三大祥：書寫上海灘的布業(yè)傳奇

蘇小小

1 9世紀中葉，上海開埠后，隨著茶葉、絲綢等中國特產(chǎn)的出口，洋布作為進口商品大量涌入。2 0世紀初，販賣洋布成了當時最賺錢的買賣，商船往返上海，人們下船的第一件事情就是購買大量洋布。一批精明的商人紛紛搶灘上海老城廂外“棋盤街”，創(chuàng)設(shè)洋布店，日久天長，棋盤街變成現(xiàn)代上海布店的發(fā)祥地。

進入民國后，上海灘棉布業(yè)重新洗牌，“三大祥”在競爭中脫穎而出，鼎盛時營業(yè)額占到全市零售布店的三分之一。當時精致的上海人不會去買成衣，都是選擇綢布面料去量身定做，哪里去買布料呢？凡是老上海都知道上海綢布行業(yè)有三大商號：協(xié)大祥、寶大祥、信大祥，稱為“三大祥”?！叭笙椤蓖瑲膺B枝，牌號之中也只有一字之差。他們自己設(shè)計花型、規(guī)格，直接向工廠定織、定染，并向紡織廠投資，以操縱工廠經(jīng)營大權(quán)；同時，三家布店均資金雄厚、備貨充足、花色齊全、店堂寬敞，既可陳列大量商品，又可容納大批顧客，加上五花八門的經(jīng)銷手段，中小型同業(yè)很難與之爭衡。漸漸地，“三大祥”在上海布店行業(yè)叱咤風云，控制了上海灘的棉布零售業(yè)市場，書寫了一個個動人的商業(yè)傳奇。

在清末年間，協(xié)祥、日新盛、日新旭等商號是上海經(jīng)營洋布的巨擘?！皡f(xié)祥”店員柴寶懷、丁丕山，決定改變當時綢布業(yè)的經(jīng)營方式，合股開一家新的洋布店。這時正逢小東門外的“四大正”洋布店閉歇，柴寶懷、丁丕山將其盤下作為店址，兩人幾經(jīng)合計，決定聘請一個代理人——在“協(xié)祥”的小職員孫琢璋出任“協(xié)大祥”的經(jīng)理。為新商號取店名時，他們一致希望彼此通力協(xié)作，讓這個上海灘上新出現(xiàn)的商號發(fā)展比“協(xié)祥”更具規(guī)模，最后決定取名“協(xié)大祥”。1912年8月18日，“協(xié)大祥”呢絨洋布莊正式在上海小東門大街（今方浜東路102號）開業(yè)。

協(xié)大祥開業(yè)之初，就掛出“真不二價”的金字招牌，每樣商品均實行明碼標價，同時開始開架供應(yīng)，實現(xiàn)了商家對顧客的零距離售貨?！白愠呒右?，薄利多銷”的營銷手法也在同業(yè)中引起了不小的震動，當時棉布零售店都是按尺論價，同樣商品的每尺單價大致相同，但因使用的是虛尺，各店標準不一，顧客剪了布回家一量，往往不足原先買的尺寸，做不成本來想做的衣服。而“協(xié)大祥”針對這一弊端，在一開始就用定尺，并且每尺加放一寸，而售價卻與同業(yè)的虛價相同。這種“足尺加一”的做法，實際上等于比同業(yè)便宜十分之一以上，深受消費者歡迎。孫琢璋確實經(jīng)營有道，最初新店實繳資本只有7200兩，等到1922年底，盈余已高達16.6萬兩銀子，為原始資本的23倍。這樣的成績和孫琢璋六條經(jīng)營秘籍有關(guān)：除了明碼標價、開架銷售、足尺加一之外，還有多種經(jīng)營、包退包換、重視勞工。協(xié)大祥管理也以嚴格著稱，其所定的“店員規(guī)則”多達166條，其中包括工作規(guī)程、獎懲辦法、生活福利等，店員違反規(guī)則，輕則扣發(fā)工資，重則開除出店。

“協(xié)大祥”絕大多數(shù)員工都從事銷貨，而其他工作如會計、進貨、發(fā)坊、批發(fā)、對復(fù)賬等則作為兼職。“協(xié)大祥”實行“洋號工資制”，營業(yè)員收入銷貨款沒有傳票，只憑自己結(jié)算，收到貨款交賬或?qū)N貨數(shù)量、單價金額寫入“流水簿”（記賬銷貨冊）。由于銷售手續(xù)簡化，一個營業(yè)員同時可接待三四個顧客，大大提高了工作的效率?！皡f(xié)大祥”逐日記錄營業(yè)員的銷貨金額，累積到月底總計，以積分多少作為工資、獎金的依據(jù)，大大提高了職工的積極性。關(guān)于進貨方式，“協(xié)大祥”隨貨而定，小批量向批發(fā)字號拆貨，大批量直接向洋行或工廠進貨。第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，民族紡織工業(yè)發(fā)展，協(xié)大祥用投資設(shè)廠、定織定染、發(fā)料加工、包牌銷售、包機生產(chǎn)等方式組織貨源，高中低商品同樣重視。

與同行不同，“協(xié)大祥”認為與其付出一筆廣告費，不如直接讓利于顧客，于是一貫堅持“貨真價實”、不做廣告、不搞大減價。為了方便顧客，協(xié)大祥還延長營業(yè)時間，夏季16小時，冬季也有14小時……“協(xié)大祥”的這些經(jīng)營手段，令同行望塵莫及。由于孫琢璋經(jīng)營管理有方，“協(xié)大祥”生意興隆、獲利豐厚，最初只有百分之一股權(quán)的孫琢璋已不能滿足。

1923年，“協(xié)大祥”改組，孫琢璋簽訂折股合約，改組后的“協(xié)大祥”資本有4萬兩銀子，高級職員入股占29.5%，在招牌上加“同記”兩字，以示“齊心協(xié)力”。孫琢璋又利用股東間的矛盾將丁丕山、柴寶懷兩位創(chuàng)始人擠出協(xié)大祥，7年后，孫琢璋的兒子孫照明繼承父業(yè)，擔任“協(xié)大祥”經(jīng)理，然而，丁、柴兩人并不甘心，1925年，他們在協(xié)大祥的隔壁和四周連開四家“寶大祥”綢布店，當時柴寶懷、丁丕山都已年屆五十，用人方面，他們選擇誰擔任“寶大祥”經(jīng)理時斟酌再三，最后一致選中賢徒丁方鎮(zhèn)。同時，他們還首創(chuàng)“足尺加三”，準備奪回上海綢布行的龍頭地位。

丁方鎮(zhèn)果然不負兩位恩師的厚望，他把原來單純經(jīng)營布匹的棉布店，逐步發(fā)展為經(jīng)銷各種絲羅綢緞、呢絨、土布、絲棉、駝毛、繡品、花邊、床上用品、紐扣等，其經(jīng)營范圍遠遠超過同行而名列全市第一。寶大祥還設(shè)立成衣部、送貨部、郵寄部等，代客定制加工各式服裝和手工刺繡。由于是向工廠選樣定產(chǎn)，自行加工印染，因此進貨優(yōu)先、花色齊全、售價低廉、銷路暢通，不僅在國內(nèi)享有盛譽，而且與東南亞、日本、歐美許多國家有業(yè)務(wù)往來。寶大祥的迅速東山再起導(dǎo)致孫琢璋奮起反擊，實力雄厚的協(xié)大祥在金陵東路、金陵中路及西藏南路開出三家協(xié)大祥分店，雙方展開了一場激烈的競爭。

1929年，孫琢璋又讓徒弟丁大富在小東門大街的寶大祥對面新開了一家“信大祥”布店，但令孫、丁、柴三人沒想到的是，上海綢布行竟因此再生變局。為了拉垮寶大祥，信大祥從一開始就搞低價傾銷，但長此以往造成的虧損令丁大富很是不滿。最讓丁大富不能容忍的是他名為經(jīng)理，卻處于“協(xié)大祥”的股東陳維賢的控制之下：商店的業(yè)務(wù)不準擅自發(fā)展；進貨要通過協(xié)大祥；信大祥到協(xié)大祥借貨，協(xié)大祥可以拒絕，而協(xié)大祥向信大祥借貨，則必須傾其所有。受這一系列不平等條約的束縛，致使“信大祥”虧損加劇。丁大富實在忍無可忍，找到時任“寶大祥”經(jīng)理的師兄丁方鎮(zhèn)商量對策。丁方鎮(zhèn)為人正直且有同情心，陪丁大富找柴寶懷、丁丕山求救，柴、丁二人很快同意幫助丁大富開設(shè)新的“信大祥”布店。

1938年8月，丁大富在師兄丁方鎮(zhèn)的資助下，擺脫了孫琢璋的控制，在南京東路開設(shè)新的“信大祥”布店。從此，丁大富正式開始施展經(jīng)營才華，借鑒“寶大祥”以“寶”招財?shù)慕?jīng)驗，在“信”上下功夫，做生意講信用，對顧客講誠信，加上新址地處南京東路繁華地段，容易吸引南來北往的顧客，10年后營業(yè)額趕上了“協(xié)大祥”。上世紀四十年代，協(xié)大祥、寶大祥、信大祥幾乎并駕齊驅(qū)。

恩恩怨怨20多年，總體上協(xié)大祥實力最為雄厚。1949年上海解放以后，7月協(xié)大祥在南京東路又設(shè)分店。公私合營前，協(xié)大祥門店銷售額占全市400多戶零售綢布商店的18%，成為了上海紡織行業(yè)的巨擘，馳名全國。1950年，寶大祥又在南京東路開設(shè)分店，1955年，丁方鎮(zhèn)為了響應(yīng)公私合營，毅然決定把個人的38000元資金拿出來，充實寶大祥。時任上海市市長陳毅聞訊后，親臨寶大祥視察，對丁方鎮(zhèn)的愛國舉動大加贊賞。公私合營后，三大祥屬于南市區(qū)紡織品公司，一個總公司，下面三個總店——協(xié)大祥紡織品總店、寶大祥紡織品總店、信大祥紡織品總店。它們經(jīng)營范圍不一樣，但都是紡織品，三大祥經(jīng)營風貌都受到顧客的好評。1956年6月，信大祥為響應(yīng)國家號召支援西北邊遠地區(qū)商業(yè)建設(shè)，主動整體搬遷到甘肅省蘭州市，更名為“蘭州信大祥布店”，上海僅存一店。1956年7月10日，“蘭州信大祥布店”正式營業(yè)，盛況空前，盈利可觀，一躍成為我國西北地區(qū)最大的布店。

現(xiàn)在，隨著中國成衣業(yè)的發(fā)展，曾經(jīng)輝煌的幾大中華老字號“三足鼎立”之勢慢慢退出了歷史的舞臺，不復(fù)存在。但，三大祥在上海灘的故事也成為了“老上?！眰儾豢赡ㄈサ挠洃?。它們不僅為上海的商業(yè)發(fā)展提供了一個個金燦燦的范例，也為社會經(jīng)濟的發(fā)展留下了一道道清晰的痕跡。