孕期應(yīng)該怎樣吃？

編輯/長(zhǎng)歌

孕期應(yīng)該怎樣吃？

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孕婦吃不好，影響三代人

英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，美國《科學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，孕期飲食糟糕不僅會(huì)直接影響下一代健康，而且會(huì)危害孫輩的健康。

這項(xiàng)研究由英國劍橋大學(xué)和美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院科學(xué)家共同完成。研究結(jié)果顯示，營(yíng)養(yǎng)缺失的“記憶”會(huì)在幾代人之間傳遞下去。如果準(zhǔn)媽媽沒有攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，肚子里的寶寶就會(huì)被“預(yù)先程序化”以應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)缺乏問題。即使孩子攝入了正常標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)被自己身體認(rèn)定為“過量”，導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂，而那些無法及時(shí)消化的食物就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而增加肥胖癥、2型糖尿病等代謝性疾病的發(fā)病幾率。孕婦營(yíng)養(yǎng)不足，寶寶的基因也會(huì)發(fā)生細(xì)微變化，而這種變化又會(huì)傳遞給下一代。這一發(fā)現(xiàn)或許有助于解釋為什么肥胖癥和2型糖尿病會(huì)發(fā)展成全球性健康問題。

劍橋大學(xué)遺傳學(xué)教授安妮·弗古森·史密斯博士表示，孕婦應(yīng)攝入足夠的食物以保證胎兒生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)，瘦肉、魚蝦、豆制品、鮮奶、水果、蔬菜都要均衡攝入。如胃口不好，可采用少吃多餐的方法調(diào)整飲食?？傊袐D應(yīng)注意飲食多樣性及食物分量合理適中，保持膳食平衡，既要防營(yíng)養(yǎng)不良，又要防飲食過量。

孕婦多吃雞蛋瘦肉，孩子少患病

據(jù)英國《每日電訊報(bào)》報(bào)道，美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，孕婦不妨多吃雞蛋和瘦肉，這種飲食富含膽堿，將有助降低新生兒長(zhǎng)大后罹患高血壓和精神疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

美國康奈爾大學(xué)研究了26名孕婦。在此項(xiàng)研究中，一部分孕婦每天通過飲食和服用營(yíng)養(yǎng)品攝入480毫克的膽堿；另一部分孕婦每天的膽堿攝入量則為930毫克。隨后，研究人員分別測(cè)量孕婦在妊娠晚期的遺傳學(xué)標(biāo)志物——即人體DNA上影響基因活動(dòng)的化學(xué)物的數(shù)量變化。

遺傳學(xué)標(biāo)志物對(duì)人體成長(zhǎng)非常重要，它們將決定基因能否“被表達(dá)”。一段基因如果不能被表達(dá)，那么它就是一段無用的基因。

研究結(jié)果顯示，攝入膽堿更多的孕婦，DNA上附著了更多的遺傳學(xué)標(biāo)記，改變了影響人體激素產(chǎn)生的基因。其中皮質(zhì)醇受影響最為明顯。

皮質(zhì)醇是一種與壓力和代謝紊亂類疾病直接相關(guān)的激素。研究指出，孕婦服用膽堿越多，與皮質(zhì)醇有關(guān)的基因表達(dá)就會(huì)被關(guān)閉，最終產(chǎn)下嬰兒的血液中皮質(zhì)醇水平也因此下降，從而降低孩子將來的患病風(fēng)險(xiǎn)。

膽堿通常被認(rèn)為有助腦部發(fā)育和提升記憶力，適當(dāng)攝入膽堿能降低兒童成年后罹患精神疾病和慢性病的風(fēng)險(xiǎn)?；谘芯砍晒?，專家建議，現(xiàn)代女性應(yīng)該像服用葉酸一樣，按規(guī)定量服用膽堿藥片。

除了服用藥物，孕婦還有沒有其他方法攝入膽堿呢？答案是有的。生活中常見的瘦肉、雞蛋、豆類、椰菜花和西蘭花中就含有這種營(yíng)養(yǎng)素，適量食用這些食物對(duì)提升膽堿水平也有幫助。

負(fù)責(zé)該項(xiàng)研究的伊娃·普雷斯曼教授指出，患有焦慮和抑郁癥的母親，多數(shù)也是因?yàn)槠べ|(zhì)醇含量過高。如果她們每天攝入足量膽堿，就可以保護(hù)孩子。伊娃·普雷斯曼說：“我們的研究結(jié)果還未必能徹底改變所有新生兒的健康狀況。但母親的膽堿攝入量，能改變胎兒長(zhǎng)大成人后的基因表現(xiàn)，這是個(gè)相當(dāng)新奇的發(fā)現(xiàn)?！?/p>

孕婦每周吃兩次魚，孩子更專心

美國波士頓大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，孕婦體內(nèi)含汞元素過多，孩子患多動(dòng)癥的幾率明顯提高。然而，適度吃魚（每周兩次）卻可以降低這種幾率。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，約有12%的兒童容易出現(xiàn)注意缺陷障礙，俗稱多動(dòng)癥。過去人們認(rèn)為孕婦吸煙和接觸鉛元素是導(dǎo)致孩子患此類疾病的原因。

負(fù)責(zé)研究的美國波士頓大學(xué)科學(xué)家在麻省新貝德福德地區(qū)采集了421名孕婦的頭發(fā)樣本，并且記錄了她們懷孕期間食用魚類的情況，并在8年后評(píng)估了孩子的注意力不集中的癥狀。

研究結(jié)果顯示，體內(nèi)汞元素過高的女性，生出的孩子8年后患多動(dòng)癥的可能性比其他人明顯高出40%～70%?？茖W(xué)家認(rèn)為，由于部分海域汞污染情況較嚴(yán)重，該海域的魚類體內(nèi)自然會(huì)含有較高含量的汞元素，因此孕婦大量吃該種魚確實(shí)會(huì)對(duì)胎兒有害。但是，如果孕婦每周適當(dāng)?shù)爻詢纱挝词芪廴荆ɑ蜉^低污染）的魚類，孩子出生后出現(xiàn)注意力不集中和過度活躍問題的可能性會(huì)降低60%。不少魚類體內(nèi)金屬含量較低，像沙丁魚、馬鮫魚等，孕婦適當(dāng)吃這些魚會(huì)對(duì)自己和胎兒的健康都有益處。

這是人們首次發(fā)現(xiàn)吃魚與降低兒童注意力缺陷障礙風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。論文發(fā)表在《小兒科和青少年健康醫(yī)學(xué)檔案》上。

孕婦多吃橙紅果蔬，寶寶少患濕疹

據(jù)路透社報(bào)道，日本福岡大學(xué)的專家們研究發(fā)現(xiàn)，孕婦經(jīng)常吃蔬菜、水果，尤其是胡蘿卜素含量較高的果蔬的孕婦，她們的寶寶出生后患濕疹的幾率會(huì)降低。

在相關(guān)研究中，日本專家組對(duì)763名平均年齡為30歲的孕婦的蔬菜和水果攝入量進(jìn)行評(píng)估，結(jié)果顯示，懷孕期間吃綠色和黃色蔬菜、柑橘類水果或含胡蘿卜素多的食物的媽媽們，其子女更少患上濕疹。因此，建議準(zhǔn)媽媽們多吃富含抗氧化劑胡蘿卜素(多是紅色和橙色的果蔬)和維生素E的食物。

孕期多吃水果寶寶更聰明

據(jù)《生物醫(yī)學(xué)》刊登加拿大阿爾伯塔大學(xué)的研究，發(fā)現(xiàn)懷孕時(shí)攝取較多水果的婦女，其生下的嬰兒可能具有較高的智商。

實(shí)驗(yàn)中作者招募688名兒童，控制可能影響孩子學(xué)習(xí)及發(fā)展的其他變因，例如家庭收入、父親及母親的受教育程度、受試兒童的胎齡等，并以傳統(tǒng)智商量表（IQ scale）進(jìn)行智力測(cè)驗(yàn)，一般而言平均智力分?jǐn)?shù)為100，其中2/3的人口智力分?jǐn)?shù)處于85～115的區(qū)間。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，若婦女在懷孕時(shí)每天攝取水果或果汁的份數(shù)達(dá)6～7份，其生下來的幼兒一歲大時(shí)，平均智力較其他幼兒高了6～7分，此差距已達(dá)平均智力標(biāo)準(zhǔn)差的一半。

孕婦吃堅(jiān)果孩子易哮喘

據(jù)路透社報(bào)道，一項(xiàng)荷蘭的研究表明，孕婦每天都進(jìn)食堅(jiān)果或者堅(jiān)果制品例如花生醬等，孩子患哮喘的幾率會(huì)比其他人高出50%。研究機(jī)構(gòu)對(duì)4000多名孕婦調(diào)查，對(duì)她們?nèi)粘Ｊ称贰卟?，水果，魚，雞蛋，牛奶和奶制品，堅(jiān)果和堅(jiān)果制品等食用的頻度分了三個(gè)等級(jí)——很少、經(jīng)常、每天。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)花生醬三明治的孕婦與不吃的孕婦相比，其生下的孩子患哮喘的幾率要高得多。

孕期吃得太油，孩子日后老年癡呆概率大

英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，在牛津大學(xué)召開的英國阿爾茨海默病研究會(huì)年會(huì)上宣布的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，孕婦飲食習(xí)慣可能會(huì)影響未出世的孩子日后患阿爾茨海默?。ㄋ追Q“老年癡呆癥”）。

英國南安普頓大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，孕期高脂肪飲食會(huì)導(dǎo)致后代大腦血流量受損，這種損傷與老年癡呆癥密切相關(guān)。孕期吃得太油會(huì)導(dǎo)致孩子日后無法自我擺脫體內(nèi)有害黏性物質(zhì)β淀粉樣蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)的積累是阿爾茨海默病的一個(gè)關(guān)鍵特征。

研究負(fù)責(zé)人謝麗爾·霍克斯博士表示，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)初步研究結(jié)果表明，母親孕期飲食可能對(duì)孩子的大腦及血管健康構(gòu)成長(zhǎng)期影響。改善孕期飲食有助于降低孩子日后健康風(fēng)險(xiǎn)。為了自身及寶寶一生的健康，準(zhǔn)媽媽除了要定期運(yùn)動(dòng)、避免吸煙環(huán)境和保持穩(wěn)定血壓、體重之外，還應(yīng)該避免高脂肪飲食，保持平衡膳食。

英國阿爾茨海默病研究會(huì)專家艾瑞克·卡蘭博士表示，研究結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)，生命早期階段（包括胎兒階段）的健康狀況直接影響到日后患老年癡呆癥的幾率。這項(xiàng)研究也為老年癡呆癥的全面研究提供了新的視角：除了要關(guān)注遺傳基因和環(huán)境因素之外，在老年癡呆癥的篩查過程中，母親孕期飲食也是一大影響因素。

孕期飲食不健康，孩子脾氣暴

英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，澳大利亞迪肯大學(xué)一項(xiàng)研究表明，飲食不健康的準(zhǔn)媽媽生下的孩子更容易發(fā)生脾氣暴躁等多種行為問題。

澳大利亞迪肯大學(xué)研究人員與挪威科學(xué)家共同調(diào)查了2.3萬多名母親和孩子。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，孕期飲食不健康的女性生下的孩子更容易出現(xiàn)抑郁、焦慮等心理問題以及攻擊性、多動(dòng)癥和脾氣暴躁等行為問題。研究還發(fā)現(xiàn)，大量進(jìn)食垃圾食物的兒童攻擊性也更強(qiáng)，脾氣更糟糕。

研究負(fù)責(zé)人費(fèi)賴斯·杰卡教授表示，生命早期攝入的營(yíng)養(yǎng)（包括胎兒期獲得的營(yíng)養(yǎng)）直接關(guān)系到孩子的身體健康狀況，比如日后患心臟病或糖尿病等疾病的幾率。此次研究首次表明，生命早期營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子日后心理健康也起到至關(guān)重要的作用。研究認(rèn)為，飲食對(duì)心理健康的影響涉及所有年齡段。杰卡教授建議，為了孩子的身心健康，準(zhǔn)媽媽應(yīng)健康飲食，保證營(yíng)養(yǎng)充足，兒童也要少吃垃圾食物。