如皋8個(gè)鮮食蠶豆品種比較試驗(yàn)

顧春燕，葛 紅，繆亞梅，汪凱華，陳滿峰，趙 娜，王學(xué)軍(江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所， 江蘇 如皋 226541)

如皋8個(gè)鮮食蠶豆品種比較試驗(yàn)

顧春燕，葛 紅，繆亞梅，汪凱華，陳滿峰，趙 娜，王學(xué)軍*
(江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所， 江蘇 如皋 226541)

對(duì)8個(gè)鮮食蠶豆品種在如皋江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所進(jìn)行品種比較試驗(yàn)。結(jié)果表明，05- 029綜合性狀較好，表現(xiàn)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、鮮莢鮮籽大、口感好、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性好等特點(diǎn)。

鮮食蠶豆； 品質(zhì)； 產(chǎn)量； 抗病性； 如皋

蠶豆(ViciafabaL.)是一年生(春播)或越年生(秋播)的草本植物，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸、亞洲西南部至北非，相傳由西漢張騫自西域引入中原，在我國的栽培歷史十分悠久[1]。蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力和健腦作用。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用[2- 6]?，F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。

鮮食蠶豆是蠶豆的一個(gè)栽培品種，主食籽粒，其質(zhì)嫩清香、甘糯可口、營養(yǎng)豐富，是長(zhǎng)江中下游地區(qū)喜食的蔬菜品種之一。隨著如皋市加工出口蔬菜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，鮮食蠶豆已成為速凍加工出口的主要蔬菜品種之一。為了鑒定鮮食蠶豆的豐產(chǎn)性、抗病性、適應(yīng)性及商品性，篩選適合南通地區(qū)種植的鮮食蠶豆新品種，將江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所新育成的鮮食蠶豆新品種通蠶鮮6號(hào)、09- 110、05- 029與其他5個(gè)鮮食蠶豆品種進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2015年在江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行，土壤為砂壤土，肥力較好，前茬為黃豆。參加試驗(yàn)的材料共8個(gè)蠶豆品種：蘇蠶豆3號(hào)、蘇蠶豆4號(hào)、通蠶鮮6號(hào)、05- 029、09- 110、通鮮3號(hào)、通鮮4號(hào)及蘇蠶豆1號(hào)。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)以品種為處理，以蘇蠶豆1號(hào)為對(duì)照(CK)。小區(qū)面積11.52 m2，隨機(jī)排列，重復(fù)3次。各品種于10月28日播種，露地直播，6 行區(qū)，株距0.2 m，行距0.8 m，每小區(qū)留苗120株，折合62 505株·hm-2。播前人工開溝施肥，施45% 的復(fù)合肥(純N、P2O5、K2O含量均為15%)，300 kg·hm-2做基肥，開花期追施尿素150 kg·hm-2，生育期只防蟲不防病，其余田間管理參照當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)進(jìn)行?？疾焐飳W(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀、小區(qū)產(chǎn)量及抗病性。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要物候期

由表1可知，開花最早的為蘇蠶豆3號(hào)，比對(duì)照蘇蠶豆1號(hào)早1 d，最晚的為05- 029、09- 110和通鮮3號(hào),比對(duì)照晚3 d；青莢采收期最早的是對(duì)照，其他參試品種均比對(duì)照晚，最晚的品種是05- 029，比對(duì)照晚4 d；05- 029生育期最長(zhǎng)，達(dá)210 d， 比對(duì)照品種長(zhǎng)4 d。

2.2 主要生物學(xué)性狀

表2表明，8個(gè)參試品種均為直立型。株高最高的是對(duì)照，為75.0 cm；蘇蠶豆3號(hào)次之，為74.7 cm；通鮮4號(hào)最矮，為39.2 cm。主莖節(jié)數(shù)最多的品種為對(duì)照，最少的品種為通鮮4號(hào)。單株分枝數(shù)最多是對(duì)照，為4.2；通鮮4號(hào)最少，僅為1.4。始莢高最高的品種為蘇蠶豆3號(hào)，最低是品種為通鮮4號(hào)。單株莢數(shù)蘇蠶豆4號(hào)最多，為30.3個(gè)；對(duì)照次之，為24.3個(gè)；05- 029最少，為15.8個(gè)。

表1 8個(gè)鮮食蠶豆品種的主要物候期表現(xiàn)

2.3 主要商品性狀

由表3可知，每莢粒數(shù)最多的品種為09- 110，達(dá)2.25粒；其次是05- 029，為2.09粒；最少的是對(duì)照，為1.58粒。鮮豆莢最大的品種為05- 029，其長(zhǎng)和寬均為各品種最大，分別為莢長(zhǎng)12.5 cm，莢寬2.7 cm；其次為09- 110和通蠶鮮六號(hào)；最小的品種為蘇蠶豆3號(hào)，莢長(zhǎng)為8.3 cm，莢寬為1.9 cm。鮮籽粒最大的品種為09- 110，鮮籽長(zhǎng)為3.02 cm，鮮籽寬為2.12 cm；最小的品種為蘇蠶豆4號(hào)，鮮籽長(zhǎng)為2.62 cm，鮮籽寬為1.50 cm。百莢鮮重和百粒鮮重最重的品種均是05- 029，分別為2 450.52和382.74 g；蘇蠶豆3號(hào)最輕，分別為793.40和153.57 g。粒色為深綠色的品種有09- 110和對(duì)照，其余6個(gè)品種均為綠色?？诟邢闾疖浥吹钠贩N有05- 029、09- 110和通蠶鮮6號(hào)，香甜鮮脆的品種有通鮮3號(hào)和通鮮4號(hào)，其余3個(gè)品種的口感為鮮脆。

表2 8個(gè)鮮食蠶豆品種的主要生物學(xué)性狀表現(xiàn)

表3 8個(gè)鮮食蠶豆品種的主要商品性狀表現(xiàn)

2.4 抗病性

表4表明，05- 029的赤斑病和根腐病的發(fā)病率均為最低，赤斑病病情指數(shù)為28.70，根腐病的病株率為1.27%，其中赤斑病比發(fā)病最高的09- 110的病情指數(shù)低20.42，根腐病比發(fā)病率最高的蘇蠶豆3號(hào)低35.45個(gè)百分點(diǎn)。

2.5 產(chǎn)量

由表4可知，05- 029的小區(qū)產(chǎn)量最高，達(dá)11.221 kg，比對(duì)照高125.25%，產(chǎn)量顯著高于其他7個(gè)品種。通蠶鮮6號(hào)、通鮮3號(hào)、通鮮4號(hào)等3個(gè)品種的小區(qū)產(chǎn)量相當(dāng)，分別為8.788、9.036和8.779 kg，3個(gè)品種的產(chǎn)量顯著高于對(duì)照。

表4 8個(gè)鮮食蠶豆品種的抗病性及產(chǎn)量表現(xiàn)

注：赤斑病和根腐病均為4月28日調(diào)查的結(jié)果。小區(qū)面積為11.52 m2。

3 小結(jié)與討論

蠶豆赤斑病是長(zhǎng)江中下游，特別是江蘇地區(qū)蠶豆生產(chǎn)中的主要病害，嚴(yán)重時(shí)病情指數(shù)高于50，產(chǎn)量損失高達(dá)50%以上。蠶豆根腐病是由多種病原菌復(fù)合侵染引起的一種土傳病害，成株由于根部受害，影響營養(yǎng)和水分的吸收及根瘤的生長(zhǎng)，造成地上部分生長(zhǎng)發(fā)育不良以致矮化，影響結(jié)莢數(shù)與粒重，嚴(yán)重時(shí)植株青枯死亡，從而導(dǎo)致產(chǎn)量下降。一般減產(chǎn)10%～30%，重病地區(qū)可以減產(chǎn)60%，甚至絕收。蠶豆抗赤斑病及根腐病品種，能減少田間農(nóng)藥的使用量，提高蠶豆的產(chǎn)量及品質(zhì)。在8個(gè)鮮食蠶豆品種中，05- 029中抗赤斑病，高抗根腐病。

在8個(gè)鮮食蠶豆品種中，05- 029產(chǎn)量最高，綜合商品性狀突出，莢長(zhǎng)、莢寬分別為12.5和2.7 cm，鮮籽長(zhǎng)、寬分別為2.98和2.11 cm，百莢鮮重為2 450.52 g，百粒鮮重為382.74 g，口感香甜軟糯。多點(diǎn)試驗(yàn)結(jié)果表明，05- 029適合在如皋市及江蘇省種植。

[1] 程須珍，包世英. 蠶豆生產(chǎn)技術(shù)[M]. 北京：北京教育出版社，2016.

[2] 陳輝. 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)[M]. 北京：北京化學(xué)工業(yè)出版社，2005.

[3] 吳林士，徐永鍵，陳旭清，等. 6個(gè)蠶豆品種的大區(qū)對(duì)比試驗(yàn)[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012(6)：832- 833.

[4] 莊應(yīng)強(qiáng)，屠麗娟，張平. 9個(gè)鮮食蠶豆品種栽培比較試驗(yàn)[J]. 綠色科技，2015(1)：44- 45.

[5] 徐淑平. 鮮食蠶豆品比試驗(yàn)[J]. 農(nóng)業(yè)科技通訊，2015(5)：147- 149.

[6] 王曉鳴，朱振東，段燦星，等.蠶豆豌豆病蟲害鑒定與控制技術(shù)[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2007.

(責(zé)任編輯：張才德)

S643

：B

：0528- 9017(2017)09- 1565- 02

2017- 06- 12

國家食用豆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)資金(CARS- 09)；江蘇省南通市科技計(jì)劃項(xiàng)目(MS12016062)

顧春燕(1970—)，女，江蘇海門人，副研究員，從事豆類育種及病蟲害防治研究工作。

王學(xué)軍。

文獻(xiàn)著錄格式：顧春燕，葛紅，繆亞梅，等. 如皋8個(gè)鮮食蠶豆品種比較試驗(yàn)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58(9)：1565- 1566，1570.

10.16178/j.issn.0528- 9017.20170920