硒肥對谷子效益的影響

白招弟+孫水生

萬榮縣處于峨嵋黃土臺垣區(qū)，黃土覆蓋面積占80%以上。屬暖溫帶大陸性季風氣候，春季干燥多風，夏季炎熱，秋季多陰雨，冬季寒冷少雪。年均氣溫11.9℃，一月份最冷，平均氣溫為3.8℃，七月份最熱，平均氣溫為25℃；年降雨量500毫米；霜凍期在十月下旬至次年四月中旬，無霜期190天左右。晝夜溫差大，四季分明，土壤耕作層深厚，沒有廠礦污染，是一個農(nóng)業(yè)種植大縣。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 基本情況

全縣總耕地面積102萬畝，其中已有80萬畝實現(xiàn)水澆；果樹種植面積50萬畝，其中蘋果35萬畝，桃、梨、杏、棗、核桃、柿、葡萄等15萬畝；糧食作物面積52萬畝，其中小麥面積30萬畝；秋糧面積42萬畝。隨著農(nóng)業(yè)供給側結構性改革、玉米價格的調控，我縣谷子面積有隨提升，據(jù)不完全統(tǒng)計，谷子面積約1萬畝左右，均為夏播谷子。

1.2 土壤肥效

近年來，根據(jù)我縣測土配方施肥測試：有機質含量為12.15g/kg，全氮含量為0.685g/kg，有效磷含量為15.131mg/kg，速效鉀含量為192.777mg/kg，緩效鉀含量為875.16mg/kg，有效硫含量為25.97mg/kg，有效銅含量為0.833mg/kg，有效鋅含量為0.943mg/kg，有效錳含量為9.192mg/kg，有效鐵含量為3.863mg/kg，有效硼含量為0.324mg/kg，有效鉬含量為0.16mg/kg。

2 功能農(nóng)業(yè)

2.1 功能農(nóng)業(yè)的概念

是指通過生物營養(yǎng)強化技術或其他生物技術手段生產(chǎn)出具有健康改善功能的農(nóng)產(chǎn)品。簡單地說，功能農(nóng)業(yè)就是要種植出具有保健功能的優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品。功能農(nóng)產(chǎn)品是功能農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品，它通常應具有補充特定功能性營養(yǎng)的作用，可達到健康改善目的。如富硒食品能夠補充硒元素，改善消費者身體健康。

2.2 功能農(nóng)業(yè)發(fā)展必然性

是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展后的第三個階段，側重于增加農(nóng)產(chǎn)品的健康內涵。能使農(nóng)產(chǎn)品差異化，從食品制造過程前移至農(nóng)業(yè)種植中，也就能使所生產(chǎn)的功能農(nóng)產(chǎn)品不太一樣。功能農(nóng)業(yè)相比綠色農(nóng)業(yè)的突出特點就是，消費者在持續(xù)消費功能農(nóng)產(chǎn)品之后身體健康能夠得到改善，消費者愿意為此支付更多的錢。

2.3 硒肥發(fā)展現(xiàn)狀

（1）硒是植物生長所需的一種有益元素，硒能刺激植物的生長發(fā)育、種子萌發(fā)和提高根系活力，促進營養(yǎng)的吸收和植物新陳代謝，提高光合作用和葉綠素含量，增強植物生長抗氧化作用及對環(huán)境脅迫的抗性，提高農(nóng)作物的抗病抗逆能力，并具有拮抗重金屬的作用。

硒是人類發(fā)現(xiàn)與應用的第21種氨基酸，被作物吸收后，轉化為有機硒，也是人體生存健康所必需的一種微量元素，是人體內的抗氧化劑，能提高人體免疫力，可預防多種癌癥、大骨節(jié)病、高血壓、冠心病、糖尿病、腦血栓及白內障等。

近年來，我縣逐步發(fā)展起富硒蘋果、富硒小米、富硒香菇等產(chǎn)品，富硒蘋果種植面積800畝；富硒小米種植面積1000畝；富硒香茹正在高村、南張等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行摸索發(fā)展。

3 谷子栽培技術

一般優(yōu)良品種能增產(chǎn)10%以上，近年來適合我縣種植的谷子品種有晉谷21、東昌1號、噸谷1號等；進行合理輪作倒茬，最為適宜的前茬作物依次是豆類、馬鈴薯、小麥和玉米等，也是生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品三白瓜的良好前茬；前茬作物收獲后，立即進行秸稈還田深耕，深度在20cm以上，并結合深耕施足底肥，每畝施優(yōu)質農(nóng)家肥2500～3000千克，整平、耙細，合理保墑；一般春谷在4月下旬至5月上中旬播種，夏谷在小麥收獲后6月底前播種。

后期管理，谷子苗期主要是控制地上部分生長，促進根系發(fā)育，培育壯苗；谷子拔節(jié)孕穗期營養(yǎng)和生殖生長并進期，莖葉生長旺盛，生殖生長進程活躍，是吸收水肥的高峰階段，主要是協(xié)調營養(yǎng)生長和生殖生長的關系，達到株壯穗大；谷子抽穗成熟期，發(fā)育中心開花受精，形成籽粒，主要是防早衰，延長葉片壽命，提高成粒率，增加粒重。遇旱澆水，并注意防澇、防倒伏。根外追肥畝用0.2～0.3%的磷酸二氫鉀溶液+ 200萬ug/100ml硒肥進行葉面噴肥；拔節(jié)期及時防治鉆心蟲，其幼蟲以鉆蛀谷子莖稈為害，莖部被蛀成孔道的部分遇風便容易發(fā)生折斷，造成倒伏，抽穗前后注意防治黏蟲、蚜蟲及黑穗病。

收獲，一般在蠟熟期，即植株下部葉片枯黃，上部葉片黃綠色，穗為黃色，籽粒變硬，出現(xiàn)本品種固有色澤時，適時收獲。谷子脫粒后應及時晾曬，一般籽粒含水量在13%以下即可貯藏。

4 噴施硒肥對產(chǎn)量的影響

在谷子開花后5天左右進行葉面噴施硒肥為最佳時期。同時還設立了谷子噴施硒肥對比試驗，為谷農(nóng)樹立樣板田（如表）。

富硒谷子6月20日播種，截止到開花前田間管理與常規(guī)田一致，8月23日畝噴施200萬ug/100ml的硒肥，常規(guī)田不噴。通過室內考種，除富硒谷子的畝株數(shù)與常規(guī)田一致外，其余均比常規(guī)田高，穗長比常規(guī)田長0.5cm，穗粒數(shù)比常規(guī)田多50粒，千粒重比常規(guī)田多0.3g，畝產(chǎn)比常規(guī)田多30公斤，增幅10%以上。

5 效益分析

噴施硒肥后，不僅增加了產(chǎn)量，同時也提升了品質，提高了谷子的經(jīng)濟效益。富硒谷子畝產(chǎn)320公斤，畝收入1344元，除機械整地、播種、種子、化肥、農(nóng)藥、硒肥、人工收割、脫谷等480元，純收入864元；常規(guī)田畝產(chǎn)290公斤，畝收入1160元，除機械整地、播種、種子、化肥、農(nóng)藥、人工收割、脫谷等410元，純收入750元；噴施硒肥的畝效益比常規(guī)田高114元。