豬業(yè)月度大數(shù)據(jù)：5月

陳來(lái)華

（北京青麥田科技發(fā)展有限公司北京100081）

豬業(yè)月度大數(shù)據(jù)：5月

陳來(lái)華

（北京青麥田科技發(fā)展有限公司北京100081）

1 生豬市場(chǎng)行情

1.1 生豬收購(gòu)價(jià)格變化

5月份豬價(jià)繼續(xù)下降，一方面天氣炎熱，使得消費(fèi)需求下降。二是生豬出欄比較集中；另外今年進(jìn)口凍肉同比增加21%，豬雜碎同比增加17.9%。整體看，5月份生豬價(jià)格下降。

5月份，全國(guó)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為14.29元/kg，比上月均價(jià)下降1.38元/kg，降幅8.8%；與去年同期收購(gòu)相比，下降6.55元/kg，降幅31.4%（見(jiàn)圖1）。

圖1 全國(guó)生豬平均收購(gòu)價(jià)格，按月度，2009-2017年

2.2 二元母豬價(jià)格

5月份，50 kg二元母豬平均銷售價(jià)格有所下降，至1 852元/頭，環(huán)比下降60元/頭；與去年同期相比，價(jià)格下降26元/頭，降幅1.38%（見(jiàn)圖2）。

圖2 全國(guó)二元母豬平均銷售價(jià)格變化，按月度，2011-2017

2 生豬生產(chǎn)

2.1 能繁母豬存欄

農(nóng)業(yè)部400個(gè)監(jiān)測(cè)縣的信息顯示，2017年4月份全國(guó)能繁母豬存欄量環(huán)比與上月持平，同比下降2.1%，絕對(duì)數(shù)估計(jì)在3 621萬(wàn)頭左右（見(jiàn)圖3）。

圖3 全國(guó)能繁母豬存欄量變化，按月度，2011-2017

2.2 生豬存欄

農(nóng)業(yè)部400個(gè)監(jiān)測(cè)縣的信息顯示，2017年4月份全國(guó)生豬存欄量比上月增加0.4%，同比下降1.4%，絕對(duì)數(shù)估計(jì)在3.52億頭左右（見(jiàn)圖4）。

圖4 全國(guó)生豬存欄量變化，按月度，2011-2017

3 生豬養(yǎng)殖成本要素價(jià)格變化及養(yǎng)殖效益

3.1 成本要素

3.1.1 仔豬價(jià)格2017年4月能繁母豬的存欄數(shù)為3 621萬(wàn)頭左右，生豬存欄為3.52億頭左右，生豬存欄量比上月有所增加，商品豬供應(yīng)處于寬松狀態(tài)。

5月份全國(guó)仔豬平均交易價(jià)格為44.51元/kg，比上月下降5.58元/kg，降幅11.14%；與去年同期相比價(jià)格下降18.99元/kg，降幅29.91%（見(jiàn)圖5）。

圖5 全國(guó)仔豬交易價(jià)格變化，按月度，2009-2017

3.1.2 5月全國(guó)豬飼料價(jià)格比上月上漲17元/噸 5月全國(guó)豆粕均價(jià)為3 122元/噸，比上月下降78元/噸；全國(guó)玉米市場(chǎng)均價(jià)為1 504元/噸，比上月上漲44元/噸。

5月份，育肥豬自配料價(jià)格為2 252元/噸，比上月價(jià)格上漲17元/噸；與去年同期相比，育肥豬飼料價(jià)格下降212元/噸，同比降幅為8.6%（見(jiàn)圖6）。

圖6 育肥豬飼料平均價(jià)格變化，按月度，2013-2017

3.2 生豬養(yǎng)殖效益

5月份，全國(guó)氣溫快速回升，居民豬肉消費(fèi)量同比大幅減少，生豬價(jià)格有所下降。整體看，5月份，市場(chǎng)供給增加，供略大于需求，使得養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益有所下降。

5月份，自繁自育養(yǎng)殖戶5月月均效益為232元/頭，比上月下降255元/頭。購(gòu)買仔豬養(yǎng)殖戶3月的月均效益為38元/頭，與上月持平（見(jiàn)圖7）。

4 生豬屠宰效益

4.1 豬肉價(jià)格

5月份，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)白條肉出廠均價(jià)為20.24元/kg，比上月下降1.2元/kg，降幅5.59%。與去年同期相比，價(jià)格下降了5.9元/kg，降幅22.57%（見(jiàn)圖8）。

圖7 全國(guó)生豬養(yǎng)殖效益變化，按月度，2013-2017

圖8白條肉出廠價(jià)格變化，按月度，2011-2017

圖9 2013-2017年規(guī)模以上屠宰企業(yè)白條肉出廠價(jià)與生豬收購(gòu)價(jià)差

圖10 2013-2017年規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬屠宰效益

4.2 生豬屠宰效益

5月市場(chǎng)消費(fèi)需求趨于轉(zhuǎn)弱，生豬收購(gòu)價(jià)格有所下降。白條肉出廠價(jià)與生豬收購(gòu)價(jià)的價(jià)差（毛白差）為5.39元/kg，比上月縮小0.14元/kg。屠宰企業(yè)5月份的生豬屠宰毛利為107元/頭，比上月下降45元/頭（見(jiàn)圖9、圖10）?！?/p>

10.3969/j.issn.1008-4754.2017.06.002