“鳥的生殖和發(fā)育”一節(jié)的探究式教學(xué)設(shè)計與反思

吳建軍

1 講授內(nèi)容選取

“鳥的生殖和發(fā)育”是八年級下冊第七單元第一章第四節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)是在學(xué)習(xí)完植物的生殖、昆蟲、兩棲動物的生殖后，進一步認識鳥類的生殖過程和特點，理解鳥類的生殖和發(fā)育與環(huán)境相適應(yīng)的特點。鳥類是脊椎動物中的第二大類群，它在生殖和發(fā)育上有哪些適于陸地生活的特點呢？教材圍繞這個問題設(shè)置了實驗、觀察圖片等活動，旨在使學(xué)生在活動體驗中思考和解決問題，并通過解剖鳥卵，掌握結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點。雞蛋是日常生活中很常見的食物，但對學(xué)生來說，雞蛋無疑是個熟悉的“陌生人”，雖然常見卻并不了解。本節(jié)課將鳥卵的結(jié)構(gòu)與功能確定為重點，將探究鳥卵的結(jié)構(gòu)為何和功能相適應(yīng)作為難點，設(shè)計相關(guān)實驗，收集相關(guān)圖片、視頻資料并在課堂上展現(xiàn)。教師通過探究式教學(xué)激發(fā)學(xué)生的求知欲，引導(dǎo)學(xué)生親密接觸鳥卵，讓學(xué)生學(xué)會自主地學(xué)習(xí)知識、解決問題。

2 教學(xué)目標(biāo)

知識目標(biāo)：認識鳥卵各個結(jié)構(gòu)，并通過小組討論與教師引導(dǎo)熟知各結(jié)構(gòu)的功能，認同結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一性；會描述鳥的生殖與發(fā)育過程；能說出生活中洋雞蛋和土雞蛋的基本區(qū)別；

能力目標(biāo)：通過看視頻和圖片以及對雞卵的觀察實驗，訓(xùn)練學(xué)生從外到內(nèi)、從整體到局部的觀察能力；通過探究式教學(xué)，讓學(xué)生具備發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。

情感、態(tài)度與價值觀目標(biāo)：理解鳥類的繁殖行為對種群繁衍的意義；認同鳥類與人類的和諧關(guān)系，正確看待“鳥撞飛機”等事件，確立保護自然環(huán)境和愛鳥護鳥的意識。

3 教學(xué)設(shè)計思路

以“自主性、探究性、合作性”為課堂學(xué)習(xí)的3個基本維度，以培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為指導(dǎo)，以側(cè)重科學(xué)方法教育為目標(biāo)。在充分了解和利用學(xué)生原有經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，積極引用和拓展，使教學(xué)過程順應(yīng)學(xué)生的認知規(guī)律。教師創(chuàng)造實踐條件，讓學(xué)生真正在“做中學(xué)”，從而有效地促進學(xué)生生物學(xué)基本概念的建構(gòu)和情感、態(tài)度、價值觀方面的健康發(fā)展；讓他們在實驗中發(fā)現(xiàn)平常生活中沒有發(fā)現(xiàn)的“秘密”，給他們成功的喜悅，增強學(xué)習(xí)生物的興趣。設(shè)計驅(qū)動任務(wù)，采用任務(wù)驅(qū)動與評價適度結(jié)合，以激發(fā)學(xué)生的競爭及合作意識，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

4 探究教學(xué)過程

4.1 以小游戲?qū)胄抡n

教師讓學(xué)生猜3個謎語：①我出一個鵝（打一字）；②二月離深圳（打一字）；③小小一只缸，裝滿一肚漿，打開看一看，黃白不一樣（打一食物）。

教師展示鵝蛋、鴨蛋、雞蛋、鵪鶉蛋，并引出課題——鳥的生殖和發(fā)育。

師：讓我們走進鳥的世界，探尋鳥兒絢麗的一生！下面以最熟悉的雞卵為例來探究鳥卵的結(jié)構(gòu)和功能，了解鳥的繁殖歷程。

設(shè)計意圖：教師創(chuàng)設(shè)情境，環(huán)環(huán)相扣，引出本節(jié)課的主題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

4.2 探究雞卵的結(jié)構(gòu)及功能

4.2.1 借助視頻，了解實驗過程

教師播放視頻，讓學(xué)生了解實驗?zāi)康?、要求、實驗用具、實驗步驟。

4.2.2 觀察了解雞蛋形態(tài)、卵殼的功能

教師提問：卵殼進化成這樣的形狀有什么好處？鳥類在孵卵時身體為何沒有壓碎鳥卵？卵殼有什么作用？

老師指導(dǎo)學(xué)生觀察雞蛋：① 觀察卵殼的顏色、形狀（白殼或紅殼）。卵殼是一頭鈍的橢球體（解釋鈍端和銳端）。② 若把手比作母雞，解剖盤比作雞窩，一次性手套和垃圾袋比作雜草，模擬產(chǎn)蛋，看是否滾動（不容易滾動）。③ 選學(xué)生代表戴手套捏雞蛋比賽（雖然雞蛋殼是很薄的，但在受力均勻情況下不易破碎，卵殼能起保護作用）。④ 觀察土雞蛋和洋雞蛋有何區(qū)別，進行知識拓展。

設(shè)計意圖：教師說明產(chǎn)卵時，卵不易滾動而破裂，卵殼具有保護功能，以拓展學(xué)生的生活常識。

4.2.3 觀察氣孔并了解其功能

教師提出問題：卵殼有保護功能，是不是很致密呢？真的有孔嗎？如何證明有孔？為何會想到放入水中？檢查冒出氣泡的成功率，哪個部位氣泡更多？銳端、鈍端還是中間？除了氣體冒出還有其他物質(zhì)從孔里出來嗎？建議為這個孔起個名字。

學(xué)生用手先觸摸卵殼粗糙程度（凸凹不平），再用放大鏡觀察卵殼。學(xué)生觀察到殼面有凹陷、小孔或小洞。學(xué)生用溫水檢驗孔的存在（檢驗輪胎漏氣可充氣后放入水中觀察是否有氣泡）。有學(xué)生觀察后回答：有氣泡冒出，鈍端氣泡較多。另有學(xué)生回答：只觀察到氣體冒出，這冒氣的孔可命名為氣孔。氣體受熱膨脹逸出，氣孔有利于氣體進出。學(xué)生思考氣孔的作用，預(yù)測到雞蛋里面有氣體。

設(shè)計意圖：學(xué)生仔細觀察后，會發(fā)現(xiàn)鳥卵卵殼上有許多氣孔，在溫水中雞蛋里有氣體逸出。

4.2.4 觀察內(nèi)外卵殼膜、氣室并了解其功能

教師提問：① 既然有孔，怎么只有氣體冒出而其他物質(zhì)沒有出來？氣體在哪呢？剝開卵殼查明原因。觀看外卵殼膜視頻，說出外卵殼的作用。② 氣體在哪？由于外卵殼膜坍塌，無法看見氣室，觀看氣室視頻；無法看清的觀看內(nèi)卵殼膜視頻。③ 氣室在哪兩層膜之間？氣室有何作用？用剪刀手柄多次輕敲卵殼鈍端（每組留一名學(xué)生敲銳端，一名敲擊中間部位），用鑷子將卵殼剔除，保證里面的內(nèi)容物不流出來，學(xué)生進行實驗比賽。④ 實驗成功后，學(xué)生傾倒雞蛋，看內(nèi)容物是否流出，是什么結(jié)構(gòu)阻止了內(nèi)容物流出，得出外卵殼膜起保護作用，只讓氣體進出而阻止其他物質(zhì)進出；剪破外卵殼膜觀察是否有個“小房間”，（敲擊鈍端、中間部位和銳端作比較），得出鈍端有“小房間”；學(xué)生解釋“小房間”存在的意義，得出氣室的概念。⑤ 嘗試用鑷子探摸里面的內(nèi)容物，看是否像鑷子按臉一樣一按一彈，得出內(nèi)卵殼膜；再次傾倒雞蛋內(nèi)容物，得出內(nèi)卵殼膜也起保護作用。

設(shè)計意圖：使學(xué)生了解卵殼膜及氣室的功能。

4.2.5 觀察卵黃膜、卵黃、卵白并了解其功能

教師要求學(xué)生大面積剪破卵殼及內(nèi)卵殼膜，倒出內(nèi)容物。教師提出問題：為何卵黃不像卵白一樣四處流散？

學(xué)生將卵殼洞盡量打大，使內(nèi)容物作為一個整體倒在碗里。endprint

師：黃色的部分叫卵黃，無色黏稠狀的液體，加熱后呈白色叫卵白。

學(xué)生用鑷子輕按卵黃，看是否像按臉一樣有凹陷，說出卵黃膜起保護作用。學(xué)生品嘗熟雞蛋，體會卵黃、卵白的作用。

學(xué)生比較土雞蛋和洋雞蛋破殼后的顏色，并向?qū)W生說明土雞蛋和洋雞蛋的營養(yǎng)并沒有顯著的不同，雞蛋并不是越貴越好，要理性消費。

設(shè)計意圖：了解卵白、卵黃主要是提供營養(yǎng)和水分；卵黃膜起保護作用，防止水分散失。

4.2.6 觀察系帶并了解其功能

教師讓學(xué)生給“帶子”命名，并展示實物。

師：輕輕搖晃盛雞蛋的一次性碗，卵黃是否會觸碰碗壁？

學(xué)生答：不會，像吊床一樣有兩個帶子拉著，剪斷帶子。

師：再搖晃，卵黃是否觸碰碗壁？

學(xué)生給“帶子”起名叫系帶。學(xué)生根據(jù)名字得出系帶的功能。

設(shè)計意圖：證明系帶是固定卵黃、減震，具有保護功能。

4.2.7 觀察胚盤并了解其功能

教師提問：哪個結(jié)構(gòu)將來發(fā)育成雛雞？教師解釋：這個胚胎形似盤子所以叫胚盤，胚盤是鳥卵的重要結(jié)構(gòu)，里面含有細胞核。胚盤的功能是發(fā)育成雛雞。

教師展示受精雞卵和未受精雞卵對比圖片，以及從受精卵到小雞浮出的圖片，并提出問題：是不是受精的卵就一定能發(fā)育成雛雞呢？

觀察胚盤，在卵黃邊緣找到一個乳白色的小圓盤。

教師提示學(xué)生：如果沒有找到小白點的話從碗下面觀看。教師提出問題：從商場買回家的雞蛋一般都不能孵化出小雞？為什么？

學(xué)生同桌對比胚盤的大小、顏色。將雞蛋內(nèi)容物倒在一個碗里對比。胚盤在下面的用鑷子將卵黃翻轉(zhuǎn)。同桌中一個同學(xué)的生雞蛋是受過精的雞蛋，另一個是未受精的雞蛋。

情感與價值觀感悟：雞的孵化需要溫度及雞媽媽執(zhí)著的信念。

設(shè)計意圖：了解胚盤發(fā)育成雛鳥。闡述結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)。了解受精的雞卵胚盤色濃且大，未受精的雞卵胚盤色淺且小。只有受精的雞卵才可能孵出小雞。培養(yǎng)價值觀感悟：學(xué)會感恩！堅守執(zhí)著！

4.2.8 鳥卵結(jié)構(gòu)及功能小結(jié)

教師引導(dǎo)學(xué)生共同闡述知識，學(xué)生總結(jié)鳥卵結(jié)構(gòu)（圖1），敘述功能，并思考：① 鳥卵為什么具有這么復(fù)雜的結(jié)構(gòu)？② 鳥卵有哪些結(jié)構(gòu)與陸地生活相適應(yīng)？

設(shè)計意圖：體現(xiàn)了生物體的結(jié)構(gòu)和功能是相適應(yīng)的生命觀點。

4.3 鳥的生殖與發(fā)育

教師提出問題：鳥的生殖與發(fā)育經(jīng)過哪些過程？是不是所有鳥都經(jīng)歷這樣完整的過程？

學(xué)生觀看關(guān)于杜鵑鳥的視頻后，了解鳥的生殖過程，了解杜鵑行為是對環(huán)境的適應(yīng)。

教師進行情感滲透：看似平凡的事物卻有著不平凡的內(nèi)在品質(zhì)，就鳥卵來說，卵殼、卵殼膜、氣室、系帶、卵白、卵黃等大家共同協(xié)助配合胚胎的發(fā)育，為了一個共同的目標(biāo)——繁衍后代而協(xié)作。你們在學(xué)習(xí)上、生活中也要團結(jié)互助，協(xié)作奮斗！

設(shè)計意圖：鞏固知識，促進學(xué)生理解應(yīng)用，并使學(xué)生理解鳥類的繁殖行為對種群繁衍的意義，認同鳥類與人類的關(guān)系，確立保護自然環(huán)境和愛鳥護鳥的意識。

4.4 課堂總結(jié)及課外活動

回顧本節(jié)課的重點知識內(nèi)容，教師建議家里養(yǎng)了雞鴨或鴿子等鳥類的學(xué)生，可以觀察下它們的產(chǎn)卵、孵化等行為，作為本節(jié)課的課外拓展活動。

5 教學(xué)效果回顧與反思

5.1 學(xué)生解放了天性

傳統(tǒng)教學(xué)過多地注重了老師的教。在新課程理念下，教師要改變學(xué)生觀念，并非什么都依賴教師灌輸，要有獨立思考和質(zhì)疑的能力。本節(jié)課充分釋放了學(xué)生愛玩、愛參與的天性，讓他們自己觀察雞蛋、打破雞蛋，用自己的眼睛去發(fā)現(xiàn)蛋殼內(nèi)神秘的結(jié)構(gòu)及功能，達到了很好的教學(xué)效果。

5.2 教學(xué)內(nèi)容豐富

在傳統(tǒng)課堂教學(xué)中，教師往往把教材當(dāng)成學(xué)生學(xué)習(xí)的唯一資源，為此，機械地讓學(xué)生學(xué)教材、鉆教材，甚至是背教材。教材被神化了、絕對化了，教學(xué)也因此變成了教書。本節(jié)課對教材進行了有效的補充、延伸、拓寬和重組，并加強了教材與社會生活和學(xué)生經(jīng)驗的聯(lián)系。教師通過精心設(shè)計的問題，使學(xué)生拓展了鳥卵相關(guān)知識，比如探究雞卵外形對鳥類繁殖的優(yōu)勢，探究雞卵上有氣孔的方法，再結(jié)合一些生活中的常見問題，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣大大加強。

5.3 教學(xué)過程開放

新課程的課堂教學(xué)不再是一個封閉系統(tǒng)，也不再拘泥于預(yù)先設(shè)定的固定不變的程式，而是強調(diào)預(yù)設(shè)的教案在實施過程中必須開放地接納始料未及的體驗。這節(jié)課在充分體現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)自主性的同時，還凸現(xiàn)了教學(xué)過程的開放性。傳統(tǒng)的師生關(guān)系在這節(jié)課的教學(xué)中顯得比較模糊，整個教學(xué)過程較多的是師生間的平等交流互動，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性得到大大提高。

5.4 教學(xué)過程中的不足

從總體上講，本節(jié)課的教學(xué)效果是較好地。但仔細反思，對部分學(xué)生來說，可能沒有達到預(yù)期的效果。因為每個學(xué)生的主動性不一樣，雖然進行了分組，主動性強的學(xué)生參與性更強一些，跟同學(xué)及教師的互動也更好一些，學(xué)習(xí)效果也是比較好。在今后的教學(xué)中，教師要觀察到每個學(xué)生的反應(yīng)，對主動性不夠的學(xué)生要加以激勵和提點，讓他們也能積極主動地參與到各個自主性學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中，使整節(jié)課達到更佳的教學(xué)效果。

另一個不足體現(xiàn)在對各知識點教學(xué)時間的把控上，教學(xué)形式較豐富，包括實驗、PPT、視頻及圖片。上課前對各個環(huán)節(jié)所需要的時間估計不足，因此在課堂上對各環(huán)節(jié)的展示時間并不足，學(xué)生有意猶未盡的感覺；該少花時間的地方卻可能時間用多了，影響了后續(xù)的進程。這也是今后需要改進的地方。endprint