為學(xué)生提供實(shí)踐場(chǎng)所，有助于學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐[5]。以“染色技術(shù)”課程為例，總體上設(shè)計(jì)了“五大項(xiàng)目、四大過(guò)程”，但根據(jù)10名學(xué)生分配崗位不同及指導(dǎo)師傅的不同，五大項(xiàng)目的側(cè)重面各不相同，在嘉興錦豐紡織整理有限公司的徒弟能夠比較熟練地操作高溫高壓染色機(jī)，在嘉興欣龍染整有限公司的徒弟學(xué)會(huì)了熟練地進(jìn)行酸性染料的染色控制。因此，我們課程建設(shè)小組提出了一年一次解決課程內(nèi)容選擇的實(shí)用性、技術(shù)動(dòng)態(tài)問(wèn)題，以課程項(xiàng)目→行業(yè)論證→師徒模式→生態(tài)更新為路徑，對(duì)課程項(xiàng)目進(jìn)行動(dòng)態(tài)研究與情景設(shè)計(jì)，以期望徒弟在拜師結(jié)束后能盡快適應(yīng)工作崗位。

(2) 課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)要結(jié)合教學(xué)設(shè)備動(dòng)態(tài)變化。經(jīng)過(guò)一個(gè)輪回的學(xué)徒制試點(diǎn)，尤其是在2014級(jí)的3門(mén)課程實(shí)施中，由于部分學(xué)生較長(zhǎng)時(shí)段在企業(yè)學(xué)習(xí)，分流了學(xué)生實(shí)驗(yàn)，一定程度上導(dǎo)致了校內(nèi)實(shí)驗(yàn)與實(shí)訓(xùn)室的設(shè)備利用率降低。在學(xué)徒制項(xiàng)目的教學(xué)地點(diǎn)選擇上，應(yīng)當(dāng)思考目前基本上安排在企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的做法是否合理。事實(shí)上，這幾年隨著國(guó)家對(duì)職業(yè)教育投入的日益加大，學(xué)校的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備增加了不少。就染色技術(shù)而言，不僅有了通用實(shí)驗(yàn)設(shè)備，大多數(shù)學(xué)校還購(gòu)置了中樣試驗(yàn)機(jī)，甚至引入了生產(chǎn)性設(shè)備，建立了仿真實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，完全具備師傅帶徒弟的操作教學(xué)條件。因此，在實(shí)施學(xué)徒制教學(xué)過(guò)程中，要梳理校內(nèi)、校外二大塊教學(xué)資源，特別是近三年購(gòu)置的生產(chǎn)性設(shè)備，結(jié)合開(kāi)設(shè)的課程，分析可以開(kāi)展哪些項(xiàng)目、可以開(kāi)發(fā)哪些項(xiàng)目、可以完善哪些項(xiàng)目，做到讓設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，物盡其用。

(3) 項(xiàng)目情景設(shè)計(jì)要與學(xué)徒制教學(xué)相互銜接。好的內(nèi)容必須要有好的師傅進(jìn)行傳授，徒弟才能獲得能力。在實(shí)現(xiàn)師帶徒的過(guò)程中，環(huán)境條件十分重要。項(xiàng)目情景設(shè)計(jì)是否適合學(xué)徒制教學(xué)，相互銜接是否合理，是課程教學(xué)效果最大化的重要因素。通過(guò)企業(yè)師傅與專任教師的相互對(duì)接，為現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)創(chuàng)造條件。

3. 做好制度的頂層設(shè)計(jì)

現(xiàn)代學(xué)徒制主要涉及政府、企業(yè)和學(xué)校三方，在現(xiàn)代學(xué)徒制的探索階段，確定哪一方起主導(dǎo)作用關(guān)系到現(xiàn)代學(xué)徒制的路徑選擇和相關(guān)制度設(shè)計(jì)[6]。2010年在我校的積極主導(dǎo)下，嘉興市人民政府成立了嘉興市欣禾職教集團(tuán)，下設(shè)紡織、機(jī)電、生物等8個(gè)產(chǎn)學(xué)合作專門(mén)委員會(huì)，加盟企業(yè)在百家以上。市政府以文件形式進(jìn)行支持，每年投入專項(xiàng)職教經(jīng)費(fèi)500萬(wàn)元，專門(mén)用于職業(yè)教學(xué)中實(shí)習(xí)教學(xué)各類補(bǔ)貼，對(duì)學(xué)徒制實(shí)施的補(bǔ)貼在數(shù)十萬(wàn)元，另外還有近40萬(wàn)元的采購(gòu)設(shè)備直接投放于學(xué)徒制試點(diǎn)企業(yè)，專門(mén)用于現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，取得了一定成效。

當(dāng)然，在實(shí)施過(guò)程中也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，例如，分流部分學(xué)生去了企業(yè)當(dāng)徒弟，并且有企業(yè)師傅結(jié)對(duì)指導(dǎo)，專業(yè)教師是否有必要定時(shí)定期下企業(yè)，增加的工作量如何考核；指導(dǎo)師傅素質(zhì)參差不齊，放任自流與嚴(yán)格管理結(jié)果完全不同，如何評(píng)價(jià)指導(dǎo)師傅等。又如，在學(xué)徒制課程項(xiàng)目教學(xué)過(guò)程中，為迎合企業(yè)的生產(chǎn)周期、用人周期，出現(xiàn)了偏離學(xué)徒制教學(xué)常理，以“崗位”代“項(xiàng)目”的現(xiàn)象，使一個(gè)個(gè)好的項(xiàng)目教學(xué)成為空談。此外，由于人才具有流動(dòng)性，承擔(dān)學(xué)徒制教學(xué)的企業(yè)還存在“為他人作嫁衣”的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制心存顧慮?；谝陨显?，對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的深層次問(wèn)題均需要做好頂層設(shè)計(jì)。

[1] 陳俊蘭.現(xiàn)代學(xué)徒制的合理性、現(xiàn)實(shí)性、合法性研究[J].職教論壇，2016(16)：19-21.

[2] 李夢(mèng)卿，王若言，羅莉.現(xiàn)代學(xué)徒制的中國(guó)本土化探索與實(shí)踐[J].職教論壇，2015(1)：76-81.

[3] 孫曉燕.試論現(xiàn)代學(xué)徒制對(duì)我國(guó)職業(yè)教育的意義[J].職教論壇,2008(1)：23-24.

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[5] 馬樹(shù)超．工學(xué)結(jié)合：職業(yè)教育模式轉(zhuǎn)型的必然要求[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2005(10)：10-12.

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浙江省2015年度高等教育教學(xué)改革項(xiàng)目(JG2015378)

戴樺根(1962—)，男，浙江海鹽人，副教授，研究方向?yàn)槿菊夹g(shù)。E-mail:dhgen007@163.com

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2095-3860(2017)05-0372-06

(責(zé)任編輯：吳文英)