祗園以味入藏，一見眾生

Morlboro

當(dāng)寒冷的五月過去，七月的雨季尚未來(lái)臨，年輕的青藏高原上又多了一批背著沉重行囊的訪客。依循藏民們的足跡遍訪群山，造訪者們會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝丝谥械摹吧裆健鄙奖谏喜紳M了人工繪制的白色“天梯”。藏民們說，自己不滅的靈魂，最終會(huì)沿著一架架白色“天梯”，通往極樂世界……

穿越2537公里，撥開重慶鵝嶺二廠文創(chuàng)公園的熙攘人群，神山上的“天梯”，被本地的藝術(shù)家們復(fù)刻在了一棟依坡而立的小樓里，相隔不遠(yuǎn)處，從屋頂懸掛而下的“天梯”雕塑，與之相互應(yīng)和。

在重慶的工業(yè)時(shí)代，眼前的小樓一直作為當(dāng)時(shí)印制二廠的庫(kù)房和鍋爐房存在，多年后，當(dāng)廠房中機(jī)器的轟鳴聲驟然停止，這里也隨著工業(yè)文明的衰落，被遺忘在了雜亂碎磚和濃厚的塵埃里。直到印制二廠作為文創(chuàng)園區(qū)再次“復(fù)活”，名叫謝一雄的男人站在衰敗的建筑前，把疑惑的眼光投向園區(qū)的負(fù)責(zé)人：“就這個(gè)爛房子？”

四個(gè)月后，他和兩個(gè)朋友推平了原有的建筑，用剩下的舊磚建起現(xiàn)在的小樓。在門口，掛上了那塊寫著“祗園”的牌匾。

“祗（qi）園”取白位于古印度舍衛(wèi)城的“祗園精舍”，相傳釋迦牟尼后半生都在那里修行講法。三位創(chuàng)始人之一的彭凡說，講法本身是一種分享，而“祗園精舍”是一個(gè)倡導(dǎo)分享的地方，這樣的分享精神，正是他們希望傳遞的。

從“天梯”到“祗園”的店名，不難看出創(chuàng)始人對(duì)于西藏的熱愛。謝一雄和彭凡都曾在西藏工作數(shù)年，直到近幾個(gè)月才回到重慶。從重慶到西藏，再?gòu)奈鞑鼗氐街貞c，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)選址之后，四個(gè)月的快速工期得益于兩位的設(shè)計(jì)。

門頭的“飛子木”是典型的藏式建筑特點(diǎn)，進(jìn)門后大坡度的階梯不僅使建筑下的通道得以保留，也為祗園開辟出了一塊分享空間。店中的版畫、抱枕，都由祗園與本地印刷與設(shè)計(jì)工作者聯(lián)合創(chuàng)作，包間里唐卡的主題多是“壇城”，幾何元素也頗具現(xiàn)代感。二樓和三樓是祗園的“新派藏餐”餐廳，和店中其他的西藏元素一樣，祗園的藏餐也不再是原始而粗獷的形態(tài)，轉(zhuǎn)而變得更加精致有趣。謝一雄說，他們希望向人們展示西藏真正的美，而對(duì)于一座“吃貨”之城來(lái)說，以吃作為入口，自然再合適不過。

為了融入重慶口味，謝一雄專程帶著主廚又回到西藏進(jìn)行考察學(xué)習(xí)。再次回到重慶，他們帶回了林芝的藏香豬、那曲藏北草原的牦牛肉、綿羊肉、牦牛酸奶、藏木耳、拉薩啤酒。之后就有了如今香炸羊排、藏紅花蒸藏地雞蛋、酸蘿卜炒牦牛肉絲等等的新式藏餐。對(duì)于如今的祗園來(lái)說，融合了本地特色的藏餐是他們最惹人注目的標(biāo)簽，但或許在不遠(yuǎn)的未來(lái)，會(huì)有越來(lái)越多的重慶人通過美味進(jìn)入西藏，觸摸2537公里之外的那方美麗天地。

推薦人語(yǔ)

店中所有食材幾乎都由西藏空運(yùn)而來(lái)，與高額物流費(fèi)用成正比的是，每一道菜都能為你帶來(lái)絕佳的味覺體驗(yàn)。

地址：鵝嶺正街鵝嶺文創(chuàng)二廠

最難忘的特點(diǎn)：有些菜品盛放所用的銅器看起來(lái)非常有質(zhì)感，據(jù)說也都是從西藏購(gòu)得，單只的銅盅有可能會(huì)耗費(fèi)數(shù)百元。