美國(guó)兒科學(xué)會(huì)“拉黑”果汁

段梅紅

果果1歲3個(gè)月了，是個(gè)活潑可愛(ài)的男孩，一笑便露出兩顆剛剛萌出的門(mén)牙。一天，果果媽媽發(fā)現(xiàn)兒子的門(mén)牙上有幾個(gè)小黑點(diǎn)，趕忙帶孩子去了兒童醫(yī)院?？谇豢漆t(yī)生告訴她：“小黑點(diǎn)是齲齒，罪魁禍?zhǔn)资悄忝客斫o孩子喝的那杯果汁?！痹瓉?lái)，果果媽媽一直認(rèn)為多吃水果有利于孩子健康。果果滿半歲后，晚上臨睡前她都會(huì)給兒子喝1杯果汁，從未間斷。

“為什么喝果汁會(huì)傷害牙齒呢？網(wǎng)上都說(shuō)果汁好，我從不讓他喝那些碳酸飲料?！惫麐寢屄?tīng)到醫(yī)生的話，感到非常疑惑。醫(yī)生告訴她：“果汁對(duì)牙齒的酸蝕作用并不亞于碳酸飲料。水果榨成汁后會(huì)‘濃縮更多的果糖和果酸，腐蝕孩子的牙釉質(zhì)。而口腔里的細(xì)菌遇上高糖會(huì)發(fā)酵產(chǎn)酸，加速牙釉質(zhì)脫礦溶解，繼而誘發(fā)齲齒?！?/p>

生活中，和果果媽媽抱有同樣想法的家長(zhǎng)不在少數(shù)，她們認(rèn)為果汁是健康飲品。一位5個(gè)月寶寶的媽媽對(duì)筆者說(shuō)：“寶寶已經(jīng)到添加輔食的年齡了，但孩子還沒(méi)牙呢，我覺(jué)得喝點(diǎn)果汁相當(dāng)于吃水果了，能給寶寶多增加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)?！边€有家長(zhǎng)認(rèn)為，小孩子不喜歡白水，與其喝那些汽水，不如給他們喝果汁，這樣既是“吃水果”，又能補(bǔ)充維生素C。然而，果汁并非家長(zhǎng)們想象得那么健康和美好。

◎1歲以下兒童沒(méi)有必要喝果汁

前不久，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)發(fā)布了最新的《兒童果汁飲用指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》），指出果汁對(duì)于1歲以下的兒童來(lái)說(shuō)，弊多利少，家長(zhǎng)不應(yīng)該給他們喝果汁?！吨改稀返墓餐髡?，加利福尼亞大學(xué)舊金山分校兒科學(xué)教授梅爾文·海曼說(shuō)：“年齡稍大的孩子可以喝適量果汁，但1歲以下的兒童絕對(duì)沒(méi)有必要喝果汁。”

越來(lái)越多的證據(jù)顯示，飲用果汁可能引發(fā)兒童蛀牙和肥胖。因此，兒科學(xué)會(huì)建議把兒童不喝果汁的年齡從6個(gè)月提高至1歲?！吨改稀返牧硪晃恢饕髡摺每怂_斯大學(xué)戴爾醫(yī)學(xué)院兒科系主任史蒂文·阿布拉姆斯說(shuō)：“我們之所以做這個(gè)調(diào)整，是因?yàn)闆](méi)有發(fā)現(xiàn)任何支持6至12個(gè)月孩子喝果汁的理由。”

《指南》對(duì)18歲以下的青少年及兒童的果汁飲用量也做了限制：1～3歲幼兒，每日果汁攝入量最多不超過(guò)半杯（約為120毫升）；4～6歲兒童，每日果汁攝入量不超過(guò)3/4杯（約為120～180毫升）；7～18歲的青少年，每日果汁攝入量最多不超過(guò)1杯（約為240毫升）。

◎鮮榨果汁并非是“濃縮的營(yíng)養(yǎng)”

生活中，有不少家長(zhǎng)認(rèn)為自己在家制作的鮮榨果汁比超市購(gòu)買(mǎi)的果汁飲料要好。一方面，她們擔(dān)心買(mǎi)來(lái)的果汁會(huì)被添加其他物質(zhì)，自家的鮮榨果汁是真正的“純天然”；另一方面，自己榨鮮果汁在品種選擇上更豐富。

有家長(zhǎng)覺(jué)得，果汁是“濃縮了的營(yíng)養(yǎng)”，是對(duì)付那些不好好吃飯的小家伙們的一大法寶。公園里偶遇的一位老太太指著正在玩耍的小女孩對(duì)筆者說(shuō)：“這是我孫女，這孩子吃東西‘挑嘴。他爸就每天給她榨點(diǎn)果汁，也算增加營(yíng)養(yǎng)了?！毙」媚镌谝慌匝a(bǔ)充道：“我最愛(ài)喝蘋(píng)果汁?！?/p>

但事實(shí)上，只喝果汁不好好吃飯，或者吃飯前喝大量果汁，對(duì)孩子的健康發(fā)育很不利。要知道，在榨取果汁的過(guò)程中，水果的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、維生素、抗氧化成分都免不了受到破壞。雖然純果汁能夠保存鮮果中的維生素C、B族這些水溶性維生素，但膳食纖維以及鈣、鎂、鐵等不溶于水的礦物質(zhì)就只能隨著果渣被丟棄了。所以和鮮果比，果汁沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。新鮮水果含有更多的膳食纖維，更少的熱量和糖分，更不容易導(dǎo)致孩子患齲齒和肥胖。

美國(guó)兒科學(xué)會(huì)的專家們“強(qiáng)烈”地勸告孩子們不應(yīng)經(jīng)常飲用這種所謂的“純天然”果汁。未經(jīng)巴氏殺菌的果汁可能含有病原體，如大腸桿菌、沙門(mén)氏菌和隱孢子蟲(chóng)，這些病原體與許多嚴(yán)重疾病有關(guān)，比如溶血性尿毒癥綜合征。

◎《兒童飲用果汁指南》建議

★不要給孩子用瓶子或者便攜式吸管杯裝果汁喝，這樣會(huì)讓他們一整天都在喝果汁。

★睡覺(jué)前不要喝果汁。

★讓孩子養(yǎng)成吃新鮮水果的習(xí)慣。

★不管哪個(gè)年齡段的孩子，強(qiáng)烈建議別喝未經(jīng)高溫消毒的果汁產(chǎn)品。

★身體脫水或腹瀉時(shí)不適合飲用果汁。

★服用一些特定藥物的兒童不能喝西柚汁，會(huì)影響藥物藥性。

★不要以為不喝果汁會(huì)有損孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)。關(guān)于身體所需要的液體，對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)，母乳或配方食品就足夠了；對(duì)大齡兒童來(lái)說(shuō)，低脂、脫脂牛奶和水也足夠了。endprint