我國(guó)小宗農(nóng)產(chǎn)品

李彩彩

[摘 要]近年來(lái)，隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)也日益加劇，尤其是大蒜價(jià)格波動(dòng)尤為劇烈，各學(xué)者對(duì)相關(guān)問(wèn)題的關(guān)注及研究也在不斷增多。在對(duì)小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)特征以及影響因素研究文獻(xiàn)回顧的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對(duì)大蒜價(jià)格波動(dòng)特征及影響因素進(jìn)行回顧與總結(jié)。

[關(guān)鍵詞]大蒜；波動(dòng)特征；影響因素；文獻(xiàn)綜述

[中圖分類(lèi)號(hào)]F323.7 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

近年來(lái)，隨著居民收入水平和消費(fèi)水平的不斷提高，我國(guó)小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)出現(xiàn)日益加劇現(xiàn)象，其中大蒜價(jià)格波動(dòng)尤為劇烈。大蒜價(jià)格的巨幅波動(dòng)，影響了人們?nèi)粘Ｉ?，損害了利益相關(guān)者的收益，制約了我國(guó)大蒜相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其價(jià)格波動(dòng)引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，以及各學(xué)者對(duì)相關(guān)問(wèn)題的多方面研究探討。綜合各學(xué)者的相關(guān)研究分析有助于我們了解相關(guān)問(wèn)題的研究進(jìn)展，有利于我們認(rèn)識(shí)大蒜價(jià)格波動(dòng)特征及影響因素，對(duì)進(jìn)一步的研究提供方向。

1 小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)特征及影響因素相關(guān)研究

小宗農(nóng)產(chǎn)品與大米等大宗農(nóng)產(chǎn)品不同，其產(chǎn)量、需求量、交易量等都相對(duì)較小，例如生姜、大蒜、綠豆、土豆等。我國(guó)小宗農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格自加入WTO后開(kāi)始頻繁地波動(dòng)，其中以大蒜、綠豆、生姜等的波動(dòng)最為激烈。我國(guó)學(xué)者對(duì)小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的研究多為理論分析，實(shí)證分析較少。

1.1 小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)特征

各學(xué)者對(duì)小宗農(nóng)產(chǎn)品整體價(jià)格波動(dòng)特征的研究較少，虞華等（2011）分析了小宗農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)，認(rèn)為其具有不可預(yù)期性、爆發(fā)性、難以干預(yù)性。呂開(kāi)宇等（2011）、侯守禮（2012）從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)三個(gè)方面分析了小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)，認(rèn)為其特征主要有：生產(chǎn)受季節(jié)性、地域性約束較強(qiáng)，產(chǎn)地集中，易受自然災(zāi)害影響；易儲(chǔ)藏、兩頭交易特征明顯；消費(fèi)彈性大，功能逐漸被認(rèn)知和開(kāi)發(fā)。劉慧等（2014）、高小丹（2017）運(yùn)用濾液法分別分析了小宗農(nóng)產(chǎn)品綠豆和生姜的價(jià)格波動(dòng)規(guī)律，研究表明二者價(jià)格波動(dòng)都具有明顯的周期性。生姜的每個(gè)周期價(jià)格波動(dòng)的升降趨勢(shì)和幅度表現(xiàn)出明顯差異性。發(fā)現(xiàn)綠豆價(jià)格的長(zhǎng)期趨勢(shì)是平穩(wěn)緩慢上升的，短期周期性波動(dòng)幅度較大。

1.2 小宗農(nóng)產(chǎn)價(jià)格波動(dòng)影響因素

大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為我國(guó)小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)主要是受生產(chǎn)成本、天氣自然災(zāi)害、市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)、游資炒作、供給下降等因素影響。此外，虞華等認(rèn)為小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)也受到媒體推波助瀾的影響。呂開(kāi)宇、龍永志還得出人們對(duì)疾病預(yù)防及保健意識(shí)加強(qiáng)所引起的對(duì)小宗農(nóng)產(chǎn)品需求增長(zhǎng)，也影響到小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)。王文濤發(fā)現(xiàn)小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)受到小宗農(nóng)產(chǎn)品整體產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)模較大、小宗農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在流通體系不健全等影響。高小丹指出小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的長(zhǎng)期影響因素是貨幣供給，微觀上主要受需求拉動(dòng)，如人口增長(zhǎng)拉動(dòng)需求、物價(jià)上漲拉動(dòng)成本上漲等引起小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)一步的波動(dòng)。

另外，田小偉（2012）、王琦等（2015）運(yùn)用蛛網(wǎng)模型分析解釋小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的原因。田小偉認(rèn)為我國(guó)小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的劇烈波動(dòng)是由生產(chǎn)成本上漲、氣候等自然災(zāi)害、居民收入水平提高等多種因素相互作用引起的。而2009年以后的一些小宗農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格異常波動(dòng)，還受游資炒作的影響。王琦等認(rèn)為價(jià)格異常波動(dòng)是受到市場(chǎng)信息反應(yīng)遲鈍，農(nóng)產(chǎn)品流通體系不完善影響。

2 大蒜價(jià)格波動(dòng)特征的相關(guān)研究

對(duì)于大蒜價(jià)格波動(dòng)特征的相關(guān)研究，國(guó)內(nèi)外的相關(guān)文獻(xiàn)較少。主要集中在周期性、季節(jié)性。研究方法主要有ARCH類(lèi)模型、濾波法、季節(jié)調(diào)整法。

基于ARCH類(lèi)模型研究大蒜價(jià)格波動(dòng)特征的研究，姚升等（2012）、邱書(shū)欽（2013）認(rèn)為大蒜價(jià)格波動(dòng)具有集聚性、大蒜市場(chǎng)不具有高風(fēng)險(xiǎn)高回報(bào)特征。但是，姚升等指出大蒜價(jià)格波動(dòng)具有非對(duì)稱(chēng)性，大蒜價(jià)格降價(jià)消息相比于價(jià)格上漲消息引起的價(jià)格波動(dòng)幅度會(huì)更大。邱書(shū)欽認(rèn)為大蒜價(jià)格波動(dòng)呈周期性，不具有非對(duì)稱(chēng)性。

運(yùn)用季節(jié)調(diào)整和濾波法研究大蒜價(jià)格波動(dòng)特征，邱書(shū)欽（2013）、李京棟等（2015）指出大蒜價(jià)格波動(dòng)具有顯著的季節(jié)性和周期性。而李京棟等還認(rèn)為大蒜價(jià)格的波動(dòng)周期具有典型的非對(duì)稱(chēng)性和不可重復(fù)性。

此外，劉國(guó)琴等（2008）認(rèn)為大蒜的價(jià)格波動(dòng)具有明顯的周期性，且5年為一個(gè)波動(dòng)期。周新德（2013）認(rèn)為我國(guó)大蒜價(jià)格具有暴漲暴跌、不可預(yù)期性以及難以干預(yù)等特點(diǎn)。

3 大蒜價(jià)格波動(dòng)的影響因素相關(guān)研究

隨著近些年我國(guó)大蒜價(jià)格的非正常波動(dòng)對(duì)人們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)的影響越來(lái)越大，越來(lái)越多的學(xué)者開(kāi)始研究大蒜價(jià)格波動(dòng)的問(wèn)題。在我國(guó)現(xiàn)有研究中，認(rèn)為影響我國(guó)大蒜價(jià)格波動(dòng)的因素主要包括供給和需求兩方面，還包括成本因素、炒作、貨幣供給等方面。

3.1 大蒜供給方面的研究

大部分學(xué)者認(rèn)為國(guó)內(nèi)大蒜價(jià)格劇烈波動(dòng)主要是由供給量的增減引起的。大蒜供給量主要受種植面積、產(chǎn)量、庫(kù)存量、天氣自然災(zāi)害的影響。劉國(guó)琴等（2008）認(rèn)為大蒜價(jià)格波動(dòng)的主要原因有種植面積增加引起產(chǎn)量和庫(kù)存量的增加，導(dǎo)致供大于求。邵作昌（2011）運(yùn)用發(fā)散型蛛網(wǎng)模型研究認(rèn)為，市場(chǎng)信息的不對(duì)稱(chēng)、農(nóng)戶(hù)種植的跟風(fēng)傾向和氣候突變等，是影響大蒜價(jià)格波動(dòng)的主要因素，波動(dòng)原因是大蒜的供給價(jià)格彈性大于需求價(jià)格彈性。馬海偉等（2012）認(rèn)為大蒜價(jià)格出現(xiàn)劇烈波動(dòng)的影響因素有種植面積、自然災(zāi)害、投機(jī)炒作，且種植面積的影響最大。姚升等（2012）認(rèn)為由于農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)決策滯后和物資、人工投入或氣象災(zāi)害嚴(yán)重影響產(chǎn)量，導(dǎo)致大蒜的價(jià)格彈性偏低，大蒜的價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)會(huì)對(duì)生產(chǎn)決策調(diào)整產(chǎn)生很大影響，同樣也受到耕種面積和學(xué)歷水平影響。周新德（2013）認(rèn)為我國(guó)大蒜價(jià)格的供給彈性通常大于需求彈性，主要影響因素還是供給因素。陳楚天等（2012）認(rèn)為大蒜價(jià)格波動(dòng)主要受供給量減少、游資囤貨、供需信息不對(duì)稱(chēng)影響。

3.2 大蒜需求方面的研究

在需求方面，各學(xué)者認(rèn)為主要是出口因素影響了我國(guó)大蒜價(jià)格波動(dòng)。劉國(guó)琴等（2008）指出大蒜價(jià)格波動(dòng)的主要原因有出口難，出口需求下降；精深加工企業(yè)少，加工簡(jiǎn)單，國(guó)內(nèi)需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于供給量。袁紅林等（2012）認(rèn)為出口企業(yè)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)相壓低價(jià)格導(dǎo)致國(guó)內(nèi)大蒜價(jià)格異常波動(dòng)。劉岱寧（2013）得出我國(guó)大蒜價(jià)格深受?chē)?guó)際蒜價(jià)的影響。姜輝等（2016）對(duì)大蒜價(jià)格波動(dòng)的供給量、價(jià)格和貨幣三個(gè)影響因素進(jìn)行分析，認(rèn)為出口價(jià)格的沖擊作用明顯。

3.3 游資炒作方面的研究

游資炒作方面，大蒜在市場(chǎng)所占份額小，總量低，產(chǎn)地集中，易于收購(gòu)儲(chǔ)存等特點(diǎn)使得投機(jī)資本很容易控制部分貨源或供貨信息，從而導(dǎo)致大蒜價(jià)格上漲。孟繁臣（2010）認(rèn)為大蒜價(jià)格瘋漲的原因主要有游資投機(jī)、人為炒作等因素。張利庠等（2010）采用H-P濾波法來(lái)分析大蒜價(jià)格波動(dòng)，認(rèn)為大蒜價(jià)格上漲主要受自身價(jià)格波動(dòng)的周期性影響，而游資對(duì)于大蒜價(jià)格波動(dòng)的影響較小。袁紅林等（2012）認(rèn)為大蒜價(jià)格波動(dòng)的主要原因在于期貨市場(chǎng)或大蒜冷藏協(xié)會(huì)、游資炒作操縱了價(jià)格；收購(gòu)商囤積居奇，哄抬物價(jià)。劉岱寧（2013）認(rèn)為炒作大蒜對(duì)我國(guó)大蒜價(jià)格有負(fù)面影響。邱書(shū)欽（2013）發(fā)現(xiàn)在不同階段大蒜價(jià)格波動(dòng)的影響因素不完全相同。以2009年為拐點(diǎn)，前期價(jià)格波動(dòng)受自身周期性影響，后期還受人為炒作因素影響。周新德（2013）研究表明投機(jī)資本進(jìn)一步加劇了我國(guó)大蒜價(jià)格的波動(dòng)。

3.4 大蒜貨幣供給量方面的研究

貨幣供給方面，李京棟等（2015）采用VAR模型和CF濾波分析2005～2014年大蒜價(jià)格月度數(shù)據(jù)的波動(dòng)特征及影響因素，結(jié)果表明大蒜價(jià)格具有明顯季節(jié)性，種植成本、資金供給及氣象災(zāi)害直接對(duì)大蒜價(jià)格產(chǎn)生正反兩方面較大的影響；除大蒜價(jià)格自身外，貨幣供給影響程度大于成本消耗和氣象災(zāi)害，替代品價(jià)格的影響最小。姜輝等（2016）對(duì)大蒜價(jià)格波動(dòng)的供給量、價(jià)格和貨幣三個(gè)影響因素進(jìn)行分析，認(rèn)為國(guó)內(nèi)貨幣發(fā)行量和大蒜出口數(shù)量對(duì)國(guó)內(nèi)蒜價(jià)的沖擊作用不明顯。

4 小結(jié)

綜上所述，我國(guó)大蒜價(jià)格波動(dòng)的根本原因在于供求關(guān)系，各種因素通過(guò)影響供求關(guān)系，對(duì)大蒜價(jià)格產(chǎn)生影響。眾多學(xué)者的研究討論對(duì)開(kāi)展大蒜價(jià)格波動(dòng)特征及其影響波動(dòng)本身的主要因素的研究具有重要的參考價(jià)值?，F(xiàn)有研究大多是理論分析，豐富的理論研究可以為相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體合理利用和管理大蒜市場(chǎng)提供一些針對(duì)性的決策參考依據(jù)。但也有些許不足之處，主要有以下幾點(diǎn)：

一是我國(guó)大蒜價(jià)格波動(dòng)研究大多側(cè)重理論分析，較少采用實(shí)證分析方法，研究結(jié)論具有局限性；二是對(duì)價(jià)格波動(dòng)影響因素只是進(jìn)行表面分析，缺乏深入系統(tǒng)研究，解釋力度欠缺；三是大多數(shù)研究都是側(cè)重在我國(guó)大蒜價(jià)格波動(dòng)影響因素上，而很少考慮大蒜主產(chǎn)區(qū)間大蒜價(jià)格形成的共同影響因子和各地區(qū)的大蒜市場(chǎng)情況，以后可以偏重于這方面的研究，從而更加全面地了解大蒜市場(chǎng)；四是缺少對(duì)未來(lái)我國(guó)大蒜價(jià)格的預(yù)測(cè)。

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