九龍高原上的彝族風(fēng)情

文 沙馬魯石（彝族）

九龍高原上的彝族風(fēng)情

文 沙馬魯石（彝族）

遷入甘孜藏族自治州九龍縣的彝族，在這片特定的康巴高原上生產(chǎn)生活了三個(gè)多世紀(jì)。他們不斷吸取藏民族和其他民族的美好習(xí)俗來(lái)充實(shí)自己的風(fēng)俗，從而形成了獨(dú)特的民族風(fēng)情。有的九龍彝人談到，九龍彝族經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的演化，已成為既有涼山人的靈魂，又擁有九龍人性格的康巴彝人。

由于地理區(qū)域的不同，使九龍彝人接受的政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方方面面的熏陶，較之涼山地區(qū)的彝族有所不同，在心理狀態(tài)、性格脾氣、氣質(zhì)風(fēng)度、生活習(xí)慣、生產(chǎn)方式、審美情趣、道德觀念等方面都形成了自身獨(dú)有的特性。特別是生活情趣上，已與涼山彝族不同，大多數(shù)涼山彝人嗅到香氣撲鼻的酥油茶就難受，而九龍彝人男女老少都離不開(kāi)酥油茶。

彝族婚禮

長(zhǎng)幼有序的禮儀修養(yǎng)

彝族人重禮儀，是十分講究禮儀的民族。彝族人把沒(méi)有禮儀修養(yǎng)的人喻為“沒(méi)爹教的兒，沒(méi)娘教的女”。正宗的彝族把修煉自己的品行修養(yǎng)作為人生的最重要的一課。

彝族人見(jiàn)面要互致“執(zhí)瑪格力”即吉祥如意。如果是晚輩，見(jiàn)面時(shí)要主動(dòng)報(bào)上自己及上輩人的姓名，如果遇上親戚，還要記背家譜，弄清彼此間的輩份。 彝族人互相竄門(mén)忌敲門(mén)，一般在離家較近的地方，向主人家問(wèn)“你家有狗沒(méi)有？”或“你家狗拴好沒(méi)有？”主人家聽(tīng)到有客人在門(mén)外招呼，便答應(yīng)：“狗已經(jīng)拴好了，請(qǐng)你到家里來(lái)?！彪S即出門(mén)攔狗，或到門(mén)外來(lái)迎接客人。切忌什么招呼都不打，就直接闖進(jìn)屋。這樣主人家會(huì)馬上變臉，將你趕出家門(mén)，認(rèn)為這人沒(méi)修養(yǎng)，受不到尊重。

長(zhǎng)幼之禮：晚輩途遇長(zhǎng)輩須下馬侍立；長(zhǎng)輩入室，晚輩須讓坐；長(zhǎng)輩在場(chǎng)，晚輩不得插嘴；晚輩與長(zhǎng)輩不同食，須讓長(zhǎng)輩先食；長(zhǎng)者小者在一堂，長(zhǎng)者應(yīng)坐上；一道同行，長(zhǎng)者騎馬小者步行；長(zhǎng)輩面前，不得口出狂言穢語(yǔ)，不同長(zhǎng)輩嬉笑戲鬧。

男女之禮：公在媳遠(yuǎn)避、兄在弟媳遠(yuǎn)避；途遇姑媽須先打招呼問(wèn)安；男女不同食，男先食；冤家械斗，不打殺對(duì)方女子；男子不得在婦女面前逞能。

賓主之禮：賓主路途相遇，互問(wèn)平安，互遞草煙，騎馬相遇，各自下馬問(wèn)候；客人到家主人需讓坐，并打酒殺牲宴賓客，貴客殺“四只腳”，即豬、牛、羊，普通客人“殺兩只腳”，即雞，客離去前須向主人贈(zèng)“卡巴”致謝。

火塘崇拜

彝族是個(gè)崇拜火的民族，認(rèn)為火給人類帶來(lái)了光明﹑溫暖﹑熟食和擺脫了野獸的攻擊等，同時(shí)他們把火視為驅(qū)鬼消災(zāi)和帶來(lái)吉祥幸福的神圣之物。

火塘的起源很簡(jiǎn)單，是由寒冷所逼的。彝族人喜歡居住在高寒山區(qū)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有被子，人們只好圍著火塘或靠著火塘睡覺(jué)。一旦客人來(lái)臨，熱情的主人忙燒起火，以火勢(shì)的旺盛來(lái)表達(dá)好客的心情。如何在火塘邊就坐，彝族有著很嚴(yán)格的規(guī)矩。不管到哪家，哪個(gè)方位，在火塘邊只要你是坐在門(mén)開(kāi)的方向那就對(duì)了，門(mén)的背面方向是主人的位置，火塘的上方是長(zhǎng)輩和受尊敬的老人坐的地方。而下方是婦女們坐的，她們?cè)谀抢镓?fù)責(zé)加柴和做飯。到了彝族村民家中，如果不注意這些規(guī)矩很可能會(huì)讓主人家不高興。

火塘在彝族人們生活中有極為重要的作用，是煮飯燒菜的地方，又是全家圍火吃飯、談天、休憩和待客的場(chǎng)所，因?yàn)樗麄円簧茧x不開(kāi)火，便產(chǎn)生了對(duì)火塘的崇拜，從而就有許多禁忌，比如不能從火塘上跨過(guò)，不能從圍著火塘坐的人面前跨過(guò)，火塘里放置柴禾要分清頭和尾，要將樹(shù)梢方的一端先放進(jìn)火塘，不能將樹(shù)根一端先放進(jìn)火塘里，彝族人認(rèn)為這叫做本末倒置，違背自然規(guī)律，犯了自然神靈，不能將指甲、頭發(fā)、套成圈的東西丟進(jìn)火塘里焚燒等。

土雞燉松茸

美味可口的彝族坨肉

養(yǎng)生滋補(bǔ)的野生菌湯

背誦家譜是必修課

彝族是一個(gè)具有悠久歷史的民族，在長(zhǎng)期發(fā)展進(jìn)程中創(chuàng)造了自己獨(dú)特的彝族文化，其中父子連名系譜在彝族傳統(tǒng)文化中占有十分重要的位置。在彝族居住地區(qū)，當(dāng)彝人之間見(jiàn)面問(wèn)及具體的姓名時(shí)，彼此會(huì)背誦家譜，回答家支、分支、父親的名字再加上自己的名字，并算出是否同一個(gè)祖先，甚至能準(zhǔn)確地算出輩分認(rèn)準(zhǔn)祖輩父輩或誰(shuí)兄誰(shuí)弟之間的秩序，這樣才會(huì)得到其他人的尊重，具備這個(gè)能力即可以立足社會(huì)，浪跡天涯，風(fēng)雨無(wú)阻。因此在彝族傳統(tǒng)家庭教育中，背誦自己的家譜，熟悉自己與別人的不同關(guān)系則為兒童啟蒙教育中一項(xiàng)重要的內(nèi)容，家譜在彝族社會(huì)中具有潛移默化，育人傳世的作用，時(shí)至今日，家支譜系已內(nèi)化于彝人的情感世界，泊朵洛的彝族同胞能將數(shù)代祖先的名字依次背誦至本人。

愛(ài)酒更好酒德

彝族是個(gè)好客的民族,是個(gè)好飲而痛恨酗酒的民族。彝族人民憑借彝鄉(xiāng)多彩的自然環(huán)境、豐厚的自然資源，用勤勞和智慧，創(chuàng)造著幸福美好的生活，傳承著獨(dú)具特色的飲食習(xí)俗，書(shū)寫(xiě)著豐富多彩的飲食文化。

彝族美食養(yǎng)育一個(gè)民族，陶醉了整個(gè)世界。當(dāng)你吃著鮮嫩味香的坨坨肉，喝著甘香濃郁的桿桿酒，用著獨(dú)樹(shù)一幟，自成風(fēng)味，給單調(diào)的臘肉湯、洋芋湯、雞湯、畫(huà)龍點(diǎn)睛的圓根酸菜就會(huì)想起這個(gè)好客的民族——彝族。

彝族主要居住在山區(qū)，食品主要有馬鈴薯、蕎面、燕麥、大小麥、圓根、青菜等。主食的制作較簡(jiǎn)單：馬鈴薯多整煮、整燒而食；養(yǎng)麥磨粉除去糠皮做成粑粑煮食或燒食；燕麥制成炒面，出門(mén)遠(yuǎn)行隨身攜帶，以冷水調(diào)食；包谷磨粉除去糠皮做成餅或飯。蔬菜的制作極為簡(jiǎn)單，圓根生食或曬干后煮食，青菜煮食或腌成酸菜曬干，作四季佐食，頗具風(fēng)味。彝區(qū)的肉食類主要有牛、羊、豬、雞等，以羊肉為貴。殺豬，以火去毛，也可用開(kāi)水去毛；殺綿羊，用一木棒猛擊頸部倒地后，捏其咽喉窒息而死；殺牛，用斧頭猛擊頭部，待?；璧购?，割斷咽喉，放血?jiǎng)兤?；殺雞，捏其頸部窒息而死后，燒毛或燙毛。食肉很少講究調(diào)味，很少炒吃，豬羊牛殺后剖腹取肝，先燒吃肝、腎及一些瘦肉，后將豬羊牛肉連骨帶肉砍成砣砣狀煮熟，用手取食。砣砣肉大者每砣半斤左右，小者每砣2－3兩。年豬肉切割成條狀，灑上足夠的食鹽花椒腌成臘肉。過(guò)年時(shí)，還喜煮爛豬四肢及一些瘦肉，去骨頭剁成肉漿，再摻以適量肉湯煮沸，最后連湯帶肉舀入盆內(nèi)，放上佐料，冷卻后食用。此外，還將鮮豬肝切成薄片，拌以辣椒面、蔥、蒜等調(diào)料生食。

彝族以酒為貴，婚喪嫁娶、逢年過(guò)節(jié)、設(shè)宴待客、調(diào)解糾紛。驅(qū)鬼求神等都離不開(kāi)酒。彝人好酒，尤喜烈酒，習(xí)慣飲“寡酒”，即飲酒不吃菜。彝族有規(guī)矩，男子路遇背酒婦女，親戚朋友帶酒登門(mén)拜訪探望，須贈(zèng)一份禮，或?yàn)殄X(qián)幣、衣物，或?yàn)樯蟆⒓Z食等。彝家有句話“一個(gè)人值一匹馬，一匹馬值一瓶酒”。酒在彝族的日常生活中扮演著很重要的角色，幾乎一切事情，都少不了酒。因此到處可以看到彝族喝酒的場(chǎng)面，甚至可以看到彝人喝醉后倒頭睡在街頭的情形。但是彝族最看不起喝醉的人，喝酒時(shí)“講究喝一碗價(jià)值一塊金子，喝兩碗還值一塊銀子，喝了三碗喝醉的人，連一條狗都不如”。喝酒要有酒德，保持形象，適可而止。彝族最正統(tǒng)的酒文化是“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”，沒(méi)有強(qiáng)迫喝酒的習(xí)俗，有人敬酒要接下，但能喝則喝，不能喝的小抿一口就可以了。（責(zé)任編輯/文風(fēng) 設(shè)計(jì)/李薇）