奧地利《新聞報(bào)》8月9日文章,原題:中國人不再自己做飯,而是叫食品外賣 多年來,中國人的消費(fèi)行為越來越重視便利因素。比起在家燒水做飯,越來越多的中國消費(fèi)者更喜歡叫外賣或打包食品回家吃。這也讓供應(yīng)商們不得不改變經(jīng)營戰(zhàn)略。
國際管理咨詢公司貝恩最近公布的一份中國消費(fèi)者特點(diǎn)報(bào)告顯示,在2013年到2016年間,中國傳統(tǒng)的食品零售增速僅3%,外出就餐則增加了10%。令人吃驚的是,中國食品外賣銷售的增速高達(dá)44%。
參與調(diào)查的塞爾格·霍夫曼認(rèn)為,這種變化說明中國食品消費(fèi)正呈現(xiàn)雙速發(fā)展的趨勢,一方面,便利食品和外賣食品的消費(fèi)在快速增長,另一方面家庭用來自己做飯菜的食品消費(fèi)增長有放緩趨勢。這也意味著中國人回家做飯的傳統(tǒng)將逐步變?yōu)樵诩业韧赓u。
此外,調(diào)查還顯示,中國人青睞食品外賣的背后是中國迅速發(fā)展的電子商務(wù)讓消費(fèi)者習(xí)慣了“滑手機(jī)的生活”。中國去年電子商務(wù)營業(yè)額增加52.6個(gè)百分點(diǎn)。而食品外賣市場也在近三年保持強(qiáng)勢增長,年增速在40%到50%?!?/p>
(作者萊拉·塞克,青木譯)