生豬屠宰檢疫皮膚出血原因分析及處理

樊莉

皮膚出血是生豬屠宰檢疫過程中最常見的現(xiàn)象，也是一種最難判定的現(xiàn)象，隨著養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展，生豬養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，在養(yǎng)殖過程中，進(jìn)行定點(diǎn)屠宰的時(shí)候發(fā)現(xiàn)生豬皮膚出血現(xiàn)象越來越多，經(jīng)過對(duì)這些生豬的皮膚出血現(xiàn)象進(jìn)行深入分析發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致生豬皮膚出現(xiàn)的原因有很多種，其中主要的是由于各種傳染病引起的出血癥狀，例如豬丹毒、豬瘟、豬藍(lán)耳病等，都是可能引起生豬皮膚出血的重要疾病，在養(yǎng)殖過程中也很容易爆發(fā)。對(duì)此，在生豬養(yǎng)殖行業(yè)中必須要加強(qiáng)對(duì)各種疾病的控制，針對(duì)生豬檢疫過程中的出血現(xiàn)象進(jìn)行深入分析，找到病因，及時(shí)采取相應(yīng)措施對(duì)病豬進(jìn)行處理，防止疾病傳播，確保養(yǎng)殖行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

1 生豬皮膚出血病因

1.1 疾病引起的出血。在生豬養(yǎng)殖過程中，疾病是影響?zhàn)B殖水平以及豬群健康的重要因素，當(dāng)前生豬養(yǎng)殖過程中十分注重對(duì)生豬的檢疫管理，經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，生豬檢疫過程中出現(xiàn)的皮膚出血現(xiàn)象，主要是由以下幾種疾病造成的：

第一，豬瘟。豬瘟是養(yǎng)豬過程中的常見疾病，會(huì)導(dǎo)致病豬的全身出現(xiàn)紅色斑點(diǎn)和血塊，尤其是在耳朵、頸部、腹部、四肢等部位，更容易出現(xiàn)血塊。同時(shí)，病豬的很多器官的漿膜、黏膜等都有出血現(xiàn)象。

第二，豬丹毒。敗血型豬丹毒會(huì)導(dǎo)致豬全身皮膚呈紅色，全身的淋巴結(jié)腫大充血，而且腎臟變得腫大，質(zhì)脆有瘀血，在病豬的胃底及幽門部和十二指腸粘膜處會(huì)呈出血性炎癥。

第三，豬肺疫。豬肺病也會(huì)引起豬皮膚出血，由豬肺病引起的皮膚出血主要表現(xiàn)為皮膚上有較多出血點(diǎn)、出血斑塊，而且在頸部、耳朵、鼻部、下腹部的充血情況比較嚴(yán)重，有的時(shí)候全身都會(huì)彌漫性出血，肺部的病變十分明顯，切開之后可看到肺部呈大理石樣，喉部腫脹充血，切開其喉部發(fā)現(xiàn)有淡黃色漿液。

第四，豬鏈球菌病，豬鏈球菌病的病原為鏈球菌，是一種呈球形或者卵圓形的長(zhǎng)短不一的鏈狀排列的病菌，該病菌能夠在灰塵、糞便以及死尸中存活，而且存活時(shí)間較長(zhǎng)，其傳播途徑有損傷的皮膚、消化道、呼吸道等。豬鏈球菌病沒有明顯的發(fā)病季節(jié)，一年四季都可以發(fā)病，一般在每年的五月到十一月發(fā)病率最高，豬鏈球菌病的臨床表現(xiàn)一共有幾種類型，一種是關(guān)節(jié)炎型，一種是敗血癥型，一種是腦膜炎型。敗血癥型豬鏈球菌病表現(xiàn)為病豬的耳朵、腹部等部位出現(xiàn)紅色或者紫色斑點(diǎn)。

第五，豬藍(lán)耳病。豬藍(lán)耳病也是引起豬皮膚出血的主要原因，是一種新的高度接觸傳染病，可以在不同年齡和用途的豬之間感染，感染豬藍(lán)耳病的病豬其皮膚發(fā)紅，耳部發(fā)紺，腹下和四肢末梢等處皮膚呈紫紅色斑塊狀或丘疹樣。肉眼可以觀察到出現(xiàn)肺水腫、淤血現(xiàn)象，淋巴結(jié)出血也比較嚴(yán)重。

第六，豬圓環(huán)病毒病，豬圓環(huán)病毒病會(huì)導(dǎo)致豬皮膚出現(xiàn)圓形或者不規(guī)則形狀的隆起，并且呈現(xiàn)紅色或者紫色，中央部位為黑色丘疹，丘疹會(huì)融合成為帶狀以及塊狀斑塊，并且會(huì)發(fā)展成為黑色結(jié)痂。

1.2 皮炎 、濕疹、蚊蟲叮咬導(dǎo)致的皮膚出血。在養(yǎng)殖過程中除了各種常見的疾病會(huì)導(dǎo)致豬皮膚出血之外，還可能由于豬皮炎、濕疹以及蚊蟲叮咬導(dǎo)致出血。皮炎是皮膚表層組織的一種炎癥，多為某種刺激所引起，例如丘疹現(xiàn)象，是比較常見的皮膚疾病，在耳根、下腹部、背部、四肢內(nèi)側(cè)等皮膚處容易出現(xiàn)，患病的皮膚出現(xiàn)紅腫，導(dǎo)致皮炎濕疹的主要原因是養(yǎng)殖過程中的管理不當(dāng)，養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生較差，不滿足養(yǎng)殖要求，蚊蟲叮咬嚴(yán)重，從而出現(xiàn)皮膚出血問題。

1.3 運(yùn)輸、屠宰過程中的應(yīng)激反應(yīng)和皮膚損傷。在生豬養(yǎng)殖過程中，由于養(yǎng)殖點(diǎn)與目的地之間具有一定的距離，有的距離比較遠(yuǎn)，所以要進(jìn)行生豬長(zhǎng)途運(yùn)輸。在運(yùn)輸過程中很有可能會(huì)因?yàn)楦鞣N機(jī)械損傷導(dǎo)致皮膚出血，例如被點(diǎn)擊、被木棒鐵棒驅(qū)趕的時(shí)候?qū)е缕つw受到嚴(yán)重?fù)p傷，從而導(dǎo)致深層脂肪以及肌肉部位出現(xiàn)大面積淤血。經(jīng)過屠宰檢疫之后發(fā)現(xiàn)沒有其他的病變，將出血部位進(jìn)行處理之后依舊可以食用。

2 生豬皮膚出血的處理

2.1 加強(qiáng)對(duì)各種疾病引發(fā)的皮膚出血現(xiàn)象的處理。為了防止養(yǎng)殖過程中的各種疾病傳播，必須要加強(qiáng)檢疫管理，檢疫是提高養(yǎng)殖安全的重要途徑，在生豬屠宰檢疫過程中發(fā)現(xiàn)有皮膚出血癥狀時(shí)要及時(shí)分析病因，找準(zhǔn)病因，及時(shí)進(jìn)行處理，例如對(duì)于一些由于疾病導(dǎo)致的出血現(xiàn)象，要將病豬一律銷毀，不能流入市場(chǎng)。由豬瘟引起的病豬及同群豬不放血銷毀處理，對(duì)于由豬丹毒、豬肺疫、豬鏈球菌病、豬藍(lán)耳病、豬圓環(huán)病毒等病引起的皮膚出血現(xiàn)象，要對(duì)豬的胴體及內(nèi)臟做銷毀處理，同群健康的豬可以進(jìn)行屠宰。另外，在屠宰檢疫過程中一旦發(fā)現(xiàn)有豬出現(xiàn)皮膚出血現(xiàn)象，要及時(shí)加強(qiáng)對(duì)病豬的病原分析，追溯到養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)其他的豬群進(jìn)行檢疫，一旦發(fā)現(xiàn)有感染，要及時(shí)隔離控制，并且對(duì)疾病進(jìn)行處理，提高養(yǎng)殖健康的安全性，防止疾病大規(guī)模傳播。

2.2 加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖過程的監(jiān)督。在生豬養(yǎng)殖過程中，除了由于疾病引起的皮膚出血問題以外，還有一些出血癥狀是由于養(yǎng)殖環(huán)境不衛(wèi)生導(dǎo)致的，例如蚊蟲叮咬，不僅會(huì)導(dǎo)致出血，還可能會(huì)傳播疾病，因此，在養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展過程中要積極加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖過程的監(jiān)督，督促養(yǎng)殖戶定期進(jìn)行養(yǎng)殖環(huán)境清掃，確保養(yǎng)殖環(huán)境干凈、整潔，減少各種疾病的傳播，減少由于蚊蟲叮咬導(dǎo)致的皮膚出血現(xiàn)象。

2.3 加強(qiáng)運(yùn)輸過程的管理。在生豬運(yùn)輸以及屠宰檢疫過程中由于應(yīng)激反應(yīng)也可能會(huì)出現(xiàn)皮膚出血現(xiàn)象，為了減少這類問題的發(fā)生，在屠宰檢疫過程中要進(jìn)行規(guī)范化操作，加強(qiáng)運(yùn)輸過程尤其是長(zhǎng)途運(yùn)輸過程的管理，按照規(guī)范進(jìn)行屠宰檢疫，防止不規(guī)范操作行為導(dǎo)致的皮膚出血問題。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在生豬養(yǎng)殖過程中要積極加強(qiáng)對(duì)屠宰檢疫，經(jīng)過檢疫合格的產(chǎn)品才能流入市場(chǎng)。在生豬屠宰檢疫過程中經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)豬身體出血現(xiàn)象，產(chǎn)生皮膚出血現(xiàn)象的原因主要有疾病因素、蚊蟲叮咬等，在養(yǎng)殖過程中要根據(jù)具體的情況進(jìn)行處理，加強(qiáng)檢疫監(jiān)管，尤其是對(duì)于因?yàn)榧膊∫鸬钠つw出血現(xiàn)象，要加強(qiáng)病原分析和處理，提高養(yǎng)殖過程的安全性，防止疾病傳播。

作者單位：陜西省志丹縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所endprint