霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀探討

張長敬

摘要 霍山石斛經(jīng)過幾十年的發(fā)展積累，取得了很大的成就。本文從種苗培育、種植、產(chǎn)品類型、產(chǎn)品銷售、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面對(duì)霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞 霍山石斛；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀；品牌建設(shè)

中圖分類號(hào) S567.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）17-0090-02

霍山石斛是我國中藥材界唯一以產(chǎn)地命名的石斛品種，俗稱米斛。早在1 700年前的《名醫(yī)別錄》中就有明確記載。其以獨(dú)特的生物學(xué)性狀與品質(zhì)、獨(dú)特的產(chǎn)地環(huán)境與小氣候、獨(dú)特的干制工藝與文化而馳名華夏。中國藥典會(huì)委員、石斛屬研究專家包雪聲教授在《中華仙草之最——霍山石斛》一書前言開篇語中就說道：“如果說世界上確有什么仙草的話，這種仙草應(yīng)當(dāng)是霍山石斛?！爆F(xiàn)對(duì)霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行探討。

1 種苗培育

目前，野生霍山石斛已難得一見，早在1987年就被列為瀕危物種[1]。當(dāng)今的霍山石斛處于人工栽培階段?；羯娇h境內(nèi)建有林下原種保護(hù)苗圃，面積將達(dá)到7 hm2，品種主要有霍山石斛1號(hào)、霍山石斛2號(hào)。種苗主要是用原種種子組培育苗，組培苗經(jīng)過煉苗、馴化，然后應(yīng)用到大面積栽培之中。當(dāng)前霍山石斛種苗由幾家龍頭企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)提供，既保證了種苗的供應(yīng)，對(duì)種苗的退化或混雜也做到了有效防控。

2 種植

作為唯一以產(chǎn)地命名的石斛品種，霍山石斛絕大部分位于霍山縣境內(nèi)，縣域周邊有少量種植。種植基地目前主要集中在霍山縣黑石渡鎮(zhèn)、太平畈鄉(xiāng)，同時(shí)也正在向太陽鄉(xiāng)、上土市鎮(zhèn)、漫水河鎮(zhèn)、落兒嶺鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸。截至2016年底，全縣霍山石斛種植面積約400 hm2，包括林下栽培和大棚栽培，擁有合作社90余家、農(nóng)戶220家以及石斛種植企業(yè)160余家，產(chǎn)值近10億元。

3 產(chǎn)品類型

目前霍山石斛的主要產(chǎn)品是楓斗，俗稱霍斗，又叫龍頭鳳尾、米斛楓斗，是安徽省非遺保護(hù)項(xiàng)目，還有米斛花干品[2]。此外，積極推進(jìn)霍山石斛藥品標(biāo)準(zhǔn)以單列形式載入國家藥典，開發(fā)霍山石斛成藥產(chǎn)品。大力延伸和拓展以霍山石斛為基源的保健品、化妝品、功能性食品的生產(chǎn)，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條?，F(xiàn)已有企業(yè)取得了清養(yǎng)清膏和清養(yǎng)顆粒2個(gè)保健品批號(hào)。

4 產(chǎn)品銷售

4.1 銷售渠道建設(shè)

從經(jīng)營主體的角度來看，目前已經(jīng)開發(fā)的銷售渠道主要有3種：一是霍山石斛個(gè)體生產(chǎn)者的渠道，即個(gè)體生產(chǎn)者通過托人代銷、批發(fā)給專營銷售者、自己開專營（網(wǎng)）店以及借助QQ群、微信群的方式進(jìn)行銷售；二是霍山石斛生產(chǎn)企業(yè)自建的渠道，即生產(chǎn)企業(yè)在各地開專營店，以專營店為中心，打開當(dāng)?shù)氐纳痰?、賓館、飯店、旅游區(qū)等銷售渠道，或通過與其他有影響的銷售網(wǎng)絡(luò)合作，以及建立網(wǎng)站、網(wǎng)店等；三是從事專營銷售的商業(yè)企業(yè)建立的渠道。

從銷售方式上來看，有線上和線下2種銷售渠道?；羯绞母黝惤?jīng)營主體基本都搭建了這2種銷售渠道，尤其是線下銷售渠道，有著持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)，并在縣城附近的大沙埂大別山電商產(chǎn)業(yè)園中形成了霍山石斛電子商務(wù)交易的集聚區(qū)。

同時(shí)，新的銷售渠道也在深入挖掘當(dāng)中，例如，將通過GMP認(rèn)證并且按照GMP規(guī)范生產(chǎn)的霍山石斛楓斗作為主打產(chǎn)品，開拓醫(yī)院和藥店銷售渠道，開展進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)藥店銷售活動(dòng)。以及積極申報(bào)新食品原料認(rèn)證，使霍山石斛可以加入食品、飲料、菜肴中等，從而開辟新的銷售渠道。

4.2 市場規(guī)范建設(shè)

在開拓銷售渠道的同時(shí)，為保證良好的市場交易行為，主管部門和協(xié)會(huì)也致力于市場規(guī)范的建設(shè)工作，除了每年與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門配合做好市場監(jiān)管、開展市場督查、打擊假冒偽劣產(chǎn)品外，還著力打造完善的市場規(guī)范，構(gòu)建長效的市場交易機(jī)制。其中，最具創(chuàng)新性的做法就是建立霍山石斛網(wǎng)上溯源交易平臺(tái)，規(guī)范霍山石斛證明商標(biāo)的授權(quán)使用，規(guī)定霍山石斛地理標(biāo)志證明商標(biāo)的使用必須經(jīng)過霍山石斛協(xié)會(huì)授權(quán)和國家工商總局備案，然后向社會(huì)公布。獲得授權(quán)使用霍山石斛證明商標(biāo)的單位（企業(yè)、合作社、個(gè)人等），必須進(jìn)入由第三方（霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)）監(jiān)管的霍山石斛網(wǎng)上溯源平臺(tái)，消費(fèi)者在這個(gè)平臺(tái)上能查閱到某單位的全過程信息。某單位的全過程信息，來自物聯(lián)網(wǎng)對(duì)該單位的基地、加工車間、門店等的實(shí)時(shí)監(jiān)控傳送。消費(fèi)者可以霍山石斛包裝上的證明商標(biāo)標(biāo)簽和防偽二維碼標(biāo)簽登錄霍山石斛溯源平臺(tái)，直接查閱到該單位產(chǎn)品的重要信息，進(jìn)而選購該單位的產(chǎn)品，并反饋購買后的信息。而證明商標(biāo)標(biāo)簽和二維碼標(biāo)簽的發(fā)放數(shù)量，與該單位每年的生產(chǎn)量相符合，生產(chǎn)量的核定來自霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)每年的生產(chǎn)驗(yàn)收檔案[3-4]。

經(jīng)過篩選，第一批有13家霍山石斛企業(yè)符合霍山石斛地理標(biāo)志證明商標(biāo)的使用條件。經(jīng)過這一舉措，能夠?yàn)榛羯绞a(chǎn)業(yè)樹立正品形象，對(duì)于打擊假冒偽劣產(chǎn)品、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、保護(hù)霍山石斛品牌等具有積極的作用。

5 標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

完善的標(biāo)準(zhǔn)是保證霍山石斛優(yōu)良產(chǎn)品品質(zhì)、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵措施。為此，霍山石斛產(chǎn)業(yè)主管部門和霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，牽頭制定了包括霍山石斛原種保護(hù)、種苗繁育、栽培管理、收獲加工、檢驗(yàn)、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)纫幌盗协h(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系，并依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)霍山石斛產(chǎn)業(yè)實(shí)行全程質(zhì)量管理。目前已經(jīng)發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)5個(gè)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)，其中地方標(biāo)準(zhǔn)有《霍山石斛栽培技術(shù)規(guī)程》《霍山石斛種子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《霍山石斛楓斗加工技術(shù)規(guī)程》《霍山石斛仿野生技術(shù)規(guī)程》和《霍山石斛》（2016修訂版）；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有《霍山石斛栽培技術(shù)規(guī)程》和《霍山石斛種苗繁育技術(shù)規(guī)程》。同時(shí)，有9個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)和5個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)已立項(xiàng)，研究工作正在緊鑼密鼓地進(jìn)行中。

6 品牌建設(shè)

近幾十年來，霍山石斛在品牌建設(shè)上也取得了非凡的成就，表1分別列舉了霍山石斛產(chǎn)業(yè)所取得的榮譽(yù)，表2則從數(shù)字上展現(xiàn)了霍山石斛所取得的品牌建設(shè)成效。

在積極推進(jìn)品牌建設(shè)的同時(shí)，還大力推動(dòng)品牌宣傳工作，針對(duì)霍山石斛的主要產(chǎn)品、成分、功效、用法、鑒別方法，霍山石斛的歷史、獨(dú)特的生物學(xué)特性及品質(zhì)、獨(dú)特的產(chǎn)地環(huán)境及小氣候、獨(dú)特的干制工藝及文化、獲得的各種榮譽(yù)、發(fā)展歷程等進(jìn)行廣泛的宣傳。所利用的宣傳渠道包括以下幾個(gè)方面：一是戶外廣告。霍山縣政府在商景高速對(duì)霍山路口樹立了大型廣告牌“中國石斛之鄉(xiāng)”，部分企業(yè)在霍山城內(nèi)發(fā)布了戶外廣告。二是電視宣傳。在中央電視臺(tái)播放關(guān)于霍山石斛的紀(jì)錄片。三是專題片宣傳。有央視專題片《百山百川行，別樣大別山》（2015）、《大別山里的“藥王”何云峙》（2015）、《仙草飛進(jìn)百姓家》（2014），以及霍山電視臺(tái)拍攝的《霍山石斛專題片》（2016）等。四是網(wǎng)上宣傳?；羯娇h中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展局在“霍山縣政府網(wǎng)”建立子欄目“霍山中藥材”網(wǎng)，對(duì)整個(gè)行業(yè)動(dòng)態(tài)全方位即時(shí)報(bào)道；通過霍山縣委、霍山縣政府、霍山縣委宣傳部等政府渠道即時(shí)報(bào)道行業(yè)動(dòng)態(tài)；通過QQ群、微信群建立內(nèi)部聯(lián)系，霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)建立了由會(huì)員參加的QQ、微信工作群；還建立了微信公眾號(hào)，每周至少發(fā)表1期產(chǎn)業(yè)信息，企業(yè)或個(gè)體生產(chǎn)者建立了自己的QQ群、微信群、網(wǎng)站、網(wǎng)店等。五是書籍宣傳。歷史上很多中醫(yī)藥名書對(duì)霍山石斛有記載，如《名醫(yī)別錄》《本草綱目拾遺》《百草鏡》等，魏 剛等[2]通過對(duì)霍山石斛嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臍v史考證，并結(jié)合現(xiàn)代的研究，為霍山石斛編寫了一本專著《中華仙草霍山石斛》（2015版），這本書是目前為止對(duì)霍山石斛研究之集大成者。還有由包雪聲、順慶生編寫的專著《中華仙草之最——霍山石斛》也非常有影響力。由原霍山縣石斛（靈芝）產(chǎn)業(yè)辦公室編寫的宣傳冊(cè)《中華仙草霍山石斛》（2016年3月再版），圖文并茂，直觀易懂，讓讀者在很短的時(shí)間內(nèi)對(duì)霍山石斛留下整體的概念和深刻的印象。六是學(xué)術(shù)研討會(huì)、產(chǎn)業(yè)論壇及相應(yīng)的會(huì)刊宣傳。產(chǎn)業(yè)主管部門和協(xié)會(huì)，每年派員參加中國石斛論壇，霍山石斛協(xié)會(huì)為中國中藥協(xié)會(huì)石斛專委會(huì)常務(wù)副會(huì)長單位。2016年4月，霍山石斛協(xié)會(huì)協(xié)辦第八屆世界養(yǎng)生大會(huì)（合肥）暨首屆中國霍山石斛科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，編發(fā)大會(huì)會(huì)刊。2017年將舉辦第二屆霍山石斛科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇。七是參加重要的產(chǎn)品展銷會(huì)。比如安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、上海中國國際旅游交易會(huì)等。

7 產(chǎn)業(yè)發(fā)展

霍山縣非常重視霍山石斛產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大，正利用政府撥款和有關(guān)項(xiàng)目資金，支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并將中藥產(chǎn)業(yè)招商作為縣政府每年招商重點(diǎn)。同時(shí)，積極推進(jìn)霍山石斛與其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，目前有4家霍山石斛企業(yè)被列入安徽省中醫(yī)藥健康旅游示范基地?？h政府為了落實(shí)《霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，將安排企業(yè)在高橋?yàn)晨萍籍a(chǎn)業(yè)園建設(shè)霍山石斛交易中心、文化展示中心、檢測中心、休閑體驗(yàn)中心等，該產(chǎn)業(yè)園于2016年被安徽省發(fā)改委命名為“石斛小鎮(zhèn)”，霍山縣政府已經(jīng)與外來投資商簽訂了這幾個(gè)中心的投資意向協(xié)議。2014年10月，霍山縣人民政府發(fā)布了《霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2014—2020），用“百千萬億”4個(gè)字概括了霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，即到2020年，形成百里基地長廊，千畝工貿(mào)文化園區(qū)，萬畝基地面積，百億產(chǎn)值目標(biāo)。

2017年，霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展將著重做好如下10件大事：一是霍山石斛藥典標(biāo)準(zhǔn)的研制。全面、系統(tǒng)地開展霍山石斛基礎(chǔ)性研究，確保如期進(jìn)入2020版《中國藥典》。二是標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。完成1項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，力爭完成4項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)。三是產(chǎn)業(yè)規(guī)劃編制。完成霍山縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的編制。四是基地建設(shè)。新增霍山石斛基地67 hm2，推進(jìn)五大中醫(yī)藥旅游示范基地建設(shè)和“十大皖藥”三大品種、六大企業(yè)的示范基地建設(shè)。五是“兩大”示范區(qū)建設(shè)。完成霍山石斛國家級(jí)“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)”和“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)”的申報(bào)工作。六是科技新產(chǎn)品開發(fā)。鼓勵(lì)縣內(nèi)企業(yè)開發(fā)以霍山道地藥材為原料的飲品、化妝品、保健品、藥品，出臺(tái)相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)政策。七是開展產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇活動(dòng)。舉辦第二屆霍山石斛科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，開展百名專家進(jìn)原產(chǎn)地活動(dòng)。八是檢測中心籌建。與安徽中醫(yī)藥大學(xué)合作籌建霍山石斛檢測鑒定中心。九是完成霍山石斛新食品原料的基礎(chǔ)性研究和申報(bào)工作，完成霍山石斛人工培植論證（出口論證）評(píng)審。十是商標(biāo)品牌申報(bào)。完成“霍山石斛”馳名商標(biāo)和“霍山米斛”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的申報(bào)工作[6]。

8 參考文獻(xiàn)

[1] 霍山縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展局.霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014—2020）[EB/OL].（2017-05-26）[2017-06-01].http：//www.hssh.org.cn/.

[2] 魏剛，順慶生，李名海，等.中華仙草霍山石斛[M].成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，2015.

[3] 孟海濤，何祥林，張淇軍，等.霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策分析[J].中國現(xiàn)代中藥，2015，17（6）：521-524.

[4] 劉志超.霍山石斛發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].園藝與種苗，2012（10）：13-16.

[5] 楊佳麗.霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].時(shí)代金融，2016（15）：333-334.

[6] 羅宇琴，肖蘇萍，趙潤懷，等.霍山石斛與鐵皮石斛對(duì)比研究進(jìn)展[J].中國現(xiàn)代中藥，2016，18（8）：1067-1070.