紅棗低產(chǎn)原因分析與改造方案研究

白萬軍

摘 要：紅棗在我國多個省市均有種植，其維生素含量非常高，具有極高的食用和藥用價值。我國自古就有“紅棗補(bǔ)血養(yǎng)氣”的說法，關(guān)于紅棗的粥品藥膳也廣為流傳。雖然紅棗抗旱耐澇，較容易成活，但是在實際種植中也會因為不熟悉棗樹習(xí)性和棗樹病蟲害的原因使棗樹的實際產(chǎn)量降低。所以，本文在研究棗樹生長習(xí)性的基礎(chǔ)上，對紅棗低產(chǎn)的原因進(jìn)行了分析，重點(diǎn)介紹紅棗增產(chǎn)的方法，希望能給相關(guān)研究者提供提高紅棗產(chǎn)量的思路。

關(guān)鍵詞：紅棗低產(chǎn)；低產(chǎn)原因；改造方案

紅棗，又名大棗。因具有維生素含量非常高的特點(diǎn)，有“天然維生素丸”的美譽(yù)。紅棗具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效，我國自古就有“紅棗入藥”的說法，《本草綱目》中記載“棗味甘、性溫，可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，益脾虛弱、食虛”。同時，紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)，具有耐旱、耐澇的特性，素有“鐵桿莊稼”之稱，是極具經(jīng)濟(jì)價值的作物，也是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。我國紅棗有山東棗、山西棗、河北棗、新疆棗、陜北棗、甘肅棗以及寧夏棗等。雖然棗具有極高的經(jīng)濟(jì)價值和種植價值，但是由于農(nóng)民對果園的管理不到位、施肥量單一以及棗樹病蟲害等方面的原因，紅棗的產(chǎn)量和質(zhì)量并不符合預(yù)期。所以，研究紅棗低產(chǎn)的原因并找出其相應(yīng)的改造方案就顯得尤為重要了。

一、紅棗低產(chǎn)原因分析

1.棗樹品種不良，豐產(chǎn)性差。有些棗樹的品種不良，本身就不是坐果結(jié)果的良種，結(jié)出的棗自然品質(zhì)不高。同時，也有許多品質(zhì)優(yōu)良的棗樹，長期靠根莖繁殖，在繁殖的過程中也很容易發(fā)生變異的情況，降低其原本的高產(chǎn)品質(zhì)，造成棗樹低產(chǎn)。

此外，隨著種植年數(shù)的增加，部分棗樹會出現(xiàn)樹體老化的情況。棗樹樹體老化的表現(xiàn)之一就是樹枝數(shù)量不合理，無論是樹枝量過大還是過小都會影響棗樹的結(jié)果量。同時，部分果園也會出現(xiàn)老樹長期不修剪，管理粗放，影響到其他優(yōu)良棗樹的生長，最終使整個棗園的產(chǎn)量不理想。

2.土壤肥力不足，盲目施肥。良好的水分和養(yǎng)分是保證棗樹健康生長的關(guān)鍵。棗樹壽命較長，每年需要從土壤中吸收大量的營養(yǎng)以供開花結(jié)果需要。果農(nóng)在棗樹施肥上認(rèn)識較為淺薄，管理不到位，有的果園長期不施肥，也不進(jìn)行深翻或者耕作，土壤肥力已經(jīng)被耗盡，致使樹體營養(yǎng)嚴(yán)重缺乏，引起棗樹地產(chǎn)甚至無產(chǎn)；也有一部分果農(nóng)不熟悉棗樹對肥料的習(xí)性，盲目施肥。據(jù)筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，果農(nóng)經(jīng)常盲目施氮肥，輕視鉀肥，使果實的單果重和總糖量不足，紅棗品質(zhì)下降，增產(chǎn)不增收。

3.落花落果現(xiàn)象嚴(yán)重。這一原因同天氣有關(guān)，如果棗樹在花期遇到高溫、干燥、大風(fēng)等極端天氣，極容易使棗樹出現(xiàn)焦花的現(xiàn)象；早春時節(jié)遇到連續(xù)低溫的天氣，棗樹花芽分化嚴(yán)重，甚至不能形成花，引起棗樹結(jié)果量少；棗果在著色期遇到連續(xù)陰雨天氣，不能正常進(jìn)行光合作用，不僅會降低棗果的熟程度，也會因為棗果的腐爛出現(xiàn)低產(chǎn)現(xiàn)象。

4.病蟲危害。棗樹的病蟲害種類多，危害廣，是造成棗樹低產(chǎn)的主要原因。棗樹經(jīng)常發(fā)生的病蟲害主要有棗步曲、棗粘蟲、棗瘋病、棗銹病、綠盲蝽等。

棗步曲幼蟲危害幼芽幼葉，嚴(yán)重時可能將棗樹葉吃光，影響棗樹生長；棗粘蟲的主要危害是吐絲阻礙樹葉伸展，在山西地區(qū)一年發(fā)生三代。瘋棗病和棗銹病也嚴(yán)重影響棗樹的正常生長。其中，瘋棗病是棗樹的一種毀滅性病害，棗樹染病后會出現(xiàn)花器返祖，形成綠色小葉，同時全樹干隱芽萌發(fā)，樹下萌生小葉叢枝根蘗的現(xiàn)象，染病樹一般4～6年逐漸死亡；棗銹病是棗樹的主要葉片病害，有時也會侵害果實。這種病的癥狀表現(xiàn)為葉背出現(xiàn)淡綠色小點(diǎn)，然后變?yōu)闇\灰褐色，最后變?yōu)辄S褐色。棗銹病常常會在多雨高濕的天氣內(nèi)誘發(fā)橫行，染病的棗樹出現(xiàn)八七月份大量落葉的現(xiàn)象，棗樹通常無產(chǎn)，綠盲蝽是食花葉害蟲，防治不及時，導(dǎo)致棗樹顆粒無收。

二、提升棗樹坐果率的措施

水和肥是紅棗豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要因素，土壤養(yǎng)分也是果樹生長的必備物質(zhì)基礎(chǔ)，所以要加強(qiáng)土、肥、水的管理力度其栽培力度，尤其要重視棗樹花期管理，為棗樹的授粉受精創(chuàng)造良好的條件。筆者經(jīng)過文獻(xiàn)調(diào)查，結(jié)合自身經(jīng)驗為提升棗樹坐果率提出以下建議。

1.因樹制宜，注重冬夏兩季的修剪，適當(dāng)降低樹體。在樹枝修剪問題上，果農(nóng)要注意三點(diǎn)。首先，對于長勢良好的棗樹，果農(nóng)只需要在冬季修剪細(xì)枝和弱枝，摘去重疊枝、枯死枝、病蟲枝，對棗樹適當(dāng)降低樹體、控制樹體高度，注意樹和枝葉的通風(fēng)透光問題即可；其次，在夏季要及時抹芽摘心，控制棗樹棗頭的生長發(fā)育，減少其對樹身的營養(yǎng)消耗，使棗樹更為壯碩，增加其結(jié)果面積；最后，對于果園中的老樹病樹，篩選其中可以繼續(xù)種植和必須移除的棗樹。對于修剪還可以繼續(xù)種植的棗樹，要在冬季修剪側(cè)枝，縮剪骨干枝，以保證棗樹來年的健康生長。

2.加強(qiáng)土肥管理。合理施肥能夠明顯促進(jìn)棗樹的生長發(fā)育。在棗樹中，葉片干物質(zhì)的積累主要積累在幼果期到果實膨大期之間，因此在這段時間可以合理施肥，注意有機(jī)肥料和無機(jī)肥料的合理搭配，有條件的可以用地膜進(jìn)行覆蓋，實驗證明，經(jīng)地膜覆蓋的棗樹，其葉片干重增長顯著。雖然蓋膜和施肥能夠有效提升棗樹生長質(zhì)量，但是棗樹在不同時期主要的營養(yǎng)元素不同，施肥的重點(diǎn)也不同。例如，氮肥和鉀肥在棗樹生長的各個階段都需要；磷元素在開花期較為需要，在果實膨大期和果實成熟期反倒不需要等。果農(nóng)要依據(jù)棗樹不同生長階段的具體特點(diǎn)，給予相應(yīng)的肥料和水分補(bǔ)給。

3.防治病蟲害。防治病蟲害要抓緊冬春兩季，及時刮樹皮并涂白，及時清掃落葉，去除病蟲枝，在樹的生長期及時噴灑藥物，控制病蟲害。當(dāng)然，不同的病蟲害有不同的解決方法，管理人員要“對癥下藥”。

4.注重花期管理。在花期開始之前，首先要施肥。施肥最好選在四月下旬到五月上旬這段時間，每棵棗樹的施肥用量為尿素0.4～0.6千克、過磷酸鈣1.5～2千克、氧化鉀0.6千克；其次要治蟲。除了要在三月份去除棗樹的蟲卵之外，還要在四月中下旬用菊酯類農(nóng)藥噴灑棗樹；最后，要在花前對棗樹不做骨干枝并且出現(xiàn)較多二次枝的樹枝進(jìn)行摘心操作，由于棗頭出現(xiàn)的時間不一致，所以摘心工作也要分期進(jìn)行。

在棗樹花期中，要對樹干進(jìn)行環(huán)剝，這樣可以中斷葉片養(yǎng)分向下運(yùn)輸，使養(yǎng)分滿足棗樹開花坐果以及幼果的早期發(fā)育需要。果農(nóng)要注意并不是所有的樹都適合環(huán)剝操作，幼樹和病樹并不適宜環(huán)剝，同時還要注意對環(huán)剝口的施藥防蟲處理，保證棗樹生長正常。

三、結(jié)語

總之，紅棗低產(chǎn)的原因是方方面面的，果農(nóng)要熟悉棗樹的生長特性，及時施肥保土，重視棗樹的花期管理，保證紅棗高產(chǎn)量高質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1] 馮新光，呂吉鴻，郭澤峰，劉春鳳，鄭曉峰，李永仙，鄭飛云，李崎. 中國不同產(chǎn)地紅棗的組分分析與評價 [J]. 中國釀造， 2012.31（9）：30-33.

[2] 陳波浪，盛建東，李建貴，王澤，蔣平安. 施肥對紅棗生長及營養(yǎng)特性的影響 [J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報， 2011.24（2）：644-648.

[3] 柴仲平，王雪梅，孫霞，蔣平安，高敏. 施用沼肥對棗園土壤養(yǎng)分含量的影響 [J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報， 2010.23（3）：782-785.endprint