廚娘的智慧舞臺(tái)

淇媽

忘記是誰說過：要有詩意的心情，才能將生活過得充滿詩意。

近些年，經(jīng)常會(huì)聽到朋友們抱怨工作有多忙，生活有多累，他們就像一個(gè)個(gè)被人拼命抽打的小陀螺，根本就沒有停下來歇息的時(shí)候。我莞爾一笑，我這個(gè)慢性子每天都在享受著充滿詩意的慢生活呀。

我也有非常繁重的工作，尤其到了年底，各種數(shù)據(jù)匯總、外部審計(jì)……加班變成常事，我的身心也會(huì)疲憊不堪，于是倍加珍惜在家休息的時(shí)光：寂靜的清晨，忙碌了一周的緊張心情終于沉靜下來，或坐在電腦前打點(diǎn)兒心情文字；或端一杯清水，站到陽光暖暖的陽臺(tái)，欣賞一下窗臺(tái)上每一盆花的綠葉，擦一擦葉片上的薄塵；返身回到廚房，各種花花綠綠的食材，又怎能不讓我這個(gè)廚娘的心變得激動(dòng)起來呢？

我是一個(gè)很“廚房”的女人。在廚房里，我會(huì)研究一棵白菜有幾種吃法。從市場(chǎng)里買回的白菜大都是“凈菜”，早被剁了根，一棵棵干凈無比，圓滾滾，沉甸甸的。我常常端詳一棵白菜，欣賞一會(huì)兒它們像瓷娃娃一樣的身體。然后連幫帶葉一片片剝離下來，將幫和葉攔腰切斷，葉子留下來做湯，菜幫切了片兒，加上兩枚朝天椒炒出香辣味兒，加點(diǎn)兒醋，大火快炒，片刻工夫，一盤爽脆鮮香的醋熘辣白菜就出鍋了。

剝下菜幫和菜葉，里面是橙黃鮮嫩的菜心。嫩得像嬰兒的膚質(zhì)一般，又像一朵卷裹著的面帶嬌羞的花。我小心地剝離它們，像做手工的布片兒一樣，一片片地碼疊整齊，再細(xì)細(xì)地切絲，盛到一只透明的琉璃碗里，添加一點(diǎn)兒花生碎、黑芝麻，撒一點(diǎn)兒細(xì)鹽，加一小勺白糖，點(diǎn)上些米醋，倒點(diǎn)兒生抽，最后淋上麻油。還沒來得及攪拌，就已聞到了鮮香之味?？蓜e小看這樣的小菜，早晚餐時(shí)，配各種粥類，保準(zhǔn)會(huì)讓你胃口大開。

案板上還剩下前四五層稍老的菜葉，可別扔，這些余料是做餡兒的首選，和上點(diǎn)兒精肉餡兒，剁點(diǎn)兒蔥花進(jìn)去，稍加調(diào)制，還能包一頓鮮美可口的水餃呀！

廚房里永遠(yuǎn)會(huì)有我這樣一個(gè)充滿智慧的身影。案板上的叮叮咚咚，難道不是詩意生活奏出的快樂樂章嗎？

當(dāng)然了，這都需要一份閑適的心境，還需懷抱著對(duì)家人、對(duì)生活的熱愛，方能研究出一棵白菜有幾種吃法。閑情，是從生活中悟出的哲學(xué)，是充滿詩意的養(yǎng)生之道。endprint