對蘋果栽培農(nóng)藥減量控害的探索

王英

蘋果為多年生木本植物，常見栽培方式為清耕法，通過使用殺菌劑、殺蟲劑以及其他的化學(xué)合成物處理其栽培過程中所遇到的各類病蟲害。實際情況是病蟲害每年都會繼續(xù)發(fā)生，而且沒有絲毫減弱的跡象。通過我們的理論研究以及在北京市昌平區(qū)蘋果園所做的實驗證明，通過使用復(fù)合微生物菌劑、控制微生物菌肥施用以及配合果園生草、增施有機肥、合理管理等方式減少了病蟲害的發(fā)生率，同時配以生物保護膜、以蟲控蟲、物理防治等方式來達(dá)到防控的目的。通過復(fù)合微生物菌劑的修復(fù)工作以及微生物菌肥的控制使用使得病害發(fā)生率降低40%，蟲害發(fā)生率降低35%左右，具體做法如下：

1. 添加復(fù)合微生物菌劑

菌劑添加的主要目的在于土壤結(jié)構(gòu)的修復(fù)、土壤病菌的抑制、土壤化學(xué)性狀的平衡3個方面。根據(jù)土壤污染的情況確定菌劑添加的數(shù)量，常規(guī)做法為：在早春以及越冬前按照2千克/畝的數(shù)量隨水沖施，如果土壤板結(jié)、酸堿化嚴(yán)重，可根據(jù)嚴(yán)重程度在2～5千克/畝范圍內(nèi)進(jìn)行調(diào)整。

根據(jù)在昌平區(qū)蘋果園的研究發(fā)現(xiàn)，使用微生物菌劑可以分解土壤中殘留的雜草、落葉以及根系，可以明顯提高土壤有機質(zhì)含量、刺激土著有益微生物，通過生態(tài)位占據(jù)、優(yōu)勢主導(dǎo)現(xiàn)象來抑制病菌的滋生。同時還發(fā)現(xiàn)，由于有益微生物的存在，土壤中的蚯蚓數(shù)量呈顯著上升，在使用初期蚯蚓數(shù)量增加了120%～150%，每用手抓一把土平均有7～9條蚯蚓（小型），即通過生物和物理兩方面來達(dá)到對土壤的修復(fù)。

2. 控制肥料的投入

世界知名農(nóng)學(xué)家徐會連博士的研究發(fā)現(xiàn)：病蟲害的發(fā)生與作物體內(nèi)的氮素營養(yǎng)代謝水平相關(guān)。作物體內(nèi)過剩的氮素養(yǎng)分會引發(fā)病蟲害的發(fā)生，通過控制肥料（尤其是氮素）的施入可以降低作物體內(nèi)剩余的氮素養(yǎng)分，以此來降低病蟲害的發(fā)生。而法國生物學(xué)家弗朗西斯經(jīng)過多年的研究也發(fā)現(xiàn)，植物對于抵御害蟲侵襲的能力與自身物質(zhì)的平衡具有一定的關(guān)系，當(dāng)植物體內(nèi)養(yǎng)分積累過多時，從自然平衡的角度來講，就會有昆蟲前來取食以維持區(qū)域養(yǎng)分的均衡性[（巴西）何塞，盧岑貝格，1999]?！叭∈彻采碚摗闭J(rèn)為，生長在健康植物上的害蟲只會挨餓，因此健康的植物不會遭遇嚴(yán)重的蟲害。在相同環(huán)境下，體內(nèi)氨基酸含量多的植物更受害蟲的青睞。

研究表明，硝酸鹽本身對人體并沒有危害，但是硝酸鹽會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，而過量的亞硝酸鹽會導(dǎo)致高鐵血紅蛋白癥的發(fā)生以及誘發(fā)癌癥等一系列疾病（McKnight G M，Duncan C W，Leifert L，Golden M H.，1999）。通過我們的實驗證明，控制肥料的投入不僅可以降低病蟲害發(fā)生的概率，還可以降低果實中硝酸鹽的含量，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，降低肥害。通過從超市中隨機采購水果并對其進(jìn)行檢測發(fā)現(xiàn)：傳統(tǒng)種植模式中的蘋果硝酸鹽含量為280～425毫克/0.5千克，而使用該模式所種植出的蘋果中硝酸鹽的含量僅為≤15毫克/0.5千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)值；而且蘋果中的抗氧化物質(zhì)含量大幅度提升，其切口暴露在空氣中可保持24小時以上不變色。

3. 果園生草

果園生草這一技術(shù)點被普及了很多年，但是現(xiàn)在使用這項技術(shù)的生產(chǎn)者依然很少，這仍然是受到傳統(tǒng)化學(xué)農(nóng)業(yè)清耕法的影響。在山西永濟，無公害蘋果栽培也有這項技術(shù)，總結(jié)一下主要有3點：深翻改土、樹盤覆草和行間生草。我們所使用的只有后兩點，而對于土壤的改良主要靠微生物、土壤動物和草的根系共同來完成。

傳統(tǒng)行間種草通常采用三葉草、鼠茅草等單個草種，不僅很難適應(yīng)復(fù)雜多樣的果園生態(tài)，而且極易脫離控制，形成草害。我們通過將耐踩踏、易分蘗的多種草類結(jié)合，達(dá)到優(yōu)勢互補的最佳效果；同時，通過一年生與二年生草類的結(jié)合，既可以達(dá)到以草改土的目的，又便于管理，不易形成草害。

種草不僅有利于土壤的改良，也可以吸引更多的害蟲天敵，豐富生態(tài)鏈，還可以起到防止土壤流失、抑制雜草生長、刺激果樹生長等作用。當(dāng)草長高后，可以使用割草機進(jìn)行人為收割，收割后的雜草既可以發(fā)酵成為液體有機肥，也可以作為飼料進(jìn)行過腹還田，還可以直接覆蓋在樹盤范圍內(nèi)進(jìn)行還田。除此之外，在草坪的覆蓋下，土壤中的病菌難以通過農(nóng)事操作等與作物直接接觸，降低了由土傳病菌所引發(fā)的病害。行間生草的果園樹體長勢良好，見圖1。

4. 增施有機肥

傳統(tǒng)種植常將使用有機肥與深耕結(jié)合起來進(jìn)行土壤改良，但是最新研究發(fā)現(xiàn)：有機肥在沒有進(jìn)行充分腐熟的情況下，如果在秋季深埋到土壤中，那么在春季氣溫回升后很容易引起“燒根”，典型病癥是樹葉黃化、樹勢衰弱，如果將土撥開，會發(fā)現(xiàn)根系呈黑色，嚴(yán)重腐爛，最終死亡。主要原因是，土壤中微生物的含量與土壤的深度有關(guān)，土壤表層的微生物最多，越深的土壤微生物含量越少。表層的微生物以好氧型為主，深層次土壤則以厭氧型為主，有機肥被施在以厭氧菌為主的深層土壤中，會繼續(xù)進(jìn)行厭氧發(fā)酵，釋放出的硫化氫等氣體會聚集在根系周圍造成氣體毒害。

要解決上述問題，須做好3點：一是調(diào)整有機肥發(fā)酵時間。在6月份氣溫最高時開始進(jìn)行發(fā)酵，而使用時期則為10～11月份，也就是果實采摘之后隨著月子肥使用。二是在自行堆漚發(fā)酵有機肥時，協(xié)同使用發(fā)酵菌劑，并保證腐熟程度。三是調(diào)整施肥方法。即將經(jīng)過發(fā)酵的生物有機肥進(jìn)行表面撒施，如果土壤過干可以進(jìn)行淺翻。在這種情況下，土壤表層的好氧性微生物可以持續(xù)將有機肥充分腐熟，并將有機質(zhì)分解為作物可以利用的形態(tài)。而且分解釋放的養(yǎng)分會隨著雨水滲透、土壤動物的活動將土壤表層的養(yǎng)分?jǐn)y帶至土壤中以供根系吸收。

5. 噴灑生物保護膜

在農(nóng)業(yè)環(huán)境中，病菌的來源主要有兩方面：土壤殘留和風(fēng)等媒介。通常在采取土壤修復(fù)改良、微生態(tài)的平衡、合理施肥、土壤肥力提升等措施增強果樹抵抗病蟲害的能力之后，由于受到某些外界因素的影響，果樹仍然會遭到病菌的侵襲。此時可通過噴灑生物保護膜來阻止病菌的入侵。生物膜中所攜帶的天然帶正電荷物質(zhì)可以與帶負(fù)電荷的病菌結(jié)合，使其難以進(jìn)入果樹組織內(nèi)部。生物膜還可以延長果實保鮮期，噴施后的果實見圖2。endprint

6. 秋施基肥

基肥是全年施肥中最容易被忽視的部分，但卻是最為重要的部分。秋季所施的肥料也以選用速效肥和長效肥為宜，所施用的生物菌肥既有微生物持續(xù)修復(fù)土壤的效果，其中的螯合元素也可以快速被樹體所吸收，起到快速恢復(fù)樹勢的作用。我們在實踐中所施用的生物菌肥，其化學(xué)元素既包含氮、磷、鉀等大量元素，也包括鈣、鎂、硫、鐵、鋅等中微量元素，在恢復(fù)樹勢的同時又可以避免缺素癥的發(fā)生。除此之外，施用經(jīng)過充分發(fā)酵的生物有機肥也是非常必要的。

7. 以蟲控蟲

根據(jù)多年的觀察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前單一化種植模式的推廣及普及是農(nóng)業(yè)蟲害大量暴發(fā)的最重要原因，因此人們提倡多作物混合種植。而且，通過我們在自然農(nóng)法國際研究開發(fā)中心的實驗證明，在多作物混合種植且禁用殺蟲劑的情況下，害蟲天敵顯著增多。從保護土著天敵的角度出發(fā)，可以種植一些誘集植物，使得害蟲天敵在某一區(qū)域內(nèi)聚集生活，快速促進(jìn)區(qū)域性完整食物鏈的建立，起到控制害蟲數(shù)量的作用并長期保持穩(wěn)定（陳學(xué)新等，2014）。

目前，全世界天敵生產(chǎn)企業(yè)商品化生產(chǎn)提供的天敵有二百三十多種，最為常用的有三十余種。目前已經(jīng)完全商品化的天敵有捕食螨、瓢蟲、寄生蜂等，螳螂、蜘蛛、青蛙等害蟲天敵的商品化也已經(jīng)逐步成型，但捕食螨、瓢蟲等已完全商品化的天敵種群在市場上處于絕對的優(yōu)勢（徐學(xué)農(nóng)， 王恩東，2007）。

但是，隨著商品化的天敵經(jīng)常被引入或輸出引起的天敵對于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的破壞以及天敵種群控制等問題越發(fā)受到關(guān)注，這也促使了保護土著天敵這一方式逐步得以發(fā)展。因此，自然農(nóng)法在以蟲控蟲的基礎(chǔ)上以保護當(dāng)?shù)乩ハx天敵為主，因為這些原住民早已融入當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)中。此外，在本地生態(tài)環(huán)境中，1種昆蟲受十多種天敵傷害是不奇怪的。但天敵還有不少自己的天敵，它們之間相互制約。我們仔細(xì)分析發(fā)現(xiàn)，處于食物鏈中越是頂端的生物其群落數(shù)量就越少，如此就可以形成一個動態(tài)的平衡，既不會使某一個種群消失，又不會使其過度繁殖。因此，如果想要快速恢復(fù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)，就必須保護當(dāng)?shù)厣锏亩鄻有?，維持各種群之間的相互平衡。

以蟲控蟲最重要的部分在于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)抑或是食物鏈的完整，在自然方式中，各級生物之間通過捕食以及被捕食的關(guān)系始終處于一種動態(tài)的平衡中，既不會使某一生物數(shù)量急劇增加，也不會使某一物種滅絕（李芳， 劉獻(xiàn)洲，2016）。即使遇到外界因素的干擾，已完善的生態(tài)系統(tǒng)也會逐步恢復(fù)動態(tài)平衡。在這其中容許一些不會造成經(jīng)濟損害的植食性昆蟲存在，如此有利于增加天敵，增加生物群落系統(tǒng)的復(fù)雜性以及穩(wěn)定性。

8. 精準(zhǔn)科學(xué)用藥

通過以上幾種方法，可以明顯降低病蟲害的發(fā)生率。但是對于由特殊原因引發(fā)的病蟲害，為了保證蘋果產(chǎn)量，可以使用從植物中提取的仿生藥劑來精準(zhǔn)處理。進(jìn)行科學(xué)用藥的重點是對癥用藥，并在用量上嚴(yán)格按照規(guī)定用藥，不可過度使用。此外，要改變一個錯誤的觀念——“化學(xué)農(nóng)藥使用量越多，對病蟲害和雜草的防治效果就越好”。在能有效控制農(nóng)作物病蟲草害的前提下，不使用毒性大、防效低的農(nóng)藥，以使用低毒甚至無毒而且防效高的新生代藥劑來替代。

農(nóng)藥減量控害是一項勢在必行的農(nóng)業(yè)技術(shù)，其實行的基礎(chǔ)在于農(nóng)業(yè)新型技術(shù)的不斷研發(fā)與推廣普及，在增加農(nóng)民收入的同時，又可以提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、維持生態(tài)平衡，真正實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（作者聯(lián)系地址：北京市海淀區(qū)上地信息路26號中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大廈917室 北京百豐天下生物科技有限公司 郵編：100085）endprint