有機糯玉米基地生產(chǎn)指導(dǎo)

趙淑華

有機糯玉米生產(chǎn)在龍頭企業(yè)的帶動下，種植面積逐年擴大。龍頭企業(yè)在擴大加工規(guī)模的同時又將產(chǎn)業(yè)鏈延伸向循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種植有機糯玉米，收獲后的秸稈可用于青貯飼料，青貯飼料可以直接用于喂養(yǎng)奶牛，牛糞用于生產(chǎn)有機肥，有機肥用于基地的培肥地力，從而形成良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈。本文內(nèi)容主要是有機糯玉米種植基地管理指導(dǎo)。

一、選地與整地

1. 選地

基地選址要把握兩個原則。一是要保證環(huán)境質(zhì)量達標。有機生產(chǎn)基地應(yīng)遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，基地內(nèi)空氣環(huán)境質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量和灌溉水水質(zhì)符合國家標準中有機植物生產(chǎn)的環(huán)境質(zhì)量標準。有機糯玉米種植基地要經(jīng)過3年轉(zhuǎn)換期，在轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品不能被認證為有機產(chǎn)品。二是要保證生產(chǎn)過程不受周邊地塊影響。有機生產(chǎn)田與其他常規(guī)生產(chǎn)田之間應(yīng)設(shè)置緩沖帶，防止有機生產(chǎn)地塊受到污染。種植糯玉米的地塊，應(yīng)與其他普通玉米嚴格隔離，以防串粉影響品質(zhì)。隔離方法包括空間隔離和時間隔離。空間隔離：要求種植區(qū)外圍300～400米內(nèi)不能種植其他玉米品種，如有樹林、高稈作物等屏障的可適當(dāng)縮短間隔距離。時間間隔：采取錯期播種方法來避免與其他玉米品種的花期相遇，一般播種間隔20～25天，大面積連片種植的可適當(dāng)降低間隔時間。

2. 精細整地

前茬作物最好為大豆或雜糧，前茬收獲后要及時進行秸稈還田，最好進行秋整地。用機械翻耕，深度18～20厘米，翻后耙耢2～3次，保證耕作層土壤細碎、平整疏松無雜物，提高整地質(zhì)量。用大馬力拖拉機與深松聯(lián)合整地機配套，一次完成滅茬、深松、碎土和合墑等作業(yè)工序。

二、精選良種

種子應(yīng)選擇適于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件且經(jīng)審定推廣的抗逆性強的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，黑龍江省第三積溫帶和第四積溫帶（黑龍江省按照農(nóng)作物品種積溫區(qū)劃分為6個積溫帶，按照活動積溫劃分，第一積溫帶2700℃以上，包括哈爾濱市、阿城、雙城、賓縣等地；第二積溫帶2500～2700℃，包括巴彥、呼蘭、五常、木蘭等地；第三積溫帶2300～2500℃，包括延壽、尚志、五常北部、通河等地；第四積溫帶2100～2300℃，包括延壽西部、葦河林業(yè)局、亞布力林業(yè)局、牡丹江西部、海倫等地；第五積溫帶1900～2100℃，包括綏芬河北部、穆棱南部、牡丹江西部、撫遠等地；第六積溫帶1900℃以下，包括興凱湖、大興安嶺地區(qū)、沾北林場、大嶺林場等地。海倫市處在第四積溫帶）可選用金科糯2000、肯粘1號、花田糯918等品種，這些品種生育期不同，可分期收獲，保證收獲最佳期。最好采用有機種子，而且必須是未經(jīng)禁用物質(zhì)和基因工程技術(shù)處理改造過的。播前認真清選種子，剔除病斑粒、破碎粒，做好芽試確保發(fā)芽率。

三、播種

當(dāng)5～10厘米地溫穩(wěn)定通過7～8℃時，即可適時搶墑播種玉米，糯玉米可適期晚播，采用機械精量播種，可采用分期播種措施以緩解采收壓力，黑龍江省第三、四積溫帶播期為5月11日至6月4日。

四、肥料選擇

在肥料使用上要嚴格把關(guān)，使用有機肥、生物肥料和天然礦物肥料來維持和提高土壤的肥力、營養(yǎng)平衡和土壤生物活性。杜絕使用化學(xué)合成肥料。

1. 有機肥

可用腐熟畜禽糞便、沼肥等有機肥，也可以選用商品有機肥（必須是經(jīng)認證部門評估后可用于有機生產(chǎn)的）。

2. 生物肥料

在選用生物肥料時，注意其成分中不能含有無機肥料。在生產(chǎn)中為使堆肥充分腐熟，可在堆制過程中添加來自于自然界的微生物，但不應(yīng)使用轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品。

3. 天然礦物肥料

可使用溶解性小的天然礦物肥料來改良土壤，但不得將此類肥料作為系統(tǒng)中營養(yǎng)循環(huán)的替代物。礦物肥料只能作為長效肥料并保持其天然成分，不應(yīng)采用化學(xué)處理來提高其溶解性。不應(yīng)使用礦物氮肥。

五、施肥方法

1. 有機肥

施肥是土壤培肥的核心環(huán)節(jié)，在操作時必須根據(jù)有機肥的特性進行。商品有機肥可在起壟時施入，也可在播種時施入；自制有機肥（如廄肥、漚肥、餅肥）可結(jié)合翻地施入，每公頃施用量為7～20噸，具體用量可根據(jù)肥效高低確定；人糞尿最好做追肥施用。

2. 生物肥料

生物肥料因種類不同，施用方法靈活多樣：有的可與有機肥混合施入做基肥，如固氮菌肥料，每畝0.5～1千克；也可與有機肥拌勻溝施或穴施到植株附近；也有用于拌種或葉面噴施的，如酵素菌劑可稀釋到300～600倍液噴施或澆施；還可用于拌種，但要現(xiàn)拌現(xiàn)用，不能久存。

3. 天然礦物肥料

天然礦物肥料石灰石、海綠石、硅藻土等可粉碎后做基肥與有機肥混施。如施用石灰石代替石灰，可在整地時將石灰石粉撒施后耕翻入土，改良土壤酸堿度，保水和保肥能力。

六、田間管理

1. 加強中耕

建單獨灌溉設(shè)施，保證一般生產(chǎn)田的水不會流入有機地塊。實行人工除草，三鏟三蹚。第一次鏟蹚于苗出齊后玉米三葉期，結(jié)合間苗定苗進行，要鏟蹚7～10厘米，不培土以便曬根，提高地溫，促進根系生長，有利“蹲苗”；第二次鏟蹚宜在前次鏟蹚后的10～12天進行，要深蹚，培土不宜太多，成“張口壟”；第三次鏟蹚在玉米拔節(jié)時（即第二次鏟蹚后10～12天）進行，此時根系已深至行間，根的分支正大量發(fā)生，蹚地不宜太深，以免損傷根系，但要多培土，蹚成“碰頭壟”，使支持根早期扎入土中，發(fā)揮其吸收水分、養(yǎng)分和支持植株防倒伏的作用。第二、三次蹚地要培土并留坐犁土。在封壟前完成中耕。

2. 做好病蟲害防治

防病蟲首先是通過選用抗病、抗倒伏品種，加強田間管理等農(nóng)業(yè)措施，其次是用物理措施和生物防治方法。嚴禁使用化學(xué)藥劑防治病蟲草害。

①農(nóng)業(yè)防治。實施輪作倒茬，可與大豆、谷糜作物合理組合輪作；前茬作物收獲后及時清潔農(nóng)田，實施秸稈粉碎還田或?qū)⒔斩捥幚砗笥米鳚a肥、飼料或燃料，消滅蟲源，減輕一代螟蟲為害；通過土壤深翻將地表面上的病殘體翻入土中，加速病殘體分解和腐爛；采用人工拔草、除草方法清除草害；控制田間積水，結(jié)合間苗及時拔除病苗。

②生物防治。重點進行赤眼蜂防治玉米螟。赤眼蜂為卵寄生蜂，可寄生于玉米螟卵內(nèi)。在玉米螟成蟲產(chǎn)卵始期，向田間人工釋放赤眼蜂，達到防治玉米螟的目的。時間：7月16日第一次放蜂，7月22日第二次放蜂，每次放蜂均在上午進行。方法：選一棵玉米植株中部葉片，將葉片中間撕開一半，向下卷成筒狀，然后用線將蜂卡綁在圓筒內(nèi)，避免用牙簽等硬物，以免影響青貯飼料喂養(yǎng)奶牛。每畝共釋放1.5萬只，第一次釋放0.7萬只，第二次釋放0.8萬只。經(jīng)調(diào)查，赤眼蜂在田間卵寄生率達85%以上時，防效為70%以上，確保了有機鮮食玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

③生物農(nóng)藥防治。用2%嘧啶核苷類抗菌素水劑1000～1500倍液葉面噴施，可防治枯萎病、霜霉病、黑斑病等；蘇云金桿菌可在玉米或高粱大喇叭口時期噴霧或混細沙制成毒土灌心葉防治玉米螟，每畝使用8000IU/毫克可濕性粉劑250～300克，或4000IU/微升懸浮劑150～200毫升；用5%除蟲菊素乳油1000～1500倍液防治蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲。

④物理防治。在鼠害猖獗時，可用老鼠夾消滅老鼠，防止其為害果實。

3. 建立全程可追溯管理系統(tǒng)

按有機食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求嚴格操作，做好有機田間生產(chǎn)管理手冊記載工作。在條件允許情況下，可利用現(xiàn)代技術(shù)成果，集成應(yīng)用計算機與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、視頻技術(shù)、GPRS技術(shù)、無線AP技術(shù)及專家智慧與知識實現(xiàn)生產(chǎn)過程可視化，遠程診斷、遠程控制、災(zāi)變預(yù)警系統(tǒng)智能管理，建立全程可追溯體系。

七、收獲

在乳熟期采收，此時糯玉米營養(yǎng)豐富且富含支鏈淀粉，容易消化吸收，食用時柔軟細膩、甜黏清香，具有獨特的風(fēng)味和很好的適口性。適收期具體判斷方法：用手掐破玉米穗尖上的玉米粒，有較濃的白色乳汁流出。

由于乳熟期玉米不耐儲藏，鮮果穗采收以后，當(dāng)日就應(yīng)送到工廠加工或上市銷售，做到儲藏不隔夜。

（作者聯(lián)系地址：黑龍江省海倫市海西新區(qū)政府辦公樓西輔樓528室 海倫市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 郵編：152300）endprint