菜豆溫室栽培技術(shù)及管理

郭志磊

菜豆（P.vulgaris L.）又名蕓豆、肉豆、四季豆、小刀豆。是蝶形花科菜豆屬，一年生纏繞性草本植物。菜豆是喜溫，短日照自花授粉作物，原產(chǎn)于中南美洲，大約l6世紀(jì)末傳入中國(guó)，目前以亞歐大陸和北美洲栽培最為廣泛。我國(guó)北方地區(qū)進(jìn)入80年代以來(lái)隨著大棚、日光溫室的面積增大，菜豆栽培品種也日益增多。因此發(fā)揮菜豆日光溫室栽培技術(shù)對(duì)提高菜豆產(chǎn)量和增加農(nóng)民收入具有十分重要的意義。

1 菜豆栽培的環(huán)境控制

1.1 光照和溫度

菜豆對(duì)于弱光的適應(yīng)能力強(qiáng)，對(duì)光照反應(yīng)敏感。若溫度適宜，北緯40度以北地區(qū)秋冬季節(jié)溫室內(nèi)種植菜豆即可獲得較高產(chǎn)量。若高溫而日照不足，菜豆苗期葉柄伸長(zhǎng)；若秋冬季節(jié)連續(xù)陰天，則會(huì)出現(xiàn)落花。

菜豆種子的發(fā)芽最適溫度為20-25℃，10℃以下和30℃以上則菜豆發(fā)芽受阻。菜豆種子幼苗期最適溫度為18-20℃，花芽分化最適溫度白天20-25℃，夜間18-20℃。若溫度在27℃以上，15℃以下則導(dǎo)致落花落莢。開(kāi)花結(jié)莢期白天溫度20-27℃， 夜間15-18℃為宜。地溫應(yīng)保持21-23℃為宜，若地溫在13℃以下，則根將不能伸長(zhǎng)。

播種后晝夜溫度控制在20-25℃。待80%幼苗出土后，室內(nèi)晝溫保持在18-20℃ ，夜溫15-16℃，以防高腳苗。定植后，白天溫度都應(yīng)掌握在20-25℃，夜溫最低不得低于13℃。

1.2 土壤和養(yǎng)分

菜豆對(duì)土壤適應(yīng)能力較強(qiáng)，但若在低濕和粘重土壤上栽培，則易誘發(fā)菜豆病害。菜豆耐酸能力弱，PH值5.6-6.8比較適宜。菜豆需氮、磷、鉀較多，每收獲1000千克產(chǎn)品需要氮3.37千克，磷2.26千克，鉀5.94千克。

蔓生菜豆需氮量較多，全生育期都應(yīng)給予保證。矮生種在氮素吸收方面，？莖葉中、初期變化曲線是先增高，而后達(dá)到生育期迅速減少并最終形成穩(wěn)定。嫩莢期間剛好相反，但最終都會(huì)趨于穩(wěn)定。而莖葉中的鉀元素是先逐步增高后慢慢降低，在莢果中也呈現(xiàn)一樣的增減曲線。而氮元素和鉀元素在蔓生種中的變化曲線與矮生種大體相似。蔓生種葉片中磷元素與氮、鉀不同，磷元素是在生育過(guò)程中不斷的降低。所以，在生長(zhǎng)的中后期一定要注意氮、鉀的配合，想獲得高產(chǎn)，應(yīng)及時(shí)適當(dāng)?shù)脑鍪┾浄省?/p>

磷對(duì)根瘤菌的著生有利，可促進(jìn)早熟。菜豆對(duì)硼、鉬反應(yīng)敏感。硼有利于根系生長(zhǎng)、根內(nèi)維管束的發(fā)育，鉬可提高氮肥利用率及固氮菌的著生。

2 菜豆栽培的整地和播種

菜豆適宜輪作，時(shí)間為3-4年。菜豆的土壤肥力應(yīng)在中等以上。翻地20-25厘米深為宜。平畦種植，畦寬100-110厘米，畦長(zhǎng)5.5-6米。播種前5-7天，進(jìn)行灌水，土壤含水量在55%-60%時(shí)為最佳。早春溫室內(nèi)10厘米地溫穩(wěn)定在10℃以上，氣溫穩(wěn)定在0-5℃以上時(shí)即可播種。日光溫室春茬在2月中旬至2月下旬播種，秋茬于8月上、中旬播種為宜。架豆行距50-55厘米，穴距30厘米左右，每穴播種3-4粒為宜。矮生豆行距33-35厘米，穴距25厘米左右，每穴3-4粒（株）為宜。播種深度3-4厘米，播種量為每667平方米需種子5-6千克。

3 田間管理

3.1 播種育苗

育苗時(shí)，利用小拱棚營(yíng)養(yǎng)缽進(jìn)行移栽。移植方式需帶土，移植時(shí)間控制在第1對(duì)真葉展開(kāi)之前。播種后用薄膜覆蓋，出齊苗后用小拱棚覆蓋。若播種時(shí)溫度過(guò)高，通過(guò)噴水和淋水增加濕度，最大限度的降低溫度過(guò)高對(duì)于幼苗的不利影響。也可以通過(guò)種植葉菜相互遮蔽的方式來(lái)保濕。

3.2 肥水管理

一個(gè)月后實(shí)施追肥，每667m2施復(fù)合肥30kg，并搭配尿素5kg。搭架前視生長(zhǎng)情況追施1-2次肥。生長(zhǎng)期短且開(kāi)花結(jié)莢期比較集中，需肥量大，除施足基肥外，前期要早施肥促進(jìn)生長(zhǎng)，在第1片真葉展開(kāi)后即用糞水追肥，以后每隔50d追肥1次并逐漸增加肥料濃度。

3.3 苗期管理

在出苗期之前應(yīng)及時(shí)進(jìn)行詳細(xì)的田間檢查，并進(jìn)行及早補(bǔ)播，確保全苗。也可以補(bǔ)栽已育好的幼苗。幼苗期因地溫較低，所以應(yīng)控制澆水，并進(jìn)行2-3次的中耕，以提高地溫以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。如果遇到土壤干旱，可適當(dāng)輕澆水，澆水后馬上中耕。

3.4 開(kāi)花結(jié)莢期管理

開(kāi)花結(jié)莢后，需增加追肥。根瘤具有固氮性，所以前期生長(zhǎng)需要控制氮肥的施用量。每667m2施復(fù)合肥30kg，并結(jié)合過(guò)磷酸鈣10kg和氯化鉀5kg。七天左右可用糞水澆1次?？蛇M(jìn)行適當(dāng)追肥，可以嘗試在葉子表面噴施2%的過(guò)磷酸鈣，用于預(yù)防落花落莢。適當(dāng)追肥若干次可提高產(chǎn)量，延長(zhǎng)收獲期。

3.5 采收控制

菜豆開(kāi)花后10-15d即可采收，及時(shí)采收嫩莢可預(yù)防墜秧，并有利于提高產(chǎn)量。采收過(guò)遲會(huì)影響植株發(fā)育且品質(zhì)下降，商品性差，影響經(jīng)濟(jì)收益。當(dāng)豆莢由扁變圓，顏色由綠轉(zhuǎn)淡，外表有光澤，籽粒未鼓或稍有鼓起時(shí)為最佳采收時(shí)期。最好在下午進(jìn)行采摘，注意保護(hù)莖蔓和葉片。

4 病蟲(chóng)害防治

菜豆主要蟲(chóng)害有潛葉蠅，白粉虱和蚜蟲(chóng)，可用1.5%愛(ài)福丁6000-8000 倍液和10%吡蟲(chóng)啉2000-4000倍液防治。

菜豆常見(jiàn)病害主要包括：細(xì)菌性疫病，灰霉病和銹病等?？赏ㄟ^(guò)農(nóng)用鏈霉素、新植霉素4000-5000倍液對(duì)細(xì)菌性疫病實(shí)施防治。應(yīng)利用通風(fēng)和輔助加溫等手段，利用調(diào)節(jié)不同生育期的適宜溫度和降低棚內(nèi)空氣濕度來(lái)預(yù)防病害。也可通過(guò)50%多菌靈500倍液， 25%粉銹寧2000倍液和20%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液等化學(xué)藥劑實(shí)施適當(dāng)?shù)姆乐巍?/p>

5 結(jié)論

在日光溫室中栽培菜豆，光照、溫度、土壤養(yǎng)分等環(huán)境條件和生育周期所需的時(shí)間關(guān)系非常緊密。所以，為進(jìn)行高產(chǎn)栽培，需要運(yùn)用各種耕作手段提供最適宜的光照、溫度、土壤、養(yǎng)分等環(huán)境條件。我們結(jié)合菜豆的植物生理習(xí)性，及時(shí)做好后期的田間管理和適時(shí)利用生物、化學(xué)方式進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，才能做好日光溫室菜豆的正常生產(chǎn)和對(duì)菜豆產(chǎn)品的更高需求。

作者單位：沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)環(huán)保監(jiān)測(cè)站endprint