光伏大棚開展食用菌生產(chǎn)探討

何勇

摘要 在介紹光伏農(nóng)業(yè)概念、我國食用菌產(chǎn)業(yè)概況及食用菌光伏大棚種類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，分析光伏大棚開展食用菌生產(chǎn)的優(yōu)勢與意義，并提出相應(yīng)建議，以期為相關(guān)人員提供參考。

關(guān)鍵詞 光伏大棚；食用菌；優(yōu)勢；意義；建議

中圖分類號 S646；S214.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）14-0074-01

1 光伏農(nóng)業(yè)概念

光伏農(nóng)業(yè)是將太陽能發(fā)電組件與農(nóng)業(yè)大棚等各類農(nóng)業(yè)設(shè)施有機(jī)結(jié)合，并在棚下進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)活動，可實(shí)現(xiàn)棚頂發(fā)電、棚下生產(chǎn)的新型低碳節(jié)能產(chǎn)業(yè)模式。

2 我國食用菌產(chǎn)業(yè)概況

我國是食用菌生產(chǎn)大國，食用菌資源豐富，除了大量野生食用菌資源外，已馴化栽培的品種達(dá)100多個、商品化栽培的品種約60個，目前各類食用菌年產(chǎn)量已超過3 000萬 t，約占世界總產(chǎn)量的80%，年產(chǎn)值超過2 000億元，在我國主要農(nóng)作物產(chǎn)量中居第6位。我國食用菌產(chǎn)業(yè)多數(shù)以鮮菇形式銷售，加工產(chǎn)品基本以干品及鹽漬產(chǎn)品為主，產(chǎn)品加工工藝簡單，附加值低，產(chǎn)品品種單一，產(chǎn)業(yè)鏈短，難以滿足消費(fèi)者多樣化的市場需求。目前，我國食用菌產(chǎn)量居前6位的品種分別是香菇、平菇、黑木耳、金針菇、雙孢菇、毛木耳，其總量約占我國食用菌總產(chǎn)量的80%[1]。此外，近年來一些稀有品種如姬松茸、灰樹花、真姬菇、茶樹菇、白靈菇、杏鮑菇等也得到迅猛發(fā)展，成為我國食用菌產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)。從產(chǎn)區(qū)分布來看，我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展很不平衡，目前產(chǎn)區(qū)主要集中在福建、黑龍江、河北、河南、山東、浙江、江蘇、廣東和四川等省，生產(chǎn)方式呈多元化發(fā)展，現(xiàn)代化與傳統(tǒng)生產(chǎn)栽培方式并存，各地區(qū)及各生產(chǎn)基地生產(chǎn)技術(shù)水平、生產(chǎn)規(guī)模與經(jīng)濟(jì)效益差別較大。

3 食用菌光伏大棚種類及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

光伏農(nóng)業(yè)大棚種類繁多，有農(nóng)光互補(bǔ)、牧光互補(bǔ)、漁光互補(bǔ)、菌光互補(bǔ)等多種產(chǎn)業(yè)結(jié)合模式[2]，本文著重闡述與食用菌生產(chǎn)有關(guān)的菌光互補(bǔ)模式中經(jīng)常使用的光伏大棚種類與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

3.1 光伏春秋大棚

此類型光伏大棚是將太陽能發(fā)電組件支架設(shè)立于春秋大棚的北側(cè)，使發(fā)電組件與棚內(nèi)食用菌栽培生產(chǎn)相互獨(dú)立、互不干擾，達(dá)到有機(jī)的結(jié)合。通常情況下，太陽能發(fā)電組件支架高于正常春秋大棚3.0～3.2 m，為避免組件支架對北側(cè)大棚及發(fā)電組件的遮擋，需要在春秋大棚南北間保留足夠的間距，會造成光伏大棚建設(shè)土地利用率低于常規(guī)春秋大棚。同時，為提升發(fā)電效率，太陽能發(fā)電組件需定期清洗，在大棚南側(cè)需建設(shè)水車通行道路，會占用棚外土地，降低棚間土地利用率。

3.2 光伏日光溫室

此類型光伏溫室分為架式與平鋪式2種，架式光伏日光溫室是將太陽能發(fā)電組件支架設(shè)立于日光溫室的北側(cè)，使發(fā)電組件與棚內(nèi)食用菌栽培生產(chǎn)相互獨(dú)立、互不干擾，達(dá)到有機(jī)的結(jié)合。通常情況下，此類型太陽能組件支架高于正常日光溫室脊高3.4～4.8 m的高度，為避免組件支架對北側(cè)溫室及發(fā)電組件的遮擋，需要在溫室南北間保留足夠的間距，會造成此類型光伏溫室建設(shè)土地利用率低于正常日光溫室。

平鋪式光伏日光溫室是在日光溫室的棚體坡面及頂部間隔或全部鋪裝太陽能電池板，電池板的透光率一般為10%～40%，既可受光發(fā)電，又可以滿足棚下食用菌的生長需求，此類型棚體建設(shè)、棚間距、土地利用率與常規(guī)日光溫室基本相同。

此外，在這2種類型的基礎(chǔ)上，可在日光溫室的北側(cè)建設(shè)蔭棚，用于食用菌的發(fā)菌與栽培生產(chǎn)，與南側(cè)溫室組成陰陽日光溫室結(jié)構(gòu)。

3.3 光伏聯(lián)棟溫室

此類型聯(lián)棟溫室是將一定透光率的太陽能電池板安裝在連棟溫室頂部南坡，既可發(fā)電，又可滿足食用菌及耐蔭作物的生長，尤其適合發(fā)展食用菌生產(chǎn)[3]。光伏聯(lián)棟溫室因太陽能電池板采光及結(jié)構(gòu)需求，通常是南北排跨，東西開間，棚內(nèi)如種植食用菌以外的高秧作物會影響作物采光或通風(fēng)，而常規(guī)聯(lián)棟溫室通常是東西排跨、南北開間，有利于溫室通風(fēng)與采光，不存在此類問題。

4 光伏大棚開展食用菌生產(chǎn)的優(yōu)勢與意義

4.1 優(yōu)勢

一是采用光伏大棚開展食用菌生產(chǎn)，可以在同一片土地上實(shí)現(xiàn)棚頂發(fā)電、棚下栽培生產(chǎn)，土地利用效率高，產(chǎn)業(yè)效益疊加明顯。二是光伏聯(lián)棟溫室棚頂太陽能電池板的透光率可依據(jù)棚下生產(chǎn)的需要進(jìn)行定制，食用菌生產(chǎn)一般選擇在10%～40%之間，這樣電池板既能吸收陽光進(jìn)行能源轉(zhuǎn)換，還可透過部分陽光，避免強(qiáng)光直射，為食用菌的生長提供適宜的光照環(huán)境。三是便于采用現(xiàn)代化生產(chǎn)與管理技術(shù)，有利于開展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、工廠化、智能化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)與管理效能，大幅提升單位面積土地產(chǎn)出與投資回報(bào)率。四是以規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為基礎(chǔ)，便于開展無公害、綠色、有機(jī)食用菌生產(chǎn)，利于品牌化運(yùn)營，可有效提高企業(yè)核心競爭力[4-5]。

4.2 意義

以光伏食用菌大棚為主要表現(xiàn)形式的菌光互補(bǔ)模式，是光伏農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式中最具發(fā)展?jié)摿?、最適宜采用現(xiàn)代科技、最能體現(xiàn)光伏與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的生產(chǎn)模式。通過棚頂發(fā)電棚下種菇，將光伏與食用菌產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，在同一片土地上實(shí)現(xiàn)了2個產(chǎn)業(yè)的效益疊加，不但將光能轉(zhuǎn)化為電能，促進(jìn)了清潔能源的發(fā)展，改善了我國能源供應(yīng)結(jié)構(gòu)，減少了煤炭發(fā)電帶來的環(huán)境污染，還可通過食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將秸稈、棉籽殼、木屑等農(nóng)業(yè)邊角廢料充分利用，既減少了秸稈焚燒造成的環(huán)境污染，保護(hù)了生態(tài)，創(chuàng)造了新的價值，又可通過食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民就業(yè)，提高農(nóng)戶收入，減少貧困人口，對促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，改善國家與地方能源結(jié)構(gòu)都有舉足輕重的現(xiàn)實(shí)與戰(zhàn)略意義。

5 發(fā)展光伏大棚食用菌生產(chǎn)的相關(guān)建議

一是充分利用光伏大棚結(jié)構(gòu)與設(shè)施優(yōu)勢，開展反季節(jié)與錯季生產(chǎn)，搶占市場先機(jī)，擴(kuò)大企業(yè)影響力，提升效益水平。二是要與科研機(jī)構(gòu)、院校廣泛地交流與合作，要加大科研投入的力度，要根據(jù)項(xiàng)目地自然環(huán)境、生產(chǎn)與市場需求，加大優(yōu)勢食用菌新品種與光伏技術(shù)的研發(fā)、引進(jìn)，向科技要效益。三是要依據(jù)生產(chǎn)實(shí)際與企業(yè)需求，制定標(biāo)準(zhǔn)化的菌種、菌棒與栽培生產(chǎn)流程，努力降低與嚴(yán)控各環(huán)節(jié)生產(chǎn)成本，向管理要效益。四是以GAP與有機(jī)安全農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為基礎(chǔ)，開展品牌營銷，創(chuàng)建提升品牌價值，增強(qiáng)企業(yè)競爭力。五是建議采取靈活多樣的生產(chǎn)與運(yùn)營模式，由核心企業(yè)牽頭帶領(lǐng)中小企業(yè)、合作社、農(nóng)戶組成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，以產(chǎn)品、技術(shù)、市場為核心紐帶，發(fā)揮各自優(yōu)勢。六是走出去，廣泛學(xué)習(xí)、吸收、借鑒國外先進(jìn)食用菌生產(chǎn)技術(shù)、現(xiàn)代化光伏溫室管理技術(shù)，不斷完善提升自身生產(chǎn)與管理技術(shù)水平。七是完善產(chǎn)業(yè)鏈用人機(jī)制，采用績效考核與激勵機(jī)制，打造高效生產(chǎn)、管理與銷售團(tuán)隊(duì)。八是開發(fā)加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)避單一銷售鮮品原料存在的潛在經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。九是大力發(fā)展秸稈栽培，減少木屑與棉籽殼原料的投入，保護(hù)森林與生態(tài)環(huán)境，減小秸稈焚燒產(chǎn)生的大氣污染與資源浪費(fèi)。十是研究與推進(jìn)廢舊菌棒的有效利用，提高原料的二次利用率，減少環(huán)境污染。最后，充分尋求各級政府的支持，在政策、補(bǔ)貼、企業(yè)經(jīng)營環(huán)境等諸多方面尋求幫助。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 楊順強(qiáng)，桑正林，武婷，等.我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)勢[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016（18）：303-304.

[2] 雷建樹，郭俊娟.一條柳暗花明的綠色發(fā)展之路：蘭考縣食用菌規(guī)模化與光伏發(fā)電復(fù)合聯(lián)產(chǎn)新技術(shù)示范項(xiàng)目調(diào)查[N].河南科技報(bào)，2015-09-22（B07）.

[3] 遼寧阜新借力太陽能光伏大棚發(fā)展食用菌[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)（溫室園藝），2012（8）：91.

[4] 張俊飚，李鵬.我國食用菌新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思考與對策建議[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會科學(xué)版），2014（5）：1-7.

[5] 張引芳.中國食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展趨勢及對策建議[J].浙江食用菌，2010（4）：5-8.endprint