不同生長(zhǎng)期三疣梭子蟹的耗氧率、排氨率和窒息點(diǎn)

李朝華, 余作奔, 高天龍, 任志明, 李榮華, 母昌考, 宋微微, 王春琳

(寧波大學(xué) 海洋學(xué)院， 寧波 315211)

不同生長(zhǎng)期三疣梭子蟹的耗氧率、排氨率和窒息點(diǎn)

李朝華, 余作奔, 高天龍, 任志明, 李榮華, 母昌考, 宋微微, 王春琳

(寧波大學(xué) 海洋學(xué)院， 寧波 315211)

為了研究三疣梭子蟹的呼吸代謝情況，采用靜水式密閉裝置的方法對(duì)三疣梭子蟹Ⅵ～Ⅺ期的耗氧率、排氨率和窒息點(diǎn)進(jìn)行了測(cè)定。研究結(jié)果表明：三疣梭子蟹的耗氧量隨著生長(zhǎng)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，在Ⅺ時(shí)達(dá)到最大值3.950 mg/L，Ⅷ～Ⅺ期間差異極顯著(P<0.01)；耗氧率隨著生長(zhǎng)呈現(xiàn)顯著下降趨勢(shì)。排氨量和排氨率均在Ⅵ期～Ⅹ期呈上升趨勢(shì)，Ⅹ期時(shí)達(dá)到最大值，分別為1.34 mg/L和0.017 mg/(g·h)。窒息點(diǎn)在Ⅵ期～Ⅹ期呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，Ⅹ期時(shí)達(dá)到最大值9.12 mg/L。

三疣梭子蟹；耗氧率；排氨率；窒息點(diǎn)

AbstractIn order to investigate the respiratory metabolism ofPortunustrituberculatus, the closed hydrostatic method was used to determine the oxygen consumption rate, ammonia excretion rate and asphyxiation point at the growth period of Ⅵ-Ⅺ. The results showed that the oxygen consumption increased with the late growth periods, the maximum value was 3.950 mg/L at Ⅺ period, the differences were significant among Ⅷ-Ⅺ period (P<0.01); the oxygen consumption rate decreased with the large growth period. The ammonia excretion and ammonia excretion rate increased between Ⅵ-Ⅹ period, and the maximum values were 1.34 mg/L and 0.017 mg/(g.h), respectilely at Ⅹ period. The asphyxiation point increased between Ⅵ-Ⅹ period, and the maximum value was 9.12 mg/L at Ⅹ period.

KeywordsPortunustrituberculatus; oxygen consumption rate; ammonia excretion rate; asphyxiation point

三疣梭子蟹(Portunustrituberculatus)俗稱梭子蟹、槍蟹，屬甲殼綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、梭子蟹科(Portunidae)，是我國(guó)大型經(jīng)濟(jì)蟹類之一，由于其生長(zhǎng)快、個(gè)體大、養(yǎng)殖周期較短、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)已成為我國(guó)重要的海水養(yǎng)殖品種之一。

養(yǎng)殖水質(zhì)條件是影響?zhàn)B殖產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵因素之一[1]。開(kāi)展養(yǎng)殖生物呼吸代謝情況的研究，不僅有助于其生理學(xué)基礎(chǔ)資料的積累，也為養(yǎng)殖水環(huán)境的調(diào)控提供了參考[2]。

目前，已陸續(xù)開(kāi)展了海水養(yǎng)殖動(dòng)物呼吸代謝方面的研究。在魚類中進(jìn)行了耗氧率、排氨率和窒息點(diǎn)等的測(cè)定[3-6]。在經(jīng)濟(jì)貝類中進(jìn)行了環(huán)境條件對(duì)其耗氧率和排氨率的影響研究[7-9]。甲殼動(dòng)物方面，對(duì)合浦中華絨螯蟹(Eriocheirsinensis)豆蟹[10]、澳大利亞紅螯螯蝦(Cheraxquadricarinatus)[11]和南美白對(duì)蝦(Penaeusvannamei)[12]等的耗氧率與窒息點(diǎn)進(jìn)行了初步的測(cè)定。本文擬對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中不同生長(zhǎng)期三疣梭子蟹的耗氧率、排氨率和窒息點(diǎn)等呼吸代謝情況進(jìn)行跟蹤研究，以期為三疣梭子蟹的養(yǎng)殖水環(huán)境管理提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

本實(shí)驗(yàn)在浙江省寧波市象山縣鑫億鮮活水產(chǎn)有限公司進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)所用梭子蟹來(lái)源于該公司養(yǎng)殖蟹。根據(jù)三疣梭子蟹生長(zhǎng)分期[13]，選取6個(gè)生長(zhǎng)期的三疣梭子蟹，每個(gè)生長(zhǎng)期選取體重相似、健康活潑的個(gè)體，去除表面附著物，暫養(yǎng)于室內(nèi)5 d，實(shí)驗(yàn)前一天停止餌料投喂使梭子蟹處于空腹?fàn)顟B(tài)。實(shí)驗(yàn)用蟹的具體生長(zhǎng)指標(biāo)見(jiàn)表1，各期養(yǎng)殖三疣梭子蟹自然水質(zhì)條件見(jiàn)表2。

表1 實(shí)驗(yàn)用三疣梭子蟹的生物學(xué)指標(biāo)

表2 各期三疣梭子蟹養(yǎng)殖水質(zhì)條件

1.2 方法

1.2.1 耗氧及排氨的檢測(cè)

實(shí)驗(yàn)采用靜水式密閉裝置進(jìn)行檢測(cè)[14]，呼吸室為不同規(guī)格的呼吸瓶。根據(jù)三疣梭子蟹生長(zhǎng)規(guī)律，在Ⅵ期～Ⅺ期等6個(gè)生長(zhǎng)期，選取三疣梭子蟹分別放入呼吸瓶中(依據(jù)三疣梭子蟹的規(guī)格，各生長(zhǎng)期所用呼吸瓶容積分別為250 mL、250 mL、2 L、2 L、10 L和10 L，使得三疣梭子蟹所占水體體積均小于呼吸瓶容積的1%。為避免相互殘殺，每個(gè)呼吸瓶中放置一只三疣梭子蟹)，實(shí)驗(yàn)在黑暗環(huán)境中進(jìn)行。每個(gè)實(shí)驗(yàn)組設(shè)3個(gè)重復(fù)和一個(gè)空白對(duì)照。先在呼吸瓶中插入一根橡膠管(用于呼吸瓶?jī)?nèi)海水的虹吸)，呼吸瓶外的一端用夾子夾住防止空氣進(jìn)入呼吸瓶。再將呼吸瓶?jī)?nèi)注滿已測(cè)定過(guò)溶氧量和氨氮含量的沙濾海水，使海水溢出并持續(xù)一段時(shí)間，待梭子蟹在呼吸瓶中穩(wěn)定后用保鮮膜密封瓶口，開(kāi)始試驗(yàn)，計(jì)時(shí)2 h后，采用虹吸法取水樣，測(cè)定呼吸瓶中的溶解氧、氨氮的含量。其中DO1為初始時(shí)對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的氧含量(mg/L)，DOt1為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)照組水體中的氧含量(mg/L)，DOt2為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)實(shí)驗(yàn)組水體中的氧含量(mg/L)；N0為實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組水體中的氨氮含量(mg/L)，Nt實(shí)為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)實(shí)驗(yàn)組水體中的氨氮含量(mg/L)，Nt對(duì)為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)照組水體中的氨氮含量(mg/L)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，用紙巾立即擦干實(shí)驗(yàn)用梭子蟹表面水分并進(jìn)行形態(tài)測(cè)量(實(shí)驗(yàn)過(guò)程中各呼吸瓶中氧含量在6.6～8.7 mg/L正常含氧量范圍內(nèi))。

1.2.2 窒息點(diǎn)的檢測(cè)

選擇Ⅵ期～Ⅺ期等6個(gè)生長(zhǎng)期的三疣梭子蟹。每種規(guī)格設(shè)置3個(gè)平行試驗(yàn)組。每個(gè)呼吸瓶中放置一只三疣梭子蟹，呼吸瓶體積見(jiàn)耗氧率測(cè)定方法。當(dāng)梭子蟹在呼吸瓶中穩(wěn)定后密封呼吸瓶，直到呼吸瓶?jī)?nèi)梭子蟹死亡，以梭子蟹不再爬動(dòng)、附肢伸直僵硬、腹部向上等癥狀為判別死亡標(biāo)準(zhǔn)[15]，及時(shí)取樣檢測(cè)呼吸瓶中的氧含量。

1.2.3 數(shù)據(jù)分析

采用Winkler碘量法(國(guó)家海洋局，2007)測(cè)定呼吸瓶前后DO值，耗氧量按照公式(1)進(jìn)行計(jì)算。

R=[(DO1-DOt2)-(DO1-DOt1)] ×V/h

(1)

式中，R為耗氧量(mg/h)，DO1為初始時(shí)對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的氧含量(mg/L)，DOt1為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)照組水體中DO含量(mg/L)，DOt2為實(shí)結(jié)束時(shí)實(shí)驗(yàn)組水體中的DO含量(mg/L)，V為呼吸瓶中水的體積(L)。

依據(jù)實(shí)驗(yàn)前后呼吸瓶中DO值，按照以下公式計(jì)算耗氧率[Ro，mg/(g·h)]：

Ro=[(DO1-DOt2)-(DO1-DOt1)×V]/(m×t)

(2)

式中，Ro為單位體重耗氧率[mg/(g·h)]，DO1為初始時(shí)對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的氧含量(mg/L)，DOt1為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)照組水體中DO含量(mg/L)，DOt2為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)實(shí)驗(yàn)組水中的DO含量(mg/L)，V為呼吸瓶中水的體積(L)，m為螃蟹的體重(g)，t為實(shí)驗(yàn)持續(xù)時(shí)間。

水體中氨氮含量用Hach DR900進(jìn)行測(cè)定。排氨量按以下公式進(jìn)行計(jì)算：

Rb=[(N0-Nt實(shí))-(N0-Nt對(duì))]×V/h

(3)

RN=[(N0-Nt實(shí))-(N0-Nt對(duì))×V]/(m×t)

(4)

利用SPSS 19.0軟件對(duì)梭子蟹耗氧率、排氨率及窒息點(diǎn)等參數(shù)進(jìn)行單因素方差分析，以P<0.05作為差異顯著水平。

2 結(jié)果

梭子蟹耗氧率、排氨率及窒息點(diǎn)等數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)見(jiàn)表3。從表3中可以看出，Ⅵ～Ⅸ期之間，三疣梭子蟹的耗氧量隨著梭子蟹生長(zhǎng)呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，耗氧率隨著生長(zhǎng)呈現(xiàn)顯著下降趨勢(shì)。排氨量和排氨率均在Ⅵ期～Ⅹ期呈上升趨勢(shì)，Ⅹ期時(shí)達(dá)到最大值，分別為1.34 mg/L和0.017 mg/(g·h)。窒息點(diǎn)在Ⅵ期～Ⅹ期呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，Ⅹ期時(shí)達(dá)到最大值9.12 mg/L。

表3 不同生長(zhǎng)期三疣梭子蟹的耗氧量、耗氧率、排氨量、排氨率和窒息點(diǎn)

注：同列數(shù)值肩標(biāo)小字母無(wú)相同者表示差異顯著(P<0.05)

2.1 不同生長(zhǎng)期三疣梭子蟹的耗氧量和耗氧率

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，三疣梭子蟹的耗氧量隨著生長(zhǎng)期數(shù)增加呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，即生長(zhǎng)期數(shù)與耗氧量呈正相關(guān)。如圖1所示，耗氧量在Ⅵ～Ⅷ期階段內(nèi)上升趨勢(shì)較為平緩，在生長(zhǎng)期數(shù)大于Ⅷ期時(shí)，耗氧量上升明顯，在Ⅺ時(shí)達(dá)到最大值3.950 mg/L，個(gè)體間差異較大。顯著性t檢驗(yàn)結(jié)果表明，顯著性差異出現(xiàn)在Ⅷ～Ⅹ及Ⅹ～Ⅺ期之間 (P<0.05)。

圖1 不同生長(zhǎng)期三疣梭子蟹的耗氧量變化

三疣梭子蟹耗氧率隨著生長(zhǎng)期數(shù)的增加逐漸減小(圖2)，即耗氧率與生長(zhǎng)期數(shù)負(fù)相關(guān)。在Ⅵ期～Ⅶ期和Ⅷ期～Ⅸ期階段內(nèi)耗氧率下降明顯。在Ⅶ期～Ⅷ期階段內(nèi)三疣梭子蟹的耗氧率下降較為平緩，Ⅸ期后耗氧率趨于穩(wěn)定，經(jīng)t檢驗(yàn)，耗氧率下降明顯的生長(zhǎng)階段，組間差異顯著(P<0.05)。

2.2 不同生長(zhǎng)期三疣梭子蟹的窒息點(diǎn)

三疣梭子蟹的窒息點(diǎn)隨著生長(zhǎng)期數(shù)的增加呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)(圖3)。其中在Ⅵ～Ⅶ期窒息點(diǎn)上升趨勢(shì)較為緩和，組間無(wú)顯著差異。在Ⅷ～Ⅹ期上升趨勢(shì)顯著，且在Ⅹ期時(shí)達(dá)到最大值9.12 mg/L。Ⅹ期后窒息點(diǎn)下降，下降趨勢(shì)較為緩和。經(jīng)t檢驗(yàn)，Ⅷ～Ⅺ期，窒息點(diǎn)差異顯著 (P<0.05)。

2.3 不同生長(zhǎng)期三疣梭子蟹的排氨量和排氨率

隨著生長(zhǎng)期數(shù)增加，三疣梭子蟹排氨量呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)(圖4)。其中在Ⅵ期～Ⅶ期排氨量上升趨勢(shì)較為緩和，無(wú)明顯差異。在Ⅷ～Ⅹ期階段內(nèi)上升趨勢(shì)顯著，組間差異極顯著(P<0.05)。在Ⅹ期時(shí)排氨量達(dá)到最大值1.34 mg/L，且個(gè)體間差異較大。在Ⅹ期以后隨著生長(zhǎng)期數(shù)的增加排氨量基本維持穩(wěn)定。顯著性t檢驗(yàn)表明，Ⅶ～Ⅹ期排氨量差異顯著 (P<0.05)。

圖2 不同生長(zhǎng)期三疣梭子蟹的耗氧率變化

圖3 不同生長(zhǎng)期三疣梭子蟹的窒息點(diǎn)變化

三疣梭子蟹的排氨率在Ⅵ～Ⅸ期階段內(nèi)隨著生長(zhǎng)期數(shù)的增加上升(圖5)。在Ⅶ～Ⅷ期上升顯著(P<0.05)，最高值出現(xiàn)在Ⅹ期0.017 mg/(g·h)，Ⅹ期以后排氨率顯著下降 (P<0.05)。

圖4 不同生長(zhǎng)期三疣梭子蟹的排氨量變化

圖5 不同生長(zhǎng)期三疣梭子蟹的排氨率變化

3 討論

本實(shí)驗(yàn)對(duì)養(yǎng)殖條件下三疣梭子蟹Ⅵ～Ⅺ期等6個(gè)主要生長(zhǎng)期的耗氧率、排氨率和窒息點(diǎn)進(jìn)行跟蹤研究。在梭子蟹養(yǎng)殖過(guò)程中養(yǎng)殖海水的pH及鹽度變化不大，溫度隨著實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行有輕微波動(dòng)但差異不顯著，實(shí)驗(yàn)周期外部水環(huán)境基本保持穩(wěn)定。

溶氧在水產(chǎn)養(yǎng)殖中具有舉足輕重的作用，如果養(yǎng)殖水體長(zhǎng)期缺氧，水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等得不到充分的氧化分解，在水體中進(jìn)行積累，毒性增大，使得養(yǎng)殖生物生長(zhǎng)緩慢且易于發(fā)病。水中非離子氨能破壞鰓組織，通過(guò)皮膜進(jìn)入水生動(dòng)物體內(nèi)，使血液和組織中氨的濃度升高，降低血液的載氧能力，從而引起水生動(dòng)物體內(nèi)多種酶的活力異常變化，使水生動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重時(shí)引起水生動(dòng)物死亡。因此，在養(yǎng)殖水環(huán)境的監(jiān)測(cè)中，溶氧與氨氮是重要的檢測(cè)指標(biāo)。我國(guó)海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定我國(guó)養(yǎng)殖海水氧含量不得低于5 mg/L[16]。此外有研究表明三疣梭子蟹養(yǎng)殖水體氧含量在4～6 mg/L時(shí)，三疣梭子蟹的存活率及攝餌率高，活力好，是三疣梭子蟹適宜存活的溶解氧濃度[17]。

有研究表明，三疣梭子蟹的體重隨著生長(zhǎng)期數(shù)的增加會(huì)呈現(xiàn)“慢-快-慢”的生長(zhǎng)趨勢(shì)，為典型的S曲線[13]。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，三疣梭子蟹排氨量呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，排氨率在Ⅶ～Ⅷ期上升顯著(P<0.05)，Ⅹ期以后顯著下降 (P<0.05)，可能是因?yàn)槿嗨笞有吩冖诤笊L(zhǎng)率下降，機(jī)體單位體重耗能減少?gòu)亩鴮?dǎo)致Ⅺ期以后三疣梭子蟹較Ⅹ期排氨率有所下降。在Ⅺ期時(shí)梭子蟹的能量貯存組織肝胰臟趨于成熟。此時(shí)消耗的能量大部分來(lái)源于肝胰臟貯存的脂肪，而在脂肪的代謝物中氨氮含量較小，進(jìn)而導(dǎo)致耗氧量升高而排氨量出現(xiàn)拐點(diǎn)有下降趨勢(shì)。這與皺紋盤鮑的研究結(jié)果相類似[22]。

三疣梭子蟹的窒息點(diǎn)直接反映了其對(duì)水體中氧含量的臨界點(diǎn)和其對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力。喬德亮等[23]認(rèn)為體重對(duì)窒息點(diǎn)的影響有兩種類型，一類是窒息點(diǎn)隨著體重的增加而增加，呈正相關(guān)；另一類是窒息點(diǎn)隨著體重的增加而減小，呈負(fù)相關(guān)。在本實(shí)驗(yàn)中三疣梭子蟹的窒息點(diǎn)在Ⅵ期～Ⅹ期(4.90～81.17g)隨著體重的增加而增加，呈正相關(guān)。這與溫曉波等[18]對(duì)克氏原螯蝦(Procambarusclarkii)窒息點(diǎn)的研究類似。在Ⅹ期之后(體重大于81.17g)窒息點(diǎn)隨著體重的增加而減小，呈負(fù)相關(guān)，與喬德亮等[21]對(duì)白斑狗魚 (Esoxlucius)的研究相似。窒息點(diǎn)的變化可能與物種的類別及生長(zhǎng)階段有關(guān)，關(guān)于三疣梭子蟹體重對(duì)窒息點(diǎn)的影響有待進(jìn)一步研究。本研究獲得的三疣梭子蟹Ⅵ～Ⅺ期的耗氧率、排氨率和窒息點(diǎn)變化情況，可以為三疣梭子蟹不同生長(zhǎng)期的養(yǎng)殖水環(huán)境管理提供參考。

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The oxygen consumption, ammonia excretion and asphyxiation point ofPortunustrituberculatusindifferentgrowthperiods

LIZhao-hua,YUZuo-ben,GAOTian-long,RENZhi-ming,LIRong-hua,MUChang-kao,SONGWei-wei,WANGChun-lin

(School of Marine Sciences, Ningbo University, Ningbo 315211, China)

Q47

A

2095-1736(2017)05-0057-05

2016-09-18；

2016-10-08

國(guó)家星火計(jì)劃(2014GA70103)；浙江省公益性技術(shù)應(yīng)用研究計(jì)劃資助項(xiàng)目(2013C31032)；寧波市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目(2014C92011)；寧波市科技富民項(xiàng)目(2016C10037)；象山縣重大項(xiàng)目(2014C0001)

李朝華，碩士研究生，主要研究方向?yàn)樗a(chǎn)養(yǎng)殖，E-mail: huazaizhenhao@163.com

王春琳，教授，主要研究方向?yàn)樗a(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)， E-mail: wangchunlin@nbu.edu.cn

doi∶10.3969/j.issn.2095-1736.2017.05.057