彭水縣紅花油茶品種資源及其主成分分析

晏 巧,婁利華,鄧相舜,譚小梅,王 婭

(1.重慶市林業(yè)科學(xué)研究院 ，重慶400036；2. 彭水縣林業(yè)局， 重慶彭水409600)

彭水縣紅花油茶品種資源及其主成分分析

晏 巧1,婁利華1,鄧相舜2,譚小梅1,王 婭2

(1.重慶市林業(yè)科學(xué)研究院 ，重慶400036；2. 彭水縣林業(yè)局， 重慶彭水409600)

通過調(diào)查，初步掌握了重慶市彭水縣紅花油茶品種資源狀況。對多變西南紅山茶和西南紅山茶果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀和主要脂肪酸含量進(jìn)行分析測定。結(jié)果表明，多變西南紅山茶果徑和單果重均較西南紅山茶大，其單位面積冠幅平均產(chǎn)果量在0.09～0.80 kg/m2，較西南紅山茶單位面積冠幅平均產(chǎn)果量(1.8～2.9 kg/m2)低。西南紅山茶平均鮮出籽率較多變西南紅山茶高26.7%，平均種仁含油率較多變西南紅山茶約低10%。多變西南紅山茶生物活性物質(zhì)角鯊烯平均為129.8 mg/kg，西南紅山茶平均為170.0 mg/kg，分別較普通油茶高61.1%和110.9%；多變西南紅山茶β-谷甾醇平均值為150.0 mg/kg，西南紅山茶平均值為314.6 mg/kg，分別較普通油茶高18.9%和149.3%；多變西南紅山茶和普通油茶的維生素E含量差異不大，西南紅山茶維生素E含量較普通油茶偏低。

紅花油茶；品種資源；果實(shí)性狀；經(jīng)濟(jì)性狀；主成分分析；脂肪酸含量；生物活性物質(zhì)

油茶為山茶科山茶屬多年生木本植物，是中國特有的重要木本油料樹種。我國栽培的油茶主要為普通油茶camelliaoleifera，俗稱茶籽樹、白花油茶等，約占油茶總面積的98%。其次，有小果油茶、越南油茶、紅花油茶等10余種[1]。紅花油茶花色艷麗、樹型優(yōu)美，種子含油率較高，是集觀賞與食用為一體的優(yōu)良品種。據(jù)報(bào)道，紅花油茶的花期比白花油茶的花期長1倍以上[2]。本文通過對彭水縣紅花油茶資源情況、種實(shí)性狀、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀和主要脂肪酸成分等的調(diào)查分析，以期對紅花油茶資源進(jìn)行有效的開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查區(qū)自然概況

重慶市彭水縣地處北緯28°57′～29°51′、東經(jīng)107°48′～108°36′，處武陵山區(qū)，居烏江下游。北接湖北省，南連貴州省，屬中亞熱帶溫潤季風(fēng)氣候區(qū)，年均溫17.50℃，極端氣溫≥-6℃，年日照時間為 1 200～1 400 h,年均降雨量 1 104.20 mm。氣候類型多樣，土壤主要為黃壤、黃棕壤。主要調(diào)查點(diǎn)為靛水、潤溪、紹慶、巖東、鞍子、梅子埡和龍射燈7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的9個村社。

1.2 調(diào)查指標(biāo)

開花結(jié)實(shí)性狀、樹高、地徑、冠幅、產(chǎn)果量、果實(shí)性狀及主要脂肪酸成分等。

1.3 調(diào)查測定方法

品種鑒定是在花期和果期進(jìn)行，主要對其開花性狀、果實(shí)性狀及枝葉等特征進(jìn)行鑒別分析以確定其品種；產(chǎn)量測定在林地進(jìn)行，以單株為單位進(jìn)行測定，用分析天平稱量，讀數(shù)精確到0.01 kg；冠幅用卷尺測量，先判斷樹冠的基本形狀，再以最接近的形狀測量其投影面積，讀數(shù)精確到0.1 m；含油率測定采用傳統(tǒng)索氏抽提法；脂肪酸組成、角鯊烯和β-谷甾醇含量測定采用Agilent 7890A氣相色譜儀檢測；維生素E含量測定利用Waters 2695高級液相色譜儀分析測定。

1.4 數(shù)據(jù)分析

對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2007和Spss17.0軟件進(jìn)行處理與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 品種資源

通過對彭水縣境內(nèi)紅花油茶植株樹體、花、果實(shí)及枝葉的調(diào)查鑒定，表明主要有以下3種紅花油茶，分別為西南紅山茶(camelliapitardii Coh. stuart)，主要分布在龍射鎮(zhèn)涼風(fēng)村；多變西南紅山茶(變種)(camelliapitardiivar. Compressa (H.T.Chang X.K.Wen)Ming)，分布在靛水街道火石村、巖東鄉(xiāng)堰塘村、潤溪鄉(xiāng)白果村、紹慶街道過江村；西南白山茶(變型)(camelliapitardiiform. alba(H.T.Chang)Ming)，分布在紹慶街道過江村。分布在海拔972～1 172 m，土壤均為黃壤。

2.2 種實(shí)基本性狀

對西南紅山茶、多變西南紅山茶進(jìn)行種實(shí)性狀測定，發(fā)現(xiàn)其果實(shí)多為桃型或桔型，果皮光滑或糠皮。每株隨機(jī)抽取10～30個果實(shí)測定果重、果高及果徑，計(jì)算其平均值：多變紅山茶平均單果重94.5 g，平均果徑為5.2～6.9 cm；西南紅山茶平均單果重21.2 g，平均果徑3.5～3.9 cm；果皮厚度0.7～1.0 cm，較西南紅山茶(0.25～0.29 cm)大；通過對每株隨機(jī)抽取的10片葉片計(jì)算，平均長度為10.3～13.2 cm，西南紅山茶平均葉長8.4～10.1 cm。花冠直徑6.7～8.5 cm，跟西南紅山茶6.7～13.6 cm接近(表1)。

2.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

彭水縣多變西南紅山茶單位面積冠幅產(chǎn)果量在0.09～0.80 kg/m2，普遍偏低，主要由于這些植株處于野生狀態(tài)，未進(jìn)行有效管護(hù)，加之周圍其他高大喬木抑制了其光合作用，從而影響了其產(chǎn)果量；西南紅山茶單位面積冠幅產(chǎn)果量平均為1.8～2.9 kg/m2，產(chǎn)量較多變西南紅山茶高。測定得出多變西南紅山茶平均鮮出籽率為22%，西南紅山茶鮮出籽率為48.7%，西南紅山茶平均鮮出籽率較多變西南紅山茶高26.7%；多變西南紅山茶平均干出籽率為12.8%，西南紅山茶平均干出籽率為29.7%，西南紅山茶平均干出籽率較多變西南紅山茶高16.9%；多變西南紅山茶種仁含油率為28.7%～32.6%，平均為31.3%，較西南紅山茶(19～24.5%)平均值21.6%高約10%。鮮果含油率均在3%以下，偏低(表2)。

表1 彭水紅花油茶樹體及種實(shí)性狀

表2 彭水紅山茶果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

2.4 主要脂肪酸成分

多變西南紅山茶的茶油脂肪酸組成以不飽和脂肪酸為主，平均高達(dá)85.7%，其中單不飽和脂肪酸含量在78%～79.5%，主要為油酸;多不飽和脂肪酸在7.5%～8.2%，為亞油酸和亞麻酸，較普通油茶低；西南紅山茶多不飽和脂肪酸在10.2%～14.4%，較普通油茶偏高。飽和脂肪酸主要為棕櫚酸、硬脂酸和少量花生酸，含量為12.3%～13.5%。生物活性物質(zhì)角鯊烯多變西南紅山茶為127.04～132.85 mg/kg，平均為129.8 mg/kg；西南紅山茶平均值為170.0 mg/kg，其平均值均較普通油茶含量高，分別較普通油茶高61.1%和110.9%；多變西南紅山茶β-谷甾醇平均為150.0 mg/kg，西南紅山茶平均值為314.6 mg/kg，其平均值均較普通油茶含量高，分別較普通油茶高18.9%和149.3%；多變西南紅山茶和普通油茶的維生素E含量差異不大，西南紅山茶維生素E較普通油茶偏低。總之，彭水縣多變西南紅山茶和西南紅花油茶油脂脂肪酸成分相似或優(yōu)于普通白花油茶，與文獻(xiàn)[4]報(bào)道的茶油基本一致，是一種具有保健作用的天然植物油脂(表3)。

3 結(jié)論與討論

1)對彭水縣境內(nèi)紅花油茶植株樹體、花、果實(shí)及枝葉調(diào)查鑒定，表明主要分布有西南紅山茶、多變西南紅山茶(變種)、西南白山茶(變型)3種紅花油茶資源。

2)彭水縣境內(nèi)多變西南紅山茶的果徑和單果重均較西南紅山茶大；其單位面積冠幅產(chǎn)果量在0.09～0.80 kg/m2，普遍偏低，原因主要是由于這些植株處于野生無人管護(hù)的狀態(tài)；西南紅山茶單位面積冠幅產(chǎn)果量平均為1.8～2.9 kg/m2，產(chǎn)量較多變西南紅山茶高。西南紅山茶平均鮮出籽率較多變西南紅山茶高26.7%；多變西南紅山茶平均干出籽率為12.8%，西南紅山茶平均干出籽率為29.7%，西南紅山茶平均干出籽率較多變西南紅山茶高16.9%；多變西南紅山茶平均種仁含油率(31.3%)較西南紅山茶(平均值為21.6%)高約10%；鮮果含油率均在3%以下，偏低。

表3 彭水紅山茶主要脂肪酸成分

多變西南紅山茶生物活性物質(zhì)角鯊烯平均為129.8 mg/kg，西南紅山茶平均值為170.0 mg/kg，分別較普通油茶高61.1%和110.9%；多變西南紅山茶β-谷甾醇平均值為150.0 mg/kg，西南紅山茶平均值為314.6 mg/kg，分別較普通油茶高18.9%和149.3%；多變西南紅山茶和普通油茶的維生素E含量差異不大，西南紅山茶維生素E較普通油茶偏低?？傊硭h多變西南紅山茶和西南紅花油茶油脂脂肪酸成分相似或優(yōu)于普通白花油茶，是一種具有保健作用的天然植物油脂。

3)本研究未對紅花油茶的果皮和茶籽殼中的粗纖維和茶皂素進(jìn)行分析測定，但根據(jù)研究表明，紅花油茶果皮和茶籽殼中分別含有20.05%和4.08%的粗纖維，茶皂素分別為31.1%、73.4%[5]，含量較高，可以提取利用，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值。

4)通過對彭水縣紅花油茶的產(chǎn)果量及果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的分析測定，要對其進(jìn)行開發(fā)利用，必須加強(qiáng)科學(xué)的管護(hù)措施以提高其產(chǎn)果量，同時通過選優(yōu)篩選種實(shí)性狀和果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良的單株，建立優(yōu)樹收集圃并進(jìn)行無性系測定，最終選擇出產(chǎn)量、出籽率和含油率高的良種。同時，鑒于脂肪酸成分中活性物質(zhì)角鯊烯等含量較高的特性，建議對其保健用途進(jìn)行深入研究和開發(fā)[6]。

致謝：本文中紅花油茶品種鑒定得到中國科學(xué)院昆明植物研究所楊世雄研究員大力幫助，在此表示感謝！

[1] 劉錫葵.云南紅花油茶籽和白花油茶籽脂肪酸比較[J].昆明學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，32(6)：56-58.

[2] 劉梅.紅花油茶在柳州的分布及氣候適應(yīng)性研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36(7)：27-35.

[3] 莊瑞林.中國油茶(第二版)[M].北京：中國林業(yè)出版社，2008.

[4] 曹國鋒.茶葉油、油茶籽油、白茶樹油的區(qū)別[J].中國油脂，2008，33(8)：17-20.

[5] 郭華. 紅花油茶果的主要成分分析[J].中國油脂，2010(1)：72-73.

[6] 謝一青.7種油用山茶果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀及籽油成分分析[J].熱帶作物學(xué)報(bào)，2016,37(2)：427-431.

Species Resources and Main Components ofCamelliachekiangoleosain Pengshui

YAN Qiao1, LOU Lihua1, DENG Xiangshun2, TAN Xiaomei1, WANG Ya2

( 1.Chongqing Academy of Forestry, Chongqing 400036, China;2. Pengshui Forestry Bureau, Pengshui, Chongqing 409600 , China)

The investigation preliminarily made the resources status ofCamelliachekiangoleosain Pengshui of Chongqing clear. This research analyzed the fruit economic character and main fatty acid ofCamelliapitardiiCoh. St. var. andCamelliapitardiiCoh. St. The results showed that the fruit size and weight ofC.pitardiiCoh. St. var. surpassed that ofC.pitardiiCoh. St., but the average fruits yield per unit area ofC.pitardiiCoh. St. var. was 0.09～0.80 kg/m2, which was less than that ofC.pitardiiCoh. St. (1.8～2.9 kg/m2).C.pitardiiCoh. St. was 26.7% higher thanC.pitardiiCoh. St. var. on fresh seed yield and 10% lower thanC.pitardiiCoh. St. var. on oil content of seed kernel. The bioactive substances squalene ofC.pitardiiCoh. St. var. andC.pitardiiCoh. St. were 129.8mg/kg and 170.0mg/kg, which were respectively 61.1% and 110.9% higher than other Camellia. β-sitostero ofC.pitardiiCoh. St. var. andC.pitardiiCoh. St. were 150.0mg/kg and 314.6mg/kg, which were respectively 18.9% and 149.3% higher than other Camellia.Compared with Vitamin E of other Camellia,C.pitardiiCoh. St. var. was nearly the same butC.pitardiiCoh. St. was less.

Camelliachekiangoleosa; species resources; fruit character; economic character; main components; fatty acid; bioactive substances

10.3969/j.issn.1671-3168.2017.04.014

S794.4；S718.542

A

1671-3168(2017)04-0064-04

2017-04-25.

重慶市林業(yè)科技興林項(xiàng)目“紅花油茶品種選育”(2016-01)資助.

晏 巧(1981-)，男，四川名山人，工程師.主要從事森林培育工作.