舌尖上的色彩

李佩寧

將顏色和食物的屬性聯(lián)系起來，以顏色來分辨其安全或危險，是人類與生俱來的能力。人在幼年時期，對顏色和味道十分敏感。豐富的視覺和味覺刺激會激發(fā)孩子認(rèn)識世界的興趣，培養(yǎng)孩子的美感，發(fā)展孩子的智力。

一、課程重點

本節(jié)課將顏色和味道結(jié)合起來，通過制作不同顏色的食物汁，品嘗不同顏色食物汁的味道，將各種顏色混合起來觀察得到的新的顏色，并且運用這些顏色創(chuàng)作圖畫，來加深學(xué)生對顏色和味道的認(rèn)識，鍛煉他們的感知能力、觀察能力和語言溝通能力。

【涉及領(lǐng)域】藝術(shù)、語言、物理、數(shù)學(xué)

【建議年級】小學(xué)低年級

【建議時間】90分鐘

【材料】飲用水；紅色、黃色和藍(lán)色的蔬果汁（可以用彩虹糖泡水得到可食用顏色汁）；塑料勺；塑料杯；塑料滴管；海報紙或繪圖紙；毛筆、水彩筆或蠟筆

二、課程任務(wù)

首先將學(xué)生分為幾個小組，然后教師發(fā)給學(xué)生不同顏色的食物汁，讓學(xué)生以小組合作的形式，對不同顏色的食物汁進(jìn)行探究，并發(fā)揮想象力預(yù)測顏色和味道、顏色和物體之間的聯(lián)系。接下來，各個小組可以按照一定比例將不同顏色的液體進(jìn)行混合，得到新的顏色，并將配方進(jìn)行記錄。最后，各個小組使用自己混合出來的各種顏色汁創(chuàng)作圖畫。

三、課程步驟

1.導(dǎo)入（20分鐘）

第一步，觀看圖片。教師給學(xué)生觀看一系列彩色事物（其中包括彩色食物）的圖片。例如彩虹、紅色的胡蘿卜、黃色的橙子、綠色的菜葉，等等。讓學(xué)生辨識這些顏色。

第二步，各小組討論。讓學(xué)生進(jìn)行小組討論，各小組應(yīng)盡量列舉生活中見到的不同顏色的食物，將小組討論的結(jié)果列舉在紙上。教師可以出示一個表格的示例（見表1），讓各小組對照著進(jìn)行結(jié)果的呈現(xiàn)。

第三步，宣布討論結(jié)果。這一環(huán)節(jié)主要是看看哪個小組能夠列舉得更多，對于顏色的名稱掌握更多，描述更準(zhǔn)確。教師可以先讓一個小組宣布自己組的討論結(jié)果，然后讓其他小組進(jìn)行補(bǔ)充。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生對不同食物按照顏色進(jìn)行歸類，并列舉在黑板上。

2.宣布任務(wù)及評價量規(guī)（5分鐘）

【宣布任務(wù)】各小組要使用手中三種顏色的食物汁，制作出盡量多的顏色，并將配方記錄下來以便下次制作時參考；多色的各種食物汁制作好以后，小組合作使用食物汁創(chuàng)作一幅圖畫，并向全班展示。宣布任務(wù)后，呈現(xiàn)評價量規(guī)（見表2）。

3.討論實驗方案（10分鐘）

在將實驗材料發(fā)給學(xué)生之前，教師應(yīng)當(dāng)要求各小組討論并設(shè)計自己小組的實驗方案。教師向全班出示各種顏色的食物汁，并告知學(xué)生：每個小組將得到三杯不同顏色的食物汁，各個小組應(yīng)該設(shè)計以何種比例對食物汁進(jìn)行混合的方案，并在實驗時將結(jié)果記錄下來。鼓勵小組成員品嘗食物汁的味道，并將味道也加以記錄。

在各小組的設(shè)計基本完成以后，教師可以出示一個表格的示例（見表3），給學(xué)生進(jìn)行參考。

當(dāng)所有小組都完成了實驗方案后，教師將原材料發(fā)給各小組開始實驗。

4.混合實驗（15分鐘）

各小組按照原定的設(shè)計方案開始設(shè)計。教師進(jìn)行巡視，并使用以下問題進(jìn)行引導(dǎo)。

（1）怎樣才能夠找到混合得到的各種顏色之間的規(guī)律？

（2）這種規(guī)律是怎樣的？

（3）能不能按照某種順序?qū)⒌玫降乃蓄伾M(jìn)行排列？進(jìn)行這種排列的原因是什么？

（4）固定一種顏色的數(shù)量而改變另一種顏色的數(shù)量，是不是一個好的實驗方法？為什么？

（5）怎么表述最后一種顏色里面成分的多少？（教師可以初步引入“比例”的概念，用來表示一種混合物內(nèi)不同成分的含量。）

5.創(chuàng)作圖畫（20分鐘）

在混合實驗完成后，教師應(yīng)當(dāng)檢查各小組制作的不同顏色的數(shù)量。先完成實驗的小組，可以在教師檢查完畢以后，開始自由創(chuàng)作圖畫。

教師要提示學(xué)生：當(dāng)某一種顏色的混色顏料使用完以后，可按照實驗記錄上的配方，重新進(jìn)行配置；只有兩次配置的顏色是相同的，才說明實驗記錄準(zhǔn)確無誤。

繪畫除了使用食物汁顏料，還可以使用水彩筆和蠟筆進(jìn)行勾線或者點綴。繪畫的主題不做限制，教師可以進(jìn)行如下啟發(fā)：

（1）果園主題；

（2）菜園主題；

（3）彩虹主題；

（4）校園生活主題；

（5）家庭生活主題。

繪畫原則：使用盡量多的顏色來進(jìn)行創(chuàng)作，不必局限于圖畫本身的合理性，可任意想象，拓展思維，大膽發(fā)揮。

6.展示和總結(jié)（20分鐘）

所有小組完成以后，給每個小組至少5分鐘的時間，就兩個方面進(jìn)行講解：一是實驗的設(shè)計思路、實驗的分工合作、實驗過程、實驗結(jié)果和實驗發(fā)現(xiàn)；二是繪畫的創(chuàng)意、制作、分工合作的過程，以及最后的成果展示。

對于課程任務(wù)的評價，應(yīng)當(dāng)同時考慮實驗任務(wù)和繪畫任務(wù)的展示效果，進(jìn)行綜合評價。每個小組展示完成后，給其他小組發(fā)問和展示小組回答的時間?？偨Y(jié)可在學(xué)生展示后進(jìn)行。endprint