無(wú)公害紅干椒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

張杰

1 品種選擇

根據(jù)各地區(qū)不同氣候條件，不同土壤質(zhì)地及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，選擇具有抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病蟲(chóng)害等優(yōu)良性狀的品種。

2 播前處理

2.1 洗種曬種：選用籽粒飽滿(mǎn)，色澤淺黃，生活力強(qiáng)的種子。種子的質(zhì)量應(yīng)符合GB8079規(guī)定的一級(jí)良種指標(biāo)。晴天曬種2d，有利于提高種子活力，提早出苗。大椒種子千粒重在6～7g，小椒種子千粒重在4.5～5g。

2.2 浸種：將種子以1：6的比例放入52～54℃的溫水中，用小木棒不停攪拌，水溫降到30℃左右時(shí)停止攪拌，繼續(xù)浸種8～10h后搓除種皮粘液及辣味，將種子從水中撈出，控干。

2.3 種子催芽：將浸種處理后的種子裝入紗布袋，放在泥瓦盆中，溫度保持在25～30℃，上蓋兩層濕毛巾，每天將種子袋放入30℃左右溫水中，投洗1～2次，控干水后再催芽，并經(jīng)常翻動(dòng)種袋，使其受熱均勻，約經(jīng)4～5d有70%的種子露白后，即可播種。

3 育苗

3.1 適時(shí)播種：紅干椒播種期以3月5～15日為宜。在播前10～15d即2月20日給苗床提溫。床土10㎝深處溫度穩(wěn)定通過(guò)15℃時(shí)，選擇晴天上午播種。

3.2 育苗方式與設(shè)施：采用日光溫室進(jìn)行育苗。

3.3 育苗面積及播種量：大椒每667m2育苗面積為10m2，用種量為50g，小椒每667m2育苗面積為20m2，用種量為60g。

3.4 苗床營(yíng)養(yǎng)土配制：選用沒(méi)有種植過(guò)茄科作物的肥沃沙壤土6份左右，充分腐熟農(nóng)家肥4份，分別過(guò)篩，再加入2%左右土曲子、5%高級(jí)粒狀肥，1%草木灰。每10m2育苗面積用45%硫酸鉀復(fù)合肥0.5kg，8%敵百蟲(chóng)粉15g，多菌靈30g、生物鉀50g與土、農(nóng)家肥拌均勻，鋪于畦面，耙平、踩實(shí)后待播種。營(yíng)養(yǎng)土厚度不小于10cm。

3.5 練苗：定植前7d煉苗，以適應(yīng)定植后的氣候條件。即從4月28日開(kāi)始，選擇晴天上午開(kāi)始放頂風(fēng)。從5月1日開(kāi)始，選擇晴天上午加放低風(fēng)，讓辣椒苗在定植前逐步接受露地環(huán)境的鍛煉，以便定植后縮短緩苗時(shí)間，盡快進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

3.6 苗齡：時(shí)間苗齡為55～60d，生長(zhǎng)苗齡為植株高18㎝，具有10～12片真葉。

4 定植

4.1 選地：選擇能澆易排、土壤肥沃且三年內(nèi)沒(méi)種過(guò)茄科作物的地塊。

4.2 合垅整地：大垅起臺(tái)作床整地，臺(tái)面寬70cm，臺(tái)上小行距45cm，大行距55cm，結(jié)合合垅整地，每667m2施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000kg，硫酸鉀型復(fù)合肥（12-11-15）50kg加銨鈣鎂20kg，硫酸鎂1kg。肥料使用原則按NY/T394-2000《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》要求進(jìn)行。

4.3 大垅雙行覆膜栽培：一般在秧苗定植前10d即4月25日覆膜，有利于提高土壤溫度，促進(jìn)秧苗早發(fā)壯苗。辣椒喜歡黑色地膜。

4.4 適期定植：北票市紅干椒定植以5月5～15日為定植最佳時(shí)期。具體時(shí)間因當(dāng)時(shí)氣候與環(huán)境條件而定，最低平均氣溫達(dá)到15℃以上，地下10㎝平均溫度穩(wěn)定通過(guò)10℃以上，此時(shí)定植最好。

4.5 合理密植：大椒以4000株/667m2為宜，小椒以8000株/667m2為宜。

4.6 合理間作：我市紅干椒與玉米以8：1間作為宜（即8行辣椒種1行玉米）。玉米以行距4m株距1m的形式種在壟溝內(nèi)，每667m2辣椒地可種玉米166株。辣椒地里間種玉米，可減輕辣椒日灼病、三落病、病毒病等病害和蚜蟲(chóng)的發(fā)生，提高辣椒產(chǎn)量。

5 田間管理

5.1 定植后至現(xiàn)蕾前的管理：以促為主，迅速提高植株?duì)I養(yǎng)體生長(zhǎng)量，提早現(xiàn)蕾開(kāi)花。定植后5～7d澆緩苗水，隔8～10d再灌一次輕穩(wěn)水，嚴(yán)禁大水漫灌，以晴天為宜，隔20d后，再灌一次定根水。

5.2 施肥：定植緩苗后，葉苗噴施0.3%磷酸二氫鉀、0.2%尿素和適量噴施寶混合營(yíng)養(yǎng)液，每隔7～10d噴一次，連噴2～3次，并于6月中旬每667m2追施硫酸鉀5kg。肥料使用原則按NY/T394-2000《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》要求進(jìn)行。

5.3 整枝

5.3.1大椒：整枝可以促使果實(shí)個(gè)大，提高干鮮椒果品質(zhì)等級(jí)檔次。去瘋枝（營(yíng)養(yǎng)枝，水杈）。當(dāng)?shù)谝淮畏种﹂_(kāi)花時(shí)，要及時(shí)去掉花蕾。第一對(duì)分枝以下主莖的葉腋內(nèi)長(zhǎng)出的枝，與主莖的夾角小，生長(zhǎng)迅速，影響主枝分枝和椒果的正常發(fā)育，要及時(shí)修去，方法，選晴天便于修后加速愈合，防止感染，抓早抓小，做到芽不過(guò)指，枝不過(guò)寸。發(fā)現(xiàn)瘋芽（枝）及時(shí)打掉。

5.3.2小椒：為簇花型，所有的花基本同時(shí)開(kāi)放，不用整枝去花，可任其自然生長(zhǎng)。

6 后期田間管理

6.1 爭(zhēng)取在6月末、7月初以前封垅。

6.2 大椒株高在6月末、7月初達(dá)到70～80cm。每株有效分枝5次以上，結(jié)果20～30個(gè)。大椒的分枝開(kāi)花是成倍增長(zhǎng)形，即第一次分枝開(kāi)一朵花，所結(jié)辣椒叫門(mén)椒，應(yīng)摘除。

6.3 小椒株高在6月末、7月初達(dá)到50～60cm。每株有效分枝10～12個(gè)，每個(gè)分枝結(jié)果15～20個(gè)，每株可結(jié)果150～200個(gè)。

7 辣椒病蟲(chóng)草害防治

采取預(yù)防為主，綜合防治的植保方針。注重發(fā)病前期的預(yù)防與發(fā)病初期的防治，應(yīng)做到以農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治為主，藥物防治為輔。生物用藥標(biāo)準(zhǔn)和禁止用藥標(biāo)準(zhǔn)按NY/T393-2000《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》要求進(jìn)行。

8 病害防治

8.1 炭疽病防治：在雨后暴曬、陰雨連綿的季節(jié)，是炭疽病的發(fā)病期，可用印度進(jìn)口炭疽純粉800～1000倍液、噴施寶一袋的混合液葉面噴施防治。

8.2 病毒病防治：噴施抗毒劑1號(hào)250g兌水15kg/667m2。

8.3 細(xì)菌性病害防治：可用72%農(nóng)用鏈霉素3000～4000倍液，或可殺得1000倍液或DT殺菌劑600倍液，一般間隔7d噴一次，連續(xù)防治2～3次。

8.4 疫病防治：可用75%百菌清、25%雷多米爾、杜邦克露800倍液間隔5～7d噴一次，連續(xù)防治2～3次。

9 蟲(chóng)害防治

9.1 蚜蟲(chóng)：噴施象甲薊馬殺150mL兌水15kg/667m2。

9.2 煙青蟲(chóng)、玉米螟、棉鈴蟲(chóng)：噴施5%氯氰菊酯20～30mI兌水15kg/667m2。

9.3 地下害蟲(chóng)：噴施50%辛硫磷乳油50g兌水15kg/667m2。

10 草害防治

覆膜后草害基本得到控制。國(guó)家禁止使用所有除草劑。

11 采收

鮮椒收獲出售 ：市場(chǎng)收購(gòu)鮮椒時(shí)可在果實(shí)紅透時(shí)及時(shí)采摘出售，使未成熟的青椒在有限的時(shí)間內(nèi)，吸收全部養(yǎng)分，爭(zhēng)取全部成熟。

干椒收獲出售：10月中旬進(jìn)行收獲。將植株連根拔除，在田間或場(chǎng)院撮放，5～7d翻動(dòng)一次，待椒果晾曬到手握無(wú)氣、手捻不轉(zhuǎn)時(shí)按要求分級(jí)采摘儲(chǔ)存，于早晨出售。

作者單位：北票市三寶營(yíng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站