美式豬場(chǎng)種豬生產(chǎn)和育種實(shí)踐

付玲玲，高文超

（1.浙江沃德威先種豬有限公司，杭州 311504；2.北京華特希爾種豬技術(shù)有限公司，北京 101107）

生產(chǎn)管理

美式豬場(chǎng)種豬生產(chǎn)和育種實(shí)踐

付玲玲1，高文超2

（1.浙江沃德威先種豬有限公司，杭州 311504；2.北京華特希爾種豬技術(shù)有限公司，北京 101107）

隨著我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，規(guī)?；妥詣?dòng)化程度的進(jìn)一步提高，養(yǎng)豬業(yè)呈現(xiàn)出了大發(fā)展、大繁榮的景象。同時(shí)，養(yǎng)豬生產(chǎn)的管理思路和方法也在不斷地追趕國際水平。尤其是近年來，國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)涌現(xiàn)出以美系、丹系為代表的先進(jìn)的種豬生產(chǎn)管理理念。下面筆者以浙江沃德威先種豬場(chǎng)為例，簡(jiǎn)要介紹下美式種豬場(chǎng)在生產(chǎn)和育種方面的管理實(shí)踐。

浙江沃德威先種豬有限公司（Zhejiang Whiteshire Breeding Co.，Ltd.，以下簡(jiǎn)稱“公司”）是杭州本土養(yǎng)豬企業(yè)與美國華特希爾育種集團(tuán)（Whiteshire Hamroc）合作成立的一家高科技美系核心原種豬育種公司。公司于2014年11月從美國華特希爾育種集團(tuán)SPF核心場(chǎng)一次性引進(jìn)美系大白、長(zhǎng)白、杜洛克、漢普夏4個(gè)冠軍品系共1 100余頭原種豬，進(jìn)入育種基地分別開展選育研究，培育優(yōu)良種豬，為我國豬的遺產(chǎn)改良和商品瘦肉豬生產(chǎn)提供優(yōu)良親本。該公司的豬場(chǎng)由美國華特希爾公司設(shè)計(jì)建造，在美國專家指導(dǎo)下進(jìn)行日常生產(chǎn)管理。

1 生物安全管理

生物安全防控，對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)健康發(fā)展、提高生產(chǎn)水平獲得最佳的生產(chǎn)效益有著重要影響。

1.1 場(chǎng)址

該豬場(chǎng)坐落的地理位置得天獨(dú)厚，三面環(huán)山、上山只一條路，不僅擁有天然的隔離屏障，而且所在地區(qū)的豬場(chǎng)寥寥無幾，具有著十分優(yōu)越的養(yǎng)豬大環(huán)境，生物安全優(yōu)勢(shì)明顯，是理想的養(yǎng)殖之地。

1.2 車輛

運(yùn)豬車、飼料車等車輛是豬場(chǎng)防疫關(guān)注的重點(diǎn)，該場(chǎng)堅(jiān)決不允許外來車輛進(jìn)入場(chǎng)區(qū)，所有飼料車和運(yùn)豬車均為該場(chǎng)自有，且有專門的清洗消毒場(chǎng)所，而且該場(chǎng)門衛(wèi)也設(shè)有專門的噴霧消毒通道，進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的運(yùn)輸車輛必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗和消毒。一切車輛不得進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)。

1.3 進(jìn)出場(chǎng)物資

飼料由料車運(yùn)至中轉(zhuǎn)料塔，再由場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)料車運(yùn)至各個(gè)車間料塔，保證飼料每次進(jìn)入場(chǎng)區(qū)時(shí)都是干凈的。所有物資進(jìn)場(chǎng)前均需經(jīng)過嚴(yán)格的熏蒸消毒、晾干；手機(jī)、背包等私人物品則需經(jīng)紫外線照射30 min以上方可帶進(jìn)場(chǎng)區(qū)。

1.4 豬群

免疫是豬場(chǎng)生物安全立體防護(hù)體系中最重要的一道防線，該豬場(chǎng)制定有詳細(xì)的免疫程序，并嚴(yán)格執(zhí)行。定期采血檢測(cè)豬群健康狀況。值得一提的是，自建場(chǎng)以來，該場(chǎng)豬藍(lán)耳病和豬偽狂犬病一直維持雙陰性。病死豬無害化處理：該場(chǎng)對(duì)病死豬只實(shí)施焚燒的無害化處理方式。

1.5 人員

基于對(duì)員工的充分信任，該場(chǎng)并未采取全封閉式管理，所有生產(chǎn)工作均在白天完成，員工每天下班后可以離場(chǎng)回家，次日進(jìn)場(chǎng)上班嚴(yán)格執(zhí)行沐浴更衣消毒制度即可。外來人員進(jìn)場(chǎng)前必須隔離一天兩晚，進(jìn)場(chǎng)時(shí)所有人員在門衛(wèi)處換指定拖鞋，進(jìn)入浴室前要再一次換鞋，待沐浴后換上場(chǎng)內(nèi)工作服和鞋襪方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

2 批次化生產(chǎn)管理

豬場(chǎng)實(shí)行批次化生產(chǎn)管理，對(duì)提高生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)效益都有重要的意義，特別是極大改善了豬場(chǎng)員工的福利，使他們?cè)诟咝瓿晒ぷ鞯耐瑫r(shí)可以提前安排休假時(shí)間。

圖1 豬場(chǎng)運(yùn)豬車輛的生物安全

圖2 豬場(chǎng)的飼料車在墻外加料

表1 豬場(chǎng)周批次生產(chǎn)的工作安排

批次化生產(chǎn)管理的一個(gè)重要前提就是盡量保持母豬性周期的同步。該場(chǎng)采用的是誘導(dǎo)同期分娩技術(shù)+定時(shí)輸精等策略實(shí)現(xiàn)周批次生產(chǎn)。根據(jù)生產(chǎn)節(jié)律嚴(yán)格把控每周的配種數(shù)，確保每間產(chǎn)房母豬預(yù)產(chǎn)期間隔控制在3 d以內(nèi)，由于產(chǎn)房不值夜班，為使大部分母豬能在白天分娩，在預(yù)產(chǎn)期前一天上午為每頭母豬注射氯前列醇鈉（便于同期分娩），便于生產(chǎn)人員接生和護(hù)理。

每周生產(chǎn)流程安排如下：每周一和周四為集中斷奶時(shí)間，斷奶當(dāng)天按0天計(jì)，第4天下午或第5天開始配種，即每周二和周六是集中配種時(shí)間，相應(yīng)地，每周一和周五是集中采精時(shí)間，每周一對(duì)六周前配種母豬進(jìn)行二次孕檢（約40 d），每周四對(duì)四周前配種母豬進(jìn)行一次孕檢（約28 d）。

該場(chǎng)母豬年均胎次在2.4左右，平均分娩率為85%，每周分娩數(shù)約48頭，相應(yīng)地，每周斷奶數(shù)也是48頭左右，每周配種數(shù)約56頭。通過良好的飼喂管理，可確保斷奶母豬7天內(nèi)發(fā)情配種率在90%以上，即每周的經(jīng)產(chǎn)母豬配種數(shù)為43頭左右，每周后備母豬配種12～13頭，確保每周總配種數(shù)56頭左右，母豬年更新率在65%左右。

后備母豬的管理是一個(gè)豬場(chǎng)很容易忽視但又非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。可以毫不夸張地說，一個(gè)豬場(chǎng)對(duì)于后備豬群管理投入的精力大小，決定著其未來的盈利能力。后備母豬不僅與均衡生產(chǎn)以及效益增長(zhǎng)息息相關(guān)，同時(shí)與豬場(chǎng)的生物安全也密不可分。該場(chǎng)的做法是運(yùn)用動(dòng)物接觸馴化、返飼和疫苗免疫等方案讓后備母豬逐漸適應(yīng)主群體的病原環(huán)境。后備母豬轉(zhuǎn)入后備舍后和淘汰老母豬關(guān)在一起混養(yǎng)兩周進(jìn)行馴化，同時(shí)每周兩次采用老母豬糞便對(duì)后備母豬進(jìn)行返飼，這些步驟在美系豬的飼養(yǎng)管理中是非常必要的，并且要求在200日齡前對(duì)后備母豬完成所有疫苗的免疫。后備母豬從175 d左右開始實(shí)施每日誘情、查情工作，后備母豬配種條件：日齡不低于235 d，體重140 kg以上，有過至少一次的發(fā)情記錄。

圖3 仔豬的選育

圖4 50日齡三選

圖5 結(jié)測(cè)四選

圖6 各品種每年的測(cè)定頭數(shù)分布

圖7 達(dá)100 kg體重日齡對(duì)比圖

3 種豬選育流程

該場(chǎng)由美國華特希爾育種集團(tuán)全程進(jìn)行育種管理，育種數(shù)據(jù)直接進(jìn)入美國國家種豬登記協(xié)會(huì)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)中美同步育種，基因共享。

3.1 初生初選

初生初選主要依據(jù)仔豬是否有遺傳缺陷，結(jié)合家系和親代育種值選留仔豬。仔豬出生24 h內(nèi)完成打耳缺、稱重以及記錄乳頭數(shù)等工作，并將仔豬個(gè)體號(hào)、初生重、性別、是否有遺傳缺陷記錄到《仔豬出生卡》上。對(duì)有效乳頭少于7對(duì)的大白和長(zhǎng)白仔豬，少于6對(duì)的杜洛克和漢普夏仔豬以及同窩有異色、臍疝、陰囊疝等遺傳缺陷的公豬進(jìn)行閹割，對(duì)有遺傳缺陷的母豬進(jìn)行刺青，不得進(jìn)入種豬群。

在10日齡左右選留公豬，對(duì)不符合條件的公豬進(jìn)行去勢(shì)。在奶頭數(shù)符合種豬要求、同窩無遺傳缺陷基礎(chǔ)上；要求肢體外貌符合種豬標(biāo)準(zhǔn)，生長(zhǎng)狀況良好，出生重大于1.5 kg；同時(shí)參考親代育種值：母系指數(shù)（MLI），終端指數(shù)（TSI）和親代體型評(píng)分。選留公豬的親代育種值應(yīng)在群體平均值以上，經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)的綜合評(píng)判，根據(jù)同一家系排名擇優(yōu)選留公豬。不留種的公豬均作閹割處理，進(jìn)入肥豬群。

3.2 斷奶二選

斷奶時(shí)對(duì)仔豬進(jìn)行二次選留。斷奶二選采用窩選，選留原則參考依據(jù)親代成績(jī)、育成仔豬數(shù)、仔豬發(fā)育均勻度、斷奶窩重以及有無遺傳缺陷等指標(biāo)，對(duì)計(jì)劃留種的仔豬打耳牌作為標(biāo)識(shí)，留種仔豬進(jìn)入自留種豬群。1)選留仔豬父母育種指數(shù)應(yīng)在群體平均值以上，選留親代指數(shù)靠前的仔豬。2)肢體外貌符合種豬標(biāo)準(zhǔn)，生長(zhǎng)狀況良好，出生重大于1.5 kg，發(fā)育均勻度好，斷奶重在本窩中居中前列。3)母豬奶頭、陰戶發(fā)育良好、大小合適。4)此階段閹割掉發(fā)育遲緩、肢蹄異常和有疾病的公豬。

3.3 50日齡三選

在公豬50 d左右時(shí)進(jìn)行二次閹割，主要依據(jù)公豬生長(zhǎng)發(fā)育、體質(zhì)外貌、親本育種值，結(jié)合家系考慮。有以下情況均作閹割處理：1)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、有疾?。?)睪丸發(fā)育異常；3)肢蹄異常；4)臍疝、異色、耳朵腫大褶皺或者嚴(yán)重被咬導(dǎo)致無法識(shí)別耳號(hào)。

在母豬50 kg左右時(shí)進(jìn)行三選，本階段主要依據(jù)體型外貌淘汰不合格的母豬，如生長(zhǎng)速度慢，奶頭、陰戶發(fā)育差，肢體異常。將不合格的母豬剪掉耳牌，使其離開選留母豬群。

3.4 結(jié)測(cè)四選

該階段種豬的選留依據(jù)測(cè)定成績(jī)，并結(jié)合體型外貌。該場(chǎng)種豬測(cè)定采用美國標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)測(cè)豬（包括在場(chǎng)內(nèi)的母豬、公豬和閹豬）體重達(dá)到95 kg以上（盡量在達(dá)到110 kg）時(shí)方可進(jìn)行測(cè)定，獲取體重、背膘和眼肌面積。

測(cè)定數(shù)據(jù)錄入Herdsman，由美國華特希爾進(jìn)行運(yùn)算，實(shí)現(xiàn)同步育種。在Herdsman上獲取種豬估計(jì)育種值(EBV)。結(jié)合種豬育種指數(shù)和各種性能指數(shù)（背膘、眼肌面積、達(dá)到100 kg日齡）并參考體型外貌進(jìn)行種豬選留。

3.5 后備豬五選

該階段根據(jù)后備母豬和公豬的性能表現(xiàn)淘汰不合格的種豬。對(duì)后備母豬的淘汰主要依據(jù)母豬個(gè)體的發(fā)情情況和受胎情況，超過260 d從未發(fā)情或同一情期內(nèi)配種3次未受胎的后備母豬予以淘汰。后備公豬的淘汰主要依據(jù)公豬進(jìn)入種豬群的育種指數(shù)、能否采精、精液質(zhì)量和配種表現(xiàn)。除此之外，淘汰疾病和體況差等不適合做種用的種豬。

3.6 配種六選

3.6.1 種母豬淘汰標(biāo)準(zhǔn)

1)大白和長(zhǎng)白母豬的母系指數(shù)(MLI)低于平均值，杜洛克和漢普夏終端父系指數(shù)(TSI)低于平均值；2)高胎齡母豬，大白、長(zhǎng)白6胎齡以上，杜洛克、漢普夏5胎齡以上，優(yōu)秀個(gè)體除外；3)三胎及以上大白、長(zhǎng)白窩平均產(chǎn)仔低于7.5頭，杜洛克和漢普夏低于6.5頭；4)連續(xù)兩個(gè)情期無發(fā)情征兆未配種的經(jīng)產(chǎn)母豬；5)同一個(gè)情期內(nèi)配種3次未妊娠的母豬；6)有嚴(yán)重疾病、體況差、母性差的母豬；7)有嚴(yán)重遺傳缺陷的母豬。

3.6.2 種公豬淘汰標(biāo)準(zhǔn)

1)大白和長(zhǎng)白母豬母系指數(shù)(MLI)低于平均值，杜洛克和漢普夏終端父系指數(shù)(TSI)低于平均值；2)使用年限過長(zhǎng)，日齡達(dá)540 d以上的公豬；3)死精、無精等精液質(zhì)量差的公豬；陰莖不挺或肢體異常無法采精的公豬；4)根據(jù)公豬繁殖成績(jī)報(bào)告，淘汰掉配種成績(jī)不好的公豬。比如，其所配種的母豬返情率高，分娩率低，產(chǎn)仔數(shù)差等。

4 小結(jié)

隨著規(guī)?；N豬場(chǎng)的不斷改良升級(jí)，其管理難度也越來越高。穩(wěn)定良好的健康度、科學(xué)高效的生產(chǎn)流程以及持續(xù)準(zhǔn)確的育種操作將是種豬場(chǎng)一線生產(chǎn)人員不斷探索的問題。筆者通過對(duì)所在場(chǎng)生產(chǎn)和育種實(shí)踐的介紹，希望為我國養(yǎng)豬生產(chǎn)提供新的思路和理念。

2017-07-03）