基于“徒手切片制作及細胞結構觀察”的職業(yè)行動能力培養(yǎng)研究

摘要：為加深學生對抽象細胞學知識的理解，提高學生細胞切片操作技能，借鑒德國職教界的教育理念：職業(yè)行動能力=專業(yè)能力+社會能力+方法能力，設計了行動導向的課堂教學模式。以項目“徒手切片制做及細胞結構觀察”為載體，把學生專業(yè)能力、方法能力及社會能力的訓練貫穿于項目實施中，以期提升本專業(yè)學生的職業(yè)行動能力。

關鍵詞：細胞學 切片 行動導向課程 職業(yè)行動能力

基金項目：西安職業(yè)技術學院2014年基金項目?以商品花卉蝴蝶蘭為起點的校企合作模式探索? （項目編號：2014YB05）

R329.1

在德國職業(yè)教育領域， 重視學生職業(yè)行動能力的培養(yǎng)是具有悠久歷史的傳統(tǒng)教育理念。德國馬格德堡大學職業(yè)教育學與企業(yè)教育學研究所教授巴德教授認為：“在職業(yè)教育領域，職業(yè)行動能力是人類在職業(yè)情境中從事熟練而職業(yè)化的、個體深思熟慮的以及承擔社會責任的行動的本領和狀態(tài)，一方面它是個體在社會關系中的學習過程和發(fā)展過程的現(xiàn)實結果，另一方面也是個體能力繼續(xù)開發(fā)的前提”[1]。也就是說， 職業(yè)行動能力屬于課程開發(fā)操作層面上、 職業(yè)教育學的概念。德國職業(yè)行動能力的結構劃分也獨樹一幟，在橫向內容結構層面則包括專業(yè)能力、方法能力和社會能力[2]。

?植物生產(chǎn)與環(huán)境?課程講述植物生長發(fā)育環(huán)境條件的調控知識與技術?！巴绞智衅谱黾凹毎Y構觀察”屬于?植物生產(chǎn)與環(huán)境?的項目化教學模塊之一。為提升本專業(yè)學生的職業(yè)行動能力，更好服務于職業(yè)需求，圍繞“學習領域課程模式的目標——培養(yǎng)職業(yè)行動能力；學習領域課程內容的選擇——行動領域；學習領域的課程實施——行動導向的教學范式”，設計了“徒手切片制做及細胞結構觀察”的行動導向課堂教學模式。通過課外任務的開展，引入課堂項目，并以課外拓展加深學生對職業(yè)行動能力內涵的領悟。

1.課外任務

1.1 理論基礎

細胞是植物體結構與功能的基本單位。細胞學說于1838年由德國植物學家Schleiden和動物學家Schwan提出，該學說指出，任何一個細胞都是從其他細胞中產(chǎn)生出來的；細胞是構成有機體的基本單位；植物和動物的細胞大致是相似的。細胞從結構上分為細胞壁、細胞膜、細胞質及細胞核。細胞器分布在細胞質基質中。細胞器主要包括：內質網(wǎng)、核糖體、高爾基體、溶酶體、線粒體、質體、微體、液泡、微管、微絲等。后含物是細胞原生質體代謝作用的產(chǎn)物，它們可以在細胞生活的不同時期產(chǎn)生和消失，其中有的是貯藏物，有的是廢物。后含物主要包括淀粉、蛋白質、脂肪、丹寧、色素、晶體等。

植物細胞及后含物不僅是衡量植物生長發(fā)育狀態(tài)的指標，也是聯(lián)系食品、醫(yī)藥、紡織等行業(yè)的基礎知識。項目“徒手切片制作及細胞結構觀察”是在細胞學知識學習的基礎上，為培養(yǎng)學生解決問題的專業(yè)能力、社會能力及方法能力而設計的行動導向課堂教學內容。

1.2課外任務

在基本理論知識掌握的基礎上，為使學生對職業(yè)行動能力有初步概念，布置了課外任務“樹葉黏貼畫制作”，即以自然界五顏六色、千姿百態(tài)的樹葉為原料，制作樹葉黏貼畫，看那組同學完成的最好。在這個過程中，重點關注：各組制作思路及方案（方法能力）、各組同學配合協(xié)作性（社會能力）、五顏六色的葉色形成的細胞學原因（專業(yè)能力），等（圖1）。

“樹葉黏貼畫制作”任務完成后，教師對各小組的作品進行點評?？梢园l(fā)現(xiàn)，通過完成此課外任務，學生對貫穿于其中的專業(yè)能力、社會能力、方法能力有所領悟。

2.課內項目

2.1項目導入

俗語“磨刀不誤砍柴工”、“授人以魚不如授人以漁”的涵義？在學生思考討論的基礎上，正式引入職業(yè)行動能力的概念。職業(yè)行動能力所包含的專業(yè)能力不只是由與職業(yè)有關的知識和技能組成，遷移知識和將知識應用于新任務也屬于此種能力。社會能力指合作、解決沖突、溝通以及互動能力。方法能力指能夠將已學到的和使用過的技能和經(jīng)驗靈活地和創(chuàng)造性地應用到新的、至今還不熟悉的情景和行動領域中。行動導向課程的核心除了培養(yǎng)學生社會能力和方法能力之外，要培養(yǎng)學生在日后工作中必須具備的專業(yè)理論和實踐能力（專業(yè)能力）。后者在解決復雜任務的過程中完成（圖2）。

2.1 項目“徒手切片制作及細胞結構觀察”實施

2.1.1資訊

此步驟中學生需獨立了解項目概況以及項目開展所需知識基礎，如植物細胞、細胞器、后含物，等，并通過查閱文獻資料對項目實施過程，即取鏡—切片—顯微觀察—生物繪圖有所了解。掌握實施項目所需專業(yè)技術如顯微鏡使用保養(yǎng)方法、徒手切片制作、生物繪圖等。對所需儀器材料如顯微鏡、載玻片、蓋玻片、刀片、鑷子、、洋蔥、馬鈴薯、紅辣椒、大蔥、菠菜等有全面羅列。通過學生的這些學習活動可訓練其獨立行動能力。

2.1.2 計劃

項目計劃中的關鍵步驟如表1所示，此環(huán)節(jié)中以組為單位共同規(guī)劃，以促進相互溝通，培養(yǎng)分析性思維。

2.1.3 決策

各小組派代表向全班同學講解自己小組的項目實施方案，教師首先對各小組共性失誤指正、糾錯，再逐一講解6個小組的個性失誤。最后各小組修改項目實施方案，教師審核，方案定稿。此步驟旨在培養(yǎng)學生自主決策能力。

2.1.4實施

學生在實驗室開始切片、觀察及繪圖（專業(yè)能力訓練）。但計劃沒有變化快，項目實施過程中，會不斷出現(xiàn)新問題，新狀況，項目如何繼續(xù)呢？此時，需要教師指出解決思路：學生需檢查、反思項目實施過程中可能出現(xiàn)的問題及漏洞，并學習新的理論知識和操作技能，解決問題。

2.1.5 檢查

項目實施過程中，常見問題及解決思路如下：

總之，兵來將擋，水來土掩。熟悉解決問題基本思路（方法能力訓練）之后，徒手切片制作及細胞結構觀察項目順利完成。

2.1.6評價

評價體系由以下幾部分構成（表2）。評價體系貫穿整個完整行動模型，并以方法能力的考核為重點。

3. 課后拓展

在課外任務“樹葉黏貼畫制作”及課內項目“徒手切片制作及細胞結構觀察”完成的基礎上，為鞏固學生對職業(yè)行動能力所包含的方法能力、社會能力及專業(yè)能力的理解，并為下一個項目“植物組織、器官切片制作及結構觀察”的實施做準備，公布本節(jié)相關知識的一些網(wǎng)絡鏈接，布置課后預習任務，以拓展學生知識結構的內涵及外延。

德國職業(yè)教育界圍繞如何培養(yǎng)職業(yè)行動能力提出了“行動導向” 教學原則，根據(jù)其理念，學習領域的課程模式，應建設成真正意義上的工作過程系統(tǒng)化、行動導向的課程模式[5]。學生通過與真實工作情境相聯(lián)系的行動領域的學習，以最快的速度獲取包括專業(yè)能力、方法能力和社會能力的職業(yè)能力。學習領域課程應是為職業(yè)行動能力的培養(yǎng)而設計的。我們在借鑒其理念的基礎上，通過“徒手切片制作及細胞結構觀察”項目的實施，嘗試了行動導向的課堂教學模式，以期在植物細胞學知識學習及操作技能訓練的基礎上，培養(yǎng)學生走上工作崗位后解決問題的專業(yè)能力、方法能力及社會能力。

參考文獻

[1] 宋春燕，羅小平. 以培養(yǎng)職業(yè)行動能力為核心的學習領域課程模式[J].廣東技術師范學院學報， 2008（8）：1-4

[2] 徐塑，吳霏. 職業(yè)能力及其培養(yǎng)的有效途徑[J].職業(yè)技術教育，2012（10）：36-39

[3] 徐禮英. 項目教學法在植物生長與環(huán)境實踐教學中的應用[J]. 蕪湖職業(yè)技術學院學報， 2010，12（4）：88-89.

[4] 楊青. 職業(yè)能力與職業(yè)行動能力關系分析[J].職教通訊，2011（14）：66-68

[5] 李軍，葉波. 學習獨立工作和自主學習[J].十堰職業(yè)技術學院學報， 2011（1）：14-17

作者簡介：劉永紅（1974-），女，陜西寶雞人，博士，講師，主要從事植物學教學工作。endprint