蔬菜育苗相關標準現(xiàn)狀與壯苗評價方法

曹玲玲+田雅楠+趙立群等

【摘要】該文梳理總結(jié)了目前蔬菜育苗相關標準現(xiàn)狀及發(fā)展建議，并確定了蔬菜秧苗的壯苗評價應該從苗齡、外觀和壯苗指標三個方面進行評價。

農(nóng)業(yè)標準化是指以農(nóng)業(yè)為對象的標準化活動。標準體系主要是指圍繞農(nóng)林牧副漁各業(yè)，制訂以國家標準為基礎，行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準相配套的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程系列標準的總和。根據(jù)《中華人民共和國標準化法》，對需要在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術要求，應當制訂國家標準。對沒有國家標準而又需要在全國某個行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術要求，可以制訂行業(yè)標準。對沒有國家標準和行業(yè)標準而又需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術要求，可以制訂地方標準。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有國家標準和行業(yè)標準的，應當制訂企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。國家農(nóng)業(yè)標準化是提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量與效益的重要途徑。

據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2015年我國蔬菜的播種面積為2199.96萬hm2，其中大部分茄果類蔬菜、芹菜、花椰菜、洋蔥、生菜等蔬菜品種需要育苗，俗話說“苗好五成收”，足見種苗在蔬菜生產(chǎn)過程中的重要地位，育苗技術的標準化是蔬菜標準化生產(chǎn)中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。

現(xiàn)行蔬菜育苗相關標準現(xiàn)狀

蔬菜育苗相關標準分類

國家標準

根據(jù)在國家標準全文公開系統(tǒng)（http：//www.sac.gov.cn）目錄及中國農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準網(wǎng)（http：//www.caqs.gov.cn）

中的檢索，目前現(xiàn)行蔬菜育苗相關國家標準1項，育苗紙（GB/T 26201-2010）。

行業(yè)標準

根據(jù)在萬方數(shù)據(jù)（http：//www.wanfangdata.com.cn）及中國農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準網(wǎng)（http：//www.caqs.gov.cn）中的檢索，目前現(xiàn)行的蔬菜育苗相關行業(yè)標準如表1。

地方標準

據(jù)各省份地區(qū)的質(zhì)量技術監(jiān)督局標準化業(yè)務板塊檢索及中國農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準網(wǎng)（http：//www.caqs.gov.cn）檢索，目前現(xiàn)行的蔬菜育苗相關地方標準如表2。

制（修）訂育苗標準

現(xiàn)行育苗質(zhì)量評價標準存在的問題

（1）蔬菜育苗質(zhì)量評價標準不完善 中國現(xiàn)有的關于蔬菜育苗的生產(chǎn)標準和質(zhì)量標準相對于日新月異的生產(chǎn)技術顯得并不是很完善，并沒有涵蓋整個生產(chǎn)流程。在標準中涉及到的壯苗評價標準并沒有按照栽培季節(jié)、生產(chǎn)茬口以及不同作物品種區(qū)分，例如在NY/T 2312-2013標準中列舉了標準中規(guī)定的成苗質(zhì)量要求（表3），但是并沒有區(qū)分春季和秋季的要求，而實際生產(chǎn)中該標準的要求更接近于秋季生產(chǎn)需求，春季定植時需要苗齡更大一些。

（2）現(xiàn)行質(zhì)量評價標準內(nèi)容與實際生產(chǎn)結(jié)合不緊密 現(xiàn)行的標準中，育苗質(zhì)量的相關部分只是初步規(guī)定了秧苗的苗齡、外觀品質(zhì)等，并沒有規(guī)定不同品種、不同季節(jié)的壯苗評價標準，也沒有具體闡述培育壯苗的關鍵技術點，例如如何調(diào)控環(huán)境適溫、夏季控制徒長、冬季避免凍害、病蟲害的綜合防治等技術環(huán)節(jié)，在實際生產(chǎn)中標準的操作性不強，不能更好的發(fā)揮指導作用。

標準制（修）訂建議

從2010年國家制訂的育苗紙標準，2012制訂了育苗基質(zhì)、育苗場建設規(guī)程，又先后制訂了茄果類育苗技術規(guī)程、蔬菜育苗通則等廣譜性的通用標準，到近幾年各蔬菜生產(chǎn)大省又先后制訂了黃瓜、辣椒、番茄、西瓜、甜瓜、西葫蘆等主要蔬菜的相關育苗技術標準，有關蔬菜育苗的標準分類逐步細化、專業(yè)化。在此基礎上，建議未來蔬菜育苗相關標準的制訂可以更好的結(jié)合實際，聘請生產(chǎn)一線的技術人員參與標準的制（修）訂，根據(jù)實際生產(chǎn)的主栽品種逐一制訂相關標準。標準中需涵蓋具體的操作規(guī)程，并對于不同季節(jié)壯苗的評價標準進行詳細規(guī)定，使標準更加貼合實際，更具有指導性，使蔬菜育苗技術更加標準化，更好的服務蔬菜生產(chǎn)，從而實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。

蔬菜育苗壯苗評價方法

綜合現(xiàn)行國家標準、行業(yè)標準、地方標準中涉及到的蔬菜育苗成苗、壯苗標準條款，壯苗的評價應該從苗齡、外觀、和壯苗指標進行綜合評定，而不是使用單一的評定標準。

苗齡

苗齡包括日歷苗齡和生理苗齡兩個方面，日歷苗齡是指從播種到成苗所經(jīng)歷的天數(shù)，生理苗齡是指秧苗的實際發(fā)育狀態(tài)，通常使用葉片數(shù)表示。以番茄為例，趙瑞[1-2]在2000年對番茄的適宜苗齡進行了研究，結(jié)果表明，在穴盤育苗條件下，大齡苗（60天）秧苗素質(zhì)較差，前期產(chǎn)量雖高，但總產(chǎn)量偏低，小齡苗（30天）總產(chǎn)量最高，但前期產(chǎn)量低，中齡苗（45天）則表現(xiàn)秧苗素質(zhì)好，前期產(chǎn)量較高，且總產(chǎn)量與小齡苗相比差異不顯著，具有較高的生產(chǎn)力。在實際生產(chǎn)中應該酌情考慮。

總結(jié)司亞平[3]、劉宜生[4]、趙瑞[5]等多人的研究結(jié)果及山東、寧夏、遼寧的地方標準發(fā)現(xiàn)，茄果類和瓜類的苗齡評價標準大致可以分為冬春育苗和夏秋育苗2類，冬春育苗大都要求苗齡較大，初現(xiàn)花蕾，日歷苗齡比夏秋育苗多20天以上，生理苗齡多1～2片葉。

外觀

在茄果類蔬菜穴盤育苗技術規(guī)程（NY/T 2312-2013）中規(guī)定，茄果類成苗質(zhì)量標準為子葉完整，葉色正常；根系嫩白密集，根毛濃密，根系將基質(zhì)緊緊纏繞，形成完整根坨；無機械損傷，無病蟲害，同時具有表3中的質(zhì)量要求。

壯苗指標

在本文中的各類標準中均未有對秧苗的壯苗指標做統(tǒng)一的描述。葛曉光在《果菜壯苗指標研究的概況》[6]中闡述了果菜生產(chǎn)中壯苗評價的各種指標，包括簡單指標、相對指標及復合指標（壯苗指數(shù)）等，同時引用了陸幗一[7]等提出的壯苗指數(shù)計算公式莖粗/莖高×全株干重或根重/冠重×全株干重作為常用的壯苗指數(shù)計算公式。張凱[8]的研究表明，黃瓜的壯苗指數(shù)采用莖粗（cm）/株高（cm）×全株干物質(zhì)（g）計算可以很好的反映黃瓜秧苗的素質(zhì)，同時莖粗和全株干物質(zhì)對壯苗指數(shù)有正向的影響，株高對壯苗指數(shù)有負向的影響。

參考文獻

[1]趙瑞，馬健，李飛，等.番茄穴盤育苗苗齡的研究[J].中國蔬菜，2000（06）：6-9.

[2]趙瑞，馬能，李飛，等.黃瓜穴盤育苗苗齡對秧苗素質(zhì)及產(chǎn)量的影響[J].長江蔬菜，2000（03）：25-27.

[3]司亞平，何偉明.瓜果蔬菜穴盤苗技術規(guī)范[J].農(nóng)業(yè)實用工程技術，1999（05）：8-9.

[4]劉宜生，王長林，溫風英.不同營養(yǎng)體積對番茄幼苗發(fā)育的影響[J].中國蔬菜，1995（03）：20-22.

[5]趙瑞，陳俊琴.番茄穴盤育苗苗齡和營養(yǎng)面積的研究[J].中國蔬菜，2004（04）：21-23.

[6]葛曉光.果菜壯苗指標研究的概況[J].中國蔬菜，1987（01）：32-34.

[7]陸幗一，張和義，周存田.番茄壯苗指標的初步研究[J].中國蔬菜，1984（01）：13-17.

[8]張凱，魏敏芝，陳青云，等.黃瓜穴盤苗壯苗指標的初步研究[J].華中農(nóng)業(yè)大學學報，2004（12）：240-244.

Summary of Standards for Vegetable Seedling Quality and the Method of Vegetable Seedling Evaluation

Cao Lingling， Tian Yanan， Zhao Liqun， Tai Shehong （Beijing Agricultural Extension Station， Beijing 100029， China）

【Abstract】This paper summarized the status and development advises of vegetable seedling standards，and insured the seedling evaluation of vegetable seedling should be evaluated from the three aspects of seedling age， appearance and healthy index.endprint