商品白術(shù)栽培技術(shù)

高鵬壽

摘要 總結(jié)了商品白術(shù)栽培技術(shù)，包括術(shù)栽培育、選地整地、術(shù)栽栽種、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收與加工等方面內(nèi)容，以期為商品白術(shù)種植者提供參考。

關(guān)鍵詞 商品白術(shù)；術(shù)栽培育；術(shù)栽栽種；田間管理

中圖分類(lèi)號(hào) S567.21+9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）14-0069-01

白術(shù)為菊科蒼術(shù)屬多年生草本植物，以干燥的根狀莖供藥用，是常用的補(bǔ)氣類(lèi)中藥材，有補(bǔ)脾健胃、化濕利水、擴(kuò)張血管、保護(hù)肝臟等作用，其揮發(fā)油對(duì)食管癌細(xì)胞還有抑制作用[1-2]。白術(shù)喜涼爽濕潤(rùn)的氣候條件，耐寒、怕高溫。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，忌連作，輪作期應(yīng)在5年以上。

漢中北倚秦嶺，南屏巴山，中間為漢中盆地，總面積為2.7萬(wàn)km2，素有“西北小江南”的美譽(yù)。全地形有平壩、丘陵和山地3種地貌。漢中是中國(guó)南北分界線(xiàn)，江河的分水嶺，四季分明，氣候溫潤(rùn)，長(zhǎng)江支流的漢江橫貫東西，屬亞熱帶季風(fēng)氣候過(guò)渡帶，常年降雨量700～1 800 mm，平壩年平均氣溫14 ℃左右，生態(tài)環(huán)境良好，生物資源極為豐富，一直有“天然基因庫(kù)”之稱(chēng)。陜西漢中的中藥材栽培歷史悠久，2002年科技部已將陜西省列為中藥現(xiàn)代化“陜西省中藥材規(guī)范化種植基地”。經(jīng)普查，漢中市有藥用植物1 305種，國(guó)家公布的365種中藥材中，漢中產(chǎn)有280種，中國(guó)藥典收集的580種中藥材中，漢中產(chǎn)有316種，其中道地藥材180余種，優(yōu)勢(shì)藥材48種。漢中栽培中藥材產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的36%，其中天麻、豬苓、杜仲、元胡是全國(guó)最大的生產(chǎn)基地，種植面積占全國(guó)的50%以上。山茱萸、西洋參為全國(guó)的三大種植基地之一。

為促進(jìn)漢中地區(qū)中藥材產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，在總結(jié)實(shí)際栽培經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，闡述商品白術(shù)栽培技術(shù)，以期為市場(chǎng)提供道地優(yōu)質(zhì)中藥材提供參考。

1 術(shù)栽培育

一般第1年采用種子繁殖術(shù)栽（即生長(zhǎng)1年的根莖），第2年用術(shù)栽種植進(jìn)行生產(chǎn)。

1.1 選整育苗地

術(shù)栽育苗地宜選新開(kāi)墾或肥力中等的二荒地，過(guò)于肥沃的土地易使白術(shù)苗生長(zhǎng)過(guò)旺，抗病力減弱。于頭年冬季翻耕土壤，使其風(fēng)化，于春季播種前整平耙細(xì)后做高畦，畦寬1.5～1.8 m，并施腐熟農(nóng)家肥15 t/hm2 [2-3]。

1.2 種子處理與播種

選新鮮、有光澤、充實(shí)飽滿(mǎn)的種子，用25～30 ℃的溫水浸泡12 h以后，置于25～30 ℃的溫室內(nèi)催芽，每天早晚淋溫水1次，4～5 d后種子裂口播種。一般3月下旬至4月上旬地溫穩(wěn)定在12 ℃以上時(shí)為播種適期，在整理好的苗床上開(kāi)橫溝條播，行距15～20 cm，播幅6～8 cm，溝深3～5 cm，然后將已催芽的種子均勻播于溝內(nèi)，蓋土稍壓，并覆草保墑，15 d后出苗，用種量75 kg/hm2。

1.3 術(shù)苗管理

一般播后7～10 d出苗，幼苗出土后揭去覆蓋物，澆施淡沼液1次，3葉時(shí)中耕除草并進(jìn)行間苗。苗高7 cm時(shí)，按株距5～6 cm定苗，隨后施腐熟沼液22.5 t/hm2或用過(guò)磷酸鈣750 kg/hm2、碳銨450 kg/hm2兌水澆灌。7月下旬術(shù)栽根莖膨大期，中耕除草并施追肥，施用腐熟沼液22.5 t/hm2+過(guò)磷酸鈣225～300 kg/hm2，開(kāi)溝條施。遇干旱時(shí)要勤澆水，保持根莖周?chē)凶銐蛩?。一般產(chǎn)術(shù)栽6 000～7 500 kg/hm2，可供大田栽培120～150 hm2。

1.4 術(shù)栽貯藏

于10月下旬至11月上旬，地上莖枯黃時(shí)，選晴天挖取根莖抖去泥土，除去莖葉和須根留下根狀莖，剪去尾須即成術(shù)栽。然后將術(shù)栽攤晾在陰涼通風(fēng)處3～5 d，當(dāng)表皮發(fā)白時(shí)用0.3%新波爾多液消毒后進(jìn)行沙貯，堆厚20 cm左右，至當(dāng)年冬季或翌年早春取出栽種[4]。

2 選地整地

選擇5年未種過(guò)白術(shù)、土層深厚、疏松肥沃、排水性好的砂質(zhì)壤土地。結(jié)合整地施入腐熟有機(jī)肥30 t/hm2作基肥或碳酸氫銨750 kg/hm2、磷肥1 500 kg/hm2，整平耙細(xì)后做成寬1.5～1.8 m的高畦，溝寬30 cm，四周開(kāi)好較深排水溝。

3 術(shù)栽栽種

12月下旬至翌年4月均可栽種，選擇芽頭飽滿(mǎn)尾部圓大、個(gè)重5 g以上的莖作術(shù)栽。在整好的畦上，按行距25～30 cm、株距20～25 cm挖穴，穴深7 cm，大術(shù)栽每穴栽1個(gè)，小的每穴栽2個(gè)，栽時(shí)芽頭向上按同一個(gè)方向栽入，覆蓋細(xì)土，蓋住頂芽為度，并稍壓。冬栽應(yīng)覆地膜，利于早春齊苗，生長(zhǎng)健壯。術(shù)栽用量750 kg/hm2左右[5]。

4 田間管理

4.1 中耕除草

中耕除草每年進(jìn)行3～4次，生長(zhǎng)前期中耕宜稍深，促進(jìn)根系成長(zhǎng)，后期宜淺，以免傷根，出苗后每隔1個(gè)月除草1次。

4.2 追肥

商品白術(shù)全生育期一般追肥3～4次。第1次于春季齊苗后結(jié)合中耕除草施入腐熟沼液15 t/hm2；第2次于5月下旬根莖膨大期施入腐熟沼液22.5 t/hm2，或碳酸氫銨750 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣1 500 kg/hm2；第3次于7—8月摘蕾后5～7 d，施入腐熟農(nóng)家肥30 t/hm2+復(fù)合肥450 kg/hm2，開(kāi)溝深施；第4次于9月中、下旬用磷酸二氫鉀75 kg/hm2兌水澆灌，作根外追肥。

4.3 排灌水

前期適墑促苗，遇旱灌水保苗，雨時(shí)忌田間積水。

4.4 除花蕾

7月中旬摘除花蕾，促進(jìn)根系發(fā)育，以利增產(chǎn)。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 幼苗立枯病

早春陰雨時(shí)發(fā)病，病苗莖部出現(xiàn)黃褐病斑，后擴(kuò)展呈黑褐梭形病斑，幼苗倒伏枯死。發(fā)病后用70%敵克松1 000～1 500 倍液或50%多菌靈800倍液噴施，藥液用量4～10 kg/m2 [6]。

5.2 白術(shù)鐵葉病

發(fā)病時(shí)病斑中央灰白，外圍黑褐色，一般4月下旬至5月發(fā)病，6—8月為發(fā)病盛期，高溫多雨季節(jié)發(fā)病嚴(yán)重。在防治上，應(yīng)摘除病葉，帶出田外，集中燒毀；用50%甲基托布津或50%多菌靈1 000倍液，每隔10～15 d噴1次，連續(xù)噴3～4次。

5.3 白術(shù)白涓病

4月下旬初發(fā)，6—8月重發(fā)；發(fā)病時(shí)根及根莖病部變褐腐爛，長(zhǎng)滿(mǎn)白色菌絲，后形成茶褐色菌核，植株萎蔫枯死。在防治上，應(yīng)與禾本科作物實(shí)行5年以上水旱輪作；可用50%退菌特1 000倍液浸種5～10 min；及時(shí)拔除病株并燒毀。

5.4 白術(shù)管蚜

3月發(fā)生，4—8月危害嚴(yán)重。主要造成植株枯萎、生長(zhǎng)不良?？捎诎l(fā)生初期噴40%樂(lè)果乳油1 500倍液防治，每隔7～10 d噴施1次，連噴2次。

6 采收及加工

術(shù)栽生長(zhǎng)期1年，于10月下旬至11月上中旬選晴天順行挖取全株，抖去泥土，剪去莖桿并立即曬干稱(chēng)為曬術(shù)，遇雨烘干的稱(chēng)烘術(shù)。商品術(shù)以堅(jiān)實(shí)不空心、個(gè)體重、斷面黃白色、香氣濃郁者為佳品，一般產(chǎn)干貨3 750 kg/hm2，高產(chǎn)可達(dá)4 500～6 000 kg/hm2。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 姚宗凡，黃英姿，姚曉敏.藥用植物栽培手冊(cè)[M].上海：上海中醫(yī)藥大學(xué)出版社，2001.

[2] 李玉新.白術(shù)的藥用價(jià)值及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2003（1）：57-58.

[3] 朱金英，高春華，韓金龍，等.白術(shù)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016（1）：126.

[4] 羅啟發(fā)，潘仲平，任達(dá)瓊，等.白術(shù)種苗繁育及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2011（10）：1428-1429.

[5] 徐玉英，梅明清，舒勤毅，等.白術(shù)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2013（2）：111.

[6] 梁芬.中藥材白術(shù)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2010（13）：269-270.endprint