無花果栽培技術(shù)

薛艷艷+蘇智恒+常懷麗+楊小艷

無花果適生范圍廣，栽培歷史悠久，是一種群眾喜聞樂見的果樹。果實皮薄無核，柔軟味甜，富含18種氨基酸和多種維生素，營養(yǎng)豐富。果實中含有大量的蛋白分解酶，能促進人體食物消化，排毒養(yǎng)顏、抑菌抗癌、治便秘、降血壓等功效，被稱為“良藥佳果”、“抗癌斗士”和“21世紀(jì)人類健康的守護神”。無花果的根和枝葉都有一定的藥用價值，可治急慢性腸炎、痢疾止腹瀉、止痛消腫。無花果可鮮食又可深加工制成果脯、果干、果醬、果粉、果茶等多種食品。

1 生物學(xué)特性

無花果樹屬于桑科榕屬植物，落葉小喬木。喜光，耐高溫，不耐干旱，怕澇。對土壤要求不嚴(yán)，以肥沃的壤土和沙壤土生長結(jié)果最好。樹體壽命長，一般經(jīng)濟壽命為30～50年。栽植后2～3年即可開始結(jié)果，7～10年可進入盛果期，是投產(chǎn)較快的果樹之一。

葉腋內(nèi)多能形成2～3個芽，其中較小而呈圓錐形者為葉芽，葉芽長出新梢或潛伏保留，待樹冠更新時萌發(fā)。其余大而圓者為花芽。這些特點，使得無花果生長迅速，更新容易。一葉一花，容易高產(chǎn)。雌雄異花，埋藏在隱頭花序中，故稱無花果。

2 育苗

無花果的枝條很容易生出不定根，生產(chǎn)上多用扦插育苗的方法來繁殖種苗。在秋季落葉后樹液停止流動時，選取優(yōu)良母株外圍生產(chǎn)分健壯的一年生枝條，剪取組織長生長充實部分打捆沙藏。第二年春季，在樹木芽眼萌動時，將枝條剪成15～20厘米的枝段，用生根劑溶液浸蘸后插入苗床。插后覆膜并澆透頭水。生根期要保持土壤濕潤，但也不能澆水過勤，以免地溫過低影響生根。苗期適時除草并根據(jù)墑情進行澆水并補肥兩次，當(dāng)年就可以出圃。

3 栽培要點

3.1 園地選擇

無花果宜選擇地勢高燥，排灌系統(tǒng)良好，土層深厚肥沃的中性或微堿性土壤栽植。不能重茬，也不宜和桃樹連作，要遠(yuǎn)離桑園，但應(yīng)在城市近郊或交通便利的地方建園。

3.2 栽植

無花果不耐零下12℃以下的低溫，北方一般不在秋冬季節(jié)栽植，華北地區(qū)為清明前后栽植成活率最高。無花果樹勢強健，生長旺盛，樹冠開闊，且又是喜光性果樹，大田栽培以3米×4米為宜。不同的品種略有差別。定植穴深寬各1米，栽植前施足腐熟的有機肥，栽后澆透水并封土防春寒。

3.3 整形修剪

無花果樹的生長勢很強，幼樹新梢或徒長性分蘗枝，年生長量可達2米以上，并有多次生長習(xí)性，但枝條的萌芽力和成枝力較弱。樹的潛伏芽很多且壽命較長，樹極易在骨干枝上形成不定芽，易更新。

無花果一般采用主干無層形或多主枝自然開心形。采用主干無層形時，主干留30～50厘米短截，選留4～5個不同方向的主枝，隨后在主枝上40～60厘米處短截，每個主枝上形成2級側(cè)枝2～3個。無花果發(fā)枝力弱，應(yīng)采用輕剪為主的修剪手法，及時疏除病蟲枝、下垂枝、徒長枝、內(nèi)向枝，其余枝條任其生長。對成年樹中生長量大、直立性強、分枝力弱的品種，應(yīng)短截摘心，促發(fā)側(cè)枝。為提早結(jié)果，春季應(yīng)進行短截，夏季摘心，以激發(fā)側(cè)枝生長。

3.4 肥水管理

每年秋季落葉后應(yīng)及時追施有機肥一次每畝可施廄肥1500～3000公斤。在新梢旺長和果實成熟期可追肥二到三次，前期以氮肥為主，后期增加磷鉀肥，每次每畝可追施復(fù)合肥15～20公斤。此外，葉面噴施0.3%-0.5%磷酸二氫鉀溶液可增大果實減少開裂的效果。進入九月中下旬，減少氮肥施用，以免后期徒長引起凍害。

無花果植株根系發(fā)達，細(xì)胞滲透壓高，易從土壤中獲得水分。但其葉片大，高溫耗水量增加，需要土壤中有足夠的水分。應(yīng)及時根據(jù)墑情補充土壤水分。無花果耐澇性差，如果排水不暢，輕則引起葉片凋萎脫落，細(xì)根死亡，重則整株死亡。在果樹成熟期，如降雨過多會降低果實含糖量，影響品質(zhì)，甚至造成裂果。

3.5 病蟲防治

無花果的病蟲害不多，但有于它的枝干、果都有特殊氣味，再加上自身生長旺盛，易郁閉，也常會有果蠅、桑天牛、紅蜘蛛、根結(jié)線蟲和果實炭疽病、角斑病等危害。

防治方法：（1）結(jié)合修剪除掉病蟲枝，集中處理。（2）春季，發(fā)現(xiàn)枝條上有新鮮排糞孔后，注藥或用細(xì)鐵絲插入，向下刺到隧道端，刺死天牛幼蟲。（3）6～7月份，天牛成蟲發(fā)生期及時捕殺成蟲，也可結(jié)合防治其他害蟲，噴灑40%氧化落果乳劑300～500倍液。（4）干旱炎熱的天氣易受紅蜘蛛危害，在發(fā)生初期應(yīng)及時進行藥劑防治，藥劑可用73%的克螨特1000倍液、25%滅螨錳1200倍液，每隔7～10天噴1次，連續(xù)噴灑3次左右。噴藥的重點是植株上部，尤其是幼嫩的葉背和嫩莖，對田間發(fā)病重的點或株加大噴藥量。（5）結(jié)合蟲害防治，特別在雨期和初秋應(yīng)加強病害的防治，保護果實。藥劑可用70%百菌清可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，藥劑要交替使用。

3.6 適時采收

無花果結(jié)實性好，結(jié)果期母株除了徒長枝外，幾乎所有新梢都能成為結(jié)果枝，且能一葉一果。所以隨著新梢的生長，陸續(xù)結(jié)果，果實在夏秋季節(jié)漸次成熟，從7月中旬開始到11月份宜分批采收。無花果采摘一般宜在晴天早晨或傍晚進行，已成熟的果實頂端有一小孔微開，外皮上網(wǎng)紋明顯，手感軟而不綿，采收時帶上膠手套，輕摘輕放。過熟的果實采后不耐貯藏和運輸，加工用果以八成熟為宜。

在立秋后，最好把無花果所長出的幼果全部摘去。因為此時所結(jié)的果實較難成熟，會消耗植株養(yǎng)分經(jīng)翌年生長造成影響。

（作者單位：1.471500河南省洛陽市欒川縣林業(yè)局；2.471900河南省洛陽市偃師市林業(yè)局）endprint