吳白雨行走在云南青花的前世與今生

□ 文 / 龍成鵬

吳白雨行走在云南青花的前世與今生

□ 文 / 龍成鵬

編者按：云南青花瓷，風格獨樹一幟，繁盛于明代。但至明末清初，由于景德鎮(zhèn)青花大規(guī)模銷往云南，致使玉溪窯、建水窯、大理窯、曲靖窯等代表性窯口全部停燒青花瓷器，傳承斷絕，云南青花消失于歷史的塵埃中。近年來，以云南大學藝術與設計學院吳白雨副教授為首的研究團隊長期深入研究云南青花的歷史和文化，恢復了元明時代云南青花瓷器的燒造工藝。云南青花的復興，從設想變?yōu)楝F(xiàn)實，從工藝美術逐漸演變成青花瓷產(chǎn)業(yè)。作為“非遺”傳承人，吳白雨先生的特別之處：一方面，他所傳承的“玉溪窯青花瓷器燒制技藝”，本已失傳近300年，沒有了師承，那所要傳承的文化源頭何在？此種情景意味著他的傳承路徑十分特別。另一方面，他是近代以來，中國知識分子試圖從民間文化中尋求中華文化復興之路的群體中，少見的成功者。吳白雨先生所做的探索，其意義不只是在古代云南青花窯廠的廢墟上拯救了一門工藝，也是為我們今天如何活化和發(fā)展文化遺產(chǎn)提供了一種極有價值的經(jīng)驗。

云南經(jīng)驗

今日民族：請給我們講講云南陶瓷的歷史價值和當代意義。

吳白雨：在談云南陶瓷之前，我想談談云南，因為任何一種傳統(tǒng)工藝的生成是離不開它所處的地域和環(huán)境的。

當今科技的高度發(fā)達已經(jīng)使地球變得越來越小，世界越來越近。在西方現(xiàn)代主義之后整個人類的思想和文化已經(jīng)越來越同質化，或者說以西方文化為代表的強勢文化已經(jīng)成為我們這個時代的主要的“文明”形式。世界上，各個國家、地區(qū)、民族間的文化差異變得越來越小，已是不爭的事實。同質化的好處是文化的傳播和交流變得便利，壞處則是文化形態(tài)的豐富性遭到了前所未有的破壞，就像物種的滅絕一樣，一種文化的極度強勢必然會造成其他文化的式微。人類的思想和精神是以文化和文化觀念作為主體的，由于文化差異的存在，所以存在不同的宗教、信仰、風俗，并由此呈現(xiàn)出不同生活方式和不同的生命狀態(tài)。如果一個國家或者一個民族的文化獨特性喪失，那么這個國家和民族的自我認同也就消解了，這一點尤其關鍵，也是文化對國家民族意識建立的根本意義。我想，今天我們?yōu)槭裁匆謴椭腥A傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，進行文化自信建設，原因就在這里。

如果從這個意義上看，云南就顯得特別重要。云南自然生境的豐富性培養(yǎng)出云南豐富的文化形態(tài)，更重要的是，幾千年來，這些不同的文化形態(tài)和那么多的民族在云南形成了一個既包容又獨立，既開放又完整的文化生態(tài)圈。不同文化背景、文化觀念的人們在這塊土地上繁衍生息，創(chuàng)造出一個和諧而健康的文化生境。

今天我們國家倡導的“一帶一路”建設，我認為就是要在西方主流文化之外，再探索另一條更加適合人類文化、經(jīng)濟、生活發(fā)展的新路徑，尋找解決當代世界上存在著的各種各樣的沖突、對峙等問題的方法。我想在云南的歷史上，漢文化以及其他文化是怎樣傳入、融入云南的歷史經(jīng)驗，是可以給我國今天實施的中國文化走出去提供借鑒的。云南是“一帶一路”建設的節(jié)點，也是非常重要的一塊試驗田。

另外，云南還是中國傳統(tǒng)漢文化的“活態(tài)博物館”，在云南的民間，保留著很多中原地區(qū)已經(jīng)消失的漢文化傳統(tǒng)事項。云南文化多樣性的原因，其中地理、交通、自然生態(tài)等因素為大家熟悉，我不細說。我特別要提的是，云南與中原文化在歷史上并不是同步發(fā)展，要滯后得多。但古代的云南人對于漢文化的學習和選擇是具有很強的主動意識的，他們善于從各種文化中將適合自己的部分抽取出來，并固執(zhí)地保留下來。

比如普洱茶，云南一些地方至今仍然保留了唐宋時期中原地區(qū)的飲茶習俗。雖然散茶沖泡在明代已經(jīng)非常流行，但普洱茶并未放棄餅茶、烤茶、煮茶等更加傳統(tǒng)的方式。比如云南各地的洞經(jīng)音樂、民間戲曲仍然保留著內地消失已久的濃濃古風。

說到云南陶瓷，在中原地區(qū)消失了幾千年的慢輪堆燒制陶術至今仍在西雙版納、玉溪、怒江等地的少數(shù)民族中流傳。原先學者們一直搞不清楚黃河流域大量的新石器時代彩陶是如何燒制出來的，比如著名的人面網(wǎng)紋盆、舞蹈紋盆，也不知道具體的燒造窯址在哪里。直到抗戰(zhàn)時期，南遷的學者在云南看到了這種不用輪盤，不用窯爐，直接泥條成型，平地堆燒的方法，才明白了彩陶的燒制工藝流程，解決了彩陶無窯址的學術問題。

前段時間我去通海縣做調查，我發(fā)現(xiàn)在云南，研究少數(shù)民族的學者和成果很多，但是研究在云南的漢族文化傳統(tǒng)的學者和成果卻很少。在通海，無論是甜白酒、醬菜、豆末糖，還是妙善女子洞經(jīng)音樂都保存著古代漢族的生活傳統(tǒng)。通海有一個節(jié)日叫“花街”?；ń质鞘裁矗烤褪羌壹覒魬舭逊N的盆景拿出來展示。通海的老百姓生活非常講究，對花草盆景的喜愛深入民心，這顯然是漢文化傳統(tǒng)在云南保留的遺風。古城里每家每戶的小院子打理得非常精致，家家的院子都有一個花廳，花廳是整個院子最重要的空間，全部擺滿盆景和花草。

云南玉溪窯也是一樣，很多人不明白為什么古代云南能夠燒造青花瓷器，但云南人對青花的熱愛是顯而易見的，滇中、滇南、滇東北、滇西在歷史上都大量燒造青花瓷器。青花作為一種文化形式傳播到云南，云南人接受了它，并用自己的方式，將青花轉化成了一種更加符合云南人實用需求和審美需求的工藝語言，并創(chuàng)造出中國青花藝術樸實率真的一路，與景德鎮(zhèn)青花共同組成了中華青花的兩類風格。

云南這樣的例子很多，我就不一一列舉了。但我認為，今天中國文化所面臨的某些問題，是可以從云南經(jīng)驗中獲得靈感和啟發(fā)的。

青花之路

今日民族：青花瓷在中國陶瓷史上有什么樣的藝術地位？

吳白雨：陶瓷史是中國工藝美術史的主體部分，或者可以說，貫穿整個中國工藝文化歷史的就是陶瓷。在古代，陶瓷不僅是藝術，也是科技。陶的出現(xiàn)歷史最久，但瓷器出現(xiàn)就晚得多了，中國是世界上最早燒制瓷器的國家，歐洲比中國晚了700多年。原因就在于瓷器的燒造工藝較陶器復雜得多，燒造溫度也要高出許多。

青花瓷的出現(xiàn)是中國陶瓷發(fā)展史上的一個重大轉折，青花瓷真正意義上把陶瓷和繪畫結合在了一起，繪畫不再是陶瓷的附屬裝飾，成為了構成陶瓷藝術的主要表現(xiàn)內容?？梢哉f，青花之后，繪畫在陶瓷上的價值就變得非常重要了，產(chǎn)生了一種新的工藝樣式——瓷繪。自元代以來，“青花”逐漸成為了中國陶瓷或中國文化的代名詞之一。

今日民族：青花這種工藝，是怎么流入云南的？

吳白雨：青花的工藝和文化的起源、傳播，現(xiàn)在還有很多爭議。有一種觀點認為，景德鎮(zhèn)是青花的起源地。按照這個觀點，云南的青花就來自景德鎮(zhèn)，也就是經(jīng)江西，傳入四川，再傳入云南，又由云南傳入越南，進入東南亞，這是青花之路的南線。還有一條景德鎮(zhèn)—朝鮮—日本的北傳路線，共同構成了青花文化傳播的“青花之路”。

云南青花還有著許多未解之謎，例如云南青花的起源和斷代，各窯口之間的創(chuàng)燒年代，以及云南青花和景德鎮(zhèn)青花、東南亞南亞青花燒造技術的淵源關系問題一直存在著諸多爭議。但不可否認的是，云南青花是我國青花文化史上的重要篇章，它為中國青花的研究提供了新的路徑，也在青花瓷燒制技藝向東南亞的傳播過程中起到過不可替代的作用。

今日民族：后來云南青花的情況如何？

吳白雨：古代云南燒造青花瓷器的窯址很多，分布在玉溪、紅河、大理、曲靖等地。到了明末清初，景德鎮(zhèn)已經(jīng)發(fā)展成規(guī)模龐大的瓷都，青花瓷的產(chǎn)量十分巨大，加之云南和內地的交通越來越通暢，物美價廉的景德鎮(zhèn)青花涌入云南，云南青花的歷史就這樣中斷了。

青花停燒后，云南的陶工就得另尋出路。經(jīng)過一段燒制粗陶的時期后，云南在清代產(chǎn)生了新的兩個著名窯口，一個是建水窯，一個是華寧窯。

建水窯以燒制高溫無釉陶器為特色；華寧窯選擇了高溫色釉陶器，云南陶瓷闖出了兩條新的路子，然而，這兩個窯口的興盛離不開青花燒制的技術和經(jīng)驗。像云南陶瓷這樣已經(jīng)能夠燒制青花瓷器后，又轉回到燒制陶瓷的歷程是很少見的，看上去似乎是技術的退步，但事實上，也是云南古代陶工面對市場競爭而進行的產(chǎn)品創(chuàng)新。

今日民族：今天在云南農村，也有一些看上去很古舊的青花瓷碗。這些碗是云南青花嗎？

吳白雨：云南青花這個概念是專指元明時代云南燒造的具有明顯風格特征的青花瓷器，是與其他地區(qū)青花瓷器有著明顯區(qū)別的獨立的一種青花。我們在今天農村看到的那一類青花是民國時期景德鎮(zhèn)陶工來云南建廠生產(chǎn)的碗盤，無論是坯釉料還是色料上都全盤照搬景德鎮(zhèn)民窯青花瓷器，從藝術風格和特征上更是和元明時期的云南青花不是一回事情了。

產(chǎn)業(yè)復興

今日民族：您如何評價云南青花這種藝術樣式？

吳白雨：云南青花是帶著云南藝術和云南人的氣息和特征的，它的發(fā)軔是跟云南這塊土地聯(lián)系在一起的，是云南人長期對自然、對生活、對生命的理解的外顯。它充滿著質樸的、自由的藝術精神，而這種精神我認為正是當下所缺乏的。

如果我們去看中國秦漢藝術，無論是兵馬俑、霍去病墓石刻還是?；~案，都深具一種博大雄渾的情懷，這些藝術是英雄的藝術，更顯現(xiàn)出一種大國氣象和民族自信。反觀今天，人們的審美似乎越來越陷入到小情調、小清新的趣味之中了。

今日民族：恢復燒制玉溪青花的情況怎樣？

吳白雨：在2013年以前，除了在博物館保存著古代云南青花瓷器，我們的生活中是見不到云南青花的。近幾年，在各種博覽會、展覽會和媒體上都可以見到今天生產(chǎn)的云南青花。讓歷史上消失的一種工藝和文化在當下復活，就是我們工作的意義。

今日民族：傳統(tǒng)工藝的恢復，是一個大工程，您是如何開展工作的？

吳白雨：玉溪窯青花的復燒，不是簡單地燒制幾件器物，而是一個研究性和系統(tǒng)性的工作。主要是三個部分：一是工藝技術體系的恢復。比如合理解決胎土配方，釉料配方，色料配方，燒制溫度，窯爐氣氛等問題。燒制工藝的恢復，很具體也很復雜，只有通過反反復復的研究和試驗，才能逐步解開歷史的秘密。

二是青花繪畫體系的整理和研究。繪畫是云南青花的重要特征，云南青花繪畫的題材非常豐富，動物、植物、人物、山水、亭臺樓閣、幾何圖案，要把繁多的圖像進行整理研究，光是進行資料收集，就耗費了大量的時間和精力。再就是畫法和筆法的研究，具體到先畫哪一筆再畫哪一筆？用什么樣的筆畫？用筆的方法是怎樣的？這些都是核心問題。

三是建立教學體系。非物質文化遺產(chǎn)傳承沒有教學體系肯定是不行的。我們云南大學協(xié)助玉溪技師學院，創(chuàng)辦了云南省第一個陶瓷中等技術工專業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)畢業(yè)了三屆了，我們負責建設了完善的教學體系和課程體系，技藝是依靠人流傳的，所以我們一直比較重視教學這一塊的工作。

今日民族：您近期工作計劃是什么？

吳白雨：近幾年來，云南陶瓷在工藝美術行業(yè)上取得的進步是巨大的，涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的工藝師和陶藝家。但是云南陶瓷產(chǎn)業(yè)在整個云南經(jīng)濟總量中的比重是非常低的，云南陶瓷要想真正發(fā)展起來，就必須走產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路。下一步，我的工作重心會調整到陶瓷產(chǎn)品的設計研發(fā)上，也就是利用新技術，批量化生產(chǎn)具有云南特色的日用陶瓷和工藝陶瓷。如果十年之后，來云南旅游的朋友隨便到一個街邊的小飯館，看到的、用到的都是我們云南設計生產(chǎn)的餐具，那就是我最大的理想。我認為真正意義上的云南青花復興，那就是它重新回到人們的生活之中。

吳白雨，云南大學藝術學院副教授、碩士研究生導師，云南省非物質文化遺產(chǎn)項目“玉溪青花瓷燒制技藝” 主持人、傳承人。長期致力于云南傳統(tǒng)手工制陶技藝的研究與實踐，在當代建水陶研究與創(chuàng)作，玉溪窯燒制工藝復興，云南原生礦物色釉配制等領域做出過重要貢獻。他將云南傳統(tǒng)陶瓷美學融入當代藝術觀念，以樸素、古雅、深刻的藝術風格向世人展示云南陶瓷之美。

（責任編輯 趙芳）