用腳步丈量布魯克林的文藝吃貨地標(biāo)

對(duì)于看著《Gossip Girl》渡過(guò)青蔥歲月的女生來(lái)說(shuō)，紐約仿佛等同于曼哈頓，劇中人物談及布魯克林總帶著對(duì)治安的憂慮和社區(qū)環(huán)境的鄙夷。然而對(duì)于世界各地的Artists來(lái)說(shuō)，布魯克林或許才是他們真正的心靈歸屬。跟三五好友跨過(guò)布魯克林大橋，游蕩在DUMBO，喝一杯blue bottle，感受Williamsburg的涂鴉與文字，我想如此濃厚的Hippie氣息是從凹凸不平的鵝卵石間，略顯陳舊的紅磚墻里絲絲滲出，自然而馥郁地纏綿在曾在此駐足的靈魂的深處……

當(dāng)諸多游客還跟著旅行攻略在曼哈頓尋覓所謂紐約Top10 fine-dining餐廳之際，殊不知許多個(gè)性大廚們都已經(jīng)在慢慢地向布魯克林挺進(jìn)。除了百年牛排店P(guān)eter Luaer以外，隱秘在人氣披薩店ROberta's里的“店中店”——Blanca也連續(xù)三年保持米其林二星的殊榮。精品咖啡、人氣brunch、網(wǎng)紅rooftop、知名夜店、啤酒廠，難怪這里已然成為明星、網(wǎng)紅、設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家們來(lái)紐約必選的逛吃時(shí)髦地，亦是他們捕獲創(chuàng)作靈感和心靈庇護(hù)所。

布魯克林盛夏最美的一首詩(shī)

米其林2星、紐約時(shí)報(bào)3星

意大利籍名廚Carlo Mirarchi的天賦是尋找優(yōu)質(zhì)食材，制作打上他個(gè)人標(biāo)簽的創(chuàng)意美式大餐。把餐廳隱秘在充滿工業(yè)嬉皮風(fēng)的人氣披薩店ROberta's中，斑斕的涂鴉，廢棄的廠房，真心很難想象以環(huán)境舒適度著稱的米其林會(huì)青睞這家每周只接待60位客人、沒(méi)有固定菜單、廚師做啥顧客吃啥的牛氣“小餐廳”。

跟隨美女服務(wù)員穿過(guò)喧鬧的披薩店和露天酒吧，低調(diào)素雅原木色餐廳映入眼簾。所謂鬧中取靜，才算真閑。開放廚房、黑膠唱片，輕松氛圍中亦不乏情懷。吧臺(tái)式的餐桌直面廚房，食客在欣賞每道菜的幻化過(guò)程的同時(shí)還有種在自家客廳用餐的隨意自在。

一份多達(dá)20道菜的tasting menu，簡(jiǎn)直是從視覺(jué)到味覺(jué)的饕餮盛宴，由淺及深，淡妝濃抹。點(diǎn)綴著櫻花瓣的自制fresh cheese酸味清爽、口感滑嫩：dry-aaed New Youk stip steak風(fēng)味更加濃郁，肉質(zhì)松嫩卻有嚼勁。雖然每盤只有一口的量，卻擺出了一首屬于盛夏的贊美詩(shī)。

Tips

1.可通過(guò)官網(wǎng)或者Open Table預(yù)約，預(yù)訂時(shí)需要使用信用卡支付押金。最早可提前30天，如果要取消預(yù)約請(qǐng)?zhí)崆?天，否則將扣除tasting menu全部食材費(fèi)（包括稅）。

2.小費(fèi)建議給18%+

地址：261 Moore St.，Brooklvn，NY11206（Roberta's披薩店內(nèi)）

電話：（646）703-2715

官網(wǎng)：blancanvc.com

布魯克林百年牛扒店的堅(jiān)持持與傳承

米其林2星、Zagat推薦

Peter Luger雖然只摘得米其林一星，卻難以撼動(dòng)它在紐約客心目中的最佳牛排館的地位。店內(nèi)走的是Old School風(fēng)，牛肉做法頗為簡(jiǎn)單粗暴，的確和追求創(chuàng)新、擺盤、精致的歐洲美食榜單有些格格不入。但作為美國(guó)餐飲文化的Icon，本土榜單對(duì)Peter Luger絕對(duì)青睞有加，連續(xù)28年被《Zagat》評(píng)為紐約最值得前往的牛排館。

Server告訴小編，店家成功的奧秘在于百年來(lái)只選用最頂級(jí)的牛肉——USDA prime beef，要知道全美只有2%的牛肉才能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)哦！且由家族核心成員親自前往市場(chǎng)根據(jù)色澤、花紋用心甄選。

Steak for two是店內(nèi)最具人氣的一款，Medium-Rare（三分熟）是資深牛排愛(ài)好者的套路。邊緣焦脆，內(nèi)部柔嫩。即使端盤上桌似乎還能聽(tīng)到牛肉在高溫中的顫抖。T骨一邊是Strip Loin，另一邊是Tenderloin，兩種不同的口感和油脂度。只不過(guò)，牛排份量實(shí)在有點(diǎn)超乎亞洲人的食量，建議小情侶們就趁此甜蜜共享吧。

Tips

1.餐廳只收現(xiàn)金or借記卡，不接受信用卡。

2.布魯克林總店基本都會(huì)排隊(duì)到爆，建議大家嘗試預(yù)約長(zhǎng)島分店。

地址：178 Broadway，near Bedford Avenue，Williamsburg，Brooklyn（總店）

電話：（718）387-7400

威廉斯堡橋下的“完美炸雞”

ZAGAT推薦、紐約時(shí)報(bào)推薦

2006年，游學(xué)法國(guó)的面包師Sarah Sanneh和來(lái)自波士頓的Carolyn Bane在威廉斯堡大橋下租了一個(gè)啤酒小倉(cāng)庫(kù)，狹小的廚房，幾個(gè)破破的桌椅，提供comfort food。菜品的靈感來(lái)自經(jīng)典美式做法和加利福利亞風(fēng)，還有些許墨西哥的情調(diào)。超大Old-fashioned甜甜圈、多汁的熏豬肉三明治、以及南部風(fēng)味的咸脆炸雞，很快受到布魯克林吃貨們的追捧。

Pies-n-Thigh看似不起眼，卻著實(shí)深藏不露。在這里可以點(diǎn)到被《Food&Wine》評(píng)為全美最佳的Apple Pie；被《Bon Appetit》評(píng)為全美最佳的Fried chicken（炸雞）；被《Bon Appetit》評(píng)為全美最佳的Biscuit。（比司吉面包），以及被《New York》評(píng)為紐約最佳的Donuts（甜甜圈），甚至估計(jì)你想不到的，他們連店名都是《紐約時(shí)報(bào)》給取的。

典型南部風(fēng)格的炸雞華夫餅（吃慣了法式水果楓糖華夫組合的小編表示，對(duì)這樣的組合表示震驚），炸雞外皮酥脆內(nèi)里卻很Juicy，香蕉奶油派果然creamy但不甜膩，頂著那么多全美最佳的豪放派午餐，果然不容錯(cuò)過(guò)。

Tips

地址：166 S，4fh Street at the corner of Driggs Avenue Brooklyn，NY11211

電話：（347）529-6090

官網(wǎng)：piesnthighs.com

第三波咖啡浪潮的精品咖啡店

那么多大餐吃好，是不是應(yīng)該來(lái)一杯咖啡解膩一下。很多人說(shuō)美國(guó)的連鎖咖啡業(yè)幾乎失去了靈魂，而長(zhǎng)居于此的Serena Huang告訴我們，起步于舊金山的Blue Bottle Coffee是一間讓人不止能喝到美味咖啡，更是帶動(dòng)了一場(chǎng)咖啡革命，也被人們稱為“認(rèn)真的藍(lán)瓶”。獨(dú)特的空間美學(xué)每一家店面都具有獨(dú)特的靈魂，尤其是位于威廉斯堡北面的這棟建于1910年的磚瓦房已被Blue Bottle改建成炫酷的loft工業(yè)風(fēng)。

在這兒你能看到“藍(lán)瓶子”創(chuàng)辦人James Freeman對(duì)咖啡執(zhí)著的熱愛(ài)和匠心：以1973年雪鐵龍SM為模型的定制Slaver濃縮咖啡機(jī)、自家有機(jī)烘焙的咖啡豆超過(guò)48小時(shí)未使用就會(huì)丟棄：堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的手沖工藝，寧愿讓顧客多等幾分鐘，也要奉上最完美的多層次口感。他們家的冰咖啡是花費(fèi)十二個(gè)小時(shí)，一滴一滴還原咖啡豆的風(fēng)味。目前，Blue Bottle Coffee共有38間分店。門店遍布美國(guó)華盛頓、舊金山、洛杉磯和紐約和日本東京，可以說(shuō)是開一家火一家，明年還計(jì)劃進(jìn)駐臺(tái)灣地區(qū)。小編并不想夸他們太久，如果你路過(guò)了紐約店，就去感受一番吧。

Tips

地址：160 Berry St Brooklvn，NY 11211

電話：（510）653-3394

官網(wǎng)：bluebottlecoffee.com

最美味的Margherita Pizza

New Yorker最孜孜不倦爭(zhēng)論的話題之一就是紐約最好吃的披薩店是哪家？Di Fara、Johns、Lombardis均在Top 5之列。在這里我并不想簡(jiǎn)單粗暴地做總結(jié)，但Grimaldi's絕對(duì)是布魯克林不能錯(cuò)過(guò)的存在！

每天門口的長(zhǎng)龍告訴你這絕對(duì)不是沒(méi)有故事的披薩：堅(jiān)持用1000度的煤炭烘烤出的意式薄餅采用新鮮的Mozzarella干酪、番茄、羅勒和意式香腸。他們的披薩一定要趁熱吃，邊緣的酥脆，中心的松軟，極富彈性的芝士牽扯起絲絲縷縷的纏綿……

如果不想在炎炎夏日大排長(zhǎng)隊(duì)，最好的方式就是提前電話餐廳預(yù)訂自取。拿完超大份的披薩后到附近的Park，假裝紐約客享受午后陽(yáng)光滋潤(rùn)下的愜意Picnic。

Tips

地址：19 Old Fulton St，（布魯克林大橋下）

電話：718-858-4300

透過(guò)布魯克林大橋的最美天際線

今年2月新開的1 Hotel Brooklyn Bridge就像上海的W，成為了媒體和潮人的寵兒。坐擁布魯克林大橋下DUMB0邊的絕佳景觀，超大落地窗讓幾乎每間房間都能欣賞到East River的水光瀲滟。酒店有著大面積的綠植和木紋精美的桃花心木，主打eco-friendly，客房的多數(shù)家具和室內(nèi)設(shè)計(jì)均使用紐約當(dāng)?shù)乜苫厥詹牧?，把大自然嵌入工業(yè)設(shè)計(jì)，《美國(guó)國(guó)家地理》稱其為最環(huán)保的奢華。

往年夏天rooftop最受歡迎的莫過(guò)于Le Bain和Jimmy，而今年酒店頂樓的The 1 Rooftop則成為紐約時(shí)尚星人打卡圣地。點(diǎn)上一杯手工雞尾酒或是晚霞色的rose，和歷經(jīng)百年滄桑的布魯克林大橋干一杯，是不是很有意境？著名英國(guó)藝術(shù)家AnishKapoor的藝術(shù)裝置“Descension”（下沉漩渦）就在你的腳下無(wú)休止地旋轉(zhuǎn)：在泳池旁的轉(zhuǎn)角處你甚至可以遠(yuǎn)眺自由女神。無(wú)論是日落時(shí)分還是璀璨夜景，一眼望去，曼哈頓的天際線都會(huì)有種讓你心醉的美劇片頭即視感。

Tips

地址：60 Furman St 10th Brooklyn，NY11201（1 Hotel Brooklyn Bridge）

電話：（877）803-1111

官網(wǎng)： hotels.com

送給擁有一顆想成為網(wǎng)紅心的你

這是一份專為愛(ài)拍照的你們，所預(yù)留的全球網(wǎng)紅的街拍勝地藏寶圖，在紐約的攝影師都說(shuō)，知名景點(diǎn)不一定能出大片，而不起眼的小巷往往能成就過(guò)目難忘的留念。DUMBO位于布魯克林的東河岸，曼哈頓和布魯克林橋下一帶的街區(qū)。19世紀(jì)末的時(shí)候這里曾是紐約的工廠區(qū)，隨著都市轉(zhuǎn)型，越來(lái)越多的藝術(shù)家和年輕人搬入了這些紅磚工廠倉(cāng)庫(kù)?，F(xiàn)在沿著河岸走，還能看到街道上鵝卵磚石、鐵路軌道和石板路。

略顯陳舊的酒紅磚墻讓DUMBO的建筑帶著一筆濃墨重彩的浪漫。女神高圓圓、楊冪都曾在Washington St前留下倩影，其實(shí)早在1984年電影《美國(guó)往事》的海報(bào)便取景于此。每年紐約時(shí)裝周期間，各大時(shí)尚品牌都會(huì)不約而同地帶模特來(lái)此拍大片。

Tips

DUMBO街拍地址：35 Washington St，Brooklyn，NY 11201