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    魚(yú)類放射性污染特征及除污染研究

    2017-09-21 06:14:21,,,,,*
    食品工業(yè)科技 2017年17期
    關(guān)鍵詞:海水魚(yú)放射性物質(zhì)淡水魚(yú)

    ,,, ,,*

    (1.遼寧大學(xué)輕型產(chǎn)業(yè)學(xué)院,遼寧沈陽(yáng) 110036; 2.遼寧行政學(xué)院,遼寧沈陽(yáng) 110161)

    魚(yú)類放射性污染特征及除污染研究

    高琦1,2,胡星宇1,張立炎1,彭雪1,薛友林1,*

    (1.遼寧大學(xué)輕型產(chǎn)業(yè)學(xué)院,遼寧沈陽(yáng) 110036; 2.遼寧行政學(xué)院,遼寧沈陽(yáng) 110161)

    本文概述了日本福島核電站事故發(fā)生后,魚(yú)類受污染的情況,詳細(xì)分析了海水魚(yú)間,淡水魚(yú)間,海水魚(yú)與淡水魚(yú)間放射性物質(zhì)含量產(chǎn)生差別的原因,以及相應(yīng)的除污染措施。

    福島核電站事故,放射性物質(zhì)影響,淡水魚(yú),海水魚(yú),凈化

    2011年3月11日,受東北地區(qū)地震及海嘯影響,日本福島第一核電站三組機(jī)組(第1,3,4組)先后發(fā)生氫爆炸,并且有三組機(jī)組(第1,2,3組)發(fā)生爐心融化,致使大量放射性物質(zhì)泄漏到外部,對(duì)周圍的環(huán)境造成巨大影響。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和捕撈業(yè)作為日本東北地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè),其水產(chǎn)品的污染情況倍受消費(fèi)者關(guān)注。

    1 海水環(huán)境和淡水環(huán)境污染情況

    海水中放射性污染物質(zhì)以137Cs和134Cs為主,其余還有90Sr和131I[1]。與半衰期較長(zhǎng)的137Cs,134Cs(30年)和90Sr(29年)不同,131I的半衰期較短(大約8 d),所以在海水中含量下降迅速,在一段時(shí)間內(nèi)就降到了允許范圍內(nèi)[2]。放射性污染物濃度被證明與深度及海底地形有關(guān),深度增加,銫濃度降低,且隨時(shí)間推移降低趨勢(shì)明顯。遠(yuǎn)洋地區(qū)(北太平洋海域)較福島核電站附近海域受影響較小。而由于海底泥土對(duì)海水中的陰陽(yáng)離子有吸附作用,使得海底放射性污染程度高于海水,放射性物質(zhì)的濃度與海底泥土的平均粒徑呈正相關(guān)性[3]。對(duì)于淡水而言,只需要考慮137Cs和134Cs,大體情況和海水幾乎相同。且經(jīng)過(guò)對(duì)許多淡水水體的調(diào)查,雖然海水中的90Sr的含量值一度超過(guò)了安全范圍,但卻沒(méi)有足夠的數(shù)據(jù)證明淡水中的90Sr有超過(guò)安全范圍的現(xiàn)象?;?011年日本政府的水產(chǎn)廳公布的數(shù)據(jù),在福島核電廠的北部和西部地區(qū)的許多淡水魚(yú)已經(jīng)被嚴(yán)重污染。福島縣作為污染最嚴(yán)重的地區(qū),高濃度的放射性銫甚至?xí)诘騼?nèi)殘留十年甚至更久的時(shí)間[4]。

    圖1 海水(斜線區(qū)域)及淡水(橫線區(qū)域)的檢測(cè)區(qū)域Fig.1 Detection of pollution in seawater(horizontal lines)and freshwater(diagonal lines)注:其中淡水的檢測(cè)區(qū)域覆蓋福島縣及周邊的6個(gè)縣,FDNPP為福島核電站所在地,圓圈代表輻射范圍[5]。

    2 海水魚(yú)及淡水魚(yú)放射性物質(zhì)含量概況

    海洋環(huán)境受到放射性污染,海水魚(yú)就會(huì)受到影響。從2011年4月到2012年4月,超過(guò)40%魚(yú)種類被檢測(cè)出放射性物質(zhì)含量超過(guò)日本的監(jiān)管限制(100 Bq/kg,2012年4月強(qiáng)制執(zhí)行,適用于2012年1月后生產(chǎn)的所有食品,除了飲用水(監(jiān)管限制:10 Bq/L)和牛奶(50 Bq/L))。

    其中無(wú)脊椎動(dòng)物銫的含量與魚(yú)類相比較低,軟體動(dòng)物章魚(yú),魷魚(yú)等,以及貝類都呈現(xiàn)了較低的銫污染情況,并且迅速下降或低于檢測(cè)限[6]。從生理上來(lái)看,海水魚(yú)和淡水魚(yú)體液的滲透壓幾乎是相同的,電廠事故早期海水魚(yú)和淡水魚(yú)的放射性銫濃度也幾乎相同。而之后三個(gè)月的檢測(cè)則顯示,海水魚(yú)中銫濃度下降更快[7]。也就是說(shuō)與淡水魚(yú)相比,海水魚(yú)更不容易積累放射性銫,其積累銫的能力與魚(yú)的種類,魚(yú)類的棲息地,空間分布都有較大關(guān)系。中上層魚(yú)類銫含量較底棲魚(yú)類更低,且濃度下降速度快。在一些海底棲魚(yú)類中,銫濃度下降的趨勢(shì)更為平緩,被檢測(cè)到時(shí)有濃度高于監(jiān)管限制的情況出現(xiàn),這可能是因?yàn)榈貤~(yú)類通過(guò)底棲食物網(wǎng)持續(xù)攝取放射性銫。底棲生物的食物網(wǎng)放射性銫的主要來(lái)源,估計(jì)是爆炸碎屑沉積物中的放射性銫。

    淡水魚(yú)與海水魚(yú)的污染情況并不相同,與海水魚(yú)相比,淡水魚(yú)及淡水域內(nèi)的甲殼類動(dòng)物污染狀況相對(duì)較嚴(yán)重。不僅如此,由于滲透調(diào)節(jié)機(jī)制的不同,相比海洋魚(yú)類,淡水魚(yú)體內(nèi)的放射性銫有較長(zhǎng)的生物半衰期。這一特點(diǎn)會(huì)造成放射性銫在淡水生物群內(nèi)造成長(zhǎng)期污染。

    2.1海水魚(yú)中放射性物質(zhì)含量產(chǎn)生差別原因

    2.1.1 無(wú)脊椎動(dòng)物放射性物質(zhì)含量低 在烏賊、章魚(yú)等軟體動(dòng)物,貝、蝦等甲殼類動(dòng)物中,放射性物質(zhì)本身就比較少。這是因?yàn)楹K~(yú)有滲透壓調(diào)節(jié)機(jī)制,而海中無(wú)脊椎動(dòng)物沒(méi)有,所以離子可以在體內(nèi)外自由移動(dòng)。其導(dǎo)致銫在無(wú)脊椎動(dòng)物中的濃縮系數(shù)(生物體內(nèi)某種元素或難分解的化合物的濃度同它所生存的環(huán)境中該物質(zhì)的濃度的比值,以表示生物濃縮的程度)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于魚(yú)類。雖然機(jī)理還沒(méi)有明確,但無(wú)脊椎動(dòng)物與魚(yú)類相比,銫排出體外的速度比較快[8]。

    2.1.2 底棲魚(yú)類比中上層魚(yú)類銫濃度高 底棲魚(yú)類的放射性銫來(lái)源為底棲食物網(wǎng),爆炸產(chǎn)生的放射性殘片沉入海底,加之海底泥土放射性也要高于海水,因此底棲魚(yú)類更易攝取放射性物質(zhì),這就使得其銫濃度高于中層魚(yú)類。此外由于放射性物質(zhì)已經(jīng)進(jìn)入食物網(wǎng)中,這種污染得以持續(xù),并將在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)繼續(xù)保持,銫濃度的下降速度也因此較為緩慢[9]。

    2.1.3 不同魚(yú)類銫濃度下降速度不同 事實(shí)上,魚(yú)類中銫的消除率受到身長(zhǎng),海水溫度,海水濃度的影響。研究表明,同種魚(yú)類,當(dāng)其身長(zhǎng)越長(zhǎng)時(shí),其銫的消除率也相應(yīng)提高。體積較大的魚(yú)類,對(duì)銫的稀釋效果更強(qiáng),代謝效果也越好。以石斑魚(yú)為例,石斑魚(yú)銫濃度下降速率較其他魚(yú)類較慢。這是因?yàn)槠渖L(zhǎng)速度較慢,身長(zhǎng)的改變較慢,同理,同種石斑魚(yú)因雌性相對(duì)雄性生長(zhǎng)速度較快,所以其銫濃度降低速率也就更快。此外,在一定范圍內(nèi),海水溫度升高,代謝加強(qiáng),銫的消除率也隨之升高,這就是其季節(jié)性變化的原因[10]。

    2.2淡水魚(yú)中放射性物質(zhì)含量產(chǎn)生差別原因

    2.2.1 水體地理位置 調(diào)查發(fā)現(xiàn),由于大氣的運(yùn)動(dòng),銫逐漸沉降在地表,在2011年3月12日到4月6日之間釋放到大氣的137Cs總量約為1.3×1016Bq,事故發(fā)生后的一個(gè)月,總沉降物的18%就已經(jīng)沉積在土地上。距核電站的距離的不同,導(dǎo)致放射性的幅度也不同,距離越遠(yuǎn),污染程度降低,因此盡管是同一物種,隨距離的加大,物種體內(nèi)的放射性也相對(duì)降低。

    2.2.2 魚(yú)類的生活區(qū)域 根據(jù)禪寺湖魚(yú)樣實(shí)驗(yàn)可知,在為期150 d的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),盡管在銫污染嚴(yán)重的水域環(huán)境下生存,魚(yú)體內(nèi)的銫含量與生存在自然水域內(nèi)魚(yú)體內(nèi)的放射性銫含量相比并未有太大區(qū)別,也就是說(shuō),水體本身對(duì)于魚(yú)類肌肉組織放射性銫的水平并無(wú)顯著影響,至少在目前日本淡水系統(tǒng)是這樣的,魚(yú)體內(nèi)的放射性物質(zhì)含量與距水底的距離有關(guān),可能是由于淡水魚(yú)都生活在河里或湖里,而這些環(huán)境中的浮游生物和河底淤泥對(duì)魚(yú)類的放射性會(huì)產(chǎn)生一定的影響。因?yàn)閾?jù)有關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn),魚(yú)體內(nèi)的放射性含量和河床樣品(包括河床上的沙石、淤泥、微藻)的放射性銫含量呈正相關(guān)。底層魚(yú)類比上層魚(yú)類更接近這些環(huán)境,因此導(dǎo)致上層魚(yú)類和底層魚(yú)類的放射性銫含量也有不同,并且該情況在草食性魚(yú)類中較為明顯[11]。隨著時(shí)間的增長(zhǎng),水的放射性下降,上層魚(yú)類都表現(xiàn)出放射性下降,但是福島海岸的一些底層魚(yú)類,和本州島的中部和北部的一些淡水魚(yú),仍然表現(xiàn)出高濃度的放射性銫,也就是說(shuō),底層魚(yú)類的放射性銫含量普遍高于上層魚(yú)類,在此方面與海水魚(yú)情況相同。

    2.2.3 餌料的污染水平 通過(guò)分別喂食魚(yú)類特制的高放射性銫食物和無(wú)放射性食物,定期觀察發(fā)現(xiàn),使用高濃度放射性銫的顆粒培養(yǎng)的魚(yú)放射性銫的濃度快速增長(zhǎng)。結(jié)果表明,淡水魚(yú)銫污染主要是通過(guò)食物鏈導(dǎo)致魚(yú)的肌肉組織內(nèi)銫的放射性水平超過(guò)安全范圍,而水通過(guò)鰓進(jìn)入腸道進(jìn)而排出體外,因此對(duì)肌肉組織中的放射性水平影響很少或沒(méi)有影響。

    不同魚(yú)種由于營(yíng)養(yǎng)水平的差異,導(dǎo)致攝食不同,進(jìn)而自身的放射性銫含量也不同,通過(guò)查找相關(guān)資料,將草食、雜食和肉食魚(yú)進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn),草食魚(yú)的銫污染中位數(shù)最低,雜食性魚(yú)類中位數(shù)約為草食性魚(yú)的1.6倍,食肉性魚(yú)約是草食性魚(yú)的1.9倍[11]。在其他研究中也有相關(guān)說(shuō)明,肉食性魚(yú)類的平均放射性銫濃度顯著高于其他魚(yú)種。主要是由于隨著食物的攝入,魚(yú)體自身的放射性存在一定的積累,而營(yíng)養(yǎng)水平越高,積累的量也就越大,因此就表現(xiàn)出草食性魚(yú)類的放射性水平較低,而肉食性的較高。

    表1 海水魚(yú)和淡水魚(yú)受污染情況對(duì)比Table 1 Comparison of pollution between marine fishes and freshwater fishes

    2.3淡水魚(yú)與海水魚(yú)放射性物質(zhì)含量產(chǎn)生差別的原因

    魚(yú)類的滲透壓調(diào)解器官有鰓,腎臟和腸,其中鰓中存在的鹽細(xì)胞(存在于硬骨魚(yú)類鰓上皮中的嗜酸性分泌細(xì)胞),為調(diào)節(jié)各類離子的攝入和排出的主要途徑。實(shí)驗(yàn)證明,淡水鹽度小于0.1%,海水鹽度約為3.5%,而淡水魚(yú)和海水魚(yú)本身的鹽分濃度為0.9%。這就意味著,為了維持滲透壓,海水魚(yú)要排除更多量鹽分。這之中鰓起著至關(guān)重要的作用,海水魚(yú)和淡水魚(yú)的鰓都可以吸收水分及鹽分,同樣也可以通過(guò)鰓中的鹽細(xì)胞排出鹽分。淡水魚(yú)通過(guò)加大排尿量,排出身體內(nèi)多余的水分,并利用鰓上的鹽細(xì)胞吸收鹽分保持自身的體液濃度;海水魚(yú)大量的攝入海水,與此同時(shí)減少排尿量,利用鰓上的鹽細(xì)胞來(lái)排出多余鹽分。銫可以在鹽細(xì)胞中形成沉淀,然后通過(guò)ROMK(鉀的輸送體)排出體外[12],調(diào)節(jié)滲透壓的同時(shí),也使自身銫的濃度降低。

    銫在海水魚(yú)中的代謝速率高于淡水魚(yú),這就意味著其在海水魚(yú)和淡水魚(yú)的半衰期不同。134Cs的物理半衰期為約為兩年,137Cs的物理半衰期則長(zhǎng)達(dá)三十年,但是137Cs在海水魚(yú)中的生物半衰期(生物脫離污染環(huán)境時(shí),將體內(nèi)的污染物經(jīng)代謝作用將其一半排出體外所需的時(shí)間)卻只有50 d,在淡水魚(yú)中為100 d。從生物學(xué)半衰期角度來(lái)看,海水魚(yú)短于淡水魚(yú)。銫的含量減少到最初的1/1000大約需要半衰期的10倍時(shí)間。以六線魚(yú)(多生活在日本海域的珊瑚礁區(qū))為例,銫的濃度從25800 Bq/kg減少到26 Bq/kg大約需要500 d。淡水魚(yú)與海水魚(yú)受污染情況的對(duì)比參見(jiàn)表1。

    2.4除污染的方式

    對(duì)魚(yú)類的除污染方式主要從三方面考慮:第一,是對(duì)魚(yú)的生存環(huán)境進(jìn)行改善,切斷污染循環(huán)鏈,即海水及淡水除污染;第二,是對(duì)魚(yú)類本身的污染物質(zhì)去除,盡可能排出魚(yú)類體內(nèi)輻射成分;第三,是在端上餐桌之前,對(duì)于可食部分(主要是魚(yú)肉)除污染。

    2.4.1 海水及淡水除污染

    2.4.1.1 利用沸石吸附銫離子 TEPCO(福島第一核電站許可證持有者)從2011年6月17日開(kāi)始啟用高濃度放射性廢水處理系統(tǒng)。這套系統(tǒng)中的銫吸附設(shè)備,就是利用填充在吸附柱內(nèi)的沸石的離子交換作用來(lái)去除廢水中的銫等核素的[13]。

    2.4.1.2 利用層狀鈦酸鉀吸附鍶離子 事實(shí)上在已有的廢水處理系統(tǒng)當(dāng)中,對(duì)鍶的處理還有很大的進(jìn)步空間,處理后的水中鍶的濃度依然很高。日本研究者從對(duì)鍶具有高吸附能力的層狀鈦酸鉀著眼,開(kāi)發(fā)了二氧化鈦酸鉀鍶吸附顆粒(Moleculite)。其具有耐熱性,高濃度鍶的吸附特性,以及良好的耐輻射性[14]。

    2.4.1.3 利用其余吸附劑 通過(guò)使用顆粒活性炭和粉末活性炭來(lái)減少碘和銫的含量[15]。

    2.4.2 魚(yú)類除污染 在環(huán)境水和餌料中加入鉀離子,可以去除魚(yú)類污染。正如前文所說(shuō),銫離子可以通過(guò)ROMK(鉀的輸送體)排出體外,而ROMK本身是鉀離子的輸出體。在環(huán)境水及餌料中加入鉀離子,可以加快鉀的代謝,使魚(yú)類攝入的鹽類離子變多,則為了降低滲透壓排出的量也就越多,銫的攝入量沒(méi)變,排出量提高,以此達(dá)到除污染的目的。此種方法適用于海水魚(yú)及淡水魚(yú),但是在對(duì)海水魚(yú)的除污染效率要高于淡水魚(yú)[16]。把魚(yú)肉制作成魚(yú)糕制品,可以間接去除魚(yú)肉中的污染成分。魚(yú)糕生產(chǎn)過(guò)程通常包括洗滌步驟,使用較低濃度的鹽溶液:如用0.1%的氯化鈉溶液。實(shí)驗(yàn)證明用一定體積的鹽溶液清洗魚(yú)肉部分可以在相當(dāng)大的程度上減少銫的殘留。并且魚(yú)肉切地更細(xì)碎可以加大去除程度,但同時(shí)也會(huì)降低魚(yú)類原有的味道,并且存在氨基酸、核苷酸等小分子化合物減少的現(xiàn)象。因此,適當(dāng)?shù)臈l件下,應(yīng)確定風(fēng)險(xiǎn)減少和食品質(zhì)量之間的平衡[17]。

    3 總結(jié)

    魚(yú)類受放射性物質(zhì)的污染情況受多種因素的影響,研究這種影響因素在福島核電站事故過(guò)去六年的今天仍具有意義。受污染海水與淡水環(huán)境日趨正常,海水魚(yú)與淡水魚(yú)的放射性物質(zhì)含量也已經(jīng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),但對(duì)放射性物質(zhì)去除方法研究仍需繼續(xù)。黨的十八屆五中全會(huì)提出了“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”的發(fā)展理念,發(fā)展清潔化能源是我們的首要任務(wù)。根據(jù)“十三五”計(jì)劃草案,每年將有6~8所核電站建成,這意味著我國(guó)核電的發(fā)展正面對(duì)前所未有的機(jī)遇,但同時(shí)也將迎來(lái)更為艱巨的挑戰(zhàn)。經(jīng)濟(jì)與環(huán)保是核電的優(yōu)點(diǎn),但安全性是其基本保障。如何確保安全性,并在發(fā)生事故時(shí)采取正確的應(yīng)對(duì)措施是我們需要首先考慮的問(wèn)題。本研究通過(guò)對(duì)日本福島核電站事故發(fā)生后,魚(yú)類受影響情況及影響因素的分析,為輻射污染后如何恢復(fù)漁業(yè)提供思考,也為加速去除魚(yú)類污染提供借鑒。

    [2]Kaoru Nakata,Hiroya Sugisaki. Impacts of the Fukushima Nuclear Accident on Fish and Fishing Grounds[C]. Springer Japan:The University of Tokyo,2015; 101-109.

    [3]土壌-河川-海洋系でのセシウムの挙動(dòng)解析:XAFS による化學(xué)素過(guò)程を中心に。http://www.a.u-tokyo.ac.jp/rpjt/event/20160326Abs03.pdfj.

    [4]Kaoru Nakata,Hiroya Sugisaki. Impacts of the Fukushima Nuclear Accident on Fish and Fishing Grounds[C]. Springer Japan:The University of Tokyo,2015; 221-229.

    [5]放射能調(diào)査報(bào)告書(shū)平成23年調(diào)査結(jié)果.http://www1.kaiho.mlit.go.jp/KANKYO/OSEN/housha/ho2011.pdf.

    [6]平成23年度海洋環(huán)境放射能綜合評(píng)價(jià)事業(yè)海洋放射能調(diào)査結(jié)果.http://www.kaiseiken.or.jp/publish/itaku/rep2011. pdf.

    [7]Radioactivity Survey Data,NIRS.http://www.nirs.org/radiation/radchart.htm.

    [8]無(wú)脊椎動(dòng)物のセシウム濃度が低いことhttp://www.fsgyoren.jf-net.ne.jp/siso/buhin/yagi_kaisetu.pdf.

    [9]Toshihiro Wada,Yoshiharu Nemoto,Shinya Shimamura,et al. Effects of the nuclear disaster on marine products in Fukushima[J]. Environmental Radioactivity,2013,123:246-254.

    [10]Akira Matsumoto,Yu Shigeoka,Hisayuki Arakawa,et al. Biological half-life of radioactive cesium in Japanese rockfish Sebastescheni contaminated by the Fukushima Daiichi nuclear power plantaccident[J]. Environmental Radioactivity,2015,150:68-74.

    [11]Toshiaki Mizuno,Hideya Kubo. Overview of active cesium contamination of freshwater fish in Fukushima and Eastern Japan[J].Scientific Reports,2013,3(4):1742.

    [12]Fumiya Furukawa,Soichi Watanabe,Satoshi Kimura,et al. Potassium excretion through ROMK potassium channel expressed in gill mitochondrion-rich cells of Mozambique tilapia[J]. Ajp Regulatory Integrative & Comparative Physiology,2012,302(5):568-576.

    [13]日本東京電力株式會(huì)社. 高レベル放射性汚染水処理設(shè)備,貯留設(shè)備( タンク等),廃スラッジ貯蔵施設(shè),使用済セシウム吸著塔保管施設(shè)及び関連設(shè)備( 移送配管,移送ポンプ等)[OL]. 東京:東京電力株式會(huì)社,2013[2013-03-12]http://www.tepco.co.jp/press/release/2016/pdf/161025j0101.pdf.

    [14]森浩一,巖崎守,三村均,神田仁智.層狀チタン酸カリウムを基材としたストロンチウム吸著剤の開(kāi)発.日本イオン交換學(xué)會(huì)誌[J].2015,26:34-40.

    [15]Koji Kosaka,Mari Asami,Naoya Kobashigawa,et al. Removal of radioactive iodine and cesium in water purification processes after an explosion at a nuclear power plant due to the Great East Japan Earthquake.[J]. Water Research,2012,46(14):4397-4404.

    [16]海水魚(yú)におけるセシウムの取り込みと排出. http://www.a.u-tokyo.ac.jp/rpjt/event/2012090804-slide.pdf.

    [17]Tomoko M Nakanishi,Keitaro Tanoi. Agricultural Implications of the Nuclear Fukushima Accident[C]. Springer Japan:The University of Tokyo,2014;97-103.

    Characteristicsofthefishcontaminatedbyradioactivenuclidesandmeasurestoremovecontamination

    GAOQi1,2,HUXing-yu1,ZHANGLi-yan1,PENGXue1,XUEYou-lin1,*

    (1.College of Light Industry,Liaoning University,Shenyang 110036,China;2.Liaoning Administrative College,Shenyang 110161,China)

    In this paper,a brief review is given about the contaminated conditions of fishes,after the Fukushima Nuclear Power Plant(FDNPP)accident. It elucidates the differences of radioactive substance content between freshwater fishes and marine fishes and the measures to eliminate pollution.

    Fukushima Daiichi Nuclear Power Plant accident;effects of radioactive substance;freshwater fashes;marine fishes;decontamination

    2017-02-21

    高琦(1980-),女,講師,博士,主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工研究,E-mail:gaoqi0925@163.com。

    *通訊作者:薛友林(1980-),男,博士,副教授,主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工及食物營(yíng)養(yǎng)研究,E-mail:xueyoulin@lnu.edu.cn。

    國(guó)家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目(31201285);教育部留學(xué)回國(guó)人員科研啟動(dòng)基金項(xiàng)目(2013693);遼寧省教育廳科學(xué)研究一般項(xiàng)目(L2014009);遼寧大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目(X201610140202,X201610140218,X201610140221,X201610140222)。

    TS201.6

    :A

    :1002-0306(2017)17-0216-04

    10.13386/j.issn1002-0306.2017.17.041

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