冀北山區(qū)水果型彩椒槽式基質(zhì)栽培技術(shù)

劉斯超 王玉宏 李 兵* 王玉斌 房連合 鄭鵬婧 周志杰

（1承德市蔬菜技術(shù)推廣站，河北承德 067000；2承德市農(nóng)產(chǎn)品加工服務(wù)中心，河北承德 067000；3承德市蔬菜科學(xué)研究所，河北承德 067000）

冀北山區(qū)水果型彩椒槽式基質(zhì)栽培技術(shù)

劉斯超1王玉宏1李 兵1*王玉斌2房連合1鄭鵬婧1周志杰3

（1承德市蔬菜技術(shù)推廣站，河北承德 067000；2承德市農(nóng)產(chǎn)品加工服務(wù)中心，河北承德 067000；3承德市蔬菜科學(xué)研究所，河北承德 067000）

水果型彩椒采用循環(huán)式水肥一體化模式，可進(jìn)行長季節(jié)栽培，節(jié)省了換茬所需的費(fèi)用，且商品供應(yīng)連續(xù)無斷檔，市場占有率高。

冀北承德海拔梯度起伏，夏秋季節(jié)涼爽，冬春季節(jié)光照充足，非常適合發(fā)展設(shè)施蔬菜。自2004年起，承德將彩椒引入到越夏冷棚栽培，曾憑借其優(yōu)異品質(zhì)，獨(dú)有資源，一度大量銷售到北京及南方城市，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。但是隨著全國彩椒栽培的不斷發(fā)展，冀北彩椒產(chǎn)區(qū)的主要銷售市場已經(jīng)趨于飽和。在此前提下，承德產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)出現(xiàn)細(xì)分，彩椒的蔬菜副食功能逐漸淡化，水果保健功能越發(fā)突出。近年來，隨著清潔生產(chǎn)及生態(tài)栽培的發(fā)展，水果彩椒在承德逐步興起，栽培面積已逾1 333.3 hm2（2萬畝），產(chǎn)品受到北京、天津、石家莊等地高端消費(fèi)市場的認(rèn)可。通過與傳統(tǒng)越夏、越冬換茬栽培相比較，同樣是8～10個月的采收期，采用現(xiàn)代槽式基質(zhì)栽培，商品供應(yīng)連續(xù)無斷檔，市場占有率高，而且可以節(jié)省換茬所需的種苗、人工等費(fèi)用3 000～5 000元，在平均每667 m2產(chǎn)量9 000 kg的基礎(chǔ)上可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益4萬余元（2016年）?，F(xiàn)將彩椒槽式栽培技術(shù)介紹如下。

1 基礎(chǔ)條件

1.1 設(shè)施要求 為方便生產(chǎn)管理，采用槽式基質(zhì)栽培的日光溫室要求南北跨度不小于8 m，脊高不低于4 m，且距南部0.5 m處高度不低于1 m，東西延長不小于60 m。內(nèi)部地面平整，鋪設(shè)塑料透水地布，促進(jìn)清潔生產(chǎn)，減少雜草叢生，南北方向要有5°～10° 的坡度，便于回水管道回水。

1.2 營養(yǎng)液循環(huán)系統(tǒng) 營養(yǎng)液循環(huán)系統(tǒng)主要由儲液池、營養(yǎng)液流動系統(tǒng)構(gòu)成。在溫室邊角處建造一個儲液池，依照棚室面積計算容量大小，每667 m2不低于10 m3。營養(yǎng)液流動系統(tǒng)主要由供液管道、水泵、調(diào)節(jié)流量的閥門、滴管組成的供液系統(tǒng)和回水管道構(gòu)成（圖1）。所有管道均為塑料管道，以防止生銹腐蝕。

1.3 栽培槽模式 目前用于生產(chǎn)的栽培槽主要有2種（圖1），圖1-a和圖1-b的差異主要集中在栽培槽的類型上。圖1-a為單個塑料小槽，橫斷面為等腰梯形，上口寬25 cm，長50～70 cm，高15 cm，栽培槽按（0.4～0.5）m×（1.2～1.5）m的行列間距擺放，每槽定植2株，槽內(nèi)株距40 cm。圖1-b是相對簡易的栽培槽模式，是對原有磚槽系統(tǒng)的進(jìn)一步改進(jìn)，槽寬為20～25 cm，高15～20 cm，槽內(nèi)單行種植，株距40 cm，布局時根據(jù)棚室跨度設(shè)計栽培槽的長度。這兩種栽培槽都有相應(yīng)的過濾網(wǎng)和過濾膜等基本結(jié)構(gòu)，以促進(jìn)營養(yǎng)液和水分的 回流。

圖1 槽式栽培系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖

1.4 栽培基質(zhì)選配 栽培基質(zhì)可選用珍珠巖、河沙、爐渣、蛭石等無機(jī)基質(zhì)與椰糠、秸稈、稻殼、草炭、菇渣等有機(jī)基質(zhì)按一定比例進(jìn)行混合。目前常用的基質(zhì)配比主要有：草炭、爐渣、河沙按4∶3∶3混合（體積比，下同），泥炭、爐渣、蛭石按4∶4∶2混合。復(fù)合基質(zhì)容重一般在0.3～0.8 g·m-3；EC值≤0.8 mS·cm-1。使用前7 d（天）用96%惡霉靈可濕性粉劑3 000倍液對基質(zhì)進(jìn)行消毒處理。經(jīng)高溫晾曬、藥劑消毒后，基質(zhì)可以重復(fù)使用。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇 根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，宜選用抗病性強(qiáng)、耐寒、耐熱、耐弱光、連續(xù)坐果性強(qiáng)、耐貯運(yùn)、商品性好的品種。目前當(dāng)?shù)刂髟运筒式菲贩N有京研彩椒（新橙星2號、紫星2號、黃星1號、紅星2號）、瑞克斯旺紅黃橘三色椒（Triora RZ、 Trirosso RZ、Triyello RZ）、金冠RZ等。

2.2 適時播種 冬春茬可在8月中旬至月底之間播種，9月移栽，11月中旬進(jìn)入采收期；夏秋茬可在3月中旬至月底之間播種，4月移栽，5月即可進(jìn)入采收期；根據(jù)市場需求，一次定植可連續(xù)采收8～10個月。

2.3 培育壯苗 選用50、72、128孔的穴盤育苗。育苗基質(zhì)按草炭∶蛭石∶腐熟牛糞為2∶1∶0.25（體積比）的比例進(jìn)行配制，使用前兩天用96%惡霉靈可濕性粉劑3 000倍液進(jìn)行消毒，播種前將穴盤澆足水，待水滲下，撒薄層細(xì)土，即可播種。

播前進(jìn)行溫湯浸種，待種子催芽露白后進(jìn)行播種，每穴播1粒，播后覆0.5～0.8 cm厚的營養(yǎng)土或珍珠巖。穴盤表面應(yīng)及時覆蓋草簾、報紙或地膜，以利保濕，注意嚴(yán)防高溫干旱，保持白天溫度在35 ℃以下，基質(zhì)相對濕度維持在80%左右。

2.4 苗期管理關(guān)鍵

2.4.1 溫度 若夏秋季節(jié)播種，應(yīng)做好覆膜防雨、遮陰降溫、防治蚜蟲、間苗蹲苗等工作。為利于通風(fēng)降溫，及時打開風(fēng)口并掀起棚前側(cè)薄膜。冬春季播種，需注意苗床保溫，控制幼苗徒長。

2.4.2 光照 為防止光照過強(qiáng)，應(yīng)在育苗棚上覆蓋遮陽網(wǎng)。出苗后應(yīng)盡早見光，及時間苗。

2.4.3 水肥 根據(jù)苗情、基質(zhì)含水量和天氣情況及時、適量澆水，夏秋季育苗每天澆1～2次，促進(jìn)根系生長，若夜間溫度較高，可噴施0.3 %磷酸二氫鉀葉面肥，防止植株徒長。

2.4.4 其他 子葉展開后在穴盤上方20～30 cm高度懸掛黃板誘殺蚜蟲和白粉虱，并根據(jù)幼苗生長狀況，噴施氯化鈣2 000倍液預(yù)防苗期病害，培育壯苗。育成的幼苗以植株矮壯，莖粗，葉色深綠，根系發(fā)達(dá)的為好。

2.5 定植移栽 當(dāng)幼苗長至四葉一心時即可定植。定植前兩天每667 m2用45%百菌清煙劑200 g或15%腐霉利煙劑250 g熏棚殺菌消毒。定植當(dāng)天先將栽培槽內(nèi)基質(zhì)用水澆透，將滴管插好，1株插1個。定植時，要保證幼苗根坨良好，根坨表面要低于基質(zhì)表面1 cm，定植后及時澆水。

2.6 定植后的植株管理

2.6.1 溫濕度管理 溫室內(nèi)白天溫度保持26～30 ℃，夜間15～18 ℃；坐果后提高溫度，白天保持25～28 ℃，夜間15～20 ℃；空氣濕度為55%～70%，濕度不可過大，否則易引發(fā)病蟲害。中午陽光充足、溫度高時要及時通風(fēng)，可通過遮陽網(wǎng)和水簾來調(diào)節(jié)棚室溫濕度。嚴(yán)寒時要及時覆蓋草簾及棉被，并使用加溫設(shè)備，保證植株生長對溫濕度的要求?；|(zhì)溫度保持在15～22 ℃為宜，溫度過高時，可以通過增加澆水次數(shù)降溫；基質(zhì)溫度過低時則減少澆水，或者給營養(yǎng)液加溫澆溫水。

2.6.2 營養(yǎng)液配制及管理 定植后7 d（天）不澆營養(yǎng)液，清水灌溉促進(jìn)緩苗。緩苗后即可進(jìn)行營養(yǎng)液灌溉。水循環(huán)式供液，隨配隨用，目前當(dāng)?shù)亟奉悹I養(yǎng)液多采用山崎椒類配方，日本園試、霍格蘭、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的通用配方在不同園區(qū)和基地也都有使用，具體配方參照表1、2。用量根據(jù)彩椒不同的生長時期、生長狀況及天氣情況等進(jìn)行調(diào)整。pH值控制在5.8～6.2；EC值定植后到初花期控制在1.8～2.0 mS·cm-1，生長期2.0～2.2 mS·cm-1，開花結(jié)果期2.2～2.8 mS·cm-1。營養(yǎng)液供給時間主要集中在白天，夏季6：00～18：00，春秋季8：00～17：00，冬季9：00～16：00。不同季節(jié)，在供液的跨度時間內(nèi)，根據(jù)作物生長時期和天氣狀況調(diào)整供液時間。一般夏季植株蒸發(fā)量大，供液時間長，頻率多，每小時供液8～10 min（分）；冬季氣溫低，光照弱，每兩小時供液8～10 min（分）；春秋季節(jié)，每小時供液5～8 min（分）。冬季營養(yǎng)液水溫不可過低，可使用加熱管等對營養(yǎng)液進(jìn)行加溫，調(diào)控水溫到15 ℃以上為宜。冬季和陰雨天氣可減少供液量和供液頻率。

表1 彩椒營養(yǎng)液配方大量元素mg·L-1

表2 通用微量元素配方mg·L-1

2.6.3 光照管理 光照是控制彩椒生長發(fā)育的關(guān)鍵因子，植株正常生長對光照強(qiáng)度的要求為3.0萬～3.5萬lx。冬春季節(jié)，光照較弱，應(yīng)保持棚面清潔，并控制好覆蓋棉被的時間，盡量增加棚內(nèi)光照強(qiáng)度及時間。夏秋季節(jié)光照過強(qiáng)，則需覆蓋遮陽網(wǎng)遮光。

2.6.4 ?；ū９?冬春季節(jié)，為減少環(huán)境對于彩椒生殖生長的影響，可采用25～35 mg·kg-1的座果靈噴霧處理，?；ū９?。處理時用小噴霧器對準(zhǔn)已開放或剛開放的花朵噴霧，使花朵和小花梗沾滿藥液霧滴即可，切勿噴在葉片和嫩梢上，以防葉片及生長點(diǎn)卷曲。

2.6.5 植株管理 植株采用吊線牽引固定，采用四干整枝。留4個主干，每條主干上的2個分枝只保留1枝，其上留4～5片葉，根據(jù)植株長勢情況和對椒大小、長勢留果，全株同時可留5～6個椒，及時疏花疏果，尤其要及早疏掉畸形果。后期留果也要根據(jù)植株長勢而定，長勢旺的植株每次留4～6個果，苗小、僵苗的留2個果或不留果。摘果后，及時去掉下部老葉，加強(qiáng)通風(fēng)和促進(jìn)營養(yǎng)積累與 吸收。

2.7 主要病蟲害防治 槽式栽培水果彩椒常見的病害主要有病毒病、猝倒病、疫病等。首先，應(yīng)加強(qiáng)種子消毒，催芽前先用1.05%次氯酸鈉溶液浸泡種子20～40 min（分）進(jìn)行殺菌消毒。加強(qiáng)溫室管理，及時清理病株，并進(jìn)行葉面追肥增加植株營養(yǎng)，增強(qiáng)植株抗病性。其次，定植前通過高溫悶棚和百菌清煙劑熏蒸消除溫室內(nèi)潛在病菌。藥劑防治病毒病，可用8%寧南霉素水劑60 mL + 0.136%赤·吲乙·蕓苔（碧護(hù)）可濕性粉劑3 g，或0.5%香菇多糖水劑200 mL + 0.136%赤·吲乙·蕓苔（碧護(hù)）可濕性粉劑3 g，7 d（天）噴施1次，連續(xù)噴施3～4次。猝倒病、疫病可用56%嘧菌酯百菌清懸浮劑1 000～1 200倍液，或72.2%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑600～1 000倍液噴霧防治。

蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、煙青蟲等。防治蟲害可引進(jìn)白粉虱天敵，如麗蚜小蜂或草蛉；根據(jù)白粉虱等害蟲對黃色的敏感性，在溫室內(nèi)懸掛黃板，黃板長時間使用后，刷層機(jī)油繼續(xù)使用，效果明顯。藥劑防治主要以噴霧和熏蒸方式為主。噴霧：當(dāng)葉片有成蟲活動時，可選用99%礦物油乳油200～300倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液，或25%噻嗪酮可濕性粉劑2 500倍液，或 1.8%阿維菌素乳油2 000倍液，對彩椒葉片正背兩面均勻噴霧，7 d（天）噴1次，連續(xù)3～4次，幾種藥劑應(yīng)交替輪換使用，提高防治效果，避免產(chǎn)生抗藥性。熏煙：首先將棚室封閉，每667 m2用35%吡蟲啉煙霧劑200 g，或3%高效氯氰菊酯煙霧劑250～350 g，或20%異丙威煙霧劑250 g，熏蒸大棚，消滅溫室內(nèi)越冬成蟲，5～7 d（天）熏1次。2.8 適時采收 當(dāng)彩椒膨大后開始轉(zhuǎn)色時進(jìn)行采收，采收標(biāo)準(zhǔn)以果實(shí)整體端正、色彩鮮艷、無畸形、單果質(zhì)量160～260 g為最佳。采收時間一般選擇在清晨，避開高溫時段。采摘時，用剪刀將果柄剪下，輕拿輕放，防止機(jī)械損傷，以延長貯藏及保鮮 時間。

劉斯超，男，碩士研究生，主要從事蔬菜栽培與生理，E-mail：1036689066@qq.com

*通訊作者：李兵，男，推廣研究員，主要從事蔬菜栽培與推廣，E-mail：libing219@126.com

2017-03-30；接受日期：2017-06-10

河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊項(xiàng)目（HBCT2013050208），河北省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)土地治理科技推廣項(xiàng)目