日常管理中幾個(gè)重要實(shí)用的數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)和分析方法

■ 馮依才 （無錫漁狀元科技有限公司）

日常管理中幾個(gè)重要實(shí)用的數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)和分析方法

■ 馮依才 （無錫漁狀元科技有限公司）

直觀或肉眼初步地看我們養(yǎng)殖池塘水質(zhì)質(zhì)量，如果用通俗易懂的語言來描述的話就是：水“不肥不瘦”、藻色鮮亮、透明度比較居中或合適（比如1.2m水，透明度在40～50cm）、水沒有味、也不粘滑（增氧機(jī)后方?jīng)]有長長的泡沫，水花略有水色），大致上就是比較好的水質(zhì)了。

當(dāng)然，如果細(xì)致點(diǎn)說，我們需要知道具體的幾個(gè)關(guān)鍵水化指標(biāo)，而且必須知道它的持續(xù)動(dòng)態(tài)變化的結(jié)果，如果通過“一定的技術(shù)手段和設(shè)備投入”來監(jiān)測(cè)這幾項(xiàng)指標(biāo)，就能總體上反映水質(zhì)如何、及時(shí)把握水質(zhì)質(zhì)量，所以意義重大。

那是哪些水質(zhì)指標(biāo)呢？

連片的“高位池”養(yǎng)殖

1 溶氧的日較差

“當(dāng)天傍晚16、17時(shí)底部的溶氧絕對(duì)值”減去“次日日出前底部溶氧的絕對(duì)值”的差值，應(yīng)該多點(diǎn)監(jiān)測(cè)，不單絕對(duì)值的本身具有現(xiàn)實(shí)的意義，溶氧過低會(huì)導(dǎo)致一系列的問題，比如攝食欲望降低、飼料浪費(fèi)和污染底質(zhì)、浮頭、趴邊、遭遇脫殼困難或死亡等。同時(shí)底部溶氧的上述差值同樣重要，差值大，代表底部經(jīng)過一晚上的呼吸作用消耗越大，也就是底部“越臟”。越小，則反之，代表底質(zhì)相對(duì)良好（本處選擇底部溶氧監(jiān)測(cè)，非補(bǔ)償點(diǎn)以上的水體）。

2 pH值的日較差

（“當(dāng)天早晨日出前后的中上層水的絕對(duì)值”減去“當(dāng)天傍晚16、17時(shí)的絕對(duì)值”的差值），由于p H值的本身變化，通常情況下受光合作用、呼吸作用的影響，但主體上受光合作用的影響劇烈，因此在一天中p H值最低時(shí)到一天中p H值最高時(shí)，絕對(duì)值的范圍是需要處在合適范圍之間，差值則表示光合作用的劇烈程度，差值越大，光合作用效率越高，吸收的二氧化碳的量最高，因此也代表產(chǎn)氧能力越強(qiáng)，反之則相反。當(dāng)然，p H值的檢測(cè)，我們應(yīng)該主體上取亞表層的水或稍靠下點(diǎn)的水，進(jìn)行測(cè)量為好。而且也應(yīng)多點(diǎn)監(jiān)測(cè)，如果塘口的面積較大，或不能形成環(huán)流的情況下，可能上下風(fēng)口，進(jìn)水口排水口等，差異還比較明顯。另外在既定合理的總堿度情況下，在沒有使用殺藻或其他嚴(yán)重影響p H值的投入品下，日較差的差值不受既往的教科書說的不能高于0.5的限制，應(yīng)該是在如上的條件下，越大越好。

3 pH值的谷值（最低值）

一天中p H值的變化受堿度、光合作用、呼吸作用以及其他操作等嚴(yán)格制約和影響，通常主要受到光合作用和呼吸作用的影響較大，每天的變化也是這兩者互相角力的結(jié)果，由于光合作用只有在有光的白天進(jìn)行，逐步抬升p H值，而呼吸作用是全天候每時(shí)每刻的，又在逐步降低p H值，因此p H值的晝夜變化等，就會(huì)呈現(xiàn)一定的晝夜變化規(guī)律。于凌晨日出前，p H值出現(xiàn)數(shù)值上的最低值，于午后傍晚前達(dá)到最低值。

當(dāng)經(jīng)過一夜的只有呼吸作用而沒有光合作用后，池水的p H值隨著呼吸釋放的二氧化碳、有機(jī)酸等持續(xù)走低，到凌晨因光合作用開始停止走低并逐步抬高，那么走低的程度，我們需要連天監(jiān)測(cè)，并且要比較連天的趨勢(shì)（在光照天氣等因素不變或變化不大的情況下，或有變化但會(huì)排除它們變化的影響），應(yīng)該要求保持在7.8或略偏高的水平，如7.9/8.0等，如果其他條件不變，p H值持續(xù)走低，就能說明呼吸作用在強(qiáng)化，而光合作用顯然出了問題，因此，7.8的值可以作為一個(gè)預(yù)警值，低于7.6應(yīng)該予以處理。

4 把控合理透明度

初步判斷水體水質(zhì)優(yōu)劣與否，透明度即是一個(gè)相當(dāng)重要的指標(biāo)，盡管（開放性露天養(yǎng)殖池塘條件下）透明度的本身會(huì)受到溶于水中的各種化學(xué)物質(zhì)、以及水中的膠體、懸浮碎屑、腐殖質(zhì)、浮游生物等影響，但主體上受到浮游生物特別是浮游植物的影響巨大。浮游植物在既定條件下的豐度、變化、發(fā)展趨勢(shì)等，嚴(yán)格影響著水體的透明度。

池塘溶氧主體上是浮游植物光合作用的副產(chǎn)物（分子氧）溶解于水中，而且藻類在水體中，有“分散度極好、分布相對(duì)均勻、數(shù)量龐大、產(chǎn)氧效率高、相對(duì)易維護(hù)、產(chǎn)氧（分子氧）溶解度高”等優(yōu)點(diǎn)，而且開放性的池塘也不會(huì)沒有藻，因此在水質(zhì)管理中、池塘生態(tài)系統(tǒng)中藻類不可或缺，而且藻類本身還是同化無機(jī)營養(yǎng)鹽（如吸收氨氮、磷酸鹽、硝酸鹽等）的作用，同時(shí)也是許多養(yǎng)殖動(dòng)物幼體、浮游動(dòng)物等良好開口餌料。但是浮游植物的光合作用嚴(yán)格受到天氣、光照、溫度、營養(yǎng)鹽、透明度本身及其他限制性等因素制約。

任何一個(gè)生物的增殖擴(kuò)展，都在破壞它本身賴以生存的環(huán)境，藻類繁殖過剩，水色過濃，就明顯體現(xiàn)出“自身發(fā)展”所帶來的次生問題。

導(dǎo)致透明度過低，透明度過低，則嚴(yán)格抑制光線的照入，“真光層”會(huì)逐漸變“薄”，在既定的條件下，補(bǔ)償深度（透明度的2～2.5倍）會(huì)隨之降低，在沒有水體攪動(dòng)的或波浪的情況下，“有氧”深度（從上到下）就會(huì)很淺。即使在有水體攪動(dòng)的情況下，“有效真光層”很薄，導(dǎo)致的“有效產(chǎn)氧層”很薄，但過濃表示“生物體”數(shù)量龐大，呼吸作用劇烈，因此，透明度過低，如果水體還過深，必不可持續(xù)，稍久一點(diǎn)時(shí)間，即使是有足夠強(qiáng)和多的增氧動(dòng)力設(shè)備，中下層水（均溫層）嚴(yán)格低氧甚至無氧，從而引發(fā)連鎖反應(yīng)，產(chǎn)生低氧或無氧呼吸。

藻類過濃，透明度過低時(shí)，藻類本身也是多種元素的“富集體”，比如微量元素、磷等，藻類的長成，也就意味著這些元素脫離水體而進(jìn)入生物體，再到這些元素再次“回歸到”水體中變成礦化可吸收利用的“營養(yǎng)鹽”狀態(tài)，這是很漫長的過程，因此，在這些元素豐度欠缺或相對(duì)不足的情況下，藻類過濃，透明度過低，低氧或無氧，必然會(huì)引發(fā)藻類大量死亡或生態(tài)系統(tǒng)崩潰，難以維系，從而引發(fā)大缺氧、嚴(yán)重?cái)乃|(zhì)、藻體等有機(jī)廢物強(qiáng)烈低氧或無氧分解，產(chǎn)生氨氮、多級(jí)胺、組胺等有毒物質(zhì)引發(fā)魚蝦蟹缺氧、中毒等次生危害。因此透明度（主體由藻類構(gòu)成的）是判斷水質(zhì)以及底質(zhì)發(fā)展趨勢(shì)的重要指標(biāo)。

據(jù)上所述，在既定的水位要求下，那么透明度就要“與之相適應(yīng)”，比如透明度維持在水位的1/3～1/2之間為宜，如果已經(jīng)造成了相對(duì)的透明度較低，而且急切之間，沒有好的水源條件，或者沒有其他有效的措施，那么水位的控制上，就應(yīng)該與透明度相適應(yīng)。決定水位的深度，由此我們知道，一是單位面積增氧動(dòng)力功率的配置，二是透明度。這是很多養(yǎng)殖戶朋友、一線從業(yè)者等知道“水濃不好，但不知水濃為何不好”的原因。

因此，土塘精養(yǎng)情況下，水深我們也不主張過高，當(dāng)然為了保溫或利于散熱，也要保持相對(duì)合宜的水位，即使在高密度的高位池模式，一樣遵循相關(guān)的原理，并在同時(shí)盡力維持著“不肥不瘦”、藻色鮮亮、透明度比較居中或合適（比如1.2m水，透明度在40～50cm）、水沒有味、也不粘滑（增氧機(jī)后方?jīng)]有長長的泡沫，水花略有水色），大致上就是比較好的水質(zhì)了。

而當(dāng)前很多對(duì)蝦養(yǎng)殖重點(diǎn)區(qū)域，都存在“水源被污染、極度富營養(yǎng)化、土壤老化、經(jīng)年累月養(yǎng)殖，沒有得到修整及土壤修復(fù)、或者進(jìn)行輪作種植等作業(yè)”，以致于很多一線養(yǎng)殖戶納水后，不敢做培水培藻施肥的動(dòng)作，自然而然“自己”就肥起來，而且在投喂上又不太注重科學(xué)投喂，很快就變得過濃、崩潰衰敗、養(yǎng)殖減產(chǎn)或失敗的輪回中。

5 有害指標(biāo)氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等

一般來說，上述的兩項(xiàng)“日較差”的指標(biāo)，結(jié)合肉眼的直觀評(píng)判，就足以評(píng)判一個(gè)池塘水質(zhì)的優(yōu)良程度，在現(xiàn)實(shí)中，水“不肥不瘦”、藻色鮮亮、透明度比較居中或合適（比如1.2m水，透明度在40～50cm）、水沒有味、也不粘滑（增氧機(jī)后方?jīng)]有長長的泡沫，水花略有水色），如果上述指標(biāo)的溶氧日較差小，既定條件下p H值日較差大，那么表明該水體水質(zhì)底質(zhì)，都比較優(yōu)良。

當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)養(yǎng)殖過程中，塘口上不可能水質(zhì)一直不變化，因此，檢測(cè)監(jiān)測(cè)“氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫”（底部一般不允許檢測(cè)出，一旦檢測(cè)出，水質(zhì)堪憂）等處于何種水平，還是有很大必要，并且針對(duì)不同的結(jié)果，綜合采取有效的措施來處理。