讀者來信

《美食堂》的編輯們好：

一本將時(shí)尚與美食結(jié)合的雜志。因?yàn)樗?，我真正明白了飯不只是用來吃的，且做飯也能成就藝術(shù)。我也從原來的一鍋燴，做什么菜都一個(gè)味，開始向色、香、味、養(yǎng)全面發(fā)展?？梢哉f是《美食堂》帶我走進(jìn)了烹飪的大千世界，讓我的小資世界真正完美。

幾點(diǎn)建議：1.偶爾出期專輯，如蒸菜專輯、野菜專輯等等。2.配合時(shí)令，推薦些各個(gè)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生菜。3.開辟小板塊，介紹廚房里的小秘訣、小訣竅以及各類食材。最后賦詩(shī)一首?！睹朗程谩吩睫k越好：良師益友誰敢當(dāng)？精彩絕倫更無雙。古今中外包萬象，舍我其誰美食堂。

讀者：焦洋

焦洋，你好：

非常高興《美食堂》能得到你的肯定，能幫到你我們真的很開心，更不用說讀者大人你的一首好詩(shī)激勵(lì)我們更加努力要把這本雜志做成精品。相信你已經(jīng)體會(huì)到烹飪美食的那種滿足感，是單單品嘗美食所感受不到的。另外，感謝你提出的寶貴建議：1.其實(shí)《美食堂》有定期出品集大成的美食系列圖書，比如《米飯殺手》《土豆你個(gè)馬鈴薯》等，有興趣可以去看看哦；2.藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，我們會(huì)盡量多地帶給大家健康菜、養(yǎng)生菜；3.“生活錦囊”欄目就是專門講廚房里的小常識(shí)、小秘密的。感謝來信，請(qǐng)一定繼續(xù)支持我們！

編輯：施建均

編輯手記

想知道《美食堂》制作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴嗎？想知道編輯的一切八卦嗎？那就聚焦這里吧！

“午飯吃什么？”每到飯點(diǎn)，辦公室總會(huì)經(jīng)歷一場(chǎng)糾結(jié)。周邊好吃又實(shí)惠的店一一羅列出來，然后選擇一個(gè)，一起奔過去解決午飯問題。記得美編薛佳為了解決這個(gè)問題，曾經(jīng)列了一張午飯日程表，周一到周五每天一個(gè)地方，但是我們的口味經(jīng)不起不斷的循環(huán)，早已吃膩了那些地方，那張日程表也悄然消失得無影無蹤。

某天，又到糾結(jié)的時(shí)候，辦公室再次有人詢問：“午飯吃什么？”“我?guī)э埩恕！蹦硞€(gè)位子上幽幽傳來一聲?！拔乙矌э埩??！绷硪粋€(gè)位子也傳來了類似的聲音。帶飯的字眼在辦公室各個(gè)角落回響。在《美食堂》混跡多時(shí)，做個(gè)午飯還不是信手拈來。那天，大家非常默契地自己動(dòng)手解決了午飯問題。那位詢問的同事只好一人默默地出去覓食。

類似的情況在這之后時(shí)不時(shí)地上演一下。有人是自己回去晚上做好第二天的午飯，比如我。當(dāng)然，如果覺得隔夜做好的飯菜不夠新鮮，那么，可以像我們的編輯徐怡那樣早上起來做，花1個(gè)小時(shí)，做好三個(gè)菜，還包括自己的梳妝打扮時(shí)間，真是個(gè)快槍手。薛佳和雷大編輯都時(shí)不時(shí)地帶個(gè)午飯，也因此被人調(diào)侃，大男人老帶飯還像不像男人。其實(shí)會(huì)做飯又偶爾帶帶飯的男生才MAN嘛。

美編：黃萍麗