國(guó)外

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匈牙利政府大力推廣食用兔肉

近日，匈牙利政府展開(kāi)了全國(guó)性食用兔肉推廣行動(dòng)。農(nóng)業(yè)部議會(huì)國(guó)務(wù)秘書(shū)Nagy István表示，匈牙利是全歐洲最大的兔肉出口國(guó)，但其內(nèi)部的兔肉消費(fèi)量卻位于排行榜的末端。兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其他肉類(lèi)相比較，具有非常高的消化率，食用后極易被消化吸收，并且做法簡(jiǎn)單。

借助此次行動(dòng)，農(nóng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)中心的發(fā)言人提出，應(yīng)該支持消費(fèi)者擁有理性的消費(fèi)觀、健康的飲食習(xí)慣以及有環(huán)保意識(shí)的產(chǎn)品選擇能力。同時(shí)，也應(yīng)該支持優(yōu)質(zhì)的國(guó)產(chǎn)食品進(jìn)入市場(chǎng)。此次推廣行動(dòng)的開(kāi)幕式已于不久前在一家大型商場(chǎng)召開(kāi)，并請(qǐng)來(lái)了專業(yè)的高級(jí)廚師為過(guò)往的民眾現(xiàn)場(chǎng)制作兔肉食品。據(jù)了解，匈牙利政府將在接下來(lái)的幾周時(shí)間里在全國(guó)各地召開(kāi)兔肉推廣活動(dòng)，并邀請(qǐng)廣大群眾前來(lái)品嘗。

印度部分養(yǎng)雞場(chǎng)檢查出超級(jí)細(xì)菌

據(jù)7月20日發(fā)表在《環(huán)境與健康展望》月刊上的一份研究，對(duì)印度西北部旁遮普邦的18座各有約5萬(wàn)只雞的養(yǎng)雞場(chǎng)的隨機(jī)檢查顯示，2/3的雞只都感染了能產(chǎn)生一種特殊的酶的細(xì)菌，這種酶被稱為廣譜β-內(nèi)酰胺酶，它能破壞多數(shù)青霉素類(lèi)和頭孢菌素類(lèi)的抗生素。在接受檢測(cè)的所有肉雞中，87%含有超級(jí)細(xì)菌，蛋雞的這一比例為42%。

據(jù)調(diào)查顯示，為印度最大的雞肉企業(yè)提供原料的農(nóng)場(chǎng)都會(huì)定期使用一些被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為“至關(guān)重要”的藥物，以防止雞染病。而這份最新的研究，也是印度迄今最大規(guī)模的相關(guān)研究。

（漫畫(huà)│青菜）