果樹栽培技術(shù)措施對果品及質(zhì)量的影響分析

賈存財

諸城市林家村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 山東諸城 262232

隨著現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)的擴大和果樹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，對果樹種植進行科學(xué)有效的管理。結(jié)合實際情況，提出了不同的影響因素和分析結(jié)果，并對技術(shù)要點進行了詳細論述，以解決存在的問題。

1 目前果樹病蟲害的特點

1.1 病蟲害種類發(fā)生變化

近年來，受氣候變化和農(nóng)藥不合理使用的影響，果樹病蟲害的發(fā)生也發(fā)生了相應(yīng)的變化。過去一些危害程度較輕的病蟲害逐漸上升成為主要的病蟲害，并出現(xiàn)了一些新的病蟲害種類。

1.2 非侵染性病害加重

果樹作為多年生植物，商品性明顯，生長周期長。在種植過程中，為了促進生長，需要在生長期大量施肥，并定期進行澆水和灌溉等措施，為一些病害的發(fā)生提供了適宜的生存環(huán)境和食物來源，如蘋果銹病、落葉病、白粉病等；反之，若補給不及時，也會因為土壤缺乏微量元素而導(dǎo)致一些缺素病的產(chǎn)生，如縮果病、小葉病、水心病等。

1.3 病蟲害之間相互影響

不同環(huán)境、氣候、地域的果樹病蟲害存在差異，危害程度也存在較大差異。除部分病蟲害外，寄主相對單一。在大多數(shù)情況下，果樹害蟲可以危害多種果樹，并造成交叉危害，增加了果樹病蟲害的防治難度。如根部、樹皮的侵染性病害發(fā)生后，影響了樹體養(yǎng)分的傳送和運輸，造成樹勢衰弱，增加了缺素病的發(fā)生可能性；梨小食心蟲主要危害桃、梨，此外，李、杏、櫻桃及蘋果等果樹的也是其食物來源之一。

2 影響果品成品質(zhì)量的因素

2.1 土壤、環(huán)境的影響

在果樹的生長過程中，需要通過土壤中所含的水分和營養(yǎng)為果樹提供充足的養(yǎng)分，使果樹的根系生長，適應(yīng)各種氣候環(huán)境。如果土壤中酸度或堿度過高，對于果樹的生長以及果品的質(zhì)量都會產(chǎn)生不利的影響。因此，在果樹栽培過程中，應(yīng)該遠離污染源，保證土壤的生態(tài)環(huán)境可以符合果樹的生長要求。在種植果樹過程中要充分考慮到氣候條件、地理條件、水質(zhì)條件等，防止對果品質(zhì)量造成影響[1]。

2.2 苗木選擇的影響

由于我國果樹和苗木種類繁多，在果園建設(shè)過程中要做好苗木類型的選擇。隨著我國果業(yè)的快速發(fā)展，苗木市場上出現(xiàn)了多種類型的優(yōu)質(zhì)品種，即抗旱、抗寒、豐產(chǎn)性能好的苗木品種，對于提升苗木栽培成活率作用明顯，對后續(xù)果品產(chǎn)量的保障效果也非常穩(wěn)定。總而言之，選擇優(yōu)質(zhì)的苗木類型能夠有效提升環(huán)境適應(yīng)能力，在強化經(jīng)濟效益的同時保障產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.3 病蟲害防治效果的影響

由于部分果農(nóng)缺乏病蟲害防治的專業(yè)知識，在果樹栽培過程中農(nóng)藥的噴灑方法不正確，不僅不能預(yù)防病蟲害，還會威脅水果和環(huán)境的安全。常見的預(yù)防方法是套袋和噴霧，套袋的工作量較大，且不能起到立竿見影的效果[6]。噴灑殺蟲劑雖然能有效防治病蟲害，但會造成較為嚴重的環(huán)境污染。綜上所述，目前中國防治果樹病蟲害的方法過于單一，且防治效果不理想，對果實品質(zhì)及安全極易產(chǎn)生不利影響[2]。

2.4 專業(yè)技術(shù)推廣的影響

我國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員文化教育水平不太高，由于技術(shù)培訓(xùn)體系和考核機制不完善，技術(shù)推廣人員綜合素質(zhì)水平普遍不高。大部分相關(guān)技術(shù)推廣人員學(xué)習(xí)不積極，缺乏對專業(yè)知識的儲備與更新，加上推廣機構(gòu)不重視培訓(xùn)工作，使得工作人員的思想意識不能滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需求。因此，如若不重視技術(shù)培訓(xùn)體系和考核機制，將為今后基層推廣工作增添許多阻力。除此之外，技術(shù)推廣離不開科研人員的指導(dǎo)，但相關(guān)研究人員通常需要開展大量試驗，將精力放在新技術(shù)的研發(fā)上，而無法經(jīng)常參與技術(shù)推廣工作，對新型技術(shù)進行詳細講解和培訓(xùn)，致使技術(shù)推廣發(fā)揮不出應(yīng)有的效果[3]。

3 提升果品質(zhì)量的有效對策

3.1 合理控制果樹生長條件

在設(shè)施果樹栽培技術(shù)的應(yīng)用過程中，果樹生長條件的控制主要包括三個方面，即光照、濕度和溫度。只有為果樹提供良好的生長條件，才能保證被保護果樹的健康生長，提高果樹的產(chǎn)量和質(zhì)量。設(shè)施果樹栽培技術(shù)最大的特點就是通過人工的方式為果樹創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境，因此，對于設(shè)施果樹栽培而言，生長條件的控制尤為重要，這也是實現(xiàn)設(shè)施果樹栽培技術(shù)有效應(yīng)用的重要手段。果農(nóng)在果樹生長條件控制過程中必須要充分考慮當?shù)氐臍夂颦h(huán)境、栽培方式以及果樹品種等因素，同時還要盡可能地降低成本投入。第一，溫度的控制。設(shè)施果樹栽培過程中，加強溫度控制是非常重要的，果農(nóng)要根據(jù)果樹的實際生長情況和外界環(huán)境溫度的變化進行溫度控制。設(shè)施果樹栽培過程中，果農(nóng)要盡可能地避免出現(xiàn)溫度變化較大的現(xiàn)象，無論是快速升溫還是急劇降溫都可能會對果樹造成一定程度的損害，因此，設(shè)施果樹栽培過程中要盡量保證溫度的穩(wěn)定性，防止出現(xiàn)快速升溫、急劇降溫等不利于果樹生長的現(xiàn)象。設(shè)施果樹栽培中，果農(nóng)常常采用通風來控制溫度，但是必須要注意控制通風時間[4]。第二，濕度的控制?？諝鉂穸群屯寥罎穸仁枪麡渖L的兩項重要因素。合理控制濕度有利于促進果樹的生長，提高果樹的產(chǎn)量和質(zhì)量。空氣濕度控制常采用的方法有兩種，一是噴霧用于提高空氣濕度；二是通風用于降低空氣濕度。土壤濕度與空氣濕度是緊密相連的，在對空氣濕度進行調(diào)節(jié)時，土壤濕度也會受到相應(yīng)的影響，因此，在噴霧或通風時要綜合考慮空氣濕度和土壤濕度，合理控制噴霧時間、噴霧次數(shù)、噴水量以及通風時間等。第三，光照的控制。光照對于設(shè)施果樹生長起著至關(guān)重要的作用，光照控制又可以細化為光照時間控制、光照強度控制和光照光譜質(zhì)量控制。在實際設(shè)施果樹栽培中，通常采用選擇合適覆蓋材料的方式以改善光照條件。

3.2 加強幼苗撫育的管理

果樹幼苗發(fā)育后，要從以下幾個方面滿足果樹生長的環(huán)境要求：一是定期翻土除草。種植果樹幼苗后，雜草會干擾幼苗的養(yǎng)分，清除雜草可以有效保護幼苗的正常生長，因此要及時翻土清草。其次，要重視定干。在幼苗生長過程中，如果對幼苗不進行限制，會導(dǎo)致幼苗一直縱向生長，對于果樹的掛果以及后期的采摘都不利，因此要通過定干，使果樹可以向橫向發(fā)展。這樣，在果樹枝葉繁茂的時候，有利于對果樹進行修理，也便于采摘。在定干過程中，對旁支進行修理，在修剪留下的傷口處要涂抹上愈合劑，這樣可以促進修剪處快速愈合。最后，需要對幼苗分段標示，根據(jù)科學(xué)的比例對幼苗分段，對不同段進行不同的修理，如果樹苗向著不健康的方向發(fā)展，要及時修剪[5]。

3.3 加強肥料管理

肥料管理對果樹和水果生長非常重要。給果樹施肥時，首先要遵循品質(zhì)原則，因為肥料使用不足會導(dǎo)致果實品質(zhì)下降，影響果實色澤，但過度使用肥料會導(dǎo)致果實腐爛，甚至導(dǎo)致苗木燒壞產(chǎn)生經(jīng)濟損失。為了保證最佳的經(jīng)濟效益，我們應(yīng)該選擇農(nóng)家肥或綠肥等有機肥料，雖然有機肥料從資金角度而言，成本消耗較大，但有機水果的銷售價格同樣較高，對于果園整體經(jīng)濟效益提升而言更具有現(xiàn)實作用。果樹移栽前應(yīng)在定植穴內(nèi)施入有機肥或復(fù)合肥，并覆蓋一層土，再進行定植。果樹成活之后，每年大約需要2～3次的追肥，追肥時選擇完全腐熟的農(nóng)家肥，因為農(nóng)家肥的不會對環(huán)境產(chǎn)生嚴重污染，也不會對果樹生長造成負擔，且肥料作用時間較長，配合氮肥和鉀肥之后能夠促進果樹的開花結(jié)果，保證果實品質(zhì)。

3.4 加強栽培技術(shù)管理

以矮化密植技術(shù)為例，它是目前我國果樹栽培過程中非常廣泛的一種果樹栽培技術(shù)，廣泛應(yīng)用于蘋果或桃樹的栽培。其核心思想是利用矮化浸漬或嫁接其他矮化果樹品種，果樹的整體高度降低使得植株更加緊湊，相對種植密度增加，實現(xiàn)高產(chǎn)，并且讓土地資源利用率得到重點提升，單位面積內(nèi)的果樹種植數(shù)量增加后也能提高空間利用率。同時，這項技術(shù)對于果樹而言可以強化光合作用最大化，利用光照資源為果實的著色提供關(guān)鍵的前提條件。良種化技術(shù)則是使用相應(yīng)的果樹改良手段，對果樹的生長環(huán)境進行環(huán)境改造，實現(xiàn)栽培體系的優(yōu)化，提升果樹對環(huán)境的適應(yīng)能力。與此同時為了促進果樹的栽培和經(jīng)濟效益的最大化，還可以選擇無毒苗木技術(shù)等措施確保苗木質(zhì)量。隨著綠色環(huán)保理念深入人心，現(xiàn)代林業(yè)果樹種植業(yè)逐漸朝著綠色方向靠近，如何種植綠色無公害的果品，成為了行業(yè)內(nèi)部的研究對象。在未來為了獲得更高的經(jīng)濟效益促進社會的發(fā)展進步，還可以選擇某些生命力較強和成活率較高的果品進行種植，或是選擇某些適合區(qū)域環(huán)境的果品。在未來的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，商品化和機械化技術(shù)將成為主要的發(fā)展趨勢，機械化也是現(xiàn)代果園管理的主要措施，無論是農(nóng)藥噴灑還是整地采摘工作都可以實現(xiàn)機械化運作。而果實的商品化管理則是通過相應(yīng)的果樹修剪，以保障果品的包裝和商品價值能得到有效提高。

3.5 加強果實套袋管理

果樹生長過程中，昆蟲、鳥類、動物等生物的啃食也會威脅到果樹的品質(zhì)和產(chǎn)值，對果農(nóng)的經(jīng)濟造成一定的影響。果實套袋能有效提高果實的亮度，減少風對其表面的傷害，有效防止果實受到生物的威脅，被廣泛應(yīng)用于果園中。因此，在應(yīng)用套袋的方法時，需考慮到經(jīng)濟因素，選擇合適厚度及質(zhì)量的套袋，以保障后期產(chǎn)量。

3.6 加強修剪技術(shù)管理

果樹修剪是一項非常重要的技術(shù)，是保證果樹生長的重要基礎(chǔ)。當果樹真正生長時，會長出大量的枝條。如果不及時修剪，不僅會影響果樹的正常營養(yǎng)供應(yīng)，還會影響以后的結(jié)果。因此，需及時對果樹枝進行合理的挑選及修剪，促進果樹的快速生長，避免樹枝生長旺盛，影響果樹的營養(yǎng)吸收。另外，種植人員需根據(jù)果樹不同生長時期調(diào)整修剪工作，控制好修剪時間，避免修剪后天氣惡化，影響到果樹的正常生長或增加病蟲害發(fā)生率。

3.7 病蟲害防治措施

在病蟲害治理過程中，物理方法在一定程度上可以用來保護，但害蟲不僅會影響果實，還會危害果樹。一旦樹木被摧毀，會直接影響到果實的正常發(fā)育環(huán)節(jié)，為了避免果樹遭到嚴重的病蟲害，我們再進行果木選擇時，首先要選擇高質(zhì)量無病蟲害的品種類型，減少根源上的病蟲害產(chǎn)生危險。與此同時，還可以選擇生物措施噴灑農(nóng)藥或昆蟲生長調(diào)節(jié)劑等以防治病蟲害。除了傳統(tǒng)的，或生物桿菌之外，新型BT殺蟲劑和昆蟲生長調(diào)節(jié)劑等藥劑成本較低效果較好，對環(huán)境產(chǎn)生的影響程度較小，可以與傳統(tǒng)農(nóng)藥交替使用。綜合來看，在確保使用良種苗木的基礎(chǔ)之上需要切實做好病蟲害防控工作，將農(nóng)業(yè)防治，化學(xué)防治和傳統(tǒng)物理防治手段有機結(jié)合，在采收之后也要做好清理工作，把枝葉進行集中處理減少病蟲害的寄生場所，降低果園內(nèi)部的病蟲害基數(shù)。另外在冬季需要做好樹樹干瓜皮和刷白工作。

3.8 加強考核機制管理，提升科技成果轉(zhuǎn)化率

基層果樹技術(shù)推廣工作不僅需要一定數(shù)量的專業(yè)推廣人員，而且對素質(zhì)要求更高。因此，中國應(yīng)該借鑒其他國家的相關(guān)經(jīng)驗，如采用公開招聘的方式來選拔最佳人選。并在任職后邀請經(jīng)驗豐富的技術(shù)人員開展相關(guān)培訓(xùn)。同時，不定期舉行技術(shù)商討會，適當調(diào)整薪資基礎(chǔ)，優(yōu)化考核機制，培育專業(yè)推廣人員?？萍汲晒D(zhuǎn)化率是農(nóng)業(yè)發(fā)展的先決條件，中國果樹產(chǎn)業(yè)的科研成果較多，但由于各種因素的限制，科技成果轉(zhuǎn)化率遠在西方國家之下，因此，在基層果樹科技推廣中，應(yīng)加強教學(xué)、科研與推廣三者之間的聯(lián)系，提升果樹行業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率，加速實現(xiàn)果樹生產(chǎn)行業(yè)的經(jīng)濟效益，

3.9 創(chuàng)新多種技術(shù)推廣模式，促進專業(yè)化發(fā)展

要達到基層果樹技術(shù)推廣的預(yù)期效果，首先要充分把握當前推廣過程中存在的問題，了解不同品種的推廣要求，再借助政策支持，整合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)，探究多種果樹技術(shù)推廣手段，例如組織優(yōu)秀技術(shù)推廣人員開展技術(shù)實踐，宣傳新觀念和新技術(shù)，為農(nóng)民講解相關(guān)技術(shù)補貼和支持，讓農(nóng)民群眾大膽主動地接受技術(shù)。還可以發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的優(yōu)勢，保障基層果樹技術(shù)推廣工作的科學(xué)開展。并要處理好企業(yè)與勞動者間的關(guān)系，優(yōu)化工作體系，建立多樣化的技術(shù)推廣模式，促進基層果樹技術(shù)推廣工作專業(yè)化發(fā)展。

4 結(jié)語

總之，果樹栽培技術(shù)可以有效地提高產(chǎn)量，改善果實品質(zhì)。為保證果品質(zhì)量，應(yīng)不斷改進果樹栽培技術(shù)，科學(xué)分析影響果品質(zhì)量的因素，制定有效策略，保證果樹生長環(huán)境和營養(yǎng)成分，做好修剪、病蟲害防治，實現(xiàn)動態(tài)管理，促進果樹栽培技術(shù)的提升。