重慶山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題分析

吳明川

摘 要 馬鈴薯種植在重慶山區(qū)較為常見。馬鈴薯具有營養(yǎng)價值高、產(chǎn)量大的優(yōu)勢，在重慶地區(qū)用作工業(yè)用途以及糧食、飼料等其他用途，種植馬鈴薯為農(nóng)民提高了收入，也使重慶山區(qū)農(nóng)民溫飽問題得到解決?；诖耍攸c剖析當前重慶山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇的阻礙方面，針對各個矛盾問題尋求科學性的解決方式，目的在于推進重慶山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關鍵詞 馬鈴薯；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；重慶山區(qū)

中圖分類號：F326.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.24.039

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2011年重慶山區(qū)種植馬鈴薯的面積共計36.70萬hm2，產(chǎn)量達到615.25萬t。其中，脫毒種薯應用面積為15.98萬hm2。重慶山區(qū)的地理條件、自然氣候等適宜種植馬鈴薯，對于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎。雖然有天然的種植條件的優(yōu)勢，但粗放型種植方式、生產(chǎn)規(guī)模難以擴大、加工技術與當前先進水平有較大差距等劣勢導致重慶山區(qū)馬鈴薯深加工工作開展停滯不前，產(chǎn)業(yè)鏈條缺失，最終使重慶山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度滯緩。因此，應明確意識到影響重慶山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的矛盾問題，一一對照矛盾問題進行科學的處理，尋求合適的方法推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為重慶山區(qū)農(nóng)民提升種植、生產(chǎn)加工馬鈴薯產(chǎn)生的收益，使重慶山區(qū)馬鈴薯在市場競爭中具備較強實力，在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。

1 當前重慶山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.1 生產(chǎn)技術方面缺乏投入

重慶地區(qū)的各種糧食作物中，馬鈴薯屬于重慶山區(qū)農(nóng)民季節(jié)性口糧，城鎮(zhèn)居民也將馬鈴薯作為一種主食，同時很多人也將馬鈴薯用于家禽牲畜的飼料。重慶山區(qū)農(nóng)民種植馬鈴薯大多采取人工方式，這種方式造成人力成本的增加，同時產(chǎn)量較低。貯藏馬鈴薯一般采取農(nóng)戶各自分散貯藏的方式，這種貯藏方式缺乏靈活性，造成較大的馬鈴薯損耗。因此，馬鈴薯生產(chǎn)技術方面的投入缺失造成重慶山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到限制。

1.2 種植品種沒有針對性

重慶山區(qū)馬鈴薯種植過程起初以引種鑒定為主，后來發(fā)展至生物育種。然而馬鈴薯種植過程中一味重視高產(chǎn)量、抗病性，所以較為忽視專用型品種、針對性品種育種的選擇，使本地種植馬鈴薯品種和市場需求不匹配，無法滿足社會發(fā)展的需要。當前重慶山區(qū)馬鈴薯品種主要作用是菜用，很少有薯條、薯片、全粉類型品種的馬鈴薯。重慶馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展應具備專用品種，這種針對性品種的缺失制約了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展[1]。

1.3 優(yōu)良品種有待進一步推廣

在重慶山區(qū)地理條件、經(jīng)濟條件的影響下，該地區(qū)種植馬鈴薯質(zhì)量較低，并未在較大范圍內(nèi)普及脫毒種薯。與此同時，盡管馬鈴薯種植過程中能夠重視一些優(yōu)良種薯，然而受重視的數(shù)量很少，并且不能避免盲目引種過程中有病蟲害、混雜問題，重慶山區(qū)馬鈴薯種植呈現(xiàn)出較低的質(zhì)量以及較低產(chǎn)量。除此以外，重慶馬鈴薯種薯經(jīng)營缺乏有效管理，經(jīng)營渠道質(zhì)量參差不齊，使得山區(qū)農(nóng)民選種優(yōu)良種薯受此影響。

2 針對重慶山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題的解決對策

2.1 研究新品種

重慶地區(qū)農(nóng)業(yè)科技較為發(fā)達，應進一步研發(fā)馬鈴薯新品種，解決重慶山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中品種稀缺、病毒感染嚴重、種植加工技術不能與時俱進等劣勢。針對于馬鈴薯品種的選育，應注重馬鈴薯高產(chǎn)、抗病力較強的特點，研究適宜重慶山區(qū)種植的新品種[2]。同時，拓寬馬鈴薯貯藏方式的新思路，與現(xiàn)代科技相結(jié)合深化馬鈴薯加工技術，進一步提升重慶山區(qū)馬鈴薯種植、馬鈴薯產(chǎn)品深加工等方面的質(zhì)量?？紤]到重慶山區(qū)地理特點、氣候因素等，應不斷發(fā)展和創(chuàng)新馬鈴薯栽培技術，馬鈴薯脫毒良種的繁育應作為重點研究工作，在該地區(qū)不斷推廣適合當?shù)胤N植的馬鈴薯新品種。

2.2 探索生產(chǎn)發(fā)展過程中的關鍵技術

面對當前重慶山區(qū)馬鈴薯粗放型的耕作方式，易遭受病毒感染以及產(chǎn)量不高的問題，應著力探索馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展中的關鍵技術。首先，進一步探索馬鈴薯病毒檢測技術，結(jié)合當?shù)伛R鈴薯種植生產(chǎn)實際，向農(nóng)民和馬鈴薯種植戶普及馬鈴薯脫毒的有效方式，使馬鈴薯產(chǎn)量得到根本性提升。其次，應進一步規(guī)范馬鈴薯脫毒種薯種苗的操作規(guī)程，建立脫毒種薯種苗流通體系，使馬鈴薯脫毒原種繁育體系得到進一步完善。然后，探索專用型、針對型馬鈴薯新品種的選育，結(jié)合實地特點深入性研究生產(chǎn)關鍵技術，并將關鍵技術在農(nóng)戶中廣泛推廣，使重慶山區(qū)形成完善的馬鈴薯病蟲害防控技術體系，在馬鈴薯機械化收獲、貯藏、深加工等方面進行深入性研究。

2.3 主導品種的科技研發(fā)和推廣

重慶山區(qū)具有特殊的地理特點和氣候條件，應結(jié)合這些因素做好馬鈴薯科技推廣工作。大力開發(fā)特色專用型馬鈴薯的生產(chǎn)，如菜用型馬鈴薯、加工型馬鈴薯，并在產(chǎn)品開發(fā)方面下大力氣，重視產(chǎn)品附加值效應，在重慶山區(qū)建立馬鈴薯深加工基地，以特色產(chǎn)品生產(chǎn)示范的方式將產(chǎn)品深加工逐步推廣應用，形成完善的重慶山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術水平得到進一步提升。與此同時，應注重重慶山區(qū)馬鈴薯病蟲害綜合防控技術的大力推廣，結(jié)合農(nóng)藥合理使用技術先進行小范圍內(nèi)的試驗示范操作，讓農(nóng)戶了解到相關種植技術的操作規(guī)程，做好農(nóng)業(yè)技術人員的專業(yè)知識提升培訓，使農(nóng)技人員帶著技術走入田間地頭，向農(nóng)民朋友傳授馬鈴薯種植技術以及相關產(chǎn)品信息、技術信息[3-4]。此外，應為重慶山區(qū)馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)引進加工龍頭企業(yè)，推行訂單式種植模式，這種方式一方面有利于提升農(nóng)民收入，另一方面可以鞏固重慶山區(qū)馬鈴薯種植。

3 結(jié)語

在全面剖析重慶山區(qū)馬鈴薯種植狀況、加工狀況、市場需求特點之后，應建立健全馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障體系建設。第一，為當?shù)匾M馬鈴薯良種資源，與農(nóng)業(yè)科學院、中國馬鈴薯資源中心、中國農(nóng)業(yè)科學院等合作，尋求適合本地特點的優(yōu)良馬鈴薯新品種；第二，推廣馬鈴薯機械化種植技術，提升馬鈴薯產(chǎn)量；第三，了解相關惠農(nóng)政策，加大投入經(jīng)費，使重慶山區(qū)馬鈴薯呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。

參考文獻

[1]楊雅倫，郭燕枝，孫君茂.我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來展望[J].中國農(nóng)業(yè)科技導報，2017（1）：29-36.

[2]姚朝富，高家旭，王文華.重慶開縣地區(qū)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯新品種篩選試驗研究[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2015（5）：145-147.

[3]劉剛.2015年亞太地區(qū)馬鈴薯晚疫病預測和防控國際研討會在重慶巫溪召開[J].農(nóng)藥市場信息，2015（18）：64.

[4]吳畏.重慶馬鈴薯病毒病病害調(diào)查及病原鑒定[D].重慶：西南大學，2015.

（責任編輯：劉昀）endprint