蘘荷

潘富俊

掘荃蕙與射干兮，耘藜藿與蘘荷。

惜今世其何殊兮，遠(yuǎn)近思而不同。

——《九嘆·愍命》

蘘荷和其他姜科植物一樣，喜陰，適合種在樹(shù)蔭下。農(nóng)歷二月種植，根莖可長(zhǎng)出新株，所以無(wú)須每年耕鋤耘種。其花穗及嫩芽可供食用?；ㄐ蛭撮_(kāi)時(shí)，將其摘下醬漬或鹽腌，可耐久藏。莖與葉可制纖維，根可供藥用。植株各部分，特別是根莖，具特殊香氣。《楚辭·大招》之“醢豚苦狗，膾苴莼只”一句，是指以蘘荷為香料，用于烹煮豬肉、狗肉?！毒艊@·愍命》之“掘荃蕙與射干兮，耘藜藿與蘘荷”中，蘘荷與荃（菖蒲）、蕙等植物并提，則是當(dāng)成香草。

《荊楚歲時(shí)記》記載：古時(shí)華中、華南地區(qū)，仲冬時(shí)會(huì)儲(chǔ)藏蘘荷以作防蟲(chóng)之用。據(jù)說(shuō)，蘘荷根對(duì)于克制南方瘴氣蠱毒非常有效。除《楚辭》提到蘘荷外，《周禮》中也將其稱(chēng)為“嘉草”，用于除毒蠱及祈神;《史記》稱(chēng)之為“且”;《說(shuō)文》謂之“葍蒩”。歷代詩(shī)文鮮有提到蘘荷，除了《楚辭》中的《九嘆·愍命》及《大招》這兩篇外，還有漢代司馬相如《上林賦》的“茈姜蘘荷”。

中醫(yī)稱(chēng)蘘荷的葉為“蘘草”、花穗為“山麻雀”、果實(shí)為“蘘荷子”，在華中、華南地區(qū)的地方性“本草志”中均有記載。

【植物小檔案】

學(xué)名：Zingiber mioga

科別：姜科

多年生草本，全株芳香。根莖淡黃色。葉披針狀橢圓形或線(xiàn)狀披針形，長(zhǎng)20厘米～35厘米，寬4厘米～6厘米，先端尾尖，葉柄短。穗狀花序橢圓形，長(zhǎng)5厘米～7厘米，由根莖長(zhǎng)出;苞片覆瓦狀排列，橢圓形，紅綠色具紫脈?；ǖS色，唇瓣卵形。3裂蒴果倒卵形，3瓣裂，果皮內(nèi)側(cè)鮮紅色。種子黑色，被白色假種皮。產(chǎn)于我國(guó)安徽、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西和貴州等地。