腎結(jié)石食療藥膳

文/劉正才 趙麗萍

腎結(jié)石食療藥膳

文/劉正才 趙麗萍

腎結(jié)石是指一些晶體物質(zhì)如鈣鹽、草酸、尿酸、月胱氨酸等和有機質(zhì)在腎臟形成結(jié)石。結(jié)石梗阻，尿流不通，可造成反復(fù)感染，并發(fā)腎積水，甚至腎功衰竭，危害極大。腎結(jié)石多是吃出來的，因此也可以吃回去。食療藥膳可防止結(jié)石增長，促進排石和防止復(fù)發(fā)，值得選用。

荸荸海帶湯

材料：鮮薺菜100克，荸薺100克，海帶50克。

做法：采鮮薺菜（也可用干品30克泡發(fā)）洗凈；荸薺削去外皮，洗凈切片；海帶熱水泡發(fā)后，切成絲。將三味一齊入鍋，加水2500毫升，煮沸后小火再煎30分鐘即成。吃菜飲湯，也可只飲湯。

功效：本品有利尿排石功效。適宜于草酸鈣結(jié)石的腎結(jié)石患者常吃。腎結(jié)石包括其他尿路結(jié)石，多由患者常吃西紅柿、蘋果、菠菜、竹筍、毛豆、甜菜等富含草酸鈣的食物，在酸性環(huán)境（如肉食多，體呈酸性）形成的。因此宜吃堿性而又有利尿作用的食物，使草酸鈣結(jié)石從小便排出。

薺菜又名菱角菜、地米菜，是人們喜吃的野菜，富含氨基酸和鉀，屬堿性；還含甘露醇、山梨醇有利尿作用。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜性味甘淡涼，有清熱利尿，涼血止血的功效，因而對腎結(jié)石刺傷血絡(luò)引起血尿者，尤為相宜。

荸薺又名馬蹄、地栗，富含鉀和微量元素鋅，鉀能利尿，鋅能減少鈣鹽的沉積，可防止結(jié)石增大。海帶是食物中堿性最強者，可將體液由酸性變成弱堿性，不利于草酸鈣形成結(jié)石；而其含甘露醇又能利尿，能使已成之結(jié)石隨小便排出。三者相配，形成合力，利尿排石之效力更加顯著。

梅子白糖飲

材料：青梅30克，白糖20克。

做法：取青梅（亦可用中藥店的烏梅）洗凈，放入砂鍋，加水2500毫升，煎煮半小時后去渣，取濾液；趁濾液尚溫，加白糖攪勻即成。當(dāng)飲料飲用，一天分多次飲完。連飲一個月以上。

功效：本品有生津止渴，利尿化石的功效。適宜于尿路磷酸鈣結(jié)石患者經(jīng)常飲用。常吃肉、蛋、喝骨頭湯者，易形成磷酸鹽類結(jié)石。這種結(jié)石可在有機酸和酸性飲料中溶解。

梅子含枸櫞酸、琥珀酸等有機酸，與屬酸性的白糖相配，使整個飲料屬于酸性，可使磷酸鈣結(jié)石溶解變小，有利于從小便排出。

烏梅飲又是夏天解暑的飲料，夏日炎炎，汗多尿少，尿中晶體極易形成結(jié)石，喝烏梅飲可使汗出少而小便多，有利于結(jié)石排出。

車前子粥

材料：車前子15克，糙米50克。

做法：將車前子去雜質(zhì)，淘洗凈，用雙層紗布包好；糙米淘后入鍋，下車前子包，加水適量煮成粥，去車前子包。吃粥，代早、晚餐主食吃用。

功效：本品有利尿通淋，排尿酸及尿酸石的功效。適宜于腎尿酸結(jié)石者常吃。車前子是車前草的種子，含車前子堿、膽堿、維生素B1等成分，有顯著的利尿作用，同時能增加尿酸、尿素的排泄。常吃肉、魚、海鮮等高嘌呤食物的人，血中尿酸高，除引發(fā)痛風(fēng)外，常形成尿酸結(jié)石的腎結(jié)石。

車前子搭配糙米中豐富的B族維生素，更有利于血尿酸和尿酸石的排出。

核桃冰糖糊

材料：核桃仁500克，冰糖100克，芝麻油100克。

做法：取凈核桃仁，鍋中入芝麻油燒熱，下核桃仁炸至金黃色，撈出，晾冷后研成細(xì)末；鍋中余下的熱油，加入冰糖溶化，再入核桃仁末，攪成糊狀即成。每次20克，1日3次，空腹吃下。

功效：本品有潤滑作用，能助結(jié)石排出。適宜于腎結(jié)石陰液不足者食用。

核桃富含植物油亞油酸、油酸與芝麻油、冰糖相配，其潤滑作用更強。核桃、芝麻功在補腎，滋腎陰，益精血，能鼓舞腎氣排出結(jié)石。

必須指出，本品只對腎陰虛，陰液不足的結(jié)石患者，起潤滑作用。若屬腎陽虛，陽不化氣，陰水彌漫者，雖潤滑，恐怕結(jié)石也會無動于衷。

黃魚腦石粉

材料：黃花魚腦石45克，生甘草9克。

做法：取黃花魚魚腦石，搗碎研末成粉狀；用生甘草3克煎水一碗。每次用甘草水送服魚腦石粉5克，1日3次，連服3日。

功效：本品有下石淋，利小便的功效。適宜于腎結(jié)石特別是磷酸鹽結(jié)石出現(xiàn)小便淋漓澀痛者飲用。

魚腦石長在黃花魚頭部，剖開魚頭即可見兩顆堅硬如石的東西，所以黃花魚又名“石首魚”。魚腦石富含卵磷脂，能降膽固醇。中醫(yī)有“以石攻石”之說，民間有用魚腦石治石淋的驗方，所以可用以治療腎結(jié)石。

生甘草含甘草甜素、甘草次酸，有腎上腺皮質(zhì)激素樣作用，能抗過敏。小劑量能強心利尿，大劑量反致水腫，故本品一次用量不超過3克。

金錢草雞肫湯

材料：金錢草50克，雞肫2只。

做法：金錢草洗凈，用清水浸泡1小時以上；將鮮雞肫（俗名：雞菌肝）去食渣，留肫內(nèi)皮（雞肉金），洗凈；將金錢草連同所泡的水入砂鍋，放入雞肫，先大火煮沸后改小火燉2小時，撈出雞肫切片蘸醬油吃，湯分1日2次飲完。

功效：本品有利尿通淋，消磨結(jié)石的功效。對腎結(jié)石中的堿性結(jié)石有溶解排出作用。金錢草含黃酮類、揮發(fā)油、膽堿、氯化鉀，服后可使尿液變成酸性，因而能使堿性結(jié)石如草酸鈣結(jié)石、磷酸鹽結(jié)石溶解，并通過利尿排出。雞肫中的雞內(nèi)金能消磨石頭，兩者配合，溶石排石作用更強。