熱帶水果安全生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐性研究

祁正全+陳宏+鄔遠(yuǎn)發(fā)

摘 要：總結(jié)歸納出實(shí)用高效、生態(tài)安全的熱帶水果生產(chǎn)管理技術(shù)要點(diǎn)，指導(dǎo)當(dāng)?shù)胤N植示范戶把好果品安全生產(chǎn)技術(shù)關(guān)，有效解決水肥管理與病蟲害防治過程造成的果品食用安全問題、有效提升果品品質(zhì)與品牌效益，實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收的最終目的。

關(guān)鍵詞：熱帶水果；水肥一體化；質(zhì)量安全；應(yīng)用技術(shù)

中圖分類號：S147.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733212

1 選址與規(guī)劃

以會理縣普隆鄉(xiāng)、新安鄉(xiāng)大量種植的芒果、番木瓜、大青棗為例，海拔低于950m以下的地帶屬于典型干熱河谷氣候，有接近于“天然大棚”的溫室效果，這是林果木最佳種植基地。同時應(yīng)對果園土壤土質(zhì)和灌溉用水的水質(zhì)做質(zhì)量觀察和技術(shù)檢測。

2 優(yōu)勢苗木品種選擇

經(jīng)實(shí)踐驗(yàn)證，熱帶水果在品種選擇上應(yīng)滿足適應(yīng)性強(qiáng)、早果豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)抗病、抗逆性強(qiáng)的品種，在移栽前需再次劣汰其中的病害、畸形弱苗，只選擇無病壯苗進(jìn)行移栽，這是保障苗木成活率和將來果品品質(zhì)與產(chǎn)量的大前提。結(jié)合會理地區(qū)實(shí)際，以芒果為例，四川紅凱特芒果較為適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、綜合生產(chǎn)成績較為突出，是當(dāng)?shù)剌^為適合的品種之一；筆者結(jié)合實(shí)地調(diào)研認(rèn)為，當(dāng)?shù)卦衅贩N“小草芒”因果型較小、產(chǎn)量較低所以推廣種植面積較小，但其具有適應(yīng)性強(qiáng)、果味獨(dú)具特色（帶蜂蜜芳香）、種子成活率高的特點(diǎn)，建議利用其種子培育幼苗作為砧木，再采用貴妃芒、紅凱特等優(yōu)勢品種作嫁接改良，則可發(fā)揮良好的經(jīng)濟(jì)效益。

3 套袋應(yīng)用技術(shù)

結(jié)合當(dāng)?shù)胤N殖大戶近年實(shí)踐摸索，套袋適合于芒果、蘋果、石榴、桃等水果，其中以芒果、石榴和蘋果套袋后效益顯著，其優(yōu)勢在于：促進(jìn)果實(shí)著色均勻且有良好光潔度，減少果實(shí)表面異常色斑塊、藥害斑塊，避免枝葉風(fēng)動產(chǎn)生機(jī)械性磨損傷害果實(shí)體，使得果品表面一直保持光潔鮮亮，采摘時達(dá)到最佳等級，因而有好的賣相與價格優(yōu)勢。

4 水肥管理技術(shù)

筆者結(jié)合實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)：“微滴灌-水肥一體化”應(yīng)用技術(shù)在生產(chǎn)中綜合成績表現(xiàn)最佳。傳統(tǒng)沿用的化肥長期施用可導(dǎo)致土壤板結(jié)、果品重金屬超標(biāo)及其它質(zhì)量安全危害；施用過多的氮素化肥，可致土壤中沉積大量亞硝酸鹽和硝酸鹽，進(jìn)而污染到地下水源和周邊水體，最終導(dǎo)致果品中檢出亞硝酸鹽含量超標(biāo)、降低果品品質(zhì)。因此：普通農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中應(yīng)盡量少用或禁用硝酸銨、硝酸磷肥等硝態(tài)氮肥；建議多施用農(nóng)家肥，牛糞、羊糞、豬糞等經(jīng)堆積腐熟后還田（地）是最佳的選擇，可以改善土質(zhì)并增進(jìn)果品品質(zhì)，產(chǎn)出果品中天然糖分顯著增高、口感更佳。規(guī)?；N植戶建議推廣應(yīng)用“微滴灌-水肥一體化”技術(shù)，這是當(dāng)前干旱地區(qū)“高效節(jié)水肥應(yīng)用技術(shù)”的主推項(xiàng)目之一；針對不同的水果品種按需配制相應(yīng)的營養(yǎng)元素（水溶肥），科技水平較高的示范戶還可實(shí)現(xiàn)“水、肥、農(nóng)藥（優(yōu)選生態(tài)農(nóng)藥）”一體化，“精準(zhǔn)配制”和“精準(zhǔn)滴灌”2項(xiàng)技術(shù)可全面保障果品產(chǎn)量與質(zhì)量安全，對保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境有積極意義；具體總結(jié)微滴灌幾點(diǎn)實(shí)用技術(shù)要點(diǎn)包括：滴灌以雙管道、雙側(cè)布管效果最佳，即在定植果樹苗兩側(cè)各布1根微滴灌管道，與果樹主根部距離約為15cm左右，要注意禁止正對主根部滴水，這樣可以引導(dǎo)果樹根須在土壤中盡量擴(kuò)展，從而吸收到更多的營養(yǎng)物質(zhì)，較單管滴灌方式成績更好；滴灌管道出水孔應(yīng)向上（多數(shù)農(nóng)戶安裝的滴水孔向下，這是一個誤區(qū)），這樣可以避免水溶肥及水中雜質(zhì)沉淀物堵塞出水孔、縮短滴灌設(shè)施使用期限；嚴(yán)重缺水的干旱地區(qū)，為減少有效水分的蒸發(fā)量，建議覆蓋1層地膜，將節(jié)水和保水相結(jié)合，同時地膜反光還能增加果實(shí)的光合作用效果，這樣更有利于實(shí)現(xiàn)高效節(jié)水肥目的；水溶肥應(yīng)選擇國家級標(biāo)準(zhǔn)、改良硝態(tài)氮配比的水溶肥，農(nóng)藥首選易溶于水的新型生態(tài)農(nóng)藥，這樣可以保證水果根部充分吸收和有效利用營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)量和質(zhì)量和安全性均達(dá)到上乘。

5 病蟲害防治

選用經(jīng)檢疫檢驗(yàn)無病蟲害的苗木，同時要求品種抗病蟲能力強(qiáng)，增強(qiáng)樹體營養(yǎng)、提高抗病蟲性，保持樹體健壯（健康度），減少施藥次數(shù)；盡量采用物理、農(nóng)業(yè)防控方法，比如滅蟲燈、色彩、樹干涂白、清除病蟲枝葉、刮出翹皮、清除果園雜生植物等，防護(hù)林避免選用與果樹有共同病蟲害和可作為中間寄主的樹種；推廣套袋技術(shù)，生產(chǎn)綠色安全、品價兼優(yōu)的果品；加快果品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)體系、市場準(zhǔn)入制規(guī)范化建設(shè)，制定統(tǒng)一的果品食用安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括水果種類、主要品種、必檢農(nóng)殘、農(nóng)殘限量、重金屬限量、其他有害物質(zhì)限量等均有明確的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（規(guī)定），這才是熱帶水果規(guī)?；N植示范園區(qū)科學(xué)發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展的根本途徑。

參考文獻(xiàn)

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