肇慶羅蝦現(xiàn)罕見(jiàn)高價(jià)，8月回落正常價(jià)位，對(duì)蝦難養(yǎng)、羅蝦或成選擇

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 楊帆 文/圖 [微信公眾號(hào)：tsfish]

肇慶羅蝦現(xiàn)罕見(jiàn)高價(jià)，8月回落正常價(jià)位，對(duì)蝦難養(yǎng)、羅蝦或成選擇

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 楊帆 文/圖 [微信公眾號(hào)：tsfish]

肇慶地區(qū)羅蝦塘

隨著南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的不順，在廣東，這幾年不少人都養(yǎng)起了羅氏沼蝦（下稱(chēng)“羅蝦”），在肇慶，更是羅蝦養(yǎng)殖的重要區(qū)域。據(jù)介紹，整個(gè)肇慶羅氏沼蝦的飼料容量在1.2萬(wàn)～1.5萬(wàn)噸左右，其中除了品牌飼料外，還包括自打料3,000噸以及其他1,500噸左右。有業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，今年肇慶地區(qū)羅氏沼蝦飼料容量將會(huì)增多1,000～2,000噸左右。

5月初，肇慶地區(qū)下午蝦（2.5錢(qián)以上）從47元/500g每隔幾天上漲2～3元/500g。由于當(dāng)時(shí)存塘量偏少，加上休漁期提早，南美白對(duì)蝦暫時(shí)還未普遍達(dá)到上市規(guī)格，因此羅蝦價(jià)格一路高漲，直到5月底6月初才漲停。隨著大量白蝦上市（肇慶的羅蝦主要供給珠三角地區(qū)，特別是廣州和深圳），羅蝦價(jià)格逐漸下跌，7月下跌速度加劇。

肇慶羅蝦養(yǎng)殖增加近3,000畝，8月回落正常價(jià)位

而隨著上市高峰期的來(lái)臨，目前蝦價(jià)跌回正常水平。據(jù)悉，8月初，肇慶地區(qū)羅蝦上午蝦（50支）24～25元/500g，下午蝦（＜40支）29～30元/500g，與上個(gè)月相比下跌幅度較大，但與往年同期相比價(jià)格基本持平。

據(jù)悉，肇慶地區(qū)羅蝦養(yǎng)殖面積新增了2,000～3,000畝（其中大灣鎮(zhèn)增加了1,000畝左右）。目前，肇慶地區(qū)蓮塘、大灣、朗鶴等鎮(zhèn)放苗9成左右，金利和白土大概5成左右，主要集中在5月中下旬到6月中旬投苗。中山粵海飼料有限公司營(yíng)銷(xiāo)副部長(zhǎng)鐘健源表示，由于肇慶高要地區(qū)是集中精養(yǎng)區(qū)，一般養(yǎng)殖過(guò)冬蝦的較多，3～5月份基本上開(kāi)始清塘放苗，放苗期比較遲，所以導(dǎo)致近期出蝦的規(guī)格普遍偏小，俗稱(chēng)“菜蝦”或“空運(yùn)蝦”，賣(mài)價(jià)較低。隨著高溫期的來(lái)臨，羅蝦的上市量有所增加，繼而拉低了羅蝦的價(jià)格。

“近期羅氏蝦跌價(jià)屬正?，F(xiàn)象，養(yǎng)殖戶(hù)大量出蝦，準(zhǔn)備干塘養(yǎng)殖冬棚蝦，而且前段時(shí)間放的苗養(yǎng)殖效果參差不齊，養(yǎng)殖戶(hù)也想盡快賣(mài)出養(yǎng)殖下一造蝦。每年的6月份過(guò)后都會(huì)跌價(jià)。之前市場(chǎng)青黃不接時(shí)的高價(jià)是幾年一遇的，現(xiàn)在的價(jià)格與往年基本持平，恢復(fù)正常價(jià)位?！敝猩侥沉_蝦苗場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

據(jù)悉，羅蝦一年的價(jià)格走勢(shì)一般是從春節(jié)到清明處于價(jià)格高峰期，之后慢慢下滑到10月入冬棚時(shí)跌到最低谷（不搭棚的羅氏蝦集中上市），10月之后價(jià)格才再次走高，所以現(xiàn)在8月是處于價(jià)格滑坡期。

往年肇慶地區(qū)的價(jià)格都要比珠三角地區(qū)略低，此外，肇慶地區(qū)的出蝦情況也與珠三角地區(qū)有很大區(qū)別，珠三角地區(qū)一般是捕大留小，而肇慶地區(qū)出蝦量較大，一般出一兩次就出完了，抓蝦成本相對(duì)較低，具有可觀(guān)的養(yǎng)殖效益。

據(jù)某飼料廠(chǎng)業(yè)務(wù)員介紹，肇慶地區(qū)大部分養(yǎng)殖戶(hù)青睞于養(yǎng)殖大規(guī)格羅蝦，“因?yàn)轲B(yǎng)小規(guī)格的話(huà)，產(chǎn)量相對(duì)較低，塘租又貴，搭棚等總體成本高而且肇慶大部分人一年才養(yǎng)一造蝦，只有小部分人養(yǎng)一造半?！?/p>

3.5錢(qián)左右規(guī)格羅氏蝦

珠三角蝦苗銳減了50%，后期蝦價(jià)繼續(xù)下跌

每年的8～10月，也是珠三角羅蝦的投苗高峰期。由于養(yǎng)殖戶(hù)理念的提高，近些年適當(dāng)減少了投苗密度。據(jù)介紹，大部分養(yǎng)殖戶(hù)從以往投放密度8萬(wàn)～10萬(wàn)/畝降至2萬(wàn)～3萬(wàn)/畝甚至是1萬(wàn)多/畝?！拔抑鲝埩_蝦養(yǎng)殖密度不要超過(guò)2萬(wàn)/畝，有利于提高羅蝦的生長(zhǎng)速度?！敝猩绞旋垵伤a(chǎn)養(yǎng)殖有限公司陳文輝說(shuō)。

如今，珠三角地區(qū)優(yōu)質(zhì)的羅蝦苗價(jià)格在500～600元萬(wàn)/尾，每萬(wàn)尾比去年高出了幾十元。有人認(rèn)為，這是由于今年珠三角地區(qū)蝦苗出產(chǎn)量極低，同比去年大概減少了50%。

“今年羅氏蝦種苗的產(chǎn)量和成活率問(wèn)題較為突出，以往都是以廣西苗為主，以及少量的江浙苗和湛江苗，今年進(jìn)入種苗市場(chǎng)的品牌苗有所增加?？傊衲攴N苗品質(zhì)參差不齊，育苗成活率較低，比往年都要難養(yǎng)一些?！辩娊≡唇榻B道。

如今出蝦的主要為今年2月底3月初投的蝦苗養(yǎng)成，在養(yǎng)殖160～180天左右已達(dá)到出蝦規(guī)格，8～10月是出蝦高峰期，出蝦一直持續(xù)到第二年的春節(jié)。據(jù)陳文輝介紹，隨著江蘇高郵羅蝦的上市，對(duì)本地的羅蝦價(jià)格也造成一定的沖擊，價(jià)格將會(huì)進(jìn)一步下跌。

羅蝦養(yǎng)殖成本在13～15元/500g左右，因此雖然價(jià)格下跌但仍能有所盈利。據(jù)悉，羅蝦一旦達(dá)到規(guī)格就應(yīng)該及時(shí)上市，如果出蝦不及時(shí)羅蝦會(huì)逐漸變老，影響賣(mài)相及重量。“到上市規(guī)格必須上市，不管行情怎么變都要及時(shí)出蝦，使得小規(guī)格蝦能夠生長(zhǎng)、增量。”陳文輝說(shuō)。

對(duì)于近期羅蝦養(yǎng)殖病害的防治措施，鐘健源提出了3點(diǎn)建議：預(yù)防黑腮、腸炎等，做好消毒改底等工作；羅蝦的用藥相對(duì)較少，肇慶地區(qū)大部分蝦塘都種植水草，需要預(yù)防藍(lán)藻爆發(fā)，及時(shí)清理腐敗或者多余水草，否則水體pH值過(guò)高嚴(yán)重影響羅蝦生長(zhǎng)，容易發(fā)?。怀珜?dǎo)生態(tài)養(yǎng)殖摒棄傳統(tǒng)模式，不能等到出現(xiàn)問(wèn)題再下藥，而是應(yīng)該在調(diào)水、施肥、用菌方面嚴(yán)格管控水質(zhì)問(wèn)題。

在看似樂(lè)觀(guān)的羅蝦行情背后，也存在著一定的隱患。近年來(lái)羅氏沼蝦出現(xiàn)種質(zhì)退化，再加上養(yǎng)殖環(huán)境惡化，羅蝦產(chǎn)業(yè)受到一定的威脅。為避免這條蝦重蹈對(duì)蝦的覆轍，還需要各環(huán)節(jié)的良好協(xié)調(diào)。